Basta tentar um pouco – e tudo dará certo! Como construir um forno externo para sua dacha com suas próprias mãos

Cozinhar em fogo aberto é um processo popular em casas particulares ou de campo, bem como em chalés de verão.

Os tipos mais comuns de unidades para a criação de pratos deliciosos são considerados fogão de exterior clássico, design com placa, churrasqueira, grelha, forno ou fogão-lareira.

Na maioria das vezes, esses dispositivos são colocados em gazebos, bem como em espaços abertos.

Tipos de fogões externos para casas de veraneio

Fogões externos vêm em vários designs, diferindo em finalidade.

Clássico

Este tipo de fogão é o mais fácil de implementar e relativamente estrutura despretensiosa, que pode ser aquecido com quase qualquer material (desde carvão especialmente preparado até madeira morta coletada no local).

Entre as características de tal dispositivo, Além da utilização de qualquer material combustível, deve-se observar:

• facilidade de assentamento e possibilidade de aproveitamento de materiais quebrados na construção;
• tamanho relativamente pequeno;
• custo-efetividade da construção - o número total de tijolos inteiros é de cerca de 200-250 peças;
• o design é despretensioso para uso em diversas condições climáticas.

O diagrama padrão de tal fogão se parece com isso (de baixo para cima):

• poço de cinzas;
• canal de fumaça;
• caixa de fogo;
• um fogão ou cooktop para cozinhar - instalado durante a montagem, feito de metal, os queimadores são instalados se necessário;
• Uma mesa adicional pode ser instalada se desejado.

Este design parece um pouco rudimentar, mas é pequeno em tamanho. Ao mesmo tempo, o fogão oferece a capacidade de cozinhar diversos tipos de alimentos. O tamanho, levando em consideração a altura da chaminé, é de 120 a 150 cm, altura ideal da chaminé não excede 40 cm (esta altura é suficiente para garantir uma boa tração).

O cinzeiro e a caixa de fogo estão localizados a uma altura de duas ou três fileiras de tijolos da fundação.

Tamanho da caixa de fogo é determinado dependendo dos propósitos da operação do forno, bem como do fator de eficiência incorporado ao projeto.

Com fogão

Esta opção também pertence a um dos projetos mais simples. Mais frequentemente, esse fogão é construído baseado em um fogão áspero, o que explica a relativa despretensão do dispositivo e seu pequeno tamanho.

Característica principal da estrutura - usar um fogão ou placa de metal.

Dependendo se o fogão se destina apenas a cozinhar pelo método de "fogo lento" ou por extinção, ou também implica o uso de fogo aberto, o design do fogão é diferente.

Se você não planeja usar uma fogueira aberta, então uma placa de metal será sólido sem furos de queimador adicionais.

Se for pretendido usar fogo aberto, são feitos furos especiais no fogão, que serão cobertos com tampas durante o “fogo lento” ou cozimento.

As dimensões do fogão variam em função do tamanho da placa, os seus valores mínimos são 400 x 400 mm. A altura, no caso do aquecedor de fogão juntamente com a chaminé, é de 120 a 150 cm.

O diagrama de projeto é semelhante ao desenho do fogão, com a adição obrigatória de uma superfície de cozimento fixada acima da caixa de fogo. a uma altura de 4-5 fileiras de tijolos.

Com churrasco

Este projeto é uma estrutura complexa que não é usada apenas para cozinhar em uma churrasqueira. O forno é frequentemente erguido na forma de um dispositivo multifuncional com a adição de uma superfície de cozimento, bem como a criação de uma câmara de defumação.

Um fogão desses tem grandes dimensões, pois combina vários dispositivos de cozimento. A altura é determinada pelo número de fileiras, que varia de 23 a 27 da fundação (levando em conta a chaminé erguida). A largura do fogão é de cerca de 89-90 cm, comprimento - aproximadamente 140 cm, a área total da base é 12600 cm².

Dentre as características do projeto, destaca-se a obrigatoriedade construção de uma fundação maciça, já que o peso total de toda a estrutura é bastante grande.

