Dayanıklı ama kırılgan: Döküm demir ocak üstü nasıl seçilir ve bakımı yapılır
Odun sobalarında döküm demir pişirme yüzeyleri kullanılır. Bunlar odayı ısıtmak ve yemek pişirmek için.
Döküm demirin yeteneği vardır eşit şekilde ısınmak tüm yüzeyde ve ısıyı yavaşça serbest bırak, odayı ısıtmak.
İki tip döküm soba plakası
Bunlar için kullanılan malzeme gri döküm demir sınıfı SCh. İyi bir şekilde kalıplara dökülür ve yeterli bir mukavemet ve elastikiyet payına sahiptir. Özelliklerini iyileştirmek için bileşime eklenir silisyum, kükürt ve manganez katkı maddeleri eklenir ve karbon içeriği yaklaşık %2'dir.
Demir döküm yüksek sıcaklıklardan korkmuyorum Ve şeklini korur herhangi bir ısıtma derecesinde. Yüzey oksitlenmez veya paslanmaz Döküm işlemi sırasında oluşan güçlü oksit filmi nedeniyle zamanla.
Levhalar buluşuyor tüm Ve katlanabilir. Sökülebilir olanlar, küçük bir termal boşluğa sahip birkaç halkadan oluşur. Sıcaklık rejiminin doğru bir şekilde dengelenmesi için gereklidir.
Brülörlü monolitik yüzey
Tek parça döküm metal levha kalınlık en az değil 8mm. Şunlarla donatılabilir: sabit boyutlu brülörler (yiyeceklerin hazırlandığı yerlerdeki girintiler veya çıkıntılar). Kör ocakların girintileri yoktur. Bu tip ocaklar en basit kurulumda ve sahip düşük maliyetli, bu yüzden ucuz fırınlarda çok popülerdirler.
Önemli! Çünkü bu gerçek şu ki açık ocak yok Bir su ısıtıcısını veya tencereyi ısıtmak için ocağın tamamını ısıtmanız gerekir ki bu da ekstra yakıt tüketimi demektir.
Kusurlar masif levhalar:
- sıcaklığı düzenleme yetersizliği brülörde tüm yüzeyi ısıtmanız gerekiyor;
- boşlukların olmaması plakayı çok güçlü ısıya duyarlı.
Sökülebilir döküm demir yapı
Tasarım özelliği farklı çaplarda birkaç halka, bir bulmaca gibi birbirine uyan. Halkaları çıkararak, belirli bir tencere veya tava için en uygun brülör kalibresini seçebilirsiniz.
Bu şema çok şey veriyor Avantajlar gelenekselden önce:
- Uzun güvenilirlik ve sağlamlık Yüzey. Brülörün parçaları arasındaki boşluklar sayesinde metalin deformasyondan korunması nedeniyle ısınmaktan korkmaz.
- Fırsat ısıtma yoğunluğunu düzenlemek ayrı bölümleri açarak. Pişirme açık ateşte yapılır ve tüm yüzeyin ısıtılmasını gerektirmez. Bu, zamandan ve yakacak odunundan tasarruf sağlar.
Önemli! Pişirme kapları açık ateşte kullanıma uygun olmalıdır. Bunun için en iyileri şunlardır: döküm demir ve alüminyum pişirme kapları.
Seçim nasıl yapılır?
Örneğin, Finlandiya'dan ithal edilen bir döküm demir ocak satın alabilirsiniz. Pisla ve HTTYerli markalar arasında en fazla talep, NMK, SibStalShar, Litkom, Balezinsky LMZ.
Hepsinin görünüşü çok güzel, 1000°C'ye kadar ısıya dayanıklılık ve ısıtıldığında zararlı maddeler yaymayan çevre dostudur.
Soba saclarının döşenmesinde aşağıdaki standart ölçüler kabul edilmektedir: 710x410 mm, 340x410 mm, 660x410 mm, 585x340 mm ve diğerleri. Miktar brülörler tipik bölümde bir veya iki.
Kalınlık pahalı levhalarda döküm demir ulaşır 12 mmve tasarımın kendisi sertleşen kaburgalar arka tarafta. Ağırlık yaklaşık 20 - 25 kilo.
