Savo rankomis statome kepsninę su rūkykla iš plytų. Paprasta arba su vieta katilui

Vasarnamių savininkai turi galimybę pagerinti šašlyko gaminimo procesą ir skonį. Mūrinė kepsninė-rūkykla leis jums savo rankomis sukurti kulinarinius šedevrus.

Tai pasiekiama derinant kepsninės kepimui ir rūkyklos funkcijas, kai produktai uždaromi metaliniame inde ir yra padengti dūmais.

Deja, parduotuvėse pirktos kepsninės ir rūkyklos yra monotoniškos. Todėl daugelis keptos mėsos mėgėjų patys užsiima tokio prietaiso konstrukcija.

Be to, kepsninė, paruošta ant naminės rūkyklos-grotelės, gaunasi skanesnė. Panašų įrenginį galite pastatyti iš plytų. kiekvienas savininkas gali.

Plytų kepsninių su rūkykla tipai

Pasistatykite kepsninę su plytų rūkykla savo rankomis galite tai padaryti įvairiais būdais. Šie modeliai yra įprasti tarp vasaros gyventojų:

• su vandens sandarikliu — gamybai papildomai reikės nerūdijančio plieno lakštų;
• kaip židiniai — pridedamas standartinis medžiagų rinkinys (plytos, smėlis, cementas) + stogas;
• pagamintas iš plytų, sudėtų ant smėlio, cemento ir kalkių skiedinio.

Dydžiai parenkami individualiai, priklausomai nuo vasarnamyje paruošto maisto kiekio ir tūrio. Optimalūs prietaisai laikomi metro ilgio, 0,5 m pločio, ketvirčio metro gylio.

Originalūs yra perkami kaip priedai. grotelės, metalas uždarymai, baigiama įrengti vieta indams laikyti ir stalviršiui. Tai galima padaryti apšvietimas vakariniam maisto gaminimui.

Ar verta savo rankomis statyti plytų kepsninę su rūkykla?

Dėl kepsninės-rūkyklos medžiagos toks prietaisas įgyja nemažai privalumų:

• patvarumas;
• patikimumas;
• estetika;
• virimo proceso patogumas.

Tačiau yra ir trūkumų:

• statyboms reikalinga patirtis mūriniame pastate;
• nesugebėjimas perkelti gatavo produkto, todėl reikia gerai apgalvoti išdėstymą.

Norėdami pasirinkti tinkamą projektą, kepsninės mėgėjai daugiausia dėmesio skiria žaliavų kainai, gebėjimui su jomis dirbti. Taip pat reikia atsižvelgti į funkcionalumą.

Jei reikalingos visos funkcijos, reikėtų naudoti sudėtingus „kepsninės-katilas-rūkykla“ formato projektus. Dažnai lemiamas veiksnys yra išorinės įrenginio savybės. Nepriklausomai nuo plytų kepsninės-rūkyklos statybos varianto, užtikrinamas patogumas ir aukšta gaminimo kokybė.

Statybos procesas naudojant kepsninės-rūkyklos su stogu pavyzdį

Mūrinės kepsninės su rūkykla statyba susideda iš 2 etapų:

• kepsninės sukūrimas;
• rūkyklos statyba.

Internete yra daugybė projektų ir piešinių, reikia atidžiai rinktis juos ir negriebti pirmojo pasitaikiusio.

Grilio-rūkyklos brėžinio pasirinkimas

Renkantis projektą ir brėžinį, kaip pastatyti kepsninę su rūkykla, svarbiausia sužinoti kiekvieno konstrukcinio elemento matmenis ir rekomenduojamą medžiagąPatyręs statybininkas lengvai supras brėžinį ir greitai pats sukonstruos įrenginį.

Nagrinėdami rastus brėžinius, atkreipkite dėmesį į konstrukcijos etapų buvimą brėžinyje:

• pamatas;
• bazė;
• vamzdžiai;
• židinys;
• viryklės-plokštės katilams;
• stogai.

Privalomas tinkamo brėžinio elementas yraBendras vaizdas iš priekio ir šono, vidiniai elementai — rūkykla, kepsninė.

