مصنوع بروح! كيف تبني تندورًا من الطوب بيديك؟
تندور – جهاز طهي مريحفي البداية، كانت التندور مصنوعة من الأرض، وبعد ذلك بقليل - فوق الأرض.
في كلتا الحالتين تم بناؤها من فخار. تتيح التقنيات الجديدة إمكانية إنشاء "أباريق" محمولة من كتلة من الطين الناري.
محتوى
مواد لصنع الموقد
لطنجر الطوب عدة أنواع من المواد سوف تفعل:
- طوب النار الأبيض؛
- طوب الطين الخزفي؛
- كتل حجرية.
كيفية صنع تندور مربع من الطوب بيديك
هذا النوع من المواقد سهل البناء، إذ لا يتطلب أي مهارات خاصة. تصميمه الرأسي يصل إلى ارتفاع 1-1.5 متر.
مرجع. باستخدام المهارات الصحيحة، يمكن تصميم الجهاز حتى بدون قالب في نصف ساعة أو ساعة.
اختيار المشروع
في هذه الحالة، ليس من الضروري البحث عن مخطط بناء مفصل. الأهم هو اختيار المخطط المناسب. مقاس التصاميم، على سبيل المثال، طوب 2.5×2.5. إذا كنت تخطط لصنع فرن كبير الحجم، فإن التكنولوجيا المستخدمة في صنعه لن تتغير.
قائمة الأدوات والمواد
للبناء تندور مربع سوف تحتاج إلى:
- طوب؛
- هاون؛
- ملاعق؛
- صر؛
- فخار؛
- الرمل والحجارة المكسرة والاسمنت والتسليح وشكل (حفرة) الأساس.
ترتيب الأساس
حدد أبعاد الموقد، ثم املأ قاعدة اللوحة بالشكل المطلوب. للقيام بذلك، احفر حفرة ذات أبعاد مناسبة: يجب أن يكون الأساس أكبر قليلاً من قاعدة الهيكل. ضع عشرة سنتيمترات من الرمل في الأسفل، ثم صب الخرسانة فوقه. ضع حديد التسليح في منتصف القاعدة للتثبيت.
مهم! تذكر أن المباني المصنوعة من الطوب الوزن الثقيللذلك يجب أن يدعم الأساس الهيكل بأكمله.
وضع الأساس
بعد تماسك الخرسانة، يمكنك البدء بتركيب الصف السفلي. تُوضع الطوب على الخرسانة، وتُبنى قاعدة مربعة. إذا تم اختيار حجم الهيكل، طوبة 2.5×2.5اه، لقد وضعوا الطبقة السفلية في دوامة إلى الداخل.
طوب الصف التالي تغطية مفاصل المستوى السفلي. يتم اتباع هذا المبدأ عند تخطيط كل صف جديد.
ثانية مستوى يغطي الأول بالكامل.
وضع الجدران
عند بناء المواقد، عادةً ما يُؤخذ فتح باب صندوق النار في الاعتبار. في التندور المربع، بدلاً من الباب لم يبق سوى ثقب صغير، ولهذا السبب تحتاج إلى وضع الطوب هناك أيضًا.
على المستوى الثالث الجدران مبنية بالطوب، مع ترك الجزء الداخلي فارغًا. رُكِّبت الشبكة على نفس الطبقة.
في وسط أحد جدران المستوى الثالث، تُترك مساحة للنفخ. حجم نصف الطوبة.
المستوى الرابع يُكرر الصف السابق، ارفع فتحة النفخ. الصف التالي يُغلق فتحة النفخ.
يجب أن تتناقص جميع الصفوف اللاحقة، مما يُشبه المدخنة. عندما يكون الحجم طوب 2.5×2.5 كافية لرفع المدخنة خمسة صفوف. يصل أضيق صف إلى الحجم 20 × 20 سمبعد ذلك، يجب أن يكون صف أو صفان أعرض من الصفوف السابقة. هنا يُثبَّت جهاز تثبيت الأسياخ. في هذا النموذج، تُوضَع أسياخ اللحم عموديًا.
