Tako težko je najti enega in neponovljivega! Namizni električni žar in druge različice

Ogromna ponudba električnih žarov ni posledica le širokega spektra njihove uporabe, temveč tudi nenehno izboljševanje naprav na podlagi potreb potrošnikov.

Naprave vam omogočajo peko mesa, rib, zelenjave, kuhanje vafljev in odmrzovanje hrane.

Vrste električnih žarov

Žari, ki jih napaja električno omrežje, so izdelani v različne modifikacije.

Mobilni prenosni ali veliki vgradni modeli, odprti in zaprti žari - odvisno od področja uporabe se uporablja ena ali druga vrsta naprave.

Združuje vse naprave uporaba infrardečega ogrevanja za kuhanje. Sicer pa so električni žari razdeljeni na veliko vrst glede na številne tehnične parametre.

Vrsta naprave: prenosna in stacionarna

Glede na to točko, električni žari so razdeljeni v dve skupini:

• prenosni — naprave so mobilne in jih je mogoče namestiti kjer koli, če so povezane z omrežjem (večina jih je takšnih) domače električni žari);
• stacionarno — so nameščene v posebej določenem delovnem območju, konstrukcije so težke (praviloma se uporabljajo takšni žari v kuhinjah kavarn in restavracij).

Način namestitve: na mizo in na tla

Dimenzije električnega žara določajo naslednji klasifikacijski parameter: način namestitve:

• Namizni modeli — to so kompaktne naprave, ki so primerne za priročno namestitev v domačo kuhinjo ali za prevoz v državo.
• Talni modeli — bolj obsežne in praviloma opremljene s posebnimi nogami, kar pomeni njihovo namestitev na tla. Takšne naprave so primerne za kuhanje na pikniku na prostem.

Fotografija 1. Talni električni žar. Naprava ima vgrajene pulte, na katere lahko postavite jedi s hrano.

Metoda toplotne obdelave: brezkontaktna, lava, kontaktna, dvostranski stiskalni žari

Vrsta lokacije grelnega elementa glede na izdelke določa vrste sodobnih električnih žarov glede na način toplotne obdelave.

Brezstično Žari so naprave, ki ne vključujejo neposredne interakcije med izdelki in virom toplote. Večina brezkontaktnih naprav je izdelanih v "omarskih" različicah:

• Vrsta nabodala — hrana se položi na nabodala, ki se premikajo vzdolž osi s pomočjo električnega pogona.
• Vrsta vrtiljaka — izdelki so v košarah, ki se vrtijo vzdolž določene poti.
• Planetarni tip — je izboljšana zasnova ražnja in vrtljivega žara: košare s hrano se vrtijo na ražnju glede na grelni element, kar zagotavlja najbolj enakomerno pečenje.

Ločena različica skupine brezkontaktnih žarov je električni žari iz lava kamnaPosebnost teh naprav je, da se cvrtje izdelkov izvaja s pomočjo lavske kamnine, ki jih segreva električni grelni element (Pri nekaterih modelih je mogoče lava kamne nadomestiti s plovcem.) Lava žari so sestavljeni iz rešetke, pladnja, kamor so postavljeni kamni, in grelnega elementa, ki se nahaja pod njimi.

Fotografija 2. Brezkontaktni električni žar Lava. Pod električnim grelnim elementom so vidni majhni kamni lave.

Bistvo termične obdelave hrane v stik električni žari - interakcija izdelka z ogrevano površino iz steklokeramike ali kovine, prevlečeno s plastjo proti prijemanju. Glede na vrsto namestitve grelnega elementa so na voljo modeli kontaktnih električnih žarov so razdeljeni v 3 skupine:

• Enostranski odprti žari — v takih napravah se grelni element nahaja na eni strani, zato postopek priprave izdelkov zahteva njihovo obračanje.
• Dvostransko zaprti modeli (presne rešetke) vključujejo grelne elemente v zgornji in spodnji plošči, kar omogoča znatno skrajšanje časa kuhanja. Dodatna prednost dvostranskih električnih žarov je izolacija dima in vonja po hrani.
• Kombinirani modeli so modeli, ki omogočajo uporabo kombinacije načinov: enostranskega in dvostranskega ogrevanja. Praviloma so takšni modeli opremljeni z dodatnimi odstranljivimi ploščami, kar vam omogoča diverzifikacijo ponudbe pripravljenih jedi.

Položaj telesa: vodoravni in navpični

Segmentacija električnih žarov po vrsta primera predlaga delitev na naslednje sorte:

• Vodoravno — to vključuje tako brezkontaktne kot kontaktne modele. Pri njih grelna površina ali raženj poteka vodoravno glede na grelni element na eni ali obeh straneh.
• Navpično — v večini primerov gre za brezkontaktne modele. V takšnih napravah je ražnjič z nastavki za izdelke nameščen navpično glede na zgornji in spodnji grelni element, katerega temperaturo je mogoče nastavljati ločeno, kar poenostavi postopek kuhanja, če jedi zahtevajo različne čase kuhanja.

Koristen videoposnetek

Oglejte si videoposnetek, ki prikazuje postopek kuhanja šašlika na kontaktnem električnem žaru.

Katero vrsto električnega žara izbrati?

Vse vrste električnih žarov zagotavlja prisotnost določenih pogojev za njegovo delovanje, z drugimi besedami, ni univerzalnega modela, ki bi bil hkrati primeren za domačo, podeželsko in restavracijsko uporabo.

Če v kuhinji kavarne, kjer se dnevno pripravljajo velike količine hrane, bo nepogrešljiv stacionarni električni žar lava ali vrtiljak za domačo kuhinjo Za majhno stanovanje je idealna možnost kompaktna stiskalnica, ki bo izolirala tudi dim in vse tuje vonjave.