Zařízení perfektní letní kuchyně je hračka! Grilovací pec vlastní výroby

Milovníci outdoorových aktivit velmi dobře vědí, co je gril, protože ho často používají při přípravě jídel na piknik.

Ale ne každý dokáže správně odpovědět na otázku: Jaký je rozdíl mezi grilováním a barbecue??

Jaký je rozdíl mezi grilovací troubou a venkovním grilem?

Gril se obvykle chápe jako zařízení na výrobu šašlíku. Nejčastěji se nachází venku, například na dvoře, a může být mobilní nebo stacionární. Teplo z hořícího uhlí se využívá k vaření masa.

Grilování je poměrně složité vybavení, zamýšlený nejen na smažení masa. Zařízení může fungovat na uhlí, plyn nebo elektřinu. Grily se používají venku i uvnitř.

Gril je jednoduché zařízení, které vypadá takto: žáruvzdorná kovová krabičkaNejčastěji je zařízení vybaveno nohami.

Obvykle během procesu vaření šašlik v tomto zařízení uhlíky doutnají. Vzduch do nich vstupuje jak shora, tak i otvory ve stěnách.

Maso se smaží na špízech, pro které se obvykle v horní části boků grilu vytvoří drážky.

Gril je navržen tak, aby se maso při grilování umístilo na gril nad uhlíky. Gril je vždy obdélníkový a gril může být buď obdélníkový, nebo kulatý. V mnoha případech je gril složitá konstrukce, která má více než jen gril a ohniště. Zařízení má víko nebo speciální klapku. regulovat objem vzduchu, vstupující do ohniště. To vám umožní vařit šťavnatější pokrmy. Výška grilu nad uhlíky je pevná, zatímco barbecue lze to změnit.

Typy grilovacích kamen pro letní chaty: krb, roh, gril a další. Schémata

Existuje mnoho typů grilovacích pecí určených pro vaření určitých pokrmů. V současné době jsou nejběžnějšími typy grilovacích pecí:

• grilovací kamna-krb;
• Rohová grilovací pec;
• grilovací trouba pro dachu;
• grilovací kamna pro letní dům;
• grilování s jedním nebo více ohništi.

Rozlišovat stacionární a mobilní pece. Stacionární modely jsou postaveny a provozovány na jednom místě. Zařízení je obvykle vyrobeno z cihel a má výšku ne méně než metr A tvar UVe varné zóně jsou rovnoběžné rošty umístěny ve vzdálenosti menší než 20 centimetrů od sebe navzájem. Produkty se na ně kladou během procesu vaření.

Foto 1. Konstrukční schéma s rozměry cihlové grilovací pece s varnou deskou a dřezem.

Vzdálenost od zásobníku s uhlím nebo palivem k roštům je nastavitelná s pomocí několika základních kamenů, na kterém je instalován zásobník. Čím výše je základní kámen nad zemí, tím blíže je teplo k produktům.

Mobilní zařízení se obvykle vyrábějí vyrobeno z kovuMají otevřené ohniště s víkem a také poličku na příslušenství. Velmi často se taková zařízení prodávají hotová v obchodech se zahradnickými potřebami.

Design je oblíbený mezi majiteli domů krbová kamnaUmožňuje nejen vařit jídlo na ohni, ale také relaxovat v přírodě u krbu. Rozměry takové konstrukce odpovídají rozměrům běžná standardní grilovací troubaSamotný krb může být o něco menší nebo větší než hlavní část, v závislosti na tom, jaký druh krbu si majitel domu chce na svém pozemku postavit.

Foto 2. Schéma konstrukce rohové cihlové grilovací pece s rozměry. Komplex zahrnuje také sporák a dřez.

Liší se od jednoduché grilovací trouby. kamna s krbem a dvěma topeništěmiPrvní topeniště je určeno k vaření a druhé je samotný krb. Komíny jsou zde vícestupňové, což umožňuje nejen vařit jídlo, ale také vytápět místnost, vedle které jsou kamna s krbem postavena.

Rohová grilovací pec — další oblíbená možnost uspořádání krbu pro vaření venku. Velmi často se používá pro úpravu krajiny letních chalup. Konstrukce umožňuje ušetřit místo: průměrná délka konstrukce je — 1 metra šířka je 2 metryTato možnost je dobrá, protože ji lze použít k instalaci celého kuchyňského komplexu, včetně grilu, kotle, grilu, rožně atd. Všechny tyto konstrukce jsou připevněny pod úhlem k hlavní grilovací peci.

Foto 3. Schéma cihlové grilovací pece. Zařízení je navíc vybaveno udírnou a varnou deskou.

Oblíbené v dachách v Rusku grilovací troubyь a grilovací peceMají pouze jedno ohniště, na kterém se vaří jídlo. V případě potřeby je do kamen zabudován gril nebo rošt. Nejsou zde žádná další zařízení, což vám umožňuje ušetřit užitečný prostor na místě a také postavit grilovací kamna s minimálními náklady.

Jak si postavit zařízení vlastníma rukama

Taková kamna je možné vyrobit vlastníma rukama, hlavní je vybrat si kvalitní materiály a striktně dodržovat fáze výstavby.

Výběr projektu, výkresy

Při výběru projektu grilovací pece se musíte rozhodnout, co přesně na ní budete vařit. Kromě toho musíte poskytnout prostor pro produkty a příslušenství. Například pokud vaříte maso pro několik lidí, budete potřebovat prkénko na krájení a varnou plochu.

Foto 4. Výkres klenby základny grilovací pece z cihly. Rozměry jsou uvedeny pro každou část zařízení.