بعد الانتهاء من العمل تنظيف الجدران الداخلية من محلول الأسمنت.
العزل والتشطيب الخارجي
من خارج الجدار يمكنك الجص أو التغطية بملاط الطين.
إذا قمت بتغطية التندور بالطين، فستحتاج إلى بضعة أيام لتجف، قبل أن يتم استخدام الجهاز.
في تصميم التندور المربع، تكون المدخنة مفتوحة. وللحفاظ على الحرارة داخل الفرن بشكل أفضل، من الضروري إنشاء غطاء فولاذي مقاوم للحرارة.
كيفية بناء تندور أفقي من الطوب
يتطلب التندور الأفقي تكاليف إضافية لشراء المواد: أثناء البناء، يتم استخدام المزيد من الطوب، وبالتالي المزيد من الملاط، ويجب أن تكون مساحة الأساس أكبر أيضًا.
لكن التندور الأفقي مريح في الاستخدام ويحتفظ بالحرارة بشكل أفضل.
الفرق بين الجهاز والفرن القياسي لا يوجد فتحة علوية. يخرج الدخان من الفتحة الجانبية. عادةً ما يُصنع هذا الهيكل من الطين الممزوج بالصوف أو القش، ولكن يمكن أيضًا بناء الوحدة من الطوب.
قائمة الأدوات والمواد
صنع تندور أفقي أكثر تعقيدًا إلى حد ما من العمودي. خارجيًا، يشبه الجهاز الموقد العادي إلى حد كبير، ويختلف عنه بشكل رئيسي في المدخنة. نظرًا لتركيبه المعقد، سوف تحتاج إلى المزيد من المواد:
- قالب مصنوع من ألواح أو دائرة؛
- باب معدني؛
- صر؛
- فخار؛
- الطوب، بما في ذلك الطوب على شكل إسفين؛
- المحلول والملاعق.
قالب من اللوحات
قالب من اللوحات يمكنك بناءه بنفسكيساعد في بناء التندور، ويخلق الدعم للطوب، ويسمح لك بتخطيط القوس بشكل أنيق.
القالب هو قوسين متصلين بنفس العرض والارتفاع. الطريقة الأسهل هي رسم دائرة بالحجم المطلوب ورسم قطر أفقي وخفضه خطين مستقيمين من التقاطع مع الدائرة.
قم بإسقاط هذا الشكل على الخشب الرقائقي ثم قم بقصه. جزءين متطابقين.
على طول الحافة العلوية الاتصال مع الحاناتطول الشرائح مساوي للعمق المخطط للموقد. الحافة العلوية مغطاة بخشب رقائقي، تُثنى صفيحته على طول محيط القوس حتى القضبان.
تحضير القاعدة
القاعدة عادة ما تشبه الطاولة. ارتفاعه حوالي متر.يمكن بناؤها من الطبيعي الحجر أو الطوب أو كتلة الخبث، سوف افعل فُولاَذ بناء بسطح معدني. المهم هو التأكد من قدرة الأساس على تحمل تندور الطوب بأكمله.
وضع الجدران، وترتيب قناة النفخ، وتركيب الشبكة
- يتم وضع طبقة من الطوب على القاعدة مع ملاط الطين. تتشكل قناة النفخ. يغطي الصف التالي القناة، ويبقى الثقب في المنتصف.
- يتم تركيب دائرة أو قالب خشبي على قضبان ذات سمك ثلاثة إلى خمسة سنتيمترات. يتم ترتيبها رأسيًا وأفقيًا. ولأن التندور مصمم على شكل قوس، فإن الطوب الإسفيني هو الأنسب لهذا العمل.
- يتم وضع صف من الطوب على جانبي القالب بحيث تُثبّت بإحكام على قوس الخشب الرقائقي. تُنقل قطع الطوب لربط اللحامات، وتُرفع بنفس الزوايا إلى يمين ويسار القوس. ثم تُستخدم فقط أحجار إسفينية أو مقطوعة، لإغلاق القوس من المنتصف. يجب ترك فتحة صغيرة لخروج الدخان.
- يتم السماح للبناء بالجفاف خلال خمسة أيام.