Plytų ir apdailos medžiagų pasirinkimas

Norėdami pastatyti kepsninę su rūkykla, jums reikės dviejų tipų plytų: ugniai atsparus molis - atsparus ugniai, skirtas vidaus dizainui ir sodraus kūno likusiai konstrukcijos daliai. Kad nepadarytumėte klaidos pasirinkdami degimo kameros medžiagą, atkreipkite dėmesį į šias savybes:

• kraštų ryškumas ir lygumas rodo aukštą ugniai atsparių plytų kokybę;
• braukimas ant ugniai atsparių plytų sukels padalinti į ištisus gabalus, bet ne iki subyrėjimo;
• tankis - žymėjimas M-500 (patvariausias) ir M-100, 150, 200, 250, kokybė nustatoma stuksenant plaktuku, metalinis garsas rodo didelį tankį;
• plytų žymėjimas, nurodant jo paskirtį - ШБ-8 arba ША-8;
• ugniai atsparios plytos galima įsigyti dviejų standartinių dydžių – 230 x 123 x 65 mm Ir 230 x 113 x 65 mm.

Dėl prietaiso ilgaamžiškumo ir naudojimo paprastumo būtina pasirūpinti aukštos kokybės plytų pasirinkimu. Pagrindiniai atrankos kriterijai:

• lygus paviršius, be įtrūkimų ir drožlių rodo produkto kokybę;
• spalva - raudonai oranžinė arba šiaudinė su rudais taškeliais;
• matmenys - standartinis 250 x 120 x 65 mm;
• stiprumas — M-150 arba M-125, metalinis garsas smūgio metu;

Plytų plytelės naudojamos kaip apdailos medžiaga, bet taip pat galite naudoti mediena, plastikas, gipsas dekoratyviniai elementai.

Daugeliu atvejų, norint pasirinkti kokybišką apdailos medžiagą, pakanka pasitikėti patikrintu gamintoju, kuris rinkoje yra daugelį metų. Pirkimus reikėtų atlikti sertifikuotose parduotuvėse.

• pasirinkti spalvų grupę — klasikinė, tamsi, šviesi, smėlio arba jų derinys. Specializuotos parduotuvės visada siūlys plyteles išdėlioti planšetėje, kad klientai galėtų lengviau suprasti bendrą būsimo mūro išvaizdą. Dažnai spalva derinama prie tvoros, namo stogo, šaligatvio, dekoratyvinių elementų svetainėje;
• tekstūros pasirinkimas — lygus, su kuriuo mūras primins plyteles, šiurkštus, blizgus, su pabarstukais. Plytelių tekstūrą galima atskirti tik iš arti, todėl pagrindinis skirtumas tarp šiurkščių ir lygių plytelių yra išvaizda esant skirtingam pašviesinimo lygiui. Šiurkščios plytelės išlaiko sodrią spalvą net ir esant silpnam apšvietimui;
• skiedinio pasirinkimas — vienspalvis skiedinys daro kepsninės su rūkykla plytų mūrą nematomą iš tolo, todėl pirmenybė teikiama kontrastingiems tonams. Tamsi skiedinio spalva vizualiai patamsins fasadą per pusę tono, šviesi – pašviesins konstrukciją.

Jus taip pat gali sudominti:

Savo rankomis iš plytų pavėsinėje statome kepsninę. Išsamios instrukcijos

Mūrinės kepsninės krosnies statyba savo rankomis. Projektai su orkaite ir virykle

Kurį iš daugelio metodų naudoti? Kaip sukurti slėgį šildymo sistemoje

Medžiagų pirkimo sąmata

• lentos;
• smėlis 300–450 kg;
• cementas 50 kg;
• sustiprintas tinklelis;
• ugniai atsparios plytos židiniui 50–70 vnt.;
• tvirtos plytos 200–220 vienetų;
• gesintos kalkės;
• vanduo;
• metaliniai kampai;
• sutvirtinimas;
• medinės durys;
• grotelės;
• strypai;
• metalinis dangtelis;
• metalinis vamzdis 4 m.

Būtini įrankiai

• bajonetinis kastuvas;
• mentele arba skiedinio lygintuvu;
• slankstelis;
• lygis;
• mentelė;
• 150 cm taisyklė;
• plaktukas;
• užsakymas.

Statybos procesas

Pasirinkus brėžinį, įsigijus medžiagas ir patikrinus/skolinimasis Jei kaimynai turi reikiamus įrankius, galite pereiti prie statybų.

Pamatų liejimas

1. Naudojant bajoneto kastuvą, padaroma skylė iki gylio 40–45 cm.
2. Įrengiami klojiniai ir armatūra iš strypų, vielos ir kt.
3. Į iškastą duobę pilama skalda, sumaišyta su skalda, ir užpilama cementu.

4. Pamatas išlyginamas naudojant lygį.
5. Pagrindas yra hidroizoliuotas polietilenu ir paliekamas 48 valandos kol išdžius.

Eilutės išdėstymo konstrukcija

Pirmoji eilė klojama nenaudojant rišamojo mišinioDėl to pažymėtas darbinis paviršius, apskaičiuojami plytų klojimo būdai ir poreikis statyboms.

