Kailangan ng Mga Propesyonal ang Pinakamahusay! Paano Pumili ng De-kalidad na Electric Steak Grill

Electric grill ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang malaking iba't ibang mga pinggan. Isda, gulay, karne, sausage - lahat ng mga produktong ito ay bago kung lutuin mo ang mga ito sa appliance na ito.

Kasabay nito, pinapanatili nila ang lahat ng mga bitamina at microelement, at inihanda nang walang taba at langis. Lalo na ang steak ay nagiging masarap at makatas.

Para sa mga kadahilanang ito, pinipili ng parehong mga baguhan at propesyonal ang aparatong ito upang ihanda ang kanilang mga obra maestra sa pagluluto.

Propesyonal na mga electric grill para sa mga steak - ano ang mga ito?

Maraming mga pagbabago sa mga electric grill, gayunpaman, hindi lahat ay angkop para gamitin sa mga catering establishments.

Upang matiyak na ang iyong grill ay tumatagal ng mahabang panahon at nagdudulot ng maximum na benepisyo sa iyong kusina, Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa mga propesyonal na modelo.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng naturang electric grill at isang amateur ay higit pang mga pag-andarBinibigyang-daan ka nitong itakda ang pinakamainam na mode ng pagluluto.

Makakatipid ito ng maraming oras, na napakahalaga para sa anumang pagtatatag ng catering. Kasabay nito, ang kalidad ng tapos na ulam ay hindi nagdurusa.

Pinapayagan ka ng mga propesyonal na electric grill na:

• piliin ang naaangkop na rehimen ng temperatura at kontrolin ito;
• ayusin ang pag-init ayon sa antas ng pagiging handa ng steak;
• piliin ang naaangkop na attachment para sa ulam;
• baguhin ang mga plato at attachment nang madali.

Para sa maginhawa at tumpak na kontrol, ang mga modelo ng grill na ito nilagyan ng mga built-in na thermometer.

Bilang karagdagan, ang mga propesyonal na aparato ay mas malakas - mula 2000 W, na nagpapabilis sa pag-init ng ibabaw. Ang pinakamataas na temperatura ay hanggang 300 degreesUpang maiwasan ang pag-init at pagkasunog ng elemento ng pag-init, ang mga propesyonal na modelo ng grill ay gumagamit ng mga napatunayang materyal na lumalaban sa init.

Mga Pag-uuri ng Grill

Ang katawan ng electric grill ay ginawa gawa sa plastik o bakal. Ang unang pagpipilian ay mas mura, gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa pangalawa, dahil ito ay magtatagal ng mas matagal. Ang ibabaw ng pagprito ay ginawa gawa sa glass ceramics o cast iron. Ang huli ay mas praktikal. Ito ay isang matibay, malakas na materyal na nakakatugon sa lahat ng mga pamantayan sa kalusugan.

Data ng electric grill ay inuri ayon sa mekanismo ng pagluluto at may dalawang uri:

• contact — ang pagkain ay nakikipag-ugnayan sa elemento ng pag-init sa panahon ng pagluluto;
• walang kontak - Ang thermal treatment ay isinasagawa salamat sa mga elemento ng pag-init, kung saan nagmumula ang init.

Ang pangalawang uri ng grills ay mas angkop para sa pagluluto ng manok. Para sa steak, pumili ng contact grill. Magbibigay ito ng crispy crust at panatilihin ang juice sa karne.

Sa pamamagitan ng istraktura electric grills ay nahahati sa ilang uri:

1. Isang panig. Mayroon lamang silang isang ibabaw para sa pagprito. Ang prinsipyo ng paggamit ay katulad ng isang regular na kawali - sa panahon ng pagluluto, ang karne ay kailangang i-turn over. Ginagawa ang mga de-koryenteng kasangkapan sa ibabaw at sahig na nakatayo. Ang mga ito ay angkop lamang para sa maliliit, intimate cafe.
2. Dalawang panig. Nilagyan ng dalawang eroplano ng pagprito, na matatagpuan sa ibaba at sa itaas. Ang ganitong mga modelo ay tinatawag ding press o sandwich grills. Salamat sa disenyo na ito, ang pagprito ay isinasagawa nang sabay-sabay mula sa itaas at sa ibaba.

Ang espesyal na tampok ng mga propesyonal na electric grill ay ang kakayahang hindi lamang magluto, kundi pati na rin pag-init pagkain sa mababang temperatura.

Upang matiyak na ang grill ay maginhawang matatagpuan sa kusina ng isang cafe o restaurant, pinapayuhan ng mga eksperto ang pagpili built-in na mga modelo. Ang mga ito ay mas mahal, ngunit mas maginhawang gamitin.

