„Pasidaryk pats“ kepsninė – susikurk savo svajonę!
Jūs žiūrite skyrių Kepsninė, esantis didelėje dalyje „Pasidaryk pats“ statyba.
Poskyriai: Po stogu, Plytų projektai, Metalo projektai, Statybos problemos, Priedai.
Kaip malonu savaitgaliais atsipalaiduoti už miesto ribų, apsupti draugų ir šeimos! Tokiu laisvalaikiu žmonės mėgsta gaminti. ant karštų žarijų patiekalai iš žuvies, mėsos, vaisių ar daržovių.
Žinoma, lengviau pasigaminti kepsninę arba iškasti duobę žemėje ir naudoti skersinius tinklui bei iešmams.
Bet pagerėja maisto kokybė ir skonis, ir mažiau kuro sunaudojama, jei maistas gaminamas ant specialių konstrukcijų.
Vienas iš jų – kepsninė. Toks prietaisas taip pat parduodamas parduotuvėse, tačiau jei sodybos savininkas turi statybos ir metalo apdirbimo įgūdžių, jis galės pasigaminkite savo kepsninę.
Turinys
- Kas yra kepsninė?
- Iš ko tai gali būti pagaminta?
- Kepsninių tipai, jų konstrukcija
- Kepsninės statyba
- Skirtingų modelių paskirtis: lauko krosnelė vasarnamiui, sodui, kiemui
- Kurį variantą turėčiau pasirinkti?
- Geriausio sodo kepsninės varianto pasirinkimas
- Kaip įrengti kepsninės zoną?
- „Pasidaryk pats“ kepsninės zonos privalumai ir trūkumai
- Priešgaisrinės saugos taisyklės
- Apibendrinkime
- Naudingas vaizdo įrašas
- Komentarai (30 nuomonių)
Kas yra kepsninė?
Be kepsninės, ugnis naudojama maistui gaminti. kepsninė ir grilisSkirtumas tarp jų nėra toks didelis, bet vis tiek egzistuoja:
Kepsninė dažniausiai pagamintas iš plytos arba metalasTai indas anglims, ant kurio dedami iešmeliai arba įrengtos grotelės su produktais. Įrenginio aukštis nereglamentuojamaStovas yra viršutinis grilio lygis. Oras laisvai teka aplink ruošiamus produktus.
1 nuotrauka. Paprasta metalinė kepsninė su lentynomis ir stovais kairėje ir dešinėje pusėse.
Dėžutėje yra kelios skylės orui prasiskverbti. Tai leidžia malkoms sudegti iki rusenančių žarijų. Taip susidaro šiluma, kuri perduodama tiesioginiu šiluminiu spinduliavimu. Ji dalyvauja maisto gaminime. Mangalas - Paprasčiausias prietaisas maisto ruošimui ant ugnies.
Grilis Jis taip pat skirtas maistui gaminti ant žarijų: mėsa suveriama ant iešmelių arba išdėliojama ant grotelių virš žarijųTada prietaisas uždaromas dangteliu.
Kepsninė — kažkas tarp kepsninės ir grotelių. Šis prietaisas yra artimiausias tiems, ant kurių barbarai kepdavo mėsą. Prietaisas maistui gaminti — židinio tipas su viena atvira priekine puseYra kepsninių, kuriose aplink kepsninės perimetrą įrengiama sienelė (šonas), neleidžianti šilumai ištrūkti į šonus nuo menkiausio vėjo gūsio.
Siena taip pat yra šildoma. ir dalyvauja gaminant maistą. Sukuriama šilumos pagalvė, apgaubianti produktus iš skirtingų pusių: iš apačios, iš kairės, iš dešinės, o židinio tipo konstrukcijose – ir iš viršaus. Tai veda prie greitesnis patiekalo paruošimas.
Rizika perdžiūvimas arba perdeginimas kepsninėje mažiau nei kepant ant grotelių. Paprastai visos kepsninės gaminamos su galimybe sureguliuokite grotelių aukštį ant žarijų. Grilis taip pat išsiskiria tuo, kad kaip energijos šaltinis jame naudojama anglis. dujos ir elektra (kai kuriuose modeliuose), ne tik malkos.
