Nemáte peníze na hotové modely? Existuje řešení - plynový gril si snadno vyrobíte vlastníma rukama!

Plynové grily vyrobené v továrně jsou spolehlivé a snadno se používají. Plyn je pro časté vaření pohodlnější než uhlí nebo dřevo.

Grily od dobrých výrobců jsou velmi drahé a to si můžou dovolit jen kuchaři restaurací.

Dosáhněte stejného výsledku za méně peněz Můžete to udělat tak, že si vyrobíte plynový gril vlastníma rukama.

Z čeho se skládá plynový gril?

1. Rám. Pro výrobu se používá nerezová ocel potravinářské kvality nebo smaltovaná ocel.
2. Ohřívače. V závislosti na uspořádání grilu použijte hořáky běžného plynového sporáku nebo speciálně vyrobené trysky. Hlavní je uzavřít topná tělesa před odkapávajícím tukem.
3. Gril na grilováníJe lepší ho vyrobit z nerezové oceli.
4. Špíz s otočným mechanismem.
5. Sběr tuku. Abyste zabránili zaplavení hořáků, nainstalujte odkapávací misku.
6. VíčkoDůležitý detail, který odlišuje gril od barbecue. Umožňuje dosáhnout vyšší teploty a rovnoměrného rozložení tepla.
7. Další příslušenství. Police, háčky, kolečka a další užitečné věci lze vyrobit později, dle potřeby.

Jak si vyrobit plynový gril vlastníma rukama, kreslení

V závislosti na velikosti a cíli Technologie výroby bude jiná.

1. Schéma 1. Pro přípravu šašlik a drobných pokrmů v běžné kuchyni si můžete vyrobit jednoduchý plynový gril. Domácí plynový sporák slouží jako topné těleso, ale na jeho povrch bude kapat tuk a šťáva. Starý hrnec o výšce minimálně 15 centimetrů Po odříznutí dna se na pánev umístí rošt nebo síťovina z nerezové oceli.
2. Schéma 2. Pro vaření pokrmů z velkých kusů masa, velkých porcí a použití venku budete muset vyrobit mobilní gril se samostatným hořákem a možností připojení k plynové láhvi. Takový gril by měl mít víko, regulaci teploty a masivní rošt.

Foto 1. Výkres plynového grilu vyrobeného z kovového sudu. Zařízení je vybaveno elektrickými špízy.

Příprava nástrojů

V závislosti na dostupných materiálech se sada nástrojů může lišit. Pro výrobu nejjednoduššího grilu budeme potřebovat nástroj na obrábění kovů - kladivo, kleště, pilku na kov, vrtačku. Pro výrobu dobrého samostatného grilu budete muset přidat:

1. Měřicí zařízení - posuvné měřítko, pravítko, kompas, vodováha.
2. Svařovací zařízení — pro spojení nerezové oceli můžete použít speciální elektrody nebo svařování TIG v argonovém prostředí. Pokud k těmto technologiím nemáte přístup, gril může být vyroben ze železa, budete k tomu potřebovat jednoduchý svářecí stroj.
3. Zařízení pro řezání kovůV garáži se veškeré řezací a montážní práce provádějí bruskou nebo plazmovou řezačkou.
4. Sada závitníků a závitníků žádoucí, ale pokud nejsou k dispozici, lze použít stehové svary.

Pracovní příkaz

Abyste zajistili optimální velikost plynového grilu a jeho kvalitní vaření, vše Prvky musí být proporcionální a dobře sladěné.

Tělo může být vyrobeno z vhodné nádoby z potravinářské nerezové oceli nebo ze širokého smaltovaného hrnce.

Optimální průměr se volí na základě požadovaného výkonu, nádoba této velikosti je vhodná pro vaření dobrého steaku. průměr 40-50 cm.

Smaltovaný hrnec, pivní sud, tělo starého přijímače - všechno se dá využít.

Je lepší nainstalovat misku na sběr tuku..

To lze provést různými způsoby - dovnitř pánve umístit kovový plech o vhodném průměru, vyrobit odnímatelné dno nebo vyvrtat do dna pánve otvory a umístit ji na plech o větším průměru.

Trysky jsou instalovány ve spodní části grilu nad plechem. Jedná se o kovové trubice o tloušťce 1–3 centimetry s vyvrtanými otvory o průměru 3–5 mm, kterým prochází směs plynu a vzduchu.

Je lepší, aby trysky byly odnímatelné, snadněji se čistí. Tento úkol provedeme následovně: přivaříme je ke stěně nádoby. 3–4 cm úsek potrubí, bude sloužit jako spojka pro trysky a směšovač. Průměr potrubí se volí tak, aby tryska vstupovala s velkou silou o 2–3 centimetry a fixní. Pro větší hustotu lze na okraji trysky vyrobit manžetu z tepelně odolného silikonu.

Směšovač plynu a vzduchu musí být nainstalován na vnější okraj konektoru stejným způsobem. Vypadá to takto: trubice se stejným průměrem jako tryska, 5-8 cm dlouhé. Ve stěně míchačky se vytvoří otvor a do něj se zasune plynová tryska.

