Sem dinheiro para modelos prontos? Existe uma solução: você pode facilmente fazer uma churrasqueira a gás com suas próprias mãos!

As churrasqueiras a gás fabricadas em fábrica são confiáveis ​​e fáceis de usar. O gás é mais conveniente do que o carvão ou a lenha para cozinhar com frequência.

Grelhas de bons fabricantes são muito caros e somente os chefs de restaurantes podem pagar por isso.

Alcançar o mesmo resultado por menos dinheiro Você pode fazer isso construindo uma churrasqueira a gás com suas próprias mãos.

Em que consiste uma churrasqueira a gás?

1. Quadro. Aço inoxidável de qualidade alimentar ou aço esmaltado são usados ​​na produção.
2. Aquecedores. Dependendo do layout da grelha, use os queimadores de um fogão a gás comum ou bicos especiais. O principal é fechar os aquecedores para evitar que a gordura goteje.
3. Churrasqueira. É melhor fazê-lo em aço inoxidável.
4. Espeto com mecanismo rotativo.
5. Coleta de gordura. Para evitar que os queimadores fiquem inundados, instale uma bandeja coletora.
6. TampaUm detalhe importante que distingue uma grelha de uma churrasqueira. Permite obter uma temperatura mais alta e uma distribuição uniforme do calor.
7. Acessórios adicionais. Prateleiras, ganchos, rodas e outras coisas úteis podem ser feitas mais tarde, conforme necessário.

Como fazer uma churrasqueira a gás com suas próprias mãos, desenho

Dependendo do tamanho e do objetivo a tecnologia de fabricação será diferente.

1. Esquema 1. Para preparar shashlik e pratos pequenos em uma cozinha comum, você pode usar uma churrasqueira a gás simples. Um fogão a gás doméstico funciona como um aquecedor, mas gordura e suco pingam em sua superfície. Uma panela velha com altura de mínimo 15 centímetros com o fundo cortado, uma grelha ou malha de aço inoxidável é colocada em cima da panela.
2. Esquema 2. Para cozinhar pratos com grandes pedaços de carne, porções grandes e ao ar livre, você precisará de uma churrasqueira móvel com um queimador separado e a possibilidade de conectar um botijão de gás. Essa churrasqueira deve ter tampa, controle de temperatura e uma grelha grande.

Foto 1. Desenho de uma churrasqueira a gás feita de um barril de metal. O aparelho é equipado com espetos elétricos.

Preparando as ferramentas

O conjunto de ferramentas pode variar dependendo dos materiais disponíveis. Para fazer a grelha mais simples, precisamos de uma ferramenta de metalurgia: um martelo, um alicate, uma serra para metal e uma furadeira. Para fazer uma boa churrasqueira independente, você terá que adicionar:

1. Equipamento de medição - paquímetro, régua, compasso, nível.
2. Equipamento de soldagem — para conectar aço inoxidável, você pode usar eletrodos especiais ou soldagem TIG em ambiente de argônio. Se você não tiver acesso a essas tecnologias, a grelha pode ser feita de ferro, o que exigirá uma máquina de solda simples.
3. Equipamentos de corte de metalNa garagem, todo o trabalho de corte e montagem é feito com uma retificadora ou cortador de plasma.
4. Conjunto de matrizes e machos desejável, mas se não estiverem disponíveis, soldas de ponto podem ser usadas.

Ordem de serviço

Para garantir que sua churrasqueira a gás tenha o tamanho ideal e ofereça um cozimento de qualidade, todos Os elementos devem ser proporcionais e bem ajustados.

O corpo pode ser feito de um recipiente adequado de aço inoxidável de qualidade alimentar ou de uma panela larga de esmalte.

O diâmetro ideal é selecionado com base na potência necessária; um recipiente deste tamanho é adequado para cozinhar um bom bife. diâmetro 40-50 cm.

Uma panela de esmalte, um barril de cerveja, o corpo de um receptor antigo - tudo pode ser aproveitado.

É melhor instalar uma bandeja para coletar a gordura..

Isso pode ser feito de várias maneiras: coloque uma placa de metal com o diâmetro apropriado dentro da panela, faça um fundo removível ou faça furos no fundo da panela e coloque-a em uma bandeja de diâmetro maior.

Os bicos são instalados na parte inferior da grelha, acima da bandeja. São tubos metálicos com espessura de 1-3 centímetros com furos perfurados de diâmetro 3-5 milímetros, por onde passa a mistura gás-ar.

É melhor tornar os bicos removíveis, pois são mais fáceis de limpar. Implementaremos esta tarefa da seguinte forma: soldamos os bicos na parede do recipiente. 3-4 cm um pedaço de tubo, que servirá como conector para os bicos e o misturador. O diâmetro do tubo é selecionado de forma que o bico entre com força por 2-3 centímetros e fixo. Para maior densidade, pode ser confeccionado um manguito de silicone resistente ao calor na borda do bico.

Um misturador de gás e ar deve ser instalado na borda externa do conector da mesma maneira. Parece com isso: um tubo com o mesmo diâmetro do bico, 5-8 cm de comprimento. É feito um furo na parede do misturador e um jato de gás é inserido nele.

