Hazır modeller için paranız yok mu? Bir çözüm var - kendi ellerinizle kolayca bir gaz ızgarası yapabilirsiniz!

Fabrikasyon gazlı ızgaralar güvenilir ve kullanımı kolaydır. Sık sık yemek pişirmek için kömür veya odun yerine gaz daha uygundur.

İyi üreticilerin ızgaraları çok pahalıdır ve bunu yalnızca restoran şefleri karşılayabilir.

Aynı sonucu elde edin daha az parayla Bunu kendi ellerinizle gazlı ızgara yaparak yapabilirsiniz.

Gazlı ızgara nelerden oluşur?

1. Çerçeve. Üretimde gıdaya uygun paslanmaz çelik veya emaye kaplı çelik kullanılmaktadır.
2. Isıtıcılar. Izgara düzenine bağlı olarak, normal bir gaz ocağının brülörlerini veya özel olarak yapılmış nozulları kullanın. Önemli olan, ısıtıcıları yağ damlamasından kapatmaktır.
3. Barbekü ızgarasıPaslanmaz çelikten yapılması daha iyidir.
4. Şiş döner mekanizma ile.
5. Yağ toplanması. Brülörlerin su basmasını önlemek için damlama tepsisi takın.
6. Kapak. Bir ızgarayı barbeküden ayıran önemli bir ayrıntı. Daha yüksek bir sıcaklık ve eşit ısı dağılımı elde etmenizi sağlar.
7. Ek aksesuarlar. Raflar, kancalar, tekerlekler ve diğer kullanışlı eşyalar ihtiyaç duyuldukça daha sonra yapılabilir.

Kendi ellerinizle gazlı ızgara nasıl yapılır, çizim

Büyüklüğüne ve amacına bağlı olarak üretim teknolojisi farklı olacak.

1. Şema 1. Normal bir mutfakta şiş ve küçük parça yemekleri hazırlamak için basit bir gazlı ızgara yapabilirsiniz. Ev tipi gazlı ocak ısıtıcı görevi görür ancak yağ ve suyu yüzeyine damlar. 100 cm yüksekliğinde eski bir tencere en az 15 santimetre Alt kısmı kesilen tavanın üzerine paslanmaz çelikten yapılmış bir ızgara veya tel yerleştirilir.
2. Şema 2. Büyük et parçalarından, büyük porsiyonlardan yemekler pişirmek ve açık havada kullanmak için, ayrı bir brülöre ve bir gaz silindirine bağlanma yeteneğine sahip mobil bir ızgara yapmanız gerekecektir. Böyle bir ızgaranın bir kapağı, sıcaklık kontrolü, büyük bir ızgarası olmalıdır.

Fotoğraf 1. Metal bir namludan yapılmış bir gaz ızgarasının çizimi. Cihaz elektrikli şişlerle donatılmıştır.

Araçların hazırlanması

Mevcut malzemelere bağlı olarak, alet seti farklılık gösterebilir. En basit ızgarayı yapmak için bir metal işleme aletine ihtiyacımız olacak - bir çekiç, pense, metal için bir demir testeresi, bir matkap. İyi bir tek başına ızgara yapmak için şunları eklemeniz gerekir:

1. Ölçüm ekipmanları - kumpas, cetvel, pergel, su terazisi.
2. Kaynak ekipmanları — paslanmaz çeliği bağlamak için argon ortamında özel elektrotlar veya TIG kaynağı kullanabilirsiniz. Bu tür teknolojilere erişiminiz yoksa, ızgara demirden yapılabilir, basit bir kaynak makinesi gerekecektir.
3. Metal kesme ekipmanlarıGarajda tüm kesme ve montaj işleri taşlama veya plazma kesici ile yapılmaktadır.
4. Kalıp ve musluk seti arzu edilir, ancak bunlar mevcut değilse, yapıştırma kaynakları kullanılabilir.

İş emri

Gazlı ızgaranızın optimum boyutta olduğundan ve kaliteli pişirme sağladığından emin olmak için tüm Öğelerin orantılı ve uyumlu olması gerekir.

