Taip sunku rasti tą vienintelį ir vienintelį! Stalinis elektrinis grilis ir kiti variantai

Didžiulis elektrinių grilių asortimentas priklauso ne tik nuo plataus jų pritaikymo spektro, bet ir nuo nuolatinis įrenginių tobulinimas remiantis vartotojų poreikiais.

Prietaisai leidžia kepti mėsą, žuvį, daržoves, kepti vaflius ir atitirpinti maistą.

Elektrinių grilių tipai

Iš elektros tinklo maitinamos kepsninės gaminamos įvairios modifikacijos.

Mobilieji nešiojamieji arba dideli įmontuoti modeliai, atviros ir uždaros grotelės – priklausomai nuo naudojimo srities, naudojamas vieno ar kito tipo įrenginys.

Vienija visi įrenginiai Infraraudonųjų spindulių šildymo naudojimas maisto ruošimui. Priešingu atveju, elektrinės grotelės skirstomos į daugelį tipų pagal daugybę techninių parametrų.

Įrenginio tipas: nešiojamas ir stacionarus

Pagal šį punktą, elektriniai griliai yra suskirstyti į dvi grupes:

• nešiojamas — įrenginiai yra mobilūs ir gali būti montuojami bet kur, jei tik jie prijungti prie tinklo (dauguma jų yra būtent tokie) vidaus elektriniai griliai);
• stacionarus — yra pastatytos specialiai tam skirtoje darbo zonoje, konstrukcijos yra sunkios (paprastai tokios grotelės naudojamos kavinių ir restoranų virtuvėse).

Montavimo būdas: ant stalo ir grindų

Elektrinės grotelės matmenys lemia šį klasifikavimo parametrą: diegimo būdas:

• Staliniai modeliai — tai kompaktiški prietaisai, tinkami patogiam išdėstymui namų virtuvėje arba transportavimui į šalį.
• Grindų modeliai — erdvesni ir, kaip taisyklė, su specialiomis kojelėmis, o tai reiškia, kad jie montuojami ant grindų. Tokie prietaisai tinka maisto gaminimui lauko iškyloje.

1 nuotrauka. Grindų elektrinė kepsninė. Įrenginyje yra įmontuoti stalviršiai, ant kurių galite sudėti indus su maistu.

Terminio apdorojimo būdas: bekontaktis, lavos, kontaktinis, dvipusis presuojamas grilis

Šildymo elemento vietos tipas gaminių atžvilgiu lemia šiuolaikinių elektrinių grotelių tipus pagal terminio apdorojimo metodą.

Bekontaktis Griliai yra įrenginiai, kuriuose nėra tiesioginės sąveikos tarp gaminių ir šilumos šaltinio. Dauguma bekontakčių įrenginių gaminami „spintelės“ variantais:

• Iešmelių tipas — maistas dedamas ant iešmų, kurie juda išilgai ašies elektrinės pavaros pagalba.
• Karuselės tipas — produktai yra krepšeliuose, kurie sukasi tam tikra trajektorija.
• Planetinis tipas — patobulintas iešmo ir karuselinės kepsninės dizainas: krepšeliai su maistu sukasi ant iešmo kaitinimo elemento atžvilgiu, o tai užtikrina tolygiausią kepimą.

Atskira bekontakčio grilio grupės atmaina yra elektrinės lavos akmens kepsninėsŠių prietaisų ypatumas yra tas, kad produktai kepami naudojant lavos akmenys, šildomi elektriniu kaitinimo elementu (Kai kuriuose modeliuose lavos akmenis galima pakeisti pemza.) Lavos kepsnines sudaro grotelės, padėklas, kuriame dedami akmenys, ir po jomis esantis kaitinimo elementas.

2 nuotrauka. Bekontaktis elektrinis grilis su lava. Po elektriniu kaitinimo elementu matomi maži lavos akmenys.

Maisto terminio apdorojimo esmė kontaktas elektriniai griliai – gaminio sąveika su šildomu paviršiumi, pagamintu iš stiklo keramikos arba metalo, padengtu nelimpančiu sluoksniu. Priklausomai nuo kaitinimo elemento išdėstymo tipo, kontaktinių elektrinių grilių modeliai yra suskirstyti į 3 grupes:

• Vienpusės atviros grotelės — tokiuose įrenginiuose kaitinimo elementas yra vienoje pusėje, todėl produktų paruošimo procedūra reikalauja juos apversti.
• Dvipusiai uždari modeliai (presavimo grotelės) viršutinėje ir apatinėje plokštelėse yra kaitinimo elementai, todėl kepimo laikas gerokai sutrumpėja. Papildomas dvipusių elektrinių grilių privalumas yra dūmų ir maisto kvapų izoliacija.
• Kombinuoti modeliai yra dizainai, kurie numato režimų derinį: tiek vienpusį, tiek dvipusį šildymą. Paprastai tokiuose modeliuose yra papildomų nuimamų plokščių, kurios leidžia paįvairinti paruoštų patiekalų asortimentą.

Kūno padėtis: horizontali ir vertikali

Elektrinių grilių segmentavimas pagal bylos tipas siūlo suskirstyti į šias veisles:

• Horizontaliai – tai apima ir bekontakčius, ir kontaktinius modelius. Jiems kaitinimo paviršius arba iešmas yra horizontaliai išdėstyti kaitinimo elemento atžvilgiu vienoje arba abiejose pusėse.
• Vertikalus — daugeliu atvejų tai yra bekontakčiai modeliai. Tokiuose įrenginiuose iešmai su priedais produktams yra vertikaliai išdėstyti viršutinio ir apatinio kaitinimo elementų atžvilgiu, kurių temperatūrą galima reguliuoti atskirai, o tai supaprastina gaminimo procesą, jei patiekalams reikia skirtingo gaminimo laiko.

Naudingas vaizdo įrašas

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame demonstruojamas šašlyko kepimo procesas ant kontaktinės elektrinės grotelės.

Kokį elektrinio grilio tipą rinktis?

Visų tipų elektrinės grotelės numato tam tikrų sąlygų buvimą kitaip tariant, nėra universalaus modelio, tinkamo naudoti namuose, kaime ir restorane tuo pačiu metu.

Jei kavinės virtuvėje, kur kasdien ruošiami dideli maisto kiekiai, nepakeičiama bus stacionari elektrinė grilis su lava arba karuseliniu padėklu namų ruošimui Mažam butui idealus variantas yra kompaktiškos presuotos grotelės, kurios taip pat izoliuos dūmus ir visus pašalinius kvapus.