Det är så svårt att hitta den enda rätten! Elgrill för bordsskiva och andra varianter

Det enorma utbudet av elektriska grillar beror inte bara på deras breda användningsområden, utan också på ständig förbättring av enheter baserat på konsumenternas behov.

Med apparaterna kan du baka kött, fisk, grönsaker, laga våfflor och tina mat.

Typer av elektriska grillar

Grillar som drivs med elnätet tillverkas i olika modifieringar.

Mobila bärbara eller stora inbyggda modeller, öppna och stängda grillar - beroende på användningsområde används en eller annan typ av enhet.

Förenar alla enheter med hjälp av infraröd värme för matlagning. Annars är elektriska grillar indelade i många typer enligt ett antal tekniska parametrar.

Enhetstyp: bärbar och stationär

Enligt denna punkt, elektriska grillar är indelade i två grupper:

• bärbar — enheterna är mobila och kan installeras var som helst, förutsatt att de är anslutna till nätverket (de flesta är så här) inhemsk elektriska grillar);
• stationär — är placerade i ett särskilt avsett arbetsområde, konstruktionerna är tunga (som regel används sådana galler i köken på kaféer och restauranger).

Installationsmetod: bordsskiva och golv

Elgrillens dimensioner bestämmer följande klassificeringsparameter: installationsmetod:

• Bordsmodeller — det här är kompakta apparater som är lämpliga för bekväm placering i ett hemmakök eller för transport till landet.
• Golvmodeller — mer voluminösa och som regel utrustade med speciella ben, vilket innebär att de installeras på golvet. Sådana apparater är lämpliga för matlagning vid en picknick utomhus.

Foto 1. Golvelektrisk grill. Enheten har inbyggda bänkskivor där du kan placera rätter med mat.

Värmebehandlingsmetod: kontaktlös, lava, kontakt, dubbelsidiga pressgrillar

Typen av värmeelementets placering i förhållande till produkterna avgör typerna av moderna elektriska grillar enligt värmebehandlingsmetoden.

Kontaktlös Grillar är apparater som inte involverar direkt interaktion mellan produkter och en värmekälla. De flesta kontaktlösa apparater tillverkas i "skåp"-varianter:

• Typ av spett — maten placeras på spett som rör sig längs axeln med hjälp av en elektrisk drivning.
• Karuselltyp — produkterna ligger i korgar som roterar längs en given bana.
• Planetarisk typ — är en förbättrad design av en spett- och karusellgrill: korgar med mat roterar på ett spett i förhållande till värmeelementet, vilket säkerställer en jämnast möjliga stekning.

En separat variant av den kontaktlösa grillgruppen är elektriska grillar av lavastenDet speciella med dessa apparater är att stekningen av produkter sker med hjälp av lavastenar uppvärmda av ett elektriskt värmeelement (I vissa modeller kan lavastenar ersättas med pimpsten.) Lavagrillar består av ett galler, en bricka där stenarna placeras och ett värmeelement som sitter under dem.

Foto 2. Kontaktlös elektrisk lavagrill. Små lavastenar syns under det elektriska värmeelementet.

Kärnan i termisk bearbetning av livsmedel i kontakta elektriska grillar - produktens interaktion med en uppvärmd yta av glaskeramik eller metall, täckt med ett non-stick-lager. Beroende på typen av placering av värmeelementet, modeller av kontaktelektriska grillar är indelade i 3 grupper:

• Enkelsidiga öppna grillar — i sådana apparater är värmeelementet placerat på ena sidan, så proceduren för att tillaga produkterna kräver att de vänds.
• Dubbelsidiga stängda modeller (pressgaller) inkluderar värmeelement i både den övre och nedre plattan, vilket möjliggör en avsevärd minskning av tillagningstiden. En ytterligare fördel med dubbelsidiga elektriska grillar är isoleringen av rök och matlukt.
• Kombinerade modeller är konstruktioner som möjliggör användning av en kombination av lägen: både ensidig och dubbelsidig uppvärmning. Som regel är sådana modeller utrustade med extra avtagbara paneler, vilket gör att du kan diversifiera utbudet av färdiga rätter.

Kroppsposition: horisontell och vertikal

Segmentering av elektriska grillar efter typ av ärende föreslår uppdelning i följande sorter:

• Horisontell — detta inkluderar både kontaktlösa och kontaktmodeller. De innebär horisontell placering av värmeytan eller spetten i förhållande till värmeelementet på en eller båda sidor.
• Vertikal — i de flesta fall är dessa modeller kontaktlösa. I sådana apparater är spettet med tillbehör för produkter placerat vertikalt i förhållande till de övre och nedre värmeelementen, vars temperatur kan justeras separat, vilket förenklar tillagningsprocessen om rätterna kräver olika tillagningstider.

Användbar video

Titta på videon, som visar processen att laga shashlik på en kontaktelektrisk grill.

Vilken typ av elektrisk grill ska du välja?

Alla typer av elektriska grillar föreskriver förekomsten av vissa villkor för dess drift finns det med andra ord ingen universell modell som är lämplig för användning i hemmet, på landet och på restaurang samtidigt.

Om i kaféets kök, där stora mängder mat tillagas dagligen, kommer en stationär elektrisk lava- eller karusellgrill att vara oumbärlig, då för hemlagning För en liten lägenhet är det perfekta alternativet en kompakt pressgrill, som också isolerar rök och alla främmande lukter.