Nuoroda. Nėra sutarimo dėl žodžio „barbekiu“ kilmės. Patikimiausias paaiškinimas yra tas, kad jis siejamas su senovės graikų... „barbariškas“, kuri vėliau perėjo į lotynų kalbą.
Žodis „barbariškas“ reiškė užsieniečius, atvykėlius. Rusų kalboje ilgainiui jis tapo „barbariškas“. Graikams ir romėnams svetimų kultūrų atstovai maistą gamino židinyje ir ant laužo.
Iš ko tai gali būti pagaminta?
Medžiaga yra vienas iš pagrindinių veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti kuriant kepsninę. Plytos leidžia ilgai išlaikyti šilumą, taupyti degalus ir pasiekti, kad patiekalai troškintų nenaudojant labai aukštos temperatūros. Metalas turi mažesnę šilumos talpą, bet židinys kainuos mažiau.
Be to, ji lengva išardytiAkmeninė kepsninė pasižymi didele šilumos talpa, patikimumu, ilgaamžiškumu ir labai patrauklia išvaizda.
Kita medžiaga, iš kurios gaminamos kepsninės, yra betonasSu jo pagalba sukuriamos bet kokios formos konstrukcijos. Jei į betoną pridedama porėtų elementų, kepsninė bus lengva.
Tai pašalina tvirto pamato poreikį, tačiau tokio tipo krosnelei reikalinga brangi ugniai atspari kompozicija.
Kepsninių tipai, jų konstrukcija
Yra keletas kepsninių tipų, kurie skiriasi dydžiu, konstrukcijos sudėtingumu ir medžiagomis, iš kurių pagaminta orkaitė.
Standartinis išdėstymas
Tai paprasčiausia orkaitė, kurios sukūrimui nereikia jokių specialių statybos įgūdžių. Naudojamam įrenginiui įprastas mūrasOrkaitės aukštis yra trylika eilučių (septyni šimtai du milimetrai)Konstrukcijos ilgis siekia šimtas aštuoniasdešimt vienas centimetras, pločio - devyniasdešimt centimetrų.
Išplėstinis išdėstymas
Šio tipo orkaitėje yra su virykle ir katiluJo konstrukcijai reikalingos žinios. olandų mūras, kurioje galima nedaryti siūlių eilėmis. Tokia krosnis turi šiuos matmenis (centimetrais): gylis - 177,8, plotis - 43,4, aukštis - 190Galite pastatyti kepsninę su virykle ir darbo zona. Matmenys (centimetrais): 121 – į gelmes, 224 — pločio, 190 – aukštyje.
Kepsninės statyba
Norėdami pasigaminti kepsninę savo rankomis, pirmiausia turite nuspręsti dėl medžiagos. Galite naudoti metalą arba plytas.
Metalinė viryklė
Norėdami sukurti tokią kepsninę, jums gali prireikti: suvirinimas ir metalo apdirbimasNors galima apsieiti ir be suvirinimo aparato. Pavyzdžiui, jei gaminate nešiojamas modelis kepsninė, labai patogi naudoti ne tik namų kieme, bet ir gamtoje. Lengviau pasigaminti kepsninę iš nereikalingų daiktų metalinė statinė.
2 nuotrauka. Kepimas ant metalinės kepsninės. Galite kepti tiek mėsą, tiek įvairias daržoves.
Statinė neturėtų būti surūdijusi, joje neturėtų būti laikomos degios medžiagos (žibalas, benzinas). Statinė pažymėta dviem lygiagrečiomis linijomis, einančiomis nuo apačios iki dangtelio. Jį nutraukia turbina trečdalis paviršiausDidesnė dalis dedama ant metalinių kojelių. Antroji dalis naudojama atlenkiamam dangčiui pagaminti.
Kepsninė taip pat gaminama iš dujų balionasJums reikės konteinerio, kurio talpa nuo penkiasdešimties iki šimto litrų ir šimto dvidešimt centimetrų aukščioNėra vieno metodo, kaip sukurti dizainą. Kepsninės schema priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Jei bus naudojamos anglys ir grotelės, cilindras perpjaunamas tiksliai per pusę. Jei bus naudojami iešmeliai, nupjautos viršutinės dalies dydis turėtų būti mažesnis už indo dugną.