Higit pang mga electric grill inuri ayon sa mga sukat:

1. Naghahain ng 2-6. Ito ay itinuturing na isang maliit na aparato.
2. Para sa 12-15 servings. Tamang-tama para sa malalaking volume.

Sa pamamagitan ng pagsasaayos grill para sa mga cafe at restaurant Maaaring:

• lubhang dalubhasa — na may isang uri ng panel para sa paghahanda ng isang partikular na ulam;
• unibersal - na may maraming iba't ibang mga coatings para sa pagprito ng ilang uri ng pinggan.

Paano pumili ng pinakamahusay na aparato?

Ang pag-ihaw ng steak ay may sariling mga kakaiba. Halimbawa, ang isang mahusay na steak ay nangangailangan ng isang mahusay na init upang ang karne ay mahusay na luto sa gitna.

Sa kabaligtaran, ang medium rare ay nangangailangan ng mababang temperatura upang kayumanggi ang crust nang hindi naluluto ang gitna.

Samakatuwid ito ay kinakailangan grill na may madaling kontrol sa temperatura. Ito ay isa sa pinakamahalagang pamantayan kapag pumipili ng device na ito.

Ang ilang mga modelo ay nilagyan ng automation na awtomatikong tinutukoy ang kapal ng steak at pinipili ang temperatura alinsunod sa antas ng pagiging handa.

Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na tampok, gayunpaman, ito ay kinakailangan na ang aparato ay mayroon pa rin Posibilidad ng manu-manong pagsasaayos.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga ibabaw ng pagprito. Hindi lahat ng ibabaw ay angkop para sa pagluluto ng steak:

• Makinis na ibabaw ng pag-init — para sa pagkaing-dagat at manok. Ito ay itinalaga ng titik L.
• Corrugated — partikular para sa mga steak. Makikilala mo ito sa pamamagitan ng R index.

Mga Tampok ng Electric Grills na Isaalang-alang

May mga tagagawa na gumagawa kumbinasyon ng mga modelo, kung saan ang isang kalahati ng ibabaw ay makinis at ang isa ay may ribed. Gayunpaman, mas mahusay na piliin ang opsyon na may ganap na ribbed panel. Nag-iiwan ito ng isang katangian na pattern sa karne at nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang epekto ng isang pritong, malutong na crust. Kung hindi, ito ay hindi isang steak, ngunit simpleng pritong karne.

Mayroon ding iba pang mga nuances na nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa:

1. Bilang ng mga clamping planeKung mayroong dalawa sa kanila, ito ay makabuluhang bawasan ang pagkonsumo ng enerhiya at oras ng pagluluto.
2. Posibilidad ng awtomatikong pagsasaayos ng tuktok na plato. Pinapayagan ka nitong magluto ng karne ng iba't ibang kapal na may pantay na kalidad.
3. Dapat may mga hawakan ang grill gawa sa materyal na lumalaban sa init.
4. Mas mabuti kung ang mga plato ay nasa isang angguloupang ang taba ay umaagos sa isang hiwalay na naaalis na tray.
5. Dapat mayroon ang device proteksyon sa usok.

Ang mga propesyonal na electric grill ay may sariling mga nuances, na dapat isaalang-alang bago i-install:

• kakailanganin ang boltahe 380 W;
• magkakaroon ng mataas na pagkonsumo ng enerhiya;
• mataas ang presyo para sa mga propesyonal na produkto - nagsisimula sa average mula sa 50 libong rubles.

Maaari ka ring maging interesado sa:

Mga electric grill para sa bahay: daan-daang magagandang pagpipilian - paano pumili ng pinakamahusay?

Mahalagang Pagbili o Nasayang na Pera? Ang Mga Benepisyo at Kapinsalaan ng Paggamit ng Electric Grill

Pagsusuri ng 6 na magkakaibang serye: mga pakinabang at disadvantages ng heating stoves para sa bahay Teplodar

Anong mga tagagawa ang nasa merkado?

Ang pagluluto ng steak ay isang maselan na bagay, lalo na sa isang cafe setting kung saan kailangan mong magluto ng marami at mabilis. Samakatuwid Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa mga kilalang tagagawa ng mga electric grill, na may hindi nagkakamali na reputasyon at garantiya ng kalidad.

Mayroong ilang mga mahusay na itinatag na mga tagagawa sa modernong merkado.

Weber

Amerikanong kumpanya na may higit sa 60 taon ng kasaysayan. Ang mga grill ng tagagawa na ito ay isa nang kinikilalang tatak sa buong mundo. Dalubhasa sa paggawa ng iba't ibang uri ng grills. Ang mga produkto ng Weber ay ipinakita sa 30 bansa at ang listahang ito ay regular na lumalawak.

