Elke datsja zou het moeten hebben: een stenen barbecue met rookkast
Bakstenen barbecues met ingebouwde rookkasten worden gebouwd op privéterreinen of in zomerhuisjes. De constructies nemen ruimte in beslag. van één vierkante meter tot tien of meer.
Eenvoudige constructies bestaan enkel uit een barbecue en een rookoven, terwijl complexe constructies worden aangevuld met compartimenten voor brandhout, extra fornuizen, spoelbakken en snijtafels.
Het belangrijkste materiaal voor de bouw is vuursteenen er worden extra elementen (vuurkastdeuren, barbecueroosters, enz.) vervaardigd gemaakt van staal en gietijzer.
Inhoud
Voor- en nadelen van het zelf bouwen van een stenen barbecue met een rookkast
De voordelen van het zelf maken van een rookhuis met barbecue zijn onder andere:
- het vermogen om zelfstandig het type constructie te plannen;
- controle over alle bouwfasen;
- besparing op materiaal- en arbeidskosten.
Belangrijk! Om een complexe constructie met uw eigen handen te bouwen, hebt u een zorgvuldige planning van alle bouwfasen en deskundige technische berekeningen nodig.
Het grootste nadeel van het zelf maken van een rookhuis is complexiteit van de procedure voor mensen die geen ervaring hebben in de bouw.
Foto 1. Barbecueoven met stenen rookkast. Het apparaat is tevens voorzien van een spoelbak en een kookplaat.
Een barbecuekachelproject selecteren, bestellen
Bij de keuze van een project wordt rekening gehouden met: hoeveelheid vrije ruimte op de site, functies, welke prestaties het voltooide gebouw zal leveren en welke materiële mogelijkheden het heeft.
Foto 2. Project van een barbecue-oven met rookkast van bakstenen, gemaakt met een speciaal computerprogramma.
De belangrijkste elementen die in elke rookkast met barbecue aanwezig zijn:
- vuurkist;
- barbecue grill;
- rookkamer;
- schoorsteenpijp.
Topok er kunnen er meerdere zijn, elk onder een rookkast of barbecue. De rookkanalen van de rookkast en de barbecue zijn aan de bovenzijde verbonden met een gemeenschappelijke pijp.
Typisch Ontwerpopties voor rookhuizen met barbecue:
- barbecue met bovenroker;
- hoekrokerij;
- rookkast van het type "Russische kachel";
- Rookhuis met open barbecuegrill.
De eerste optie, waarbij de rookkamer zich direct boven de barbecue bevindt, neemt weinig ruimte in beslag (1-1,5 m²) en is geschikt voor bouw op kleine percelen.
In de tweede versie is de hoofdhaard voorzien van een barbecue ligt in het centrum, en aan de zijkanten bevinden zich twee extra vuurkorven met daarboven een kachel en een rookkast. De vuurkorven aan de zijkanten staan haaks op elkaar, waardoor het ontwerp handig is voor installatie in de hoek van een landhuis of veranda.
Foto 3. Stapsgewijze tekening van de rijenindeling van een stenen barbecueoven met rookkast. Inclusief 33 rijen.
De rookkast lijkt op een Russische kachel hoek centrale schoorsteen, verschillende vuurkorven en hoofdschoorsteenNaast de rookkast en de barbecue is het uitgerust met een oven, een fornuis en een droogruimte voor brandhout. Deze constructie wordt gekozen als er voldoende ruimte is en men bereid is de kosten van de bouwmaterialen te dragen.
Verticale rookkast met aan de zijkant een open barbecuevuur, zonder schoorsteen, geschikt Alleen voor gebruik buitenshuis. Dankzij het open barbecuerooster kan de kok het apparaat vanaf elke kant benaderen.
Voorbereiding op de bouw
Bij het kiezen van een baksteen wordt niet alleen rekening gehouden met de kleur en de grootte, maar ook markeringVoor een standaardontwerp heeft u nodig: twee soorten stenen:
- vuurvast;
- gebouw.
Vuurstenen worden geselecteerd met markeringen ШБ-I of ПБ-I, en voor grote structuren - merken SCHUDDEN.
Aandacht! Een hol geluid bij het aantikken van een steen wijst op de aanwezigheid van holtes en op een lage kwaliteit. Kleine kruimels bij het splijten wijzen op een lage sterkte of mogelijk eerder gebruik van het materiaal.
Voor de constructie van constructie-elementen die niet aan hoge temperaturen worden blootgesteld, zijn bouwstenen van de volgende kwaliteiten geschikt: M-125 of M-150.
Voor de hechtingsoplossing, ofwel vuurvast cement, of gewoon met toevoeging van kalksteen.