Se for difícil fazer um queimador você mesmo, use peças de fogões a gás antigos ou queimadores de gás de uma caldeira.

Experimentalmente é necessário atingir uma combustão estável sem estouros. Chama azul indica combustão ideal. Você pode alterar o diâmetro do jato de gás, o número de furos no bico e a proporção de ar e gás de entrada.

À distância 5-10 cm Instalamos uma grelha abaixo da borda do recipiente. É melhor fazê-la com barras de aço inoxidável com diâmetro 3-5 milímetros, ou cortada de uma grelha de fábrica. A grelha deve ficar firme nos suportes e ser facilmente removida.

Foto 2. Grelha feita com um botijão de gás antigo. Há um furo para o gás na parte inferior do aparelho.

Como tampa, você pode usar a tampa padrão da panela que estamos usando.. Precisa ser melhorado: faça furos para liberação do dióxido de carbono e instale um termômetro.

A churrasqueira a gás está pronta. Para aumentar sua funcionalidade, nós a instalamos sobre uma base metálica, soldado a partir de uma haste ou tubo quadrado.

Cuspe automático

Você pode aumentar a funcionalidade da sua churrasqueira fazendo seu próprio espeto automático. Para isso, o design terá que ser alterado: Remova a grelha e instale os suportes para espetos. De um lado, há um tubo simples no qual a ponta afiada girará; do outro, há um recorte para fixar a bucha do espeto. Um motor de um gravador e uma fonte de alimentação para ele são montados fora do recipiente. O espeto é instalado e uma correia do motor é colocada sobre ele. Regulamos a velocidade de rotação pelo diâmetro da polia.

Armadilhas

A principal dificuldade que pode surgir ao construir uma churrasqueira a gás com suas próprias mãos é proporcionalidade de todos os detalhes. Se você ajustar o bico muito forte, a comida queimará. O pequeno espaço sob a tampa não acomodará a porção necessária.

Todas as superfícies que entram em contato com os alimentos são feitas de aço inoxidável de qualidade alimentar ou revestidas com um composto especial antiaderente resistente ao calor Baseado em Teflon.

Experimentar esses corantes pode resultar em envenenamento.

Todas as partes aquecidas não devem emitir fumaça ou odor. — a carne assada os absorve. Não deixe de testar a grelha para que a tinta e a sujeira restantes sejam queimadas. Mantenha a grelha limpa e remova qualquer depósito de carbono ou gordura das superfícies.

Conexão segura do queimador à rede elétrica e ao gás liquefeito

Fonte de temperatura da grelha - queimador de gás. Ele pode operar tanto com gás da rede elétrica quanto com propano-butano liquefeito de cilindros.

Para conectar a grelha ao cilindro, você precisa adquirir um ajustável redutor de gás. Graças aos ajustes, você consegue atingir a pressão de gás ideal no jato. O redutor e a grelha são conectados entre si por uma mangueira flexível.

O sistema com cilindro deve ser utilizado assim:: feche as torneiras da grelha, abra a válvula do cilindro e ajuste a pressão do gás com o redutor.

Acenda um fósforo, abra a torneira da grelha. Acenda o gás acima dos bicos através de um orifício especial. Após terminar de cozinhar, ligue o gás no cilindro e, depois que ele se apagar, ligue-o na grelha.

A churrasqueira também funciona bem com gás de rede. A pressão na rede é baixa, então, se necessário, você terá que furar ou substituir o bico do injetor.

A conexão à tubulação principal de gás é simples: uma torneira é aparafusada na tubulação e a conexão à churrasqueira é feita por meio de uma mangueira de gás metalizada. Os requisitos de segurança são os mesmos da conexão a um botijão. Todas as juntas e roscas devem ser vedadas.

Vídeo útil

Assista ao vídeo para aprender a fazer sua própria churrasqueira a gás para uso doméstico.

Regras para usar um dispositivo caseiro

Grelha a gás É aconselhável utilizá-lo ao ar livre. Ao cozinhar no fogo, gordura e restos de comida caem em superfícies quentes e geram fumaça. Ao queimar, são liberados dióxido de carbono e vapor, que devem ser removidos em tempo hábil.

Se você quiser grelhar em casa, certifique-se de ter boa ventilação forçada.

Não faria mal disponibilidade de equipamentos de extinção de incêndio — ao usar dispositivos de queimadores de gás caseiros, há sempre o risco de ignição não autorizada.

Cozinhar em uma churrasqueira a gás é fácil. Não leva tempo para a lenha queimar ou para o carvão acender. A temperatura desejada é atingida quase instantaneamente, e a churrasqueira esfria com a mesma rapidez. A combustão do gás ocorre sem fumaça e fuligem e, como resultado, nenhuma cinza é formada.

Essas vantagens tornam a churrasqueira a gás uma forte concorrente do carvão. Alimentos preparados com maestria têm praticamente o mesmo sabor. O aroma da fumaça da madeira pode ser adicionado colocando-a no difusor. um pequeno recipiente com galhos de árvores frutíferas.