Kepsninės statyba

1. Smėlis, gesintos kalkės, cementas sumaišomi proporcijomis 3:1:1Maišant mišinį, įpilama vandens, kol jis pasiekia tirštos grietinės konsistenciją.
2. Pirmoji eilė klojama iš būsimos kepsninės kampų su rūkykla. Užpildžius kiekvieną eilę, naudojant slankstelis ir lygis jų lygumas yra patikrinamas.

3. Minimalus 8 eilutės yra skirtos malkoms laikyti – esančios šiltoje, sausoje vietoje, jos išlaikys idealią kokybę anglims kūrenti.
4. Kepsninės židinys statomas iš plytų arba montuojamas konstrukcijos viduje. nerūdijančio plieno kepsninėPakura gaminama pagal brėžinį, būtinai su pūstuvu arba pelenų keptuve, kad žarijos gautų pakankamai oro.
5. Jei grotelių nišos yra stačiakampės, sąramos turi būti medinės, o arkinių nišų atveju šablonai gaminami iš faneros arba lentų, o centre įdedama fiksavimo plyta konstrukcijai pritvirtinti.
6. Angų sienos išdėstytos 0,5–0,6 m arkinėms luboms arba ant 0,7–0,8 m stačiakampiam.
7. Skelbiama daugiau 2 eilutės plytos ant sąramos viršaus.

Tinka kepsninės išdėstymui lauke tik ugniai atsparios plytos, išorinei apdailai gali būti naudojama bet kas

Šalto rūkymo rūkyklos gamyba

Rūkyklų statyba panaši į kepsninės statybą, tik jų pakura yra po žeme.

1. Tranšėja iškasama išilgai 4 m tarp rūkymo spintelės ir pakuros, į kurią įdėtas vamzdis arba iš plytų pastatytas oro kanalas.
2. Vietoje, kurioje bus statoma rūkykla, iškasama duobė jos pamatams.
3. Pakūra išdėstyta iš plytų, kurių gylis yra 1,5 m ir plotis 1 mPakuros vidų reikia padengti moliu, kad būtų užtikrintas sandarumas. Per atstumą 10 cm drenažas atliekamas iš apačios, oro kanalas tiekiamas iš apačios.
4. Rūkyklai pastatyti į iškastą duobę (dažniausiai į 1,5–2 kartų didesnis nei pakuros tūris).
5. Oro kanalas prijungtas per stogą.
6. Dirvožemis aplink spintelę yra sutankinamas, kad būtų išlaikyta aikštelės išvaizda ir įrenginio tvirtumas.

Papildomi atributai

Teritorija prie plytinės kepsninės-rūkyklos sutvarkoma pagal jūsų skonį – pridedamas stalviršis, vieta indams ir maisto gaminimo priedams laikyti, pastatyta pavėsinė arba baldakimas, aikštelės grindys išklotos akmens plytelėmis arba užbetonuotos. Kepsninė su rūkykla statoma atokiau nuo namo. židinys yra pavėjinėje pusėje — kad dūmai netaptų kliūtimi gaminant maistą. Patartina į vietą atvesti kanalizaciją ir vandenį. Atlikta apšvietimas darbo zona leis gaminti maistą naktį.

Priešgaisrinė sauga

Net ir puikiai pastatyta plytų kepsninė su rūkykla gali tapti gaisro priežastis svetainėje. Todėl jis statomas saugiu atstumu nuo namo. Taip pat patartina aptverti pavojingą zoną, kad prie jos nepatektų maži vaikai. Pasirūpinkite apsauga nuo atsitiktinio anglių iškritimo iš žarijų laužo, nesitraukite gamindami maistą. Taip pat draudžiama palikti degias medžiagas ir daiktus atokiau nuo 1,5–2 m iš įrenginio.

Grilio su rūkykla statyba žingsnis po žingsnio: nuotrauka

Naudingas vaizdo įrašas

Peržiūrėkite išsamią orkaitės-kepsninės-rūkyklos projekto analizę vaizdo įraše:

Išvada

Mūrinės kepsninės su rūkykla statyba užima daug laiko, bet ji atsiperka Dėl jūsų svetainės unikalumo sukūrimo galimybė gaminti skanų aromatingą maistą šalia savo sodybos. Tokio statinio statyba savarankiškai suteiks pasididžiavimo priežastį jos savininkui. Grilis-rūkykla daugelį metų stovės vienoje vietoje, džiugindama artimuosius atostogų ar poilsio metu kaime.