Anda hanya perlu mencuba sedikit - dan semuanya akan berjaya! Bagaimana untuk membina ketuhar luar untuk dacha anda dengan tangan anda sendiri

Memasak di atas api terbuka ialah proses yang popular di rumah persendirian atau desa dan kotej musim panas.

Jenis unit yang paling biasa untuk mencipta hidangan lazat dianggap sebagai dapur luaran klasik, reka bentuk dengan dapur memasak, barbeku, gril, ketuhar atau perapian dapur.

Selalunya, peranti sedemikian diletakkan di gazebo, serta di ruang terbuka.

Jenis dapur luar untuk kotej musim panas

Dapur luar datang dalam pelbagai reka bentuk, berbeza dari segi tujuan.

Klasik

Dapur jenis ini adalah yang paling mudah untuk dilaksanakan dan secara relatifnya struktur bersahaja, yang boleh dipanaskan dengan hampir semua bahan (dari arang batu yang disediakan khas kepada kayu mati yang dikumpulkan di sekitar tapak).

Antara ciri peranti sedemikian, Selain menggunakan sebarang bahan bahan api, perlu diperhatikan:

• kemudahan meletakkan dan kemungkinan menggunakan bahan pecah dalam pembinaan;
• saiz yang agak kecil;
• keberkesanan kos pembinaan - jumlah keseluruhan bata adalah kira-kira 200-250 keping;
• reka bentuknya bersahaja untuk digunakan dalam pelbagai keadaan cuaca.

Gambar rajah standard dapur sedemikian kelihatan seperti ini (dari bawah ke atas):

• lubang abu;
• saluran asap;
• peti api;
• dapur memasak atau dapur memasak - dipasang semasa pemasangan, diperbuat daripada logam, penunu dipasang jika perlu;
• Atas meja tambahan boleh dipasang jika dikehendaki.

Reka bentuk ini kelihatan agak kasar, tetapi saiznya kecil. Pada masa yang sama, dapur menyediakan keupayaan untuk memasak pelbagai jenis makanan. Saiz, dengan mengambil kira ketinggian cerobong, adalah dari 120 hingga 150 cm, ketinggian cerobong optimum tidak melebihi 40 cm (ketinggian ini mencukupi untuk memastikan daya tarikan yang baik).

Lubang abu dan peti api terletak pada ketinggian dua atau tiga baris bata dari asas.

Saiz kotak api ditentukan bergantung pada tujuan operasi relau, serta pada faktor kecekapan yang dimasukkan ke dalam reka bentuk.

Dengan hob

Pilihan ini juga tergolong dalam salah satu reka bentuk yang paling mudah. Lebih kerap, dapur sedemikian dibina berasaskan dapur yang kasar, yang menerangkan sifat bersahaja relatif peranti dan saiznya yang kecil.

Ciri utama struktur - menggunakan dapur atau dapur yang diperbuat daripada logam.

Bergantung pada sama ada hob bertujuan untuk digunakan hanya untuk memasak dengan kaedah "slow fire" atau dengan pemadaman, atau juga membayangkan penggunaan api terbuka, reka bentuk hob berbeza.

Jika anda tidak bercadang untuk menggunakan api terbuka, maka plat logam akan menjadi pepejal tanpa lubang penunu tambahan.

Jika api terbuka bertujuan untuk digunakan, lubang khas dibuat di dalam dapur, yang akan ditutup dengan penutup semasa "api perlahan" atau rebusan.

Dimensi dapur berbeza-beza bergantung pada saiz hob, nilai minimumnya adalah 400 x 400 mm. Ketinggian, seperti untuk pemanas dapur bersama-sama dengan cerobong, adalah dari 120 hingga 150 cm.

Gambar rajah reka bentuk adalah serupa dengan lukisan dapur dapur, dengan penambahan wajib permukaan memasak ditetapkan di atas peti api. pada ketinggian 4-5 baris bata.

Dengan barbeku

Reka bentuk ini adalah struktur kompleks yang digunakan bukan sahaja untuk memasak dalam barbeku. Ketuhar sering didirikan dalam bentuk peranti pelbagai fungsi dengan penambahan permukaan memasak, serta penciptaan ruang merokok.

Dapur seperti itu mempunyai dimensi yang besar, kerana ia menggabungkan beberapa peranti memasak. Ketinggian ditentukan oleh bilangan baris, yang berbeza-beza dari 23 hingga 27 dari yayasan (dengan mengambil kira cerobong yang didirikan). Lebar dapur adalah kira-kira 89-90 cm, panjang - kira-kira 140 cm, jumlah luas tapak ialah 12600 sm².

Antara ciri reka bentuk, perlu diperhatikan yang wajib pembinaan asas yang besar, kerana jumlah berat keseluruhan struktur agak besar.