Gövde, gıdaya uygun paslanmaz çelikten yapılmış uygun bir kaptan veya geniş bir emaye tencereden yapılabilir.

İstenilen güce göre optimum çap seçilir; bu boyuttaki bir kap iyi bir biftek pişirmek için uygundur. çap 40-50 cm.

Bir emaye tencere, bir bira fıçısı, eski bir alıcının gövdesi - her şey kullanılabilir.

Yağları toplamak için bir tepsi koymak daha iyidir..

Bunu çeşitli şekillerde yapabilirsiniz - tavanın içine uygun çapta bir metal plaka yerleştirebilirsiniz, çıkarılabilir bir taban yapabilirsiniz veya tavanın tabanına delikler açıp daha büyük çaplı bir tepsiye yerleştirebilirsiniz.

Nozullar ızgaranın alt kısmına tepsinin üstüne yerleştirilmiştir. Bunlar kalınlığı olan metal borulardır 1-3 santimetre çapında delinmiş deliklerle 3-5 mmGaz-hava karışımının geçtiği yer.

Nozulları çıkarılabilir yapmak daha iyidir, temizlenmesi daha kolaydır. Bu görevi şu şekilde uygulayacağız: bunları kabın duvarına kaynaklıyoruz 3-4 cm bir boru bölümü, nozullar ve mikser için bir bağlayıcı görevi görecektir. Borunun çapı, nozulun kuvvetle girmesi için seçilir 2-3 santimetre ve sabitlenir. Daha fazla yoğunluk için, nozulun kenarına ısıya dayanıklı silikondan yapılmış bir manşet yapılabilir.

Aynı şekilde konnektörün dış kenarına gaz ve hava karıştırıcısı takılmalıdır. Şöyle görünüyor: nozul ile aynı çapta bir tüp, 5-8 cm uzunluğunda. Mikserin duvarına bir delik açılır ve içine bir gaz jeti yerleştirilir.

Eğer kendiniz bir brülör yapmakta zorlanıyorsanız, şunu kullanın: eski gaz sobalarının parçaları veya bir kazandan çıkan gaz brülörleri.

Deneysel olarak patlama olmadan kararlı bir yanma elde etmek gerekir. Mavi alev optimum yanmayı gösterir. Gaz jetinin çapını, nozuldaki delik sayısını, gelen hava ve gaz oranını değiştirebilirsiniz.

Uzaktan 5-10 cm Konteynerin kenarının altına bir ızgara yerleştiriyoruz. Bunu çapı olan paslanmaz çelik çubuklardan yapmak daha iyidir 3-5 mmveya fabrika ızgara ızgarasından kesilmiş. Izgara destekler üzerinde sağlam durmalı ve kolayca çıkarılabilmelidir.

Fotoğraf 2. Eski bir gaz silindirinden yapılmış ızgara. Cihazın alt kısmında gaz için bir delik var.

Kapak olarak kullandığımız tencerenin standart kapağını kullanabilirsiniz.Geliştirilmesi gerekiyor: Karbondioksitin dışarı atılması için delikler açın ve bir termometre takın.

Gazlı ızgara hazır. İşlevselliğini artırmak için, onu kuruyoruz metal bir taban üzerinde, bir çubuk veya kare borudan kaynaklanmış.

Otomatik tükürük

Kendi otomatik şişinizi yaparak ızgaranızın işlevselliğini artırabilirsiniz. Bunun için tasarımın değiştirilmesi gerekecek: ızgarayı çıkarın ve şiş yuvalarını takın. Bir tarafta, keskin ucun döneceği basit bir tüp, diğer tarafta - şiş burcunu sabitlemek için bir kesik. Bir teypten bir motor ve bunun için bir güç kaynağı kabın dışına monte edilir. Şiş takılır, motordan bir kayış üzerine atılır. Dönme hızını kasnağın çapına göre düzenleriz.

