Lai laime būtu pilnīga: kā pagatavot āķus, restes un citas sīkas lietas kūpinātavai

Smēķēšana ir viena no visgardākais gatavošanas metodes.

Reti kurš atteiktos no kūpinātām zivīm, šķiņķa, cūkgaļas taukiem un citiem gardumiem, kas izstaro brīnišķīgus aromātus. Ir vairāki kūpināšanas veidi – auksts, karsts un puskarsts, tie nosaka produkta galīgo garšu.

Vienas vai otras iespējas izvēle ir stingri individuāla, tāpēc mēs apsvērsim standarta kūpinātavas ražošanu, kas ļauj gatavot dažādus produktus. Protams, produktu var iegādāties veikalā, taču derēs arī paštaisīta kūpinātava. ekonomiskāks opcija.

Kūpinātavas dizains

Standarta mājās gatavota kūpinātava ir ierīce, kas ietver vairākas sastāvdaļas:

• PaleteTvertne ir uzstādīta restes apakšā. Kūpināšanas procesā no produktiem pil tauki, un, ja trauku nenovietosiet zem restes, tie nokritīs tieši uz degošajām oglēm, kas ir nepieņemami.

  Problēma šeit nav tā, ka koksne izdzisīs, bet gan tā, ka tauki, iztvaikojot, uzsūcas pārtikā un var samazināt tā sniegtās priekšrocības.

• RežģisUz tā novieto vistas, zivju utt. gabaliņus.
• TermometrsĻauj kontrolēt temperatūru kūpināšanas procesa laikā.
• SkapisSmēķēšanai jānotiek slēgtā telpā, tāpēc ir nepieciešams pats izgatavot kūpinātavas korpusu.

Kā visu uzbūvēt ar savām rokām? Materiāli un instrumenti

Ja apsveram stacionāras kūpinātavas iespēju, visuzticamākā konstrukcija būtu ķieģelisTo var izgatavot dažādos izmēros atkarībā no jūsu rīcībā esošā materiāla daudzuma, t.i., ķieģeļu. Ja ar to nav problēmu, varat uzbūvēt kaut ko līdzīgu nelielai ķieģeļu mājai ar kūpinātavu, kas noteikti kļūs par jūsu vasarnīcas rotājumu.

Sagatavošanas darbi sākas ar pareizas ēkas atrašanās vietas izvēli. Izvēlei jābalstās uz principiem ugunsdrošība, t.i., ierīci jāuzstāda tālāk no citām ēkām – saimniecības un dzīvojamām. Vieta ir jāatbrīvo no sausas zāles un svešķermeņiem.

Pirms sākat plānot aptuvenu struktūras izkārtojumu, ir svarīgi pārliecināties, ka jums ir visi nepieciešamie materiāli un instrumenti:

• ĶieģelisLai kūpinātava kalpotu ilgāk, labāk ir izmantot ugunsdrošus ķieģeļus.
• Lai sagatavotu risinājumu, jums būs nepieciešams standarta komplekts. smiltis, cements un māls.
• Koka stieņi un sijas.
• Maisu audums.
• Metālisks stūri.
• Lāpstiņa.
• Āmurs.
• Trauks, kurā tas tiks gatavots cementa java.
• Zāģis, mērlente.
• Špakteļlāpstiņa.

1. fotoattēls. Aptuvens lielas ķieģeļu kūpinātavas ar grilu rasējums. Iespējamie izmēri ir norādīti blakus.

Fonds

Konstrukcija būs nekustīga, tāpēc to nav iespējams izdarīt bez pamatu ieliešanas. Vispirms mēs iezīmējam teritoriju gar topošās kūpinātavas robežām, iedzenot mietiņus un starp tiem arī pavelkot makšķerauklu.

Mēs uztaisīsim nelielu kūpinātavu, tāpēc dziļums pamats būs 400 mmMēs sagatavojam šķīdumu, izmantojot smilšu un cementa maisījumu, pievienojam tam šķembas. Piepildiet to visu ar ūdeni, līdz tas nedaudz sabiezē. Kūpinātavai raksturīga zema slodze uz pamatiem, tāpēc šis šķīdums ir pilnīgi pietiekams.

Pēc pamatnes sacietēšanas augšpusē var uzstādīt koka veidņus, kas ir nedaudz lielāki par pamatnes izmēru.

Skurstenis

Skurstenis ir viena no jebkuras kūpinātavas galvenajām sastāvdaļām neatkarīgi no tās izmēriem. Lai to izdarītu, jums ir jāizrok tranšeja ar šādiem parametriem:

• garums - no 250 līdz 300 mm;
• platums - 500 mm;
• dziļums - no 300 līdz 400 mm.

