Grilovací pec pro kutily - Postavte si svůj sen!
Prohlížíte si sekci Grilování, který se nachází ve velké části Stavba svépomocí.
Podsekce: Pod střechou, Cihlové projekty, Kovové projekty, Problémy se stavbou, Příslušenství.
Jak je hezké relaxovat o víkendech za městem obklopen přáteli a rodinou! Během takového volného času lidé rádi vaří na žhavém uhlí pokrmy z ryb, masa, ovoce nebo zeleniny.
Samozřejmě je jednodušší si udělat gril nebo vykopat díru v zemi a použít příčky na síť a špízy.
Ale zlepšuje se kvalita a chuť jídlaa spotřebuje se méně paliva, pokud se jídlo vaří na speciálních konstrukcích.
Jedním z nich je gril. Takové zařízení se prodává i v obchodech, ale pokud má majitel venkovského domu dovednosti ve stavebnictví a kovoobrábění, bude schopen udělejte si vlastní gril.
Obsah
- Co je to grilování?
- Z čeho se to dá vyrobit?
- Druhy grilů, jejich konstrukce
- Stavba grilu
- Účel různých modelů: venkovní kamna pro letní dům, zahradu, dvůr
- Kterou možnost si mám vybrat?
- Výběr nejlepšího zahradního grilu
- Jak si zařídit grilovací místo?
- Výhody a nevýhody grilovacího prostoru pro svépomocí
- Pravidla požární bezpečnosti
- Shrňme si to
- Užitečné video
- Komentáře (30 názorů)
Co je to grilování?
Kromě grilování se k vaření jídla používá oheň. grilování a grilováníRozdíl mezi nimi není tak velký, ale přesto existuje:
Grilování nejčastěji vyrobené z cihly nebo kovJedná se o nádobu na uhlí, na kterou se umisťují špízy nebo se instaluje rošt s produkty. Výška zařízení není regulovánoStojan je horní úroveň grilu. Vzduch volně proudí kolem připravovaných produktů.
Foto 1. Jednoduchý kovový gril s policemi a stojany na levé a pravé straně.
Krabice má několik otvorů pro průnik vzduchu. To umožňuje, aby dřevo hořelo do doutnajícího uhlí. Takto vzniká teplo, které se přenáší přímým tepelným zářením. Podílí se na vaření. Mangal - nejjednodušší zařízení pro vaření na ohni.
Gril Je také určen k vaření jídla na uhlí: maso se navléká na špízy nebo se rozkládá na mřížce nad uhlíkyPoté se zařízení uzavře víkem.
Grilování — něco mezi grilem a rožněm. Toto zařízení se nejvíce podobá těm, na kterých barbaři vařili maso. Zařízení na vaření jídla — typ ohniště s jednou otevřenou přední stranouExistují grily, u kterých je po obvodu grilu instalována stěna (boční strana), která zabraňuje úniku tepla do stran při sebemenším poryvu větru.
Stěna je také vystavena vytápění. a podílí se na vaření. Vytvoří se tepelný polštář, který obaluje produkty z různých stran: zespodu, zleva, zprava a u konstrukcí s ohništěm i shora. To vede k rychlejší příprava pokrmu.
Riziko přesušení nebo přepálení v grilu méně než při vaření na grilu. Obvykle jsou všechna grilování vytvořena s možností nastavit výšku grilu přes uhlíky. Grilování se také vyznačuje tím, že jako zdroj energie používá uhlí. plyn a elektřina (u některých modelů), nejen palivové dříví.
Odkaz. Neexistuje shoda ohledně původu slova „barbecue“. Nejspolehlivějším vysvětlením je, že souvisí se starověkým Řeckem. "barbarský", který později přešel do latiny.
Slovo „barbar“ označovalo cizince, nově příchozí. V ruštině se z něj nakonec stalo „barbar“. Zástupci kultur cizích Řekům a Římanům vařili jídlo v krbu a na ohni.
Z čeho se to dá vyrobit?
Materiál je jedním z klíčových faktorů, které je třeba při výrobě grilu zvážit. Cihla umožňuje udržovat teplo po dlouhou dobu, ušetřit palivo a dosáhnout dušení pokrmů bez použití velmi vysokých teplot. Kov má nižší tepelnou kapacitu, ale ohniště bude stát méně.
Kromě toho, ona snadno se demontujeKamenný gril má vysokou tepelnou kapacitu, spolehlivost, odolnost a velmi atraktivní vzhled.
Dalším materiálem, ze kterého se grily vyrábějí, je konkrétníS jeho pomocí se vytvářejí struktury libovolného tvaru. Pokud se do betonu přidají porézní prvky, bude grilovací pec lehká.
To eliminuje potřebu silného základu, ale ohniště tohoto typu vyžaduje drahé nehořlavé složení.