Geschatte kostenraming
Voor de bouw standaard straatversiebestaande uit een grill met een vuurkorf voor het bereiden van barbecue en een rookkamer voor het warm roken, De volgende materialen zijn nodig:
- vuursteen - 50-80 stuks, 800-1600 roebel;
- kleibaksteen - 230-250 stuks, 1900-2500 roebel;
- cement - 2-3 zakken van 40 kg, 500-800 roebel;
- gebroken steen en wapening voor de fundering - 500-1000 roebel;
- hoeken, scharnieren en metaal voor het rooster - 500-1500 roebel;
- vuurhaarddeuren - 500-1000 roebel.
Om een rookhuis met barbecue te bouwen, heb je in totaal het volgende nodig: van 5000 tot 8500 roebelDe kosten van extra elementen (lampen, wastafels, decoratieve afwerking) kunnen het totaalbedrag met 50% verhogen. 2000-4000 roebel.
Benodigde hulpmiddelen
Basislijst met gereedschappen en hulpmaterialen voor het bouwen van een buitenconstructie bevat:
- een schep en een liniaal;
- bekistingsplanken;
- waterdichte film;
- lasmachine;
- troffel en hamer voor metselwerk;
- zand en kalksteen voor mortel;
- tang, spijkers en een hamer.
Om de cementoplossing te mengen, heeft u het volgende nodig: emmer of tankBij het leggen wordt het gebruikt om te egaliseren. touw en een bouwniveau.
Productieproces
De volgorde van de belangrijkste stappen voor het maken van een barbecue met een smoker:
- het storten van de fundering;
- het leggen van vuurvaste stenen in de vuurkist;
- installatie van roosters, deuren en rookkamers;
- het leggen van de buitenbekleding en de schoorsteen;
- installatie van externe elementen.
Voordat u werkzaamheden op de bouwplaats uitvoert een plaats wordt geselecteerd en gewist voor de constructie volgens de geselecteerde ontwerptekening.
Installatie van de fundering
De fundering wordt in het gebied onder de toekomstige bakstenen constructie gegoten, zodat de funderingsranden uitsteken 5-10 cm buiten de randen metselwerk.
Foto 4. Het proces van het maken van een boogvormige fundering voor een barbecueoven. Een afgesloten filmlaag is nodig over het cement.
Algoritme voor het storten van funderingen:
- De bovenste vruchtbare laag grond wordt verwijderd en er wordt een gat gegraven tot een diepte 0,4-0,8 meter.
- Op de bodem van de put wordt een laag gebroken steen gegoten 0,1-0,3 meter.
- Bekisting wordt rond de randen van de put samengeklopt uit planken van dikte 10—20 mm.
- Door middel van lassen wordt een roosterstructuur met cellen samengesteld uit wapeningsstaven.
- De wapening wordt stapsgewijs met cementmortel gevuld, elke 15 cm lagen drogen uit minimaal 24 uur.
- De bovenste laag van de fundering wordt geëgaliseerd en afgedekt met een afgesloten folie. tot het helemaal droog is.
De gemiddelde diameter van de wapeningscel is 10-25 cm, en de diameter van de staaf is 10-15 mmOm de cementoplossing te bereiden, neem 3 delen grof zand, 1 deel fijn grind of grind En één deel cement.
Referentie. De diepte van de funderingsput wordt groter gekozen naarmate de grondlaag minder stabiel is. In moerassige gebieden wordt de funderingsdiepte vergroot. tot 1 meter.
Om de toekomstige constructie tegen vocht te beschermen, wordt de funderingsuitstulping boven de grondlaag op een hoogte gemaakt 4-8 cm.
Hoe je het hoofdonderdeel van een barbecue bouwt
De bouw van het hoofdgedeelte begint niet eerder dan over een week na het gieten van de laatste laag van de fundering en omvat de volgende stappen:
- Het leggen van de eerste laag stenen zonder oplossing en de uitlijning ervan.
- Aan het touw trekken en de stenen leggen naar de bovenkant van de vuurkist, het vastzetten van de scharnieren voor het kacheldeurtje en het asputdeurtje.
- Het plaatsen van steunplaten voor het leggen van een vlak bakstenen plafond boven het houtcompartiment eronder.
- Het aanbrengen van verstevigingsstaven voor het plafond van het brandhoutcompartiment.
- Metselen naar de basis van de rookkamer in de schoorsteen.
- Installatie van het onderste deel van het rooster voor de rookkamer van staven met een diameter van niet minder dan 1,5 cm.
- Om de rook te koelen, wordt een stenenlaag gelegd op een kleine (1-2 cm) afstand van elkaar direct op stalen staven zonder mortel.
- Hoeken vastzetten voor het plaatsen van het rooster boven de barbecue.
- De rest van de schoorsteen uitrollen en haken voor het roken van producten bovenaan de rookkamer installeren.
Elke andere 3 lagen Het is belangrijk om alle zijden van het gebouw waterpas te controleren. Om bakstenen te binden, wordt de oplossing bereid als een mengsel van zand en cement in verhouding tot de oppervlakte. 3 tegen 1.
De mortel voor het verlijmen van brandwerende stenen wordt bereid op basis van de volgende berekening:
- 2 delen cement;
- 5 delen zand;
- 3 delen gebluste kalksteen.