Pēc tranšejas izrakšanas tās apakša ir rūpīgi jāsablīvē. Pēc tam, izmantojot māla javu, jāuzklāj ķieģeļu slānis. Jāsaprot, ka skurstenis iznāks ar vienu galu uz priekšu. kurtuve, kur degs malka, un citi - uz kūpinātava.

Skurstenim vajadzētu pacelties līdz skapim tā, lai no sākuma punkta līdz gala punktam būtu apmēram 9 grādiSkursteņa sānu sienas ir izklātas ar ķieģeļiem tā, lai tās paceltos augšup par 250 mm virs zemes līmeņa. Skurstenim jābūt noslēgtam, tāpēc mēs to aiztaisām ar ķieģeļiem un javu.

Jūs varētu interesēt arī:

Baudot kūpinātu gaļu! Dūmu ģeneratora izgatavošana kūpinātavai ar savām rokām

Pašdarināti gardumi ir pelnījuši īpašu piesardzību: termometra un temperatūras regulatora uzstādīšana kūpinātavai

Nepieciešama īpaša piesardzība! Gāzes katla nomaiņas principi privātmājā

Plīts skapītis. Vai jums ir nepieciešamas atvilktnes?

Kūpināšanas kameru var izkārtot dažādās formās, bet labāk ir izmantot standarta - kvadrāta formā. Izmēri būs šādi 1 x 1 metrs. Augstums mazs - apmēram 1,5 metri.

Ķieģeļu klāšanai labāk izvēlēties māla bāzes šķīdums, jo tas ir dabīgs materiāls. Mūrējot ķieģeļus, tie jānovieto uz malas — tādā veidā ietaupīsiet materiālu.

Ieklājot, jāņem vērā, ka augšējā un vidējā daļā jābūt metāla tapas, uz kura tiks uzstādīts grils vai pakārti āķi, uz kuriem tiks kūpināts ēdiens.

Mēs ievietojam tapas starp ķieģeļiem un pēc tam noblīvējam tās ar javu. Vislabāk ir izveidot divus līmeņus, lai varētu pagatavot vairāk ēdiena.

Ieklājot, ir vērts padomāt, ka zem tā tiks uzstādīta režģis pilienu paplāteTāpēc ir nepieciešams nodrošināt arī stiprinājumus. Kūpinātavas jumts var būt noņemams, izgatavots no lokšņu metāla vai ciets - no ķieģeļiem. Ja izvēlaties otro variantu, ir nepieciešams nodrošināt ventilācijas atveres, lai tās varētu atvērt un aizvērt.

Kurtuve

Kurtuvei jāatrodas skursteņa otrā galā. Tā ir izgatavota no dzelzs loksnēm. Izmēri ir šādi:

• garums - 400 mm;
• platums - 350 mm;
• dziļums - 350 mm.

Kurtuves apakšā mēs izvietojam pelnu pannu, kurā atradīsies pelni un ogles, t.i., sadegušas malkas atliekas. Starp citu, pelnu panna kalpo arī kā pūtējs.

Durvis

Durvis ir jāizgatavo iepriekš, izmantojot koka materiālus un metāla oderi. Lai tos uzstādītu kūpinātavā, nepieciešams izmantot metāla stūrus, kas ir metināti pie ķieģeļiem.

Pie durvīm, izmantojot uzgriežņus un skrūves viņi pieskrūvē aizbīdni aizvēršanai un slēģu plāksnei. Iepriekš izgatavotas durvis ir piestiprinātas pie galvenā rāmja, izmantojot īpašu pārvietojamu cilpu.

Veicot šo procedūru, jāņem vērā, ka galvenais stiprinājuma faktors ir cieši pieguļošs durvis līdz ieejas malai.

Tiek noteikta precīza aizbīdņa atrašanās vieta, un pie korpusa tiek piemetināta plāna pastiprinoša cilpa. Pašas durvis var nebūt caurumu, un to vietā, lai nodrošinātu labu saķeri, varat izveidot speciāli aizverošu caurumu. Šeit beidzas durvju ražošanas process.

Palete

Paplāte kalpo kā trauks, kurā tiek savākti no ēdiena pilošie tauki. Paplātes izgatavošanai jums būs nepieciešams nerūsējošā tērauda loksne, kas būs par pāris centimetriem mazāks nekā skapja izmēri, lai to varētu brīvi ievietot iekšpusē.

Mēs veicam iegriezumus gar loksnes malām tā, lai taisnais leņķis tiktu sadalīts uz pusēm. Tad mēs vienkārši saliecam visas malas uz augšu, lai izveidotu malas. To savienojumi ir jāvāra, lai tauki neiztecētu no trauka. Atcerieties, ka malu izmēram jābūt vismaz 3 cm.

Statīvs kūpinātavai

Statīvs tiek izgatavots gadījumā, ja mēs neizgatavojam stacionāru, bet mobilais kūpinātavā, un produkti tiks gatavoti, izmantojot karsto, nevis auksto kūpināšanu. Statīvs atrodas starp kurtuvi, kurā deg malka, un kūpinātavu. Kā statīvu var izmantot parasto ķieģeļi.