Larawan 1. Electric grill mula sa tagagawa ng Weber model Q 2400 Station. Ang aparato ay nilagyan ng mga gulong para sa madaling paggalaw.

Ang tagagawa na ito ay may ilang makabuluhang pakinabang:

• Mga makabagong pag-unlad. Ang mga aparato ay nilikha alinsunod sa lahat ng mga pamantayan at pamantayan ng mundo. Ang mga henerasyon ng mga grill at accessories ay patuloy na pinapabuti.
• tibay. Ang mga produkto ay gawa sa mataas na kalidad na bakal na may ceramic coating.
• Pagtitiyak ng kalidad. Nagbibigay ang tagagawa ng isang branded na warranty para sa mga electric grills - hanggang 5 taon.

Ang pinakasikat na mga modelo ay Q 2400 Station, Q 140. Mayroon silang lahat ng kinakailangang katangian para sa pagluluto ng perpektong steak. Gayunpaman, kabilang sa mga disadvantages ay ang maraming mga modelo ay walang built-in na thermometer. Bilang karagdagan, sa karaniwan, kinakailangan 10-20 minuto.

Tefal

French brand at internasyonal na trademark. Ito ay nakikibahagi sa paggawa ng mga gamit sa bahay at kagamitan. Kabilang sa mga ito ang mga electric grill. Nadagdagan ang kapangyarihan nila (sa average na 2 kVt), na gawa sa mataas na kalidad na bakal, ay may lahat ng kinakailangang pag-andar, kabilang ang proteksyon mula sa overheating.

Kabilang sa mga pinakasikat na modelo ay: Optigrill GC702D34 na may software at hardware na sistema ng pagluluto, XL kalusugan GC600, nagtatrabaho sa 3 mga mode ng temperatura.

Larawan 2. Electric grill mula sa tagagawa na Tefal, modelo ng Optigrill GC702D34. May malaking bilang ng mga operating mode.

Mayroon ding mga downsides. Halimbawa, para gumana nang tama ang awtomatikong sistema, dapat magkapareho ang kapal at laki ng mga piraso ng karne.

Miele at iba pa

Isang kumpanyang Aleman na dalubhasa sa paggawa ng mga propesyonal na kagamitan para sa mga restaurant, ospital at laundry. Ang mga grill ng brand ng Miele ay itinuturing na produktibo, ergonomic at matibay. Nagbibigay ang tagagawa ng garantiya 12 buwan.

Ang pinakasikat na modelo ay ang built-in na grill panel CS 1322 BG na may dalawang work surface at isang cast iron grate. Ang bawat zone ay hiwalay na kinokontrol. Ang kapangyarihan ay 3400 W. Ang highlight ng modelo ay ang electric grill na ito gamit ang mga uling.

Gayunpaman, dahil sa mga tampok ng disenyo lumitaw ang mga problema sa paglilinis. Bilang karagdagan, hindi mo magagawa nang walang isang malakas na hood.

Larawan 3. Electric grill Miele GC 1322 BG. Isa itong uri ng lava ng device.

Mayroong iba pang mga tagagawa na gumagawa din ng mga de-kalidad na steak grill. Kabilang sa mga ito:

• Steba;
• BORK;
• Fiamma;
• Sirman;
• Vortmax;
• Roller Grill;
• Electrolux Professional.

Kapaki-pakinabang na video

Manood ng isang video na nagpapakita ng proseso ng pagluluto ng steak sa isang electric grill mula sa Tefal.

Upang buod sa itaas

Ang pagpili ng electric grill para sa mga steak ay nangangailangan ng maingat na pananaliksik sa merkado. Mahalagang tandaan:

1. kailangan ng malakas na grill - hindi bababa sa 2000 W;
2. ang perpektong opsyon ay isang contact double-sided grill na may kakayahang ayusin ang mga ibabaw ng presyon;
3. dapat mayroong ribed heating elements;
4. mas mahusay na pumili ng isang aparato na may malawak na panel ng pagtatrabaho;
5. isang multifunctional menu na may karagdagang mga pagpipilian ay isa pang plus;
6. Ang isang grill na gawa sa mga de-kalidad na materyales, tulad ng cast iron, ay angkop.

Kapag ginagamit, tandaan na ang electric grill ay nagiging mainit sa panahon ng operasyon, kaya ito hindi dapat ilipat o iwanang walang nag-aalaga. Inirerekomenda din alisin ang lahat ng nasusunog na materyales palayo sa appliance mga bagay at likido.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa aming mga tip, maaari kang pumili ng tamang electric grill at gamitin ito upang magluto ng masasarap na steak sa iyong establisemento.