Dėmesio! Balionas turi būti visiškai ištuštintas iš dujų (kitaip jis gali sprogti, kol veikia turbina) ir kruopščiai išplautas.
Pagaminta iš plytų
Visų pirma klojami pamatai. Jis gaminamas atsižvelgiant į kepsninės krosnies matmenis. Taip pat atsižvelgiama į tai, ar pastaroji bus derinama su valgomojo zona, ar su pavėsine.
Monolitinė betoninė plokštė tinka kaip kepsninės pagrindas (5–7 centimetrų storio). Galite naudoti plokščių tortą, pagamintą iš smėlio, skaldos, betoninio pagrindo, armatūros rėmo ir pagrindinės betoninės plokštės.
Išdžiūvus pamatams, prasideda statyba pjedestalas (krosnelei su malkomis) pagaminta iš apdailos plytų. Tada - pakura, pagaminta iš šamotinių plytųPaskutiniai yra — kaminas ir apdailos konstrukcija.
PatarimasNorėdami teisingai išdėstyti kepsninės krosnies dalis, naudokite užsakymo schemas, kuriose aiškiai parodytos visos eilutės su plytų skaičiumi ir padėtimi.
Skirtingų modelių paskirtis: lauko krosnelė vasarnamiui, sodui, kiemui
Plytų kepsnines geriausiai naudoja tie, kurie gyvena privačiame nameTokia krosnis yra stacionarus, tai yra, jo neįmanoma perkelti. Tokiai kepsninei galite pagaminti iešmą, paviršių produktams pjaustyti, lentynas indams ir net įmontuotą kriauklę.
3 nuotrauka. Plytų kepsninė su išplėstu išdėstymu, kurioje yra vietos kepti ant žarijų ir virti įvairius patiekalus.
Išplėstinio išdėstymo kepsninė naudojama patiekalams gaminti ant anglių arba ant ketaus plokštės su skyleTokiu būdu galite virti sriubas, šildyti vandenį arba virti bulves.
Geležinė kepsninė lengvai nešiojama, patogi naudoti tiek kieme, tiek gamtos glėbyje. Toks dizainas kompaktiškas, jį galima lengvai įdėti į automobilio bagažinę. Jis idealiai tinka poilsiui kaime.
Kurį variantą turėčiau pasirinkti?
Norint pasirinkti kepsninę, reikia atsižvelgti keli punktai:
- Manoma, kad naudojimo dažnumas kepsninė. Jei kepsite tik kelis kartus per sezoną, vargu ar verta kurti brangią stacionarią konstrukciją, kuri užims daug vietos.
- Kuro tipas (malkomis, dujomis ar elektra). Dujotiekio tiesimui reikės daug patvirtinimų.
- Asmeninio siužeto buvimas ar nebuvimas.
Geriausio sodo kepsninės varianto pasirinkimas
Renkantis kepsninės projektą, reikia atsižvelgti į: statinio paskirtis, nuolat poilsiaujančių žmonių skaičius, jūsų finansinės galimybės, priežiūros dažnumas ir sudėtingumas.
Svarbu! Statant kepsninę, nereikėtų jungti senų ir naujų pamatų. Priešingu atveju, gruntas įgrius, o nauji pamatai nugriaus senuosius. Tada pradės atsirasti įtrūkimų, kurie gali sunaikinti visą konstrukciją..
Kaip įrengti kepsninės zoną?
Norėdami tinkamai sutvarkyti kepsninės zoną, naudokite paprastos ir veiksmingos taisyklės:
- Pasirinkite tinkamą vietąGeriausia kepsninę statyti pavėsyje, nuo smalsių akių apsaugotoje vietoje: prie tvenkinio, fontano, rožių sodo, kalnų čiuožyklos. Atsižvelkite į vyraujančią oro srautų kryptį. Taip neleisite dūmams patekti ant stalo valgio metu.
- Pasirinkite tinkamą platformos dizainą. Įstiklintas paviljonas leis jums naudoti kepsninę net ir lyjant bei sningant. Kepsninės zona taip pat gali būti atvira, tačiau tada maistą turėsite gaminti tik geru oru.
- Nuspręskite dėl židinio tipo: nešiojamos, stacionarios, tandūrinės, židinio.
- Sukurkite malkų ir anglių sandėliavimo vietą.