Foto 1. Forno de tijolos externo com churrasqueira. O aparelho também inclui uma câmara de defumação.

O diagrama se parece com isso:

• soprador com canais de fumaça;
• uma caixa de fogo dividida por um dente de fumaça em duas câmaras, a segunda funciona para remover o excesso de fumaça para a chaminé;
• chaminé;
• fogão (ao criar um design multifuncional);
• churrasco;
• Uma grelha é instalada entre o poço de cinzas e a caixa de fogo.

Este tipo de forno pode ser projetado com uma pequena modificação da chaminé, graças ao qual é criada uma câmara de defumação.

Com churrasco

Este tipo de fogão é uma opção mais simples do que um aparelho com churrasqueira. No entanto, possui uma característica que complica significativamente o procedimento de construção: sobre uma chapa de aço para cozinhar. é necessário erguer um arco ou outra cobertura, que pode proteger o produto que está sendo preparado do impacto negativo das condições climáticas.

Dimensões da estrutura - largura da ordem 90 cm, comprimento - cerca de 180 cm, altura (incluindo chaminé) — de 160 a 185 cm. O número total de linhas é 27 de altura.

Durante a construção Não é necessário usar tijolos de argila refratária, já que não há contato direto entre o tijolo e uma chama aberta.

A possibilidade de eliminar o uso de materiais ignífugos permite uma redução nos custos de construção.

O diagrama do forno de churrasco é assim:

• poço de cinzas;
• canais de fumaça e chaminé;
• caixa de fogo com grelha;
• um lugar para colocar um prato que está sendo preparado;
• uma haste metálica pode ser instalada na chaminé para fixar o produto a ser defumado (carne ou peixe);
• Há uma abóbada arqueada de proteção acima da câmara de cozimento.

Se desejado pelo construtor e usuário do fogão, o dispositivo pode ser equipado com fogão adicional, o que complica o projeto devido à necessidade de criar outro canal de fumaça.

Com forno

O fogão com forno, erguido ao ar livre, é uma das opções mais difíceis, cuja fabricação é melhor deixar para profissionais. Isso se deve ao fato de que o forno é instalado no fogão durante a construção, e é extremamente raro criá-lo com tijolos. A única opção para construir tal estrutura com tijolos pode ser a instalação de uma porta metálica selada, o que é bastante difícil.

As dimensões do forno variam dependendo das dimensões especificadas para o forno embutido.

Os parâmetros gerais podem variar. de 90 a 130 cm em largura, de 130 a 190 cm em comprimento e até 200 cm em altura (levando em conta a altura da chaminé).

O design do fogão será diferente dos outros porque, em vez de um espaço aberto para cozinhar, haverá um forno ou outra câmara acima da caixa de fogo.

Como construir um fogão de rua com suas próprias mãos

Todo o processo de construção, independentemente da estrutura específica escolhida para a construção, consiste nas cinco etapas tradicionais:

1. seleção do projeto de construção;
2. determinar a localização do fogão levando em consideração suas dimensões, bem como a possibilidade de garantir a máxima segurança contra incêndio da estrutura;
3. preparação de materiais e ferramentas;
4. preparação do local selecionado para o fogão;
5. construção, desde a concretagem da fundação até a instalação da tampa da chaminé.

Projeto

Esta é a primeira etapa na construção de um fogão externo. Ao desenvolver uma opção adequada, o seguinte deve ser levado em consideração:

• opções possíveis para usar o dispositivo;
• orçamento;
• a presença de uma localização ideal da estrutura a uma distância de outras construções para evitar a ameaça de incêndio;
• a possibilidade de instalar um gazebo ou área de lazer ao redor do fogão.

Escolhendo um local para o fogão

Ao escolher o local onde pretende instalar o fogão, é necessário considerar que chamas abertas podem ocorrer constante ou periodicamente. Isso aumenta o risco de incêndios. Por isso, ao escolher um local não deve haver contato entre a estrutura e estruturas inflamáveis.

A escolha do local de construção também é influenciada por tamanho do fogão, pois com grandes dimensões a área envolvida também deve ser bastante grande.