Alle onderdelen worden gemengd en verdund met water totdat consistentie van zure room.
De stenen op het onderste rooster van de rookkamer dienen om de rook af te koelen. Bovenop deze stenen wordt een bak geplaatst om vet op te vangen.
De barbecue is gelast van stalen staven diameter 0,8-1,5 cm en is boven de hoofdvuurkast geïnstalleerd.
Referentie. Het is mogelijk om een buitenrookhuis te ontwerpen waarbij er geen rookkanaal is tussen het barbecuegedeelte en de rookkamer en waarbij er in plaats van een opslagruimte voor brandhout een extra vuurkorf wordt geïnstalleerd.
Met deze optie kunt u één houtsoort gebruiken voor het roken van voedsel en een andere voor het barbecueën.
Naast haken is het mogelijk om in de rookkamer te installeren rookrooster, gelegen onder de bovenkant van de rookkamer op een afstand 15-20 cmOm het ontwerp te vereenvoudigen, kan de boog in de rokerij worden weggelaten door in plaats daarvan horizontale wapeningsstaven met daarop geplaatste bakstenen te plaatsen.
Externe regeling
Zodra de hoofdstructuur voltooid is, heeft het tijd nodig voordat het bindmiddel kan drogen - van 7 tot 15 dagen, afhankelijk van het weer.
Foto 5. Bakstenen barbecueoven met rookkast. Het apparaat is bekleed met decoratief kunststeen.
Gedurende deze tijd worden er extra geïnstalleerd decoratieve en hulpelementen:
- verlichting;
- wassen;
- bekleding.
Aandacht! Het is verboden om Verlichtingsdraden op de schoorsteen en in de buurt van de vuurhaard en bevestig ze ook met metalen nietjes aan de stenen, omdat dit kortsluiting en een elektrische schok kan veroorzaken.
De optimale locatie van de draden is op externe verticale steunen, die zich op afstand van de hoofdstructuur bevinden 1-1,5 meter.
Het is mogelijk om de rookkast te bekleden met decoratieve geveltegels over een week Na voltooiing van het leggen, gebruik hittebestendige merken tegellijm.
Veiligheidseisen
Bij het gebruik van een kant-en-klare rookkast met barbecue is het belangrijk om te voldoen aan de brandveiligheidseisen. Brandbare stoffen en voorwerpen mogen niet dichter dan anderhalve meter bij de vuurhaard worden opgeslagen:
- benzinetanks;
- gasflessen;
- ontvlambare mengsels, enz.
Belangrijk! Vuurstenen verliezen een deel van hun sterkte na de wintervorst en kunnen maximaal 15 cycli bevriezen, dus door 10-15 jaar in bedrijf Het is belangrijk om in het voorjaar de stevigheid van de schoorsteen en de vuurhaardconstructie te controleren.
De praktische indeling van de barbecuerookkast ten opzichte van het huis en de aanwezigheid van doorgangen naar de vuurhaard vanaf minimaal twee zijden zorgen ervoor dat koken gemakkelijk en veilig is.
Operatie
Na de constructie en volledige droging van de lijmoplossing kunt u de rookkast in gebruik nemen. in alle vuurkorven brandt een vuur om de constructie op te warmen en de trek te controleren.
Bij gebruik van aparte vuurkorven is het aan te raden de rookkorf aan te steken met smeulende elzen- of wilgentakken, omdat de rook hiervan beter geschikt is om te roken.
Het barbecuevuur kan worden verhit met behulp van kant-en-klare kolen, waar u aanmaakvloeistof overheen giet.
Buiten geplaatste bakstenen constructies, ze bedekken ze voor de winter met sneeuwOm te voorkomen dat smeltwater in de poriën van de stenen terechtkomt en deze voortijdig worden vernietigd. Vóór elk gebruik van de rookkast worden de producthaken met een ijzeren spons gereinigd van roet.
Nuttige video
Bekijk een video waarin het principe van de barbecue-oven met rookkast wordt uitgelegd aan de hand van een computermodel dat in een speciaal programma is gemaakt.
Reacties
De onderliggende laag bestaat uit zand, niet uit gebroken steen. Een gebroken steenlaag alleen op zandgrond.
Bij het maken van een wapeningsframe is het raadzaam om de wapening aan elkaar te knopen in plaats van deze te verbinden door middel van lassen.
De fundering wordt niet met cementmortel gestort, maar met beton.
Het beton wordt in één keer in de bekisting gestort en niet in lagen.
In de winter is het er heerlijk koel en comfortabel, er is warmte en eten in huis. Voor buiten geef ik de voorkeur aan een kleine rokerij, zodat ik bij mooi weer kan roken en alles eruit kan halen.
Erg handig, we gebruiken het zowel in de winter als in de zomer. Bovendien is er in huis geen rook of andere dampen van het koken van shashlik of pilaf. En in de winter wordt het huis ook verwarmd door een kachel - een open haard.