Statīvu var izgatavot no metāla stūriem. Vispirms pamatne tiek sametināta atbilstoši kūpinātavas izmēriem. Tas nozīmē skapi, kas izgatavots no metāla loksnēm. Pēc tam pamatnes stūros tiek sametinātas četras ribas, lai statīvu varētu uzstādīt uz zemes. Garums šīs malas var būt atšķirīgas, bet optimālā vērtība ir no 30 līdz 50 cm.

No kā izgatavot režģus?

Kas attiecas uz režģi un citām mazām detaļām, tās var izgatavot no metāla stieņiem vai stieples. Gatavie režģi ir pieejami daudzos veidos. elektriskās plītis, lai jūs varētu aizņemties no turienes.

Ja mēs izgatavojam režģi no armatūras gabaliem, mums tas ir nepieciešams. sametiniet tos kopā izmantojot metināšanas iekārtu. Šim nolūkam stiegrojuma stieņi tiek uzstādīti šķērsām.

Režģim jābūt nedaudz mazākam par kūpinātavas izmēriem, lai tas bez problēmām ietilptu iekšpusē.

Jūs varat sekot padomam un režģa izgatavošanai izmantot armatūras sietu, sadaļa Optimāli ir ņemt stieņus 4 mm, šūna 50x50 mmŠis ir labākais aprēķins, ja kūpinātavā ievieto 3-4 vistas. Jūs varat uztraukties par ērtībām un metināt stūrus, kas kalpo kā pietura, tieši kūpinātavas sānos, vai arī varat to novietot uz paletes, iepriekš saliekot "kājas" no armatūras izvirzītajām malām.

Āķi

Āķi ir nepieciešami, lai pakārtu speķi, šķiņķi un citus produktus, kurus vēlams pagatavot suspendētā stāvoklī. Ja nav gatavu variantu, tie ir arī var izveidot no maza diametra metāla stieņiem, attiecīgi tos saliecot. Var izmantot biezu stiepli, taču jāpārbauda tās izturība, lai tā izturētu izstrādājuma svaru.

Elementu uzstādīšana elektriskajā kūpinātavā

Vispirms jums būs nepieciešams transformators no veca televizora. Turklāt ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sprieguma reizinātājs;
• rezistors - no 100 omiem līdz 7 kOhmiem;
• tranzistors - CT 836;
• izolēts tīkla kabelis;
• ebonīta izolācijas gredzeni;
• metāla siets.

Vadības bloks

Ierīces barošanas avots tiek veidots, pamatojoties uz rezistoru un tranzistoru, kas ir savienoti ar transformatora spailēm - līdz 9. un 11., ja skaitīts pretēji pulksteņrādītāja virzienam. Līdz 12. secinājumam barošanas avota pozitīvais pols ir pievienots 12–24 voltiem.

Vadības bloks automatizē pārsūtīšanas procesu strāva 220 V uz sildelementu. Tieši šis elements nodrošina nepieciešamo temperatūru kūpinātavā, periodiski izslēdzot sildelementu.

Ventilators

Lai dūmus pārvietotu kūpinātavā, ir nepieciešams ventilators. Ar šo uzdevumu lieliski tiek galā parasts datora dzesētājs, bet izvēlieties elementu ar lielākiem izmēriem.

Uzstādīšanas process ir diezgan vienkāršs. Ventilators jānovieto divas trešdaļas no kūpinātavas apakšas augstuma, jānodrošina atbilstoša aizsardzība ar cauruli vai režģi. Nav nepieciešams izgudrot nekādas konstrukcijas iezīmes - ierīci vienkārši iegriež aizmugurējā sienā. Labākais variants ir ventilators no vecās elektriskās krāsnsTas ir droši aizsargāts no pārkaršanas, un tā jauda ir diezgan pietiekama.

2. fotoattēls. Ja noņemat cepšanas paplātes, elektriskās cepeškrāsns aizmugurējā sienā var redzēt lielu ventilatoru.

Kādiem kritērijiem jāatbilst kūpinātavas komponentiem?

Ikviens var izvēlēties vienu no iespējamām kūpinātavas izgatavošanas iespējām. Ir vērts apsvērt visu kūpinātavas elementu atbilstību svarīgiem kritērijiem. Piemēram, ir pareizi jāaprēķina pamatu veids, skursteņa specifika, pašas plīts skapja konstrukcija utt. Daži no galvenajiem kritērijiem ir pareiza izvietošana kurtuve, skursteņa leņķis.

Noderīgs video

Video demonstrē paštaisītas kūpinātavas darbību ar augstsprieguma ģeneratoru. Parādīta atšķirība starp elektrostatisko kūpināšanu un parasto kūpināšanu.