Foto 1. Ketuhar bata luar dengan barbeku. Peranti ini juga termasuk ruang merokok.

Rajah kelihatan seperti ini:

• peniup dengan saluran asap;
• kotak api dibahagikan dengan gigi asap kepada dua ruang, yang kedua berfungsi untuk mengeluarkan asap berlebihan ke dalam cerobong;
• cerobong asap;
• hob (apabila mencipta reka bentuk pelbagai fungsi);
• barbeku;
• Parut dipasang di antara lubang abu dan kotak api.

Ketuhar jenis ini boleh direka bentuk dengan yang kecil pengubahsuaian cerobong, berkat yang mana ruang merokok dicipta di dalamnya.

Dengan barbeku

Dapur jenis ini adalah pilihan yang lebih mudah daripada peranti dengan barbeku. Walau bagaimanapun, ia mempunyai ciri yang ketara merumitkan prosedur pembinaan - di atas plat keluli untuk memasak adalah perlu untuk mendirikan gerbang atau penutup lain, yang boleh melindungi produk yang disediakan daripada kesan negatif keadaan cuaca.

Dimensi struktur - lebar pesanan 90 sm, panjang - kira-kira 180 cm, ketinggian (termasuk cerobong asap) — dari 160 hingga 185 cm. Jumlah bilangan baris ialah 27 tinggi.

Semasa pembinaan Ia tidak perlu menggunakan bata fireclay, kerana tiada sentuhan langsung antara bata dan nyalaan terbuka.

Kemungkinan menghapuskan penggunaan bahan kalis api membolehkan pengurangan kos pembinaan.

Gambar rajah ketuhar barbeku kelihatan seperti ini:

• lubang abu;
• saluran asap dan cerobong;
• peti api dengan parut;
• tempat untuk meletakkan hidangan yang disediakan;
• batang logam boleh dipasang di dalam cerobong untuk mengamankan produk yang dihisap (daging atau ikan);
• Terdapat peti besi melengkung pelindung di atas ruang memasak.

Jika dikehendaki oleh pembina dan pengguna dapur, peranti boleh dilengkapi dengan hob tambahan, yang merumitkan reka bentuk kerana keperluan untuk mencipta saluran asap lain.

Dengan ketuhar

Dapur dengan ketuhar, didirikan di luar rumah, adalah salah satu pilihan yang paling sukar, pembuatan yang terbaik diserahkan kepada profesional. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ketuhar dipasang di dalam dapur pada peringkat pembinaan, dan sangat jarang untuk menciptanya dari batu bata. Satu-satunya pilihan untuk membina struktur sedemikian dari bata boleh menjadi pemasangan pintu logam tertutup, yang agak sukar.

Dimensi ketuhar berbeza-beza bergantung pada dimensi yang ditentukan untuk ketuhar terbina dalam.

Parameter umum mungkin berbeza-beza. dari 90 hingga 130 cm dalam lebar, dari 130 hingga 190 cm panjang dan sehingga 200 cm dalam ketinggian (dengan mengambil kira ketinggian cerobong asap).

Reka bentuk dapur akan berbeza daripada yang lain kerana bukannya ruang terbuka untuk memasak, terdapat ketuhar atau ruang lain di atas peti api.

Bagaimana untuk membina dapur negara untuk jalan dengan tangan anda sendiri

Keseluruhan proses pembinaan, tanpa mengira struktur tertentu yang dipilih untuk pembinaan, terdiri daripada lima peringkat tradisional:

1. pemilihan projek pembinaan;
2. menentukan lokasi dapur dengan mengambil kira dimensinya, serta kemungkinan memastikan keselamatan kebakaran maksimum struktur;
3. penyediaan bahan dan alat;
4. penyediaan lokasi yang dipilih untuk dapur;
5. pembinaan daripada menuang asas kepada memasang penutup cerobong.

Projek

Ini adalah peringkat pertama dalam pembinaan dapur luar. Apabila membangunkan pilihan yang sesuai, perkara berikut harus diambil kira:

• pilihan yang mungkin untuk menggunakan peranti;
• bajet;
• kehadiran lokasi optimum struktur pada jarak dari bangunan lain untuk mengelakkan ancaman kebakaran;
• kemungkinan memasang gazebo atau kawasan rekreasi di sekitar dapur.

Memilih lokasi untuk dapur

Apabila memilih tempat di mana anda bercadang untuk membina dapur, anda perlu mempertimbangkan bahawa api terbuka mungkin berlaku secara berterusan atau berkala. Ini meningkatkan risiko kebakaran. Atas sebab ini, apabila memilih tempat hendaklah tiada sentuhan antara struktur dan struktur mudah terbakar.

Pemilihan tapak pembinaan juga dipengaruhi oleh saiz dapur, kerana dengan dimensi yang besar kawasan yang terlibat juga mestilah agak besar.