Kurulum kuralları
Odun sobasının metal yüzeyinin uzun süre dayanmasını sağlamak için; Sızdırmazlık aşağıdaki kurallara göre yapılır:
- Bir tuğla fırına soba takarken, tuğla ve dökme demirin farklı termal genleşme katsayıları dikkate alınır. Bırakmak yeterlidir çevre etrafında 5 - 7 mm boşluk, o zaman duvar örgüsüne zarar vermez.
- Sabitleme amaçlı kullanım için kil ve asbest yongaları çözeltisi. Bileşenleri suyla öğütüp karıştırarak veya mağazadan hazır olanı seyrelterek bağımsız olarak yapılır. En uygun kıvamın sıvı ekşi krema olduğu düşünülür.
- Tabanın altına bir levha yerleştirin yumuşak destek asbest kordonu veya kumaştan yapılmış.
Fotoğraf 1. Yumuşak, yanmaz ısı yalıtkanından yapılmış ocak altlığı doğrudan tuğla örgünün üzerine serilir.
- Güvenilirlik için, en üst sıra duvarcılık metal köşeyle sabitlenmiş.
- Kurulum devam ediyor seviyeye göreve en büyük brülör şu konumdadır: odun yakma ana yerinin üstünde.
- Kurutulduktan sonra fırın çözeltisi kademeli olarak bir sıcaklığa ısıtılır 600 - 650 derece gitgide saatte 70 - 80 derece artışBu şekilde düzgün bir ısıtma, döküm demirdeki iç gerilimi azaltacak ve sonraki kullanımlarda çatlak oluşmasına izin vermeyecektir.
Dikkat! Isınmak için küçük parçalarla başla, gitgide büyük olanları eklemek Günlükler. İstenilen sıcaklığa ısıtıldıktan sonra fırın tamamen soğuyana kadar bekletilir.
Döküm demir ocağınızın bakımı
Dökme demir bir malzemedir iddiasız, ama onun bile zayıf noktaları var. Her şeyden önce, doğal kırılganlıkPlakanın dikkatsizce tutulması ve darbeler yüzeyde çatlak ve kırıkların oluşmasına neden olur. Kusurları kaynaklamak imkansızdır, böyle bir tabağın atılması gerekecektir.
Sıcak uçak sıvı temasına duyarlı. Plakanın hızlı soğutulması çatlakların oluşmasına ve contanın açılmasına neden olabilir.
Levhanın yüzeyi ek işleme gerek yok herhangi bir kompozisyon. Oldukça düzenli soğuk sobayı nemli bir bezle silinve yanmış yiyecek artıkları kullanılarak temizlenir sert fırçaUzun süre kullanılmaması sonucu oluşan pas lekeleri soba ısındıktan hemen sonra çıkacaktır.
Yüzey temizliğinde popüler halk yöntemleri: soda, sirkeli soda, amonyak ve hidrojen peroksit, hardal tozu. Yanıcı sıvılar (çözücüler, aseton) ve asit içeren güçlü deterjanlar kullanmayın. En iyisi mekanik temizleme yöntemleri çeşitli aşındırıcı malzemeler.
Yararlı video
Tuğla fırına döküm demir ocağın nasıl monte edileceğini görmek için bu videoyu izleyin.
Güvenli Çalışma Kuralları
Çeşitli tasarımlardaki döküm demir levhaların işlenmesinde aşırı ısınmalarına izin verilmemeliBu amaçla kullanırlar sadece yakacak odun, aşırı durumlarda - kömürSıvı yakıt, yanma sıcaklığının yüksek olması nedeniyle uygun değildir.
Isıtma sırasında ani sıcaklık değişikliklerinden kaçının ve mekanik etkiler. Bütünlüğü izleyin yüzeyler. Çatlaklar karbon monoksitin odaya girmesine ve sobanın normal çalışmasının bozulmasına neden olur.
Bu basit adımları takip ettiğinizde döküm ocaklı ocağınızı uzun yıllar sorunsuz bir şekilde kullanabilirsiniz.
Yorumlar
Deneyimli aşçılar, bu tür bir sobayı kullanırken, fırın ısındıktan sonra sadece içinde küçük bir ateş yakarak, hatta bazen hiç yakılmayarak birçok yemek pişirirler; döküm demirin uzun süre ürettiği ısı onlar için yeterlidir.