Druhy grilů, jejich konstrukce
Existuje několik typů grilů, které se liší velikostí, složitostí konstrukce a materiály, ze kterých je trouba vyrobena.
Standardní rozložení
Toto je nejjednodušší trouba, pro jejíž vytvoření nejsou potřeba žádné speciální konstrukční dovednosti. Pro zařízení, které používají normální zdivoVýška trouby je třináct řádků (sedm set dva milimetry)Délka konstrukce dosahuje sto osmdesát jedna centimetrů, na šířku - devadesát centimetrů.
Pokročilé rozvržení
Tento typ trouby je vybaven s vařičem a kotlíkemPro jeho konstrukci jsou zapotřebí znalosti. holandské zdivo, ve kterém není možné vytvářet švy v řadách. Taková pec má následující rozměry (v centimetrech): hloubka - 177,8, šířka - 43,4, výška - 190Můžete si postavit gril s kamny a pracovní plochou. Rozměry (v centimetrech): 121 — do hlubin, 224 — na šířku, 190 — na výšku.
Stavba grilu
Chcete-li si grilovat vlastníma rukama, musíte se nejprve rozhodnout pro materiál. Můžete použít kov nebo cihlu.
Kovová kamna
K vytvoření takového grilu budete možná potřebovat: svařování a kovoobráběníI když je možné se obejít bez svářečky. Například pokud si vyrobíte přenosný model gril, velmi vhodný pro použití nejen na zahradě vašeho domu, ale i v přírodě. Je snazší vyrobit gril z nepotřebných věcí kovový sud.
Foto 2. Vaření na kovovém grilu. Můžete vařit jak maso, tak i různou zeleninu.
Neměl by být zrezivělý a neměly by v něm být skladovány hořlavé materiály (petrolej, benzín). Sud je označen dvěma rovnoběžnými čarami. od dna k víku. Je odříznuta turbínou třetina povrchuVětší část je umístěna na kovových nožičkách. Druhá část slouží k výrobě odklápěcího víka.
Gril se také vyrábí z plynová láhevBudete potřebovat nádobu s objemem od padesáti do sta litrů a výšky sto dvaceti centimetrůNeexistuje jednotný způsob, jak vytvořit design. Schéma grilování závisí na osobních preferencích. Pokud se má použít dřevěné uhlí a rošt, válec se rozřízne přesně na polovinu. Pokud se mají použít špízy, měla by být velikost odříznuté horní části menší než dno nádoby.
Pozor! Válec musí být zcela vyprázdněn od plynu (jinak může za chodu turbíny explodovat) a důkladně umyt.
Z cihel
Především pokládá se základ. Vyrábí se na základě rozměrů grilovací pece. Zohledňuje se také to, zda bude kombinována s jídelním koutem nebo altánem.
Monolitická betonová deska je vhodná jako základ pro gril (5-7 centimetrů tlusté). Můžete použít deskový koláč z písku, drceného kamene, betonového základu, výztužného rámu a hlavní betonové desky.
Po zaschnutí základů se začíná se stavbou podstavec (pro kamna s hromadou dřeva) z lícové cihly. Pak - topeniště z šamotových cihelPoslední jsou — komín a obkladová konstrukce.
RadaPro správné rozložení dílů grilovací trouby použijte schémata objednávek, která jasně ukazují všechny řady s počtem a umístěním cihel.
Účel různých modelů: venkovní kamna pro letní dům, zahradu, dvůr
Cihlové grily nejlépe využívají ti, kteří žijí v soukromém doměTaková pec je stacionární, to znamená, že je nemožné s ním pohnout. Pro takový gril si můžete vyrobit rožeň, plochu na krájení produktů, police na nádobí a dokonce i vestavěný dřez.
Foto 3. Cihlový gril s prodlouženým uspořádáním, který má prostor pro vaření na uhlí a také pro vaření různých pokrmů.
Prodloužený gril se používá k vaření pokrmů na uhlí nebo na litinové desce s otvoremTakto můžete vařit polévky, ohřívat vodu nebo vařit brambory.
Železný gril se snadno přenáší a je vhodný pro použití jak na zahradě, tak i v lůně přírody. Takový design kompaktní, snadno se vejde do kufru auta. Je ideální pro milovníky venkovské rekreace.
Kterou možnost si mám vybrat?
Abyste si mohli vybrat gril, musíte zvážit pár bodů:
- Předpokládané frekvence použití grilování. Pokud budete vařit jen několikrát za sezónu, pak se sotva vyplatí vytvářet drahou stacionární konstrukci, která zabere hodně místa.
- Typ paliva (dřevo, plyn nebo elektřina). Položení plynovodu bude vyžadovat mnoho schválení.
- Přítomnost nebo nepřítomnost osobního pozemku.
