أشهى الأطباق تُحضّر عليها! شواية غاز: كيف تصنعها بنفسك؟

هناك العديد من الخيارات لشوايات الغاز، وكلها تختلف عن بعضها البعض. حسب عدد الشعلات، والبنية، والحجم، والوظيفة.

بعضها مزود بفرن ومدخنة، والبعض الآخر مزود ببضعة شعلات وشبكة فقط. بناءً على ذلك، تتغير إمكانية تركيب الجهاز.

أبسط الأجهزة مع اثنين من الشعلات، ذات الحجم الصغير مناسبة للشرفة أو الشرفة أو الفناء. النماذج ذات مزيد من الشعلاتالألواح الإضافية، بالإضافة إلى الألواح الأخرى، ضخمة جدًا بحيث لا يمكن تركيبها في الداخل. من الأفضل وضعها في الخارج أو في غرف منفصلة.

وكذلك شروط تغيير الوضع و اعتمادًا على نوع الغاز الذي سيتم تشغيل الشواية عليه. الشواية التي تستخدم خزان البروبان كمصدر هي شواية مستقلة نسبيًا، ويمكن وضعها في أي مكان في الغرفة أو الفناء. إذا كان الجهاز سيعمل بالغاز الطبيعي، فيجب وضعه قريبًا بما يكفي من خط فرعي لتجنب الخراطيم الطويلة وسلسلة الوصلات المرنة.

تركيب شواية غاز

يبدو الهيكل الأساسي على هذا النحو (من الأسفل إلى الأعلى):

1. عجلات مع قفل — يسمح لك بتحريك الجهاز عند الحاجة. القفل مُثبّت لمنع الشبكة من التدحرج تلقائيًا.
2. حجرة أسطوانة الغاز متوفر للطرازات المصممة للبروبان أو الغاز المسال. يُفضل استخدام أسطوانات أوروبية مزودة بصمام ضغط زائد، مما يقلل بشكل كبير من احتمالية انفجار الغاز داخل الأسطوانة.

الصورة ١. التركيب مع شواية غاز. مُجهّزة بأسطح طاولات وعجلات لتحريك الجهاز.

1. لوحة التحكم — يقع عادةً في الجزء الأمامي من منطقة العمل. يحتوي على مفاتيح وعناصر تحكم لجميع وظائف الجهاز أو معظمها.
2. موقد غاز خيار أساسي لجميع أنواع الشوايات. يُستخدم لقلي اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية.
3. مانع اللهب خيار أساسي. يمنع تعرض الطعام للهب المباشر.
4. شبكة الشواء - الخيار الأساسي.
5. موقد جانبي — للموديلات المزوّدة بهذا الخيار. عادةً ما يقع على يمين منطقة الشواء، ويُستخدم لتحضير الأطباق الجانبية.
6. جامع الشحوم - صينية يتم من خلالها تصفية الدهون الناتجة عن قلي الطعام.
7. رف التدفئة - كقاعدة عامة، في النماذج التي تحتوي على لوحة الأشعة تحت الحمراء.
8. موقد الأشعة تحت الحمراء — اختياري. يقع على الغطاء، ويُستخدم لتسخين الطعام أو قليّه قليلاً.
9. نافذة التحكم - يقع على الغطاء ويسمح لك بمراقبة عملية الطهي.
10. ميزان الحرارة.

شواية اصنعها بنفسك

1. سيتم استخدام الجسم اسطوانة غاز مستعملة - نقوم بفك الصمام وإزالة صمام الصنبور، ثم نصب الماء حتى ثلثي الحجم وبعد الغليان، قم بإزالة التنورات وثلث سطح القطاع، ثم قم بإزالة الطلاء عن طريق تسخين الأسطوانة ومعالجتها بسطح الصنفرة أو الفرشاة.

1. نقوم بمعالجة الأسطوانة لصنع جسم منها — نلحم مصدر الغاز وجسم الشواية معًا، ونركّب الأبواب. نركّب الأنبوب على الموقد، والمخمّدات على المولد. نركّب المقابض وصنبور التصريف، ونصنع ثقوبًا للأسياخ. نركّب الهيكل على الحامل.

1. تركيب المولدات - نقوم بتقصير أسطوانة البروبان القياسية حتى 71 سملقد قطعنا فتحة مثلثة في أحد القاعين وفتحة دائرية في الآخر. 7.5 سمثم نقوم بقص مستطيل على الجانب 30 × 20 سمنقوم بلحام المستطيل المقطوع بالجسم باستخدام المفصلات، ونقوم بربط شريط فولاذي بالطرف الحر.
2. في الجسم الرئيسي قمنا بقطع فتحة بقطر 7.5 سم في الجزء السفلي الأيمن، وبمساعدة أنبوب فولاذي، قمنا بلحام اللحامات بين الأنبوب والجزء السفلي باستخدام قطب كهربائي أخضر.

المواد والأدوات

المواد (تم استخدام شواية برميل البيرة كمثال):

• برميل (أو حاوية أخرى، اعتمادًا على المشروع).
• حلقة ثقيلة.
• لوحة الألومنيوم.
• مسامير وغسالات صغيرة.
• شعرية.

بالإضافة إلى ذلك، قد يتطلب المشروع ما يلي:

• اسطوانة غاز؛
• مقابض أو دبابيس؛
• حلقات؛
• عدة قطع من الأنابيب؛
• مرفقي الأنابيب؛
• رافعة، حامل؛
• شريط من الفولاذ المقاوم للصدأ؛
• المسامير.

أدوات:

• "البلغارية".
• حفر.
• اللحام.

الصورة ٢. شواية غاز جاهزة، مصنوعة يدويًا من برميل بيرة قديم. بالإضافة إلى ذلك، مُجهزة بسطح طاولة.

أدوات أخرى تعتمد على المشروع، والتي بموجبها سيتم بناء الشواية.

الصعوبات المحتملة في التشغيل

بالإضافة إلى المشاكل المعتادة كتسرب الغاز، قد تكون هناك مشكلة في شبكات العنكبوت في الشعلات. والسبب هو أن رائحة الغاز، سواءً البروبان أو الغاز الطبيعي، تجذب العناكب. وللتخلص من هذه المشكلة، تحتاج إلى: قم بإزالة الموقد من الجهاز وإزالة أنسجة العنكبوت منه. إذا لم يتم ذلك، ففي أفضل الأحوال سوف يظهر لهب أصفر.

هذا لأن الشبكة ستحترق في الموقد. في أسوأ الأحوال، قد تشتعل الشبكة وتتسبب في صدمة حرارية عكسية، الموجه داخل الجهاز، مما قد يؤدي إلى كسره.

فيديو مفيد

شاهد الفيديو للحصول على وصفة لشريحة لحم الخاصرة للطهي على شواية الغاز.

آمن للاستخدام

1. كاملاً التحقق من جميع الاتصالات للضيق.
2. راقب ضغط دمك في اسطوانة.
3. راقب حالة الموقد.
4. إذا ظهرت أنسجة العنكبوت، قم بإزالتها من الموقد.
5. ضع الجهاز فقط في أماكن آمنة من الحرائق.
6. تجنب تعريض الأسطوانة لأشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة والنار.