- لقد قاموا بإخراج القضبان من تحت الدائرةيقومون بإخراج قالب خشبي وتركيب شبكة.
- الجزء الخلفي من التندور مليئة بالطوب بالكامل. يوجد رفرف في الجزء الأمامي. يمكن تركيب الأبواب.
- إذا تم بناء التندور في الداخل، يأخذون المدخنة إلى الخارج. إذا كان هيكلًا خارجيًا، فلا حاجة لعادم الدخان.
التجفيف والحرق الأولي
قبل استخدام التندور، هناك عدة خطوات يجب اتخاذها.
انتظر حتى يجف الملاط بين الطوب تمامًا. قد يستغرق هذا بعض الوقت. حتى أسبوع واحد.
للتجفيف، اترك الجهاز في غرفة جيدة التهوية. إذا كان الجهاز بالخارج، يمكنك تجفيف الموقد في الشمس. بعد ذلك، ستستغرق العملية أكثر من أسبوع بقليل.
بعد ذلك، عليك إشعال النار من الداخل. للقيام بذلك، أشعل نارًا من رقائق صغيرة وورق. يجب أن تصل درجة حرارة التندور إلى حوالي 350 درجة.
بعد ذلك، تُطفأ الشعلة ويُترك الطوب ليبرد. تُشعل النار مرة أخرى ويُسخّن الفرن. حتى 700 درجةفي حين أن الجدران سوف تصبح ساخنة عند لمسها.
للمرة الثالثة، يتم تسخين التندور إلى درجة حرارة التشغيل القياسية، حتى 1500 درجةبعد ذلك، يمكنك البدء في استخدام الجهاز.
المشاكل المحتملة أثناء التصنيع
عند بناء تندور أفقي، ستحتاج إلى طوب على شكل إسفين. إذا لم تكن هذه المواد متوفرة لديك، فإن الطوب العادي سوف يقوم بالمهمة، ولكن سيتعين قطعه إلى الشكل المطلوب.
تجفيف - عملية مهمة في بناء التندورإذا لم يكن من الممكن تعريض الجهاز لأشعة الشمس أو في غرفة جيدة التهوية، استخدم المصابيح المتوهجة ذات المقابس الخزفية.
انتباه! محلول الطين حساس لتغيرات درجة الحرارة، لذلك في الشتاء الجهاز الذي يستخدم هذه المادة يجب عليك إشعاله تدريجيا.
إذا ظهرت تشققات بعد التجفيف أو أثناء الاستخدام، فهذا لا يعني أن المادة معيبة. تظهر على أي تندور تقريبًا.
صور الأجهزة النهائية
الصورة ١. فرن تندوري مربع مصنوع منزليًا من الطوب. الجهاز مزود بغطاء منزلق.
الصورة ٢. تندور أفقي. الجهاز مُبطّن ببلاط سيراميكي مزخرف.
الصورة ٣. تندور مربع من الطوب. يوجد منفاخ هواء أسفل الجهاز.
فيديو مفيد
شاهد مراجعة فيديو لطنجره مربعة من الطوب مصنوعة يدويا.
كيفية استخدام فرن التندور بأمان
بمجرد أن يصبح الهيكل جاهزًا، من المهم اتباعه لوائح السلامة عند استخدام التندور:
- لا تلمس الجدران الساخنة.
- لا تضع موقد بجانب المنتجات الخشبية.
- الأطفال والحيوانات لا تسمح إلى الموقد دون إشراف.
- لا تنحني للأسفل كثيرًا عند الإضاءة، استخدم الولاعات بحذر.
إذا اتبعت هذه القواعد البسيطة، فسيكون الطهي في التندور الجديد الخاص بك مريحًا وآمنًا.
لا يُمكن خبز الخبز المسطح في التندور المربع، لأن الخبز فيه يتم على جدار ضيق. لذا، إذا قررت بناء تندور مربع، فاستعد لحقيقة أنه لا يُمكن طهي جميع الأطباق فيه.
وبشكل عام، يمكنك طهي المزيد من الأطباق المختلفة هنا، وكل شيء يعتمد على خيالك ورغبتك.