Vážna konfrontácia: gril na horúci vzduch alebo elektrický gril, čo je lepšie?

Množstvo domácich spotrebičov do kuchyne vám umožňuje pripraviť si chutné jedlo doma.

Napríklad aj človek, ktorý má od varenia úplne ďaleko, môže variť na vzduchovom grile alebo elektrickom grile. šťavnatý steak, grilovaná ryba alebo vyprážanú zeleninu do chrumkava.

Zároveň vzduchové a elektrické grily majú medzi sebou funkčné rozdiely, ktoré môžu ovplyvniť výber kupujúceho.

Vzduchový gril: vlastnosti zariadenia a princíp činnosti

Teplovzdušný gril je multifunkčný kuchynský spotrebič, ktorý... Rôzne jedlá sa pripravujú cirkuláciou horúceho vzduchumäso, ryby, zelenina, sendviče, kaše a polievky.

Zariadenie sa skladá z zo sklenenej misky (banky), kovového krúžku v nej, stojana, veka a špeciálneho ovládacieho panela.

Princíp fungovania vzduchového grilu je jednoduchý: Vykurovací článok zahreje teplotu na požadovanú úroveň.

Konvektor rozdeľuje ohriaty vzduch po celom obsahu, vďaka čomu sa výrobky pečú, vyprážajú, varia (v závislosti od zvoleného režimu) rovnomerne zo všetkých strán.

V tomto prípade sa reguluje nielen režim, ale aj teplota a rýchlosť prúdenia vzduchu. Väčšina modelov je vybavená časovačom.

Rozdiely medzi rôznymi druhmi

Hlavné rozdiely profesionálne a domáce vzduchové grily pozostávajú z vlastností vykurovacieho telesa, prítomnosti/neprítomnosti dizajnových prvkov, ako aj funkčných možností.

V závislosti od typu vykurovacieho telesa sú zariadenia:

• na základe vykurovacieho telesa (väčšina modelov);
• na báze halogénovej sklokeramickej žiarovky (šetrnejšia k životnému prostrediu, ale s kratšou životnosťou);
• s uhlíkovým ohrievačom (vykazujú najdlhšiu životnosť).

Funkčné rozdiely medzi vzduchovými grilmi pozostávajú zo širokej škály možností varenia vrátane:

• pečenie a opekanie;
• kúrenie;
• rozmrazovanie;
• sušené ovocie, bobule, huby;
• varenie v pare;
• fajčenie atď.

Elektrický gril a jeho možnosti

Elektrický gril je technické zariadenie na varenie jedál, pri ktorom sa výrobky tepelne spracovávajú. dosiahnuté počas vyprážania na špeciálnom grile.

Gril je ohrievaný vykurovacím telesom, ktoré pracuje s využitím elektriny.

V závislosti od typu produktu, vykurovacieho telesa môže byť umiestnený pod alebo nad (a tiež na oboch stranách)Teplota sa reguluje manuálne aj nastavená v parametroch jedného z režimov.

Samotný elektrický gril je zvyčajne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele potiahnutej nepriľnavou vrstvou.

Odrody

Existujú dva typy elektrických grilov:

• kontakt;
• bezkontaktne.

Modely kontaktného typu sa podobajú grilovacia panvica, môžu byť jednostranné alebo obojstranné. Sú dobré, pretože nevypúšťať dym - ľahko sa používajú v domácej kuchyni. S pomocou takýchto modelov sa varí nielen mäso alebo ryby, ale aj omelety, sendviče, pečivo.

Bezkontaktné grily sa vyznačujú svojou konštrukciou, v ktorej majú otvorenú špiráluJedlo pripravené na takomto grile chutí ako jedlo pripravené „z ohňa“, má však aj jednu významnú nevýhodu - „dym“ zo zariadeniaZariadenia sa pohodlnejšie používajú vonku alebo v kuchyni s výkonným digestorom.

Mohlo by vás tiež zaujímať:

Elektrické grily do domácnosti: stovky skvelých možností – ako si vybrať ten najlepší?

Cenný nákup alebo vyhodené peniaze? Výhody a škody používania elektrického grilu

Poďme fajčiť priamo doma! Čo je to plynová udiareň?

Elektrický gril alebo vzduchový gril: aký je rozdiel, ktorý je lepší?

Metóda tepelného spracovania potravín — hlavný rozdiel medzi elektrickým grilom a vzduchovým grilom. Tento faktor priamo ovplyvňuje chuťové vlastnosti jedál: jedlo z vzduchového grilu bude rovnomerne vyprážané, upečené alebo dusené zo všetkých strán, čím sa zachová jeho šťavnatosť. Zároveň je to elektrický gril, ktorý dokáže dodať chuť a arómu jedlu v štýle grilovania a nasýtiť produkty vôňou ohňa.

Foto 1. Jedlá pripravené na kontaktnom elektrickom grile. Majú charakteristické pruhy od vyprážania.

Výhody a nevýhody elektrického grilu

Medzi výhody patrí:

• grilovanie a schopnosť zachovať si „dymovú“ vôňu;
• rozmrazovanie a opätovné ohrievanie jedla;
• okrem mäsa, rýb, zeleniny a sendvičov na elektrickom grile Môžete tiež uvariť kašu.

Nevýhody elektrického grilu:

• na rozdiel od vzduchového grilu, nezaručuje rovnomerné praženie;
• jeho funkčnosť je celkom obmedzené dizajnovými prvkami;
• "dym" výrobok spôsobuje nepríjemnosti pri použití v domácej kuchyni;

Výhody a nevýhody vzduchového grilu

Medzi pozitívne aspekty používania vzduchového grilu patria:

• multitasking zariadenia: je možné variť niekoľko rôznych jedál súčasne;

Foto 2. Proces varenia na vzduchovom grile. Vďaka tomu, že zariadenie má úrovne, môžete variť niekoľko jedál naraz.

• všestrannosť produktovvhodné na pečenie, dusenie, sušenie, údenie, rozmrazovanie, varenie jedál, ktoré na rozdiel od elektrického grilu umožňuje nahradiť množstvo iných spotrebičov v domácej kuchyni;
• jedlá sa pripravujú žiadny olej ani tuk, ktorý je vhodný pre zástancov zdravého stravovania;
• na rozdiel od elektrického grilu nevydáva dym ani iné pachy.

Avšak, vzduchový gril má aj svoje nevýhody:

• pomalé zahrievanie riady;
• dusené jedlá sa v ňom oveľa horšie varia ako v paráku;
• v fritéze to nie je možné nebude možné vyprážať/piecť jedlo s údenou príchuťou;
• vysoká spotreba energie, a v dôsledku toho neekonomické pri častom používaní.

Užitočné video

Pozrite si video, ktoré demonštruje proces varenia mäsa so zemiakmi na vzduchovom grile a vysvetľuje, ako presne variť pomocou zariadenia.

Čo si vybrať: porovnanie zariadení, rozdiely medzi nimi

Z vyššie uvedeného je zrejmé, že výber medzi vzduchovým grilom a elektrickým grilom by mal byť, V prvom rade na základe zamýšľaného účelu zariadenia. Teplovzdušné grily sú modernejšie a funkčnejšie zariadenia, pretože ponúkajú veľa možností na varenie jedla, a preto môžu nahradiť niekoľko domácich kuchynských spotrebičov naraz. To je veľmi výhodné pri pravidelnom používaní tejto konštrukcie pri varení pre celú rodinu.

Ak sa gril bude používať menej často a vo väčšine prípadov na piknikoch v prírode, je lepšie zvoliť elektrický gril. Okrem toho, budú stáť menej.