- Aprūpinkite plotą šiais priedais: darbo stalas, lentyna indams ir prieskoniams, vieta iešmams, tinkleliams ir iešmams laikyti, žarstukas, samtelis, puodkė.
- Rinkitės patogius baldus Kepsninė.
- Sodinkite gėles šalia kepsninės, prieskoniai ir sodo žolelės, gražūs krūmai ir medžiai.
- Rūpinkitės dekoratyvine zonaĮ nesukietėjusį tinką įterpkite keramines figūrėles, gražius akmenėlius, sukurkite mozaikinį raštą. Patogi ir originali apšvietimo sistema taip pat bus puošmena.
„Pasidaryk pats“ kepsninės zonos privalumai ir trūkumai
Ne visi gali samdyti specialistus kepsninės įrengimui. Padarykite tai patys daug pigiauVerta apsvarstyti kepsninės statybos privalumus ir trūkumus.
Privalumai:
- atsipalaiduoti gamtos glėbyje ir bet kuriuo metu užkurti ugnį;
- maisto gaminimas lauke;
- priežiūros paprastumas;
- Dekoratyvinių elementų kūrimas jūsų svetainei.
Minusai:
- konstrukcijos sudėtingumas;
- nuolatinio tikrinimo, kaip laikomasi priešgaisrinės saugos taisyklių, svarba.
Priešgaisrinės saugos taisyklės
Orkaitė kelia potencialų gaisro pavojų. Grilis nėra išimtis. Todėl reikia atidžiai stebėti saugos reikalavimai:
- Kepsninės atstumas nuo mediniai pastatai.
- Medžių, žolės ir krūmų nebuvimas trasoje dviejų trijų metrų atstumu nuo pastato.
- Dirvožemio danga Erdvė aplink kepsninę turi būti pagaminta iš nedegios medžiagos.
- Per atstumą iki dviejų metrų Nelaikykite degių medžiagų.
- Sienos, stogas, atramos turi būti pagamintas iš ugniai atsparios medžiagos arba apdorotas karščiui atspariu junginiu.
Apibendrinkime
Jei jūsų sklype yra laisvos vietos, sukurkite ir įgyvendinkite specialios gardžių patiekalų gaminimo zonos planą. Pasirinkite jums tinkamą kepsninės projektą, nusipirkite reikalingas medžiagas, surinkite visus įrankius ir pradėkite statybas.
Naudingas vaizdo įrašas
Peržiūrėkite vaizdo įrašą, kad sužinotumėte apie lauko plytų kepsninės gamybos procesą.
Komentarai
1) Dauguma meistrų neįvertina kuro ir kitų chemikalų statinių naudojimo pavojaus. Tiesa ta, kad pesticidai giliai įsiskverbia į metalą ir, kai jis toliau kaitinamas, maistas prisisotina nuodų!!! Ir plovimas, terminis apdorojimas, niekas kitas jums nepadės, geriau susirasti kitą medžiagą.
2) Pusę jūsų kepsninės zonos sėkmės ir patogumo sudaro priedai ir kiti atributai. Su tuo galite susidoroti pasinaudodami šia informacija. https://thermo.washerhouse.com/lt/stroitelstvo-svoimi-rukami/barbekyu/aksessuari/sdelat-svoimi-rukami.html
3) Savo namams poilsio zonos daugiafunkcionalumą laikau idealumo ir praktiškumo viršūne. Man nepakako stalo ir kepsninės (žinoma, pradėjau nuo mažų dalykų), ir galiausiai pastačiau visą kompleksą. Jį sudaro: karšto ir šalto rūkymo rūkykla, kepsninė, grilis, židinys ir niša džiovyklei.
Kai susirenkame kepsninės, net jei tai vyksta namuose, moterys užsiėmusios stalu, o mes, vyrai, susirenkame (APLINK) groteles ir, kol kepa mėsa, išgeriame po taurę ir kalbamės apie savąsias. O kaip mes susirenkame aplink dideles akmenines groteles? Šeimoje mūsų yra daug.
Asmeniškai mes turime plytinę kepsninę. Mano nuomone, tai geriausias pasirinkimas. Ir kepsninė puiki, ir, žinoma, nereikia jos kasmet perdaryti.