Výběr nejlepšího zahradního grilu
Při výběru projektu grilování je třeba zvážit: účel stavby, počet lidí, kteří se neustále odpočívají, vaše finanční možnosti, četnost a složitost údržby.
Důležité! Při stavbě grilu byste neměli spojovat staré a nové základy. Jinak se půda propadne a nový základ stáhne ten starý dolů. Pak se začnou objevovat praskliny, které mohou zničit celou konstrukci..
Jak si zařídit grilovací místo?
Pro správné uspořádání grilovacího prostoru použijte jednoduchá a účinná pravidla:
- Vyberte vhodné místoNejlepší je umístit gril do stínu, na místo chráněné před zvědavými zraky: poblíž rybníka, fontány, růžové zahrady, alpské skluzavky. Zvažte převládající směr proudění vzduchu. Tím zabráníte tomu, aby se kouř dostal na stůl během jídla.
- Vyberte správný design platformy. Prosklený altán vám umožní grilovat i v dešti a sněhu. Grilovací prostor může být i otevřený, ale pak budete muset vařit pouze za pěkného počasí.
- Rozhodněte se o typu krbupřenosné, stacionární, tandoor, krb.
- Vytvořte skladovací prostor pro palivové dříví a uhlí.
- Vybavte prostor následujícím příslušenstvím: pracovní stůl, police na nádobí a koření, úložný prostor na špízy, síťky a rožně, pohrabáč, naběračka, chňapka.
- Vyberte si pohodlný nábytek Grilování.
- Zasaďte květiny poblíž grilu, koření a zahradní bylinky, krásné keře a stromy.
- Postarejte se o dekorativní zónuDo nevytvrzené omítky vložte keramické figurky, krásné kameny, vytvořte mozaikový vzor. Dekorací bude také praktický a originální osvětlovací systém.
Výhody a nevýhody grilovacího prostoru pro svépomocí
Ne každý si může najmout profesionály na vybudování grilovacího prostoru. Udělejte to sami mnohem levnějšíStojí za zvážení výhody a nevýhody stavby grilu.
Výhody:
- relaxace v lůně přírody a rozdělávání ohně kdykoli;
- venkovní vaření;
- snadná údržba;
- tvorba dekorativních prvků pro vaše stránky.
Nevýhody:
- složitost konstrukce;
- důležitost neustálé kontroly dodržování předpisů požární bezpečnosti.
Pravidla požární bezpečnosti
Trouba představuje potenciální nebezpečí požáru. Gril není výjimkou. Proto je třeba pečlivě dodržovat bezpečnostní požadavky:
- Vzdálenost grilu od dřevěné budovy.
- Absence stromů, trávy a keřů na hřišti dva až tři metry od budovy.
- Půdní kryt Prostor kolem grilu musí být vyroben z nehořlavého materiálu.
- Na dálku až dva metry Neskladujte hořlavé látky.
- Stěny, střecha, podpěry musí být vyroben z nehořlavého materiálu nebo ošetřen tepelně odolnou směsí.
Shrňme si to
Pokud máte na svém pozemku nějaký volný prostor, vytvořte a zrealizujte plán pro speciální prostor pro vaření lahodných pokrmů. Vyberte si projekt grilování, který vám vyhovuje, kupte potřebný materiál, shromážděte veškeré nářadí a začněte stavět.
Užitečné video
Podívejte se na video a dozvíte se o postupu výroby venkovní cihlové grilovací pece.
Komentáře
1) Většina řemeslníků podceňuje nebezpečí používání barelů s palivem a dalšími chemikáliemi. Faktem je, že pesticidy pronikají hluboko do kovu a při jeho dalším zahřívání se jídlo nasytí jedem!!! A mytí, tepelné zpracování, s tím vám nepomůže vůbec nic, bude lepší najít si jiný materiál.
2) Polovina úspěchu a pohodlí vašeho grilu se skládá z příslušenství a dalších atributů. S tím si poradíte pomocí těchto informací https://thermo.washerhouse.com/cs/stroitelstvo-svoimi-rukami/barbekyu/aksessuari/sdelat-svoimi-rukami.html
3) Pro můj domov považuji multifunkčnost rekreační zóny za vrchol ideálnosti a praktičnosti. Stůl a gril mi nestačily (ale samozřejmě jsem začal v malém) a nakonec jsem postavil celý komplex. Zahrnuje: udírnu na teplé a studené uzení, gril, gril, ohniště a výklenek na sušení.
Když se sejdeme na grilování, i když se to děje doma, ženy se plní práce u stolu a my muži se shromáždíme (KOLO) grilu a zatímco se maso griluje, dáme si každý skleničku a povídáme si o tom svém. A jak se sejdeme kolem velkého kamenného grilu? V rodině je nás hodně.
Osobně máme cihlový gril. Podle mého názoru je to nejlepší volba. A gril je vynikající a samozřejmě ho nemusíte každý rok předělávat.