Je také ťažké nájsť ten jediný! Stolový elektrický gril a ďalšie varianty

Obrovský sortiment elektrických grilov je spôsobený nielen širokou škálou ich použitia, ale aj neustále vylepšovanie zariadení na základe potrieb spotrebiteľov.

Tieto zariadenia umožňujú piecť mäso, ryby, zeleninu, variť vafle a rozmrazovať jedlo.

Typy elektrických grilov

Grily napájané zo siete sa vyrábajú v rôzne úpravy.

Mobilné prenosné alebo veľké vstavané modely, otvorené a uzavreté grily - v závislosti od oblasti použitia sa používa jeden alebo druhý typ zariadenia.

Zjednocuje všetky zariadenia použitie infračerveného vykurovania na varenie. Inak sa elektrické grily delia na mnoho typov podľa množstva technických parametrov.

Typ zariadenia: prenosné a stacionárne

Podľa tohto bodu, elektrické grily sú rozdelené do dvoch skupín:

• prenosný — zariadenia sú mobilné a dajú sa nainštalovať kdekoľvek, pokiaľ sú pripojené k sieti (väčšina z nich je takýchto) domáci elektrické grily);
• stacionárne — sú umiestnené v špeciálne určenej pracovnej oblasti, konštrukcie sú ťažké (spravidla sa používajú takéto grily v kuchyniach kaviarní a reštaurácií).

Spôsob inštalácie: na stôl a na podlahu

Rozmery elektrického grilu určujú nasledujúci klasifikačný parameter: spôsob inštalácie:

• Stolové modely — ide o kompaktné zariadenia, ktoré sú vhodné na pohodlné umiestnenie v domácej kuchyni alebo na prepravu do krajiny.
• Podlahové modely — objemnejšie a spravidla vybavené špeciálnymi nohami, čo znamená ich inštaláciu na podlahu. Takéto zariadenia sú vhodné na varenie na pikniku v prírode.

Foto 1. Elektrický gril na podlahu. Zariadenie má vstavané pracovné dosky, na ktoré môžete umiestniť riad s jedlom.

Metóda tepelného spracovania: bezkontaktné, lávové, kontaktné, obojstranné lisovacie grily

Typ umiestnenia vykurovacieho telesa vzhľadom na výrobky určuje typy moderných elektrických grilov podľa spôsobu tepelného spracovania.

Bezkontaktné Grily sú zariadenia, ktoré nezahŕňajú priamu interakciu medzi produktmi a zdrojom tepla. Väčšina bezkontaktných zariadení sa vyrába v „skrinkových“ variantoch:

• Typ špízu — jedlo sa umiestňuje na ražne, ktoré sa pohybujú pozdĺž osi pomocou elektrického pohonu.
• Typ karuselu — produkty sú v košíkoch, ktoré sa otáčajú pozdĺž danej trajektórie.
• Planétový typ — je vylepšená konštrukcia ražňa a karuselového grilu: koše s jedlom sa otáčajú na ražni vzhľadom na vykurovacie teleso, čo zaisťuje najrovnomernejšie opekanie.

Samostatnou variáciou skupiny bezkontaktných grilov je elektrické grily z lávových kameňovZvláštnosťou týchto zariadení je, že vyprážanie produktov prebieha pomocou lávové kamene ohrievané elektrickým vykurovacím telesom (V niektorých modeloch je možné lávové kamene nahradiť pemzou.) Lávové grily pozostávajú z roštu, misky, na ktorú sa ukladajú kamene, a vykurovacieho telesa umiestneného pod nimi.

Foto 2. Bezkontaktný elektrický gril Lava. Pod elektrickým vykurovacím telesom sú viditeľné malé lávové kamene.

Podstata tepelného spracovania potravín v kontakt elektrické grily - interakcia produktu s vyhrievaným povrchom vyrobeným zo sklokeramiky alebo kovu, pokrytým nepriľnavou vrstvou. V závislosti od typu umiestnenia vykurovacieho telesa sa modely kontaktných elektrických grilov sú rozdelené do 3 skupín:

• Jednostranné otvorené grily — v takýchto zariadeniach je vykurovací článok umiestnený na jednej strane, takže postup prípravy výrobkov si vyžaduje ich otáčanie.
• Obojstranne uzavreté modely (lisovacie grily) zahŕňajú vykurovacie telesá v hornej aj dolnej platni, čo umožňuje výrazné skrátenie času varenia. Ďalšou výhodou obojstranných elektrických grilov je izolácia dymu a zápachu jedla.
• Kombinované modely sú návrhy, ktoré umožňujú použitie kombinácie režimov: jednostranného aj obojstranného ohrevu. Takéto modely sú spravidla vybavené ďalšími odnímateľnými panelmi, ktoré vám umožňujú diverzifikovať sortiment pripravovaných jedál.

Poloha tela: horizontálna a vertikálna

Segmentácia elektrických grilov podľa typ prípadu navrhuje rozdelenie do nasledujúcich odrôd:

• Horizontálne — to zahŕňa bezkontaktné aj kontaktné modely. Zahŕňajú horizontálne umiestnenie vykurovacej plochy alebo ražňa vzhľadom na vykurovací článok na jednej alebo oboch stranách.
• Vertikálne — vo väčšine prípadov ide o bezkontaktné modely. V takýchto zariadeniach je ražeň s nadstavcami na produkty umiestnený vertikálne vzhľadom na horné a dolné vykurovacie telesá, ktorých teplotu je možné nastaviť samostatne, čo zjednodušuje proces varenia, ak jedlá vyžadujú rôzne časy varenia.

Užitočné video

Pozrite si video, ktoré demonštruje proces varenia šašliku na kontaktnom elektrickom grile.

Aký typ elektrického grilu by ste si mali vybrať?

Každý typ elektrického grilu zabezpečuje prítomnosť určitých podmienok Inými slovami, neexistuje univerzálny model vhodný na jeho prevádzku súčasne pre domáce, vidiecke a reštauračné použitie.

Ak v kuchyni kaviarne, kde sa denne pripravuje veľké množstvo jedla, bude stacionárny elektrický gril lávový alebo karuselový nepostrádateľný. na domáce varenie Pre malý byt je ideálnou voľbou kompaktný lisovací gril, ktorý tiež izoluje dym a všetky cudzie pachy.