Bahan dan alatan

Sebagai persediaan untuk pembinaan pemilihan bahan hendaklah dijalankan dengan teliti, kerana struktur sedemikian dipengaruhi bukan sahaja dari dalam, tetapi juga dari luar (pelbagai keadaan cuaca).

Bahan-bahan yang diperlukan termasuk:

• bata fireclay — untuk kawasan yang bersentuhan langsung dengan api terbuka;
• menghadap bata - untuk pembinaan dinding dapur;
• tanah liat untuk mencampurkan penyelesaian;
• simen, pasir dan batu hancur untuk asas;
• pengukuhan — kedua-duanya untuk asas dan untuk mewujudkan rumah asap, jika perlu;
• parut;
• pintu peti api, lubang abu Dan kamera tambahan;
• logam hob (apabila diambil kira dalam reka bentuk).

Alat berikut dianggap perlu:

• baldi (untuk air dan bahan pukal);
• penyodok;
• tukul;
• gerudi dengan mata gerudi untuk logam dan batu.

Menyediakan tapak untuk pembinaan

Peringkat ini agak singkat dalam tempohnya, tetapi agak banyak kerja dijalankan semasanya.

Penyediaan tapak termasuk tindakan berikut:

1. membersihkan kawasan serpihan yang mungkin, serta mengeluarkan pokok dan semak yang boleh mengganggu pembinaan;
2. meratakan permukaan untuk kedudukan yang betul bagi keseluruhan dapur;
3. menggali lubang untuk asas.

Pembinaan

Pembinaan dapur kelihatan seperti ini:

1. menuangkan asas;
2. meletakkan asas;
3. meletakkan lubang abu dan saluran asap;
4. pemasangan kotak api dan parut;
5. pemasangan hob;
6. pembinaan cerobong dan paip ekzos.

Asas mestilah sokongan besar-besaran yang bukan sahaja dapat menahan jumlah berat struktur, tetapi juga melindunginya daripada kemungkinan kemusnahan akibat pergerakan tanah. Ia disediakan seperti berikut:

1. mengikut dimensi relau yang ditentukan dengan peningkatan sebanyak 400 mm lubang asas digali sepanjang panjang dan lebarnya (anggaran kedalamannya ialah bilah penyodok - 30 sm);
2. separuh daripada lubang diisi dengan pasir untuk membuat kusyen pasir;
3. batu yang dihancurkan dituangkan dari atas hingga ke paras pinggir tanah;
4. acuan dipasang pada ketinggian dari 8 hingga 15 cm, di dalamnya mortar simen dituangkan dan diperkukuh dengan batang logam di atasnya.

Setiap baris dapur diletakkan di atas tanah liat atau mortar fireclay, untuk mengelakkan keretakan apabila dipanaskan. Urutan meletakkan batu bata ditentukan bergantung pada elemen apa yang akan dibuat pada peringkat tertentu.

Foto peranti siap

Foto 2. Dapur bata luar dengan barbeku dan ketuhar. Terdapat meja kecil dan tempat menyimpan kayu api.

Foto 3. Ketuhar batu bata dipasang di gazebo di luar. Ia juga mempunyai singki terbina dalam.

Foto 4. Dapur luar pelbagai fungsi dipasang di dapur musim panas. Dilengkapi dengan barbeku, ketuhar dan dapur memasak.

Komplikasi yang mungkin berlaku

Kesukaran tertentu mungkin timbul semasa pembinaan:

• pengerasan lama larutan dan retaknya — boleh dielakkan dengan mencipta suhu optimum, contohnya, dengan memanaskan struktur secara beransur-ansur menggunakan peranti pemanasan, serta semasa menjalankan pembinaan pada musim panas;
• ubah bentuk barisan batu bata akibat ketidakpatuhan teknologi peletakan - hanya pada peringkat pembinaan adalah mungkin untuk membuat pembetulan sehingga larutan kering, dan kemudian - membongkar keseluruhan struktur;
• kekurangan draf kerana pemasangan cerobong yang tidak betul — boleh diperbetulkan dengan mencipta lubang teknologi baharu atau dengan membentuk draf paksa menggunakan hud elektrik.

Video yang berguna

Tonton video, yang menunjukkan proses mereka bentuk dapur pelbagai fungsi dengan barbeku, ketuhar dan dapur memasak.

Berapa lama masa yang diambil untuk membina ketuhar luar musim panas?

Ketuhar bata yang dibina untuk memasak di luar datang dalam pelbagai reka bentuk dan boleh mengambil masa yang berbeza untuk dibina - dari seminggu hingga beberapa bulan. Pemanasan pertama dapur yang dibina dijalankan hanya selepas mortar dalam batu telah kering sepenuhnya, iaitu, tidak kurang daripada dalam 4-5 hari sejak siap pembinaan.