Pokud je obtížné vyrobit hořák sami, použijte díly ze starých plynových sporáků nebo plynové hořáky z kotle.

Experimentálně je nutné dosáhnout stabilního spalování bez praskáníModrý plamen indikuje optimální spalování. Můžete změnit průměr plynové trysky, počet otvorů v trysce a poměr přiváděného vzduchu a plynu.

Na dálku 5–10 cm Pod okraj nádoby instalujeme rošt. Je lepší jej vyrobit z nerezových tyčí o průměru 3–5 mm, nebo vyříznutý z továrního roštu grilu. Rošt by měl pevně stát na podpěrách a měl by být snadno vyjímatelný.

Foto 2. Gril vyrobený ze staré plynové lahve. Ve spodní části zařízení je otvor pro plyn.

Jako poklici můžete použít standardní poklici z hrnce, který používáme.Je třeba to vylepšit: vyřízněte otvory pro uvolňování oxidu uhličitého a nainstalujte teploměr.

Plynový gril je připraven. Pro zvýšení jeho funkčnosti jej nainstalujeme na kovovém podstavci, svařené z tyče nebo čtvercové trubky.

Automatický rožeň

Funkčnost grilu můžete zvýšit výrobou vlastního automatického rožně. Aby to bylo možné, bude nutné změnit design: Sejměte gril a nainstalujte úchyty špízu. Na jedné straně je to jednoduchá trubka, ve které se bude otáčet ostrý konec, na druhé straně výřez pro upevnění pouzdra špízu. Motor z magnetofonu a napájecí zdroj pro něj jsou namontovány mimo nádobu. Špíz je nainstalován, na něj je nahozen řemen z motoru. Rychlost otáčení regulujeme průměrem řemenice.

Úskalí

Hlavní obtíž, která může nastat při stavbě plynového grilu vlastníma rukama, je proporcionalita všech detailů. Pokud nastavíte trysku příliš silně, jídlo se spálí. Malý prostor pod víkem nebude schopen pojmout požadovanou porci.

Všechny povrchy, které přicházejí do styku s potravinami, jsou buď vyrobeny z nerezové oceli vhodné pro potravinářství, nebo jsou potaženy se speciální nepřilnavou tepelně odolnou směsí Na bázi teflonu.

Experimentování s těmito barvivy může vést k otravě.

Žádné zahřívané části nesmí vydávat kouř ani zápach. — grilované maso je absorbuje. Nezapomeňte gril zkušebním ohněm spálit, aby se spálila veškerá zbývající barva a nečistoty. Udržujte gril čistý a odstraňte z jeho povrchů veškeré usazeniny uhlíku nebo mastnotu.

Bezpečné připojení hořáku k hlavnímu a zkapalněnému plynu

Zdroj teploty grilu - plynový hořák. Může fungovat jak na plyn z hlavní sítě, tak na zkapalněný propan-butan z lahví.

Pro připojení grilu k válci je nutné zakoupit nastavitelný reduktor plynu. Díky nastavení můžete dosáhnout optimálního tlaku plynu v trysce. Reduktor a gril jsou vzájemně propojeny flexibilní hadicí.

Systém s válcem by se měl používat takto:Zavřete kohoutky na grilu, otevřete ventil lahve a upravte tlak plynu reduktorem.

Zapalte zápalku, otočte kohoutkem grilu. Zapalte plyn nad tryskami speciálním otvorem. Po dokončení vaření zapněte plyn na lahvi a po zhasnutí jej zapněte na grilu.

Gril funguje dobře i na plyn z hlavní přípojky. Tlak v hlavní přípojce je nízký, takže v případě potřeby Budete muset vyvrtat nebo vyměnit trysku na vstřikovači.

Připojení k hlavnímu plynovému potrubí je jednoduché - na potrubí se našroubuje kohoutek, k grilu se připojí pomocí metalizované plynové hadice. Bezpečnostní požadavky jsou stejné jako při připojení k plynové láhvi. Všechny spoje a závity musí být utěsněny.

Užitečné video

Podívejte se na video a dozvíte se, jak si vyrobit vlastní plynový gril pro domácí použití.

Pravidla pro používání domácího zařízení

Plynový gril Je vhodné jej používat venku. Při vaření na ohni padají tuk a kousky jídla na horké povrchy a kouří. Při hoření se uvolňuje oxid uhličitý a pára, které je nutné včas odstranit.

Pokud chcete grilovat doma, ujistěte se, že máte dobré nucené větrání.

Neuškodilo by to dostupnost hasicích zařízení — při používání domácích plynových hořáků vždy existuje riziko neoprávněného zapálení.

Vaření na plynovém grilu je snadné. Není potřeba žádný čas na to, aby dřevo shořelo nebo uhlíky se zapálily. Požadované teploty je dosaženo téměř okamžitě a gril se stejně rychle ochladí. Dochází ke spalování plynu. bez kouře a sazí, a v důsledku toho se netvoří popel.

Díky těmto výhodám je plynový gril vážným konkurentem dřevěného uhlí. Jídlo připravené dovedně chutná téměř stejně. Aroma dřevěného kouře lze dodat umístěním grilu na difuzér. malá nádoba s větvemi ovocných stromů.