Tuzaklar

Kendi ellerinizle bir gaz ızgarası inşa ederken ortaya çıkabilecek en büyük zorluk şudur: tüm detayların orantılılığı. Nozulu çok güçlü ayarlarsanız, yiyecek yanacaktır. Kapağın altındaki küçük alan, gereken porsiyonu barındıramayacaktır.

Gıda ile temas eden tüm yüzeyler gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmıştır veya kaplanmıştır özel yapışmaz ısıya dayanıklı bir bileşik ile Teflon bazlı.

Bu boyalarla deney yapılması zehirlenmeye yol açabilir.

Isınan tüm kısımlardan duman veya koku çıkmamalıdır. — pişen et bunları emer. Kalan boya ve kirin yanması için ızgarayı mutlaka test ateşinde pişirin. Izgarayı temiz tutun, yüzeylerdeki karbon birikintilerini veya yağı temizleyin.

Brülörün ana ve sıvılaştırılmış gaza güvenli bağlantısı

Izgara Sıcaklık Kaynağı - gaz brülörü. Hem şebeke gazıyla hem de silindirlerden gelen sıvılaştırılmış propan-bütanla çalışabilmektedir.

Izgarayı silindire bağlamak için ayarlanabilir bir tane satın almanız gerekir gaz redüktörü. Ayarlamalar sayesinde jette optimum gaz basıncına ulaşabilirsiniz. Redüktör ve ızgara esnek bir hortumla birbirine bağlanmıştır.

Silindirli sistemin kullanımı şu şekilde olmalıdır:: Izgaradaki muslukları kapatın, silindir vanasını açın ve redüktörle gaz basıncını ayarlayın.

Bir kibrit çakın, ızgara musluğunu açın. Özel bir delikten nozulların üstündeki gazı yakın. Pişirmeyi bitirdikten sonra, silindirdeki gazı açın ve söndükten sonra ızgaraya açın.

Izgara şebeke gazıyla da iyi çalışır. Şebekedeki basınç düşüktür, bu nedenle gerekirse, Enjektördeki nozulu delmeniz veya değiştirmeniz gerekecektir.

Ana gaz borusuna bağlantı basittir - boruya bir musluk vidalanır, metalize bir gaz hortumu kullanılarak ızgaraya bağlanır. Güvenlik gereksinimleri bir silindire bağlanırken olduğu gibidir. Tüm bağlantılar ve dişler kapatılmalıdır.

Yararlı video

Evde kullanabileceğiniz kendi gazlı ızgaranızı nasıl yapacağınızı öğrenmek için videoyu izleyin.

Ev yapımı bir cihazı kullanma kuralları

Gazlı ızgara Açık havada kullanılması tavsiye edilir. Ateşte yemek pişirirken yağ ve yiyecek parçaları sıcak yüzeylere düşer ve duman çıkarır. Yanma sırasında karbondioksit ve buhar açığa çıkar ve bunların zamanında uzaklaştırılması gerekir.

Eğer evde ızgara yapmak istiyorsanız, iyi bir zorunlu havalandırmaya sahip olduğunuzdan emin olun.

Zarar vermez yangın söndürme ekipmanının mevcudiyeti — Ev yapımı gaz brülörlü cihazlar kullanıldığında her zaman yetkisiz ateşleme riski vardır.

Gazlı ızgarada yemek pişirmek kolaydır. Odunun yanması veya kömürlerin tutuşması için zamana ihtiyaç yoktur. İstenilen sıcaklığa neredeyse anında ulaşılır ve ızgara aynı hızla soğur. Gaz yanması meydana gelir duman ve is oluşmaz, dolayısıyla kül oluşmaz.

Bu avantajlar gazlı ızgarayı kömüre ciddi bir rakip haline getirir. Ustalıkla pişirilen yiyecekler neredeyse aynı tada sahiptir. Difüzöre yerleştirilerek odun dumanının aroması eklenebilir meyve ağaçlarının dallarının bulunduğu küçük bir kap.