Materiais e ferramentas

Em preparação para construção a seleção dos materiais deve ser feita com cuidado, uma vez que tal estrutura é afetada não apenas de dentro, mas também de fora (várias condições climáticas).

Os materiais necessários incluem:

• tijolo de argila refratária — para áreas em contato direto com fogo aberto;
• tijolo aparente — para a construção de paredes de fogões;
• argila para misturar a solução;
• cimento, areia e brita para a fundação;
• reforço — tanto para a fundação quanto para a criação de um fumeiro, se necessário;
• grelha;
• portas de caixa de fogo, cinzeiro E câmeras adicionais;
• metal fogão (quando levado em consideração no projeto).

As seguintes ferramentas são consideradas necessárias:

• baldes (para água e materiais a granel);
• pá;
• martelo;
• furadeira com brocas para metal e pedra.

Preparando um local para construção

Esta etapa tem duração relativamente curta, mas muito trabalho é realizado durante ela.

A preparação do local inclui as seguintes ações:

1. limpeza da área de possíveis entulhos, bem como remoção de árvores e arbustos que possam atrapalhar a construção;
2. nivelamento da superfície para o posicionamento correto de todo o fogão;
3. cavando um buraco para a fundação.

Construção

A construção do fogão é assim:

1. despejando a fundação;
2. estabelecendo as bases;
3. colocação do poço de cinzas e canais de fumaça;
4. instalação da caixa de fogo e grelha;
5. instalação de um fogão;
6. construção de uma chaminé e tubo de exaustão.

A fundação deve ser um suporte maciço que não só possa suportar o peso total da estrutura, mas também protegê-la de possíveis destruições devido a movimentações do solo. É preparado da seguinte forma:

1. de acordo com as dimensões especificadas do forno com um aumento por 400 mm uma cova de fundação é cavada ao longo do comprimento e da largura (sua profundidade aproximada é uma lâmina de pá - 30 cm);
2. metade do poço é preenchida com areia para criar uma almofada de areia;
3. a pedra britada é despejada de cima até o nível da borda do solo;
4. a fôrma é montada em altura de 8 a 15 cm, dentro da qual é despejada argamassa de cimento e reforçada com barras de metal na parte superior.

Cada fileira do fogão é colocada em argamassa de argila ou argila refratária, para evitar rachaduras quando aquecido. A ordem de assentamento dos tijolos é determinada dependendo do elemento que será criado em cada etapa específica.

Fotos de dispositivos finalizados

Foto 2. Fogão externo de tijolos com churrasqueira e forno. Há uma pequena mesa e um local para armazenar lenha.

Foto 3. Um forno de tijolos instalado em um gazebo externo. Ele também possui uma pia embutida.

Foto 4. Fogão externo multifuncional instalado em uma cozinha de verão. Equipado com churrasqueira, forno e fogão.

Possíveis complicações

Durante a construção podem surgir algumas dificuldades:

• endurecimento prolongado da solução e sua fissuração — pode ser evitado criando uma temperatura ideal, por exemplo, aquecendo gradualmente a estrutura usando dispositivos de aquecimento, bem como ao realizar a construção na estação quente;
• deformação de fileiras de tijolos devido à não conformidade com a tecnologia de assentamento — somente na fase de construção é possível fazer correções até a solução secar e, posteriormente — desmontar toda a estrutura;
• falta de tiragem devido à colocação inadequada da chaminé — pode ser corrigido criando novas lacunas tecnológicas ou formando tiragem forçada usando um exaustor elétrico.

Vídeo útil

Assista ao vídeo, que mostra o processo de projeto de um fogão multifuncional com churrasqueira, forno e fogão.

Quanto tempo demora para montar um forno externo de verão?

Os fornos de tijolos construídos para cozinhar ao ar livre vêm em uma variedade de designs e podem levar diferentes períodos de tempo para serem construídos - de uma semana a vários meses. Primeiro aquecimento o fogão construído é realizado somente após a argamassa da alvenaria estar completamente seca, ou seja, não menos que em 4-5 dias desde a conclusão da construção.