Pokud je oblast malá, můžete se zastavit u rohová trouba, což ušetří maximálně užitečný prostor. Pokud chcete vytápět dům nebo technické místnosti kamny, dává smysl zvolit možnost krb, ale v tomto případě je nutné pro to vyhradit nějaký prostor pozemek větší plochyStojí za to se rozhodnout, zda bude kuchyňský komplex zastřešený, či nikoli. První možnost je dražší, ale umožňuje vám pořádat pikniky a vařit jídlo venku bez obav z nepříznivého počasí.

Foto 5. Výkres cihlové grilovací pece. Zařízení má dřez, místo pro krájení potravin, police pro uložení věcí.

Výběr materiálů

Nejběžnější možností pro pokládku grilovacích pecí je zdivo. Cihla je cenově dostupný a odolný materiál, který vám umožní postavit pec jakékoli velikosti bez větší námahy. Cihly značky ne nižší než M-250.

Standardní provedení zahrnuje 1 500 kusů, a budete také potřebovat šamotové cihly k vyložení topeniště v místech, kde bude přímo docházet k hoření. Můžete si vytvořit návrh z divokého kamene, ale je to obtížné a ne vždy je možné vybrat potřebné množství materiálu v dané oblasti.

Mohlo by vás také zajímat:

Můžete vařit 2 jídla najednou: cihlová pec s grilem je pro kuchaře skvělým pomocníkem

Cihlová kráska pro letní chatu: Skvělá grilovací pec pro kutily

Vdechněme život starému vybavení - vyrobíme si udírnu z pračky vlastníma rukama

Výběr lokality

Pokud se rozhodnete postavit kamna vlastníma rukama, budete si muset vybrat správné místo. Nejlepší je zařízení položit blíž k domu, do kuchyněTo je nezbytné pro snazší přenášení vody, nádobí a jídla. Je třeba vzít v úvahu následující okolnosti:

• Nemůžete stavět stavbu v blízkosti stromů, keře a jiné zdroje ohně;
• místo pro kamna by mělo být chráněno před větrem;
• půda na místě musí být odolný.​

Fáze stavebních prací

Po výběru návrhu pece a místa je nutné vytvořit konstrukcev souladu s následujícím plánem:

• příprava staveniště: čištění, odstraňování děr a nerovností, instalace drenáže;
• vytvoření základu — běžný litý pásový základ je zcela dostačující;
• rozložení kamen podle speciálních schémat, které lze stáhnout z tematických stránek věnovaných stavebnictví;
• uspořádání topeniště;
• stavba komína a kouřovodu.

Poslední fází stavby grilovací pece je dokončovací prácePokud je to v projektu zahrnuto, instaluje se stříška nebo střecha, montuje se mříž, pokládá se dekorativní cihla nebo porcelánová kamenina. V závěrečné fázi se upravuje území sousedící s budovou.

Problémy ve výstavbě a způsoby jejich odstranění

Během stavby grilu se mohou vyskytnout určité komplikace. Lze je opravit nebo jim předejít následujícím způsobem:

• Aby se kompenzoval tlak pece na zem při lití jejího základu, je nutné vyrobit její desku O 20 % větší plocha základny pece.
• Horní úroveň základů musí být zvýšena přibližně o 10–15 centimetrů nad úrovní terénu a provést jeho hydroizolaci. Stojí za to se ujistit, že každých 10 centimetrů byl položen zesílený pás.
• Při pokládání základů je přísně zakázáno používat cihly. Je lepší nanášet beton, který je méně hygroskopický.
• Kovové prvky by měly být používány s opatrností.Jde o to, že kov se při zahřívání roztahuje a může zničit zdivo. Abyste tomu zabránili, vyplatí se kov nahradit kamenem, například klenbou kamen na klínovém zámku a nepoužívat železné rohy.
• Žáruvzdorné cihly a běžné cihly mohou při společném použití praskat a bobtnat. Aby se tomu zabránilo, používají se různé druhy cihel položili čedičovou lepenkuTato technická technika umožňuje zvýšit tepelný výkon v peci.
• Do této záležitosti se vyplatí zapojit profesionálního kamnáře. Bude potřeba, když bude nutné rozmístit nejsložitější prvky kamen a topeniště. Zkušený řemeslník vám vždy bude schopen říct, co v tom či onom případě dělat. Zcela samostatná práce má smysl, pokud máte zkušenosti se stavbou grilovacích kamen.

Fotografie dokončených projektů

Foto 6. Dokončený projekt krbových kamen s grilem z cihel. Zařízení má také udírnu.

Foto 7. Venkovní cihlová grilovací pec. Pod krbem jsou místa pro skladování a sušení palivového dřeva.

Foto 8. Cihlová grilovací pec umístěná uvnitř altánu. Zařízení má pracovní desky pro krájení potravin a udírnu.

Užitečné video

Podívejte se na zajímavé video, které demonstruje proces výroby cihlové grilovací pece.

Jak dlouho trvá výroba venkovního sporáku?

Grilovací pec si můžete snadno postavit sami. Musíte si předem vybrat správný projekt a vhodné místo. Z toho o 90 % Kvalita trouby a doba jejího provozu závisí na tom.

Konstrukce konstrukce obvykle trvá měsíc. V závislosti na složitosti se může termín lišit od 10 do 28 dnůMaximální doba výstavby je pro složité konstrukce, například krbová kamna, gril s kotlem. Standardní malé zařízení se postaví za dva týdny, s přihlédnutím k vysychání roztoku.

Není třeba spěchat s uvedením kamen do provozu, musí se „usadit“. Během této doby se konstrukce smrští a objeví se případné praskliny a další vady. První spuštění zařízení nezahřívají to na plný výkon, aby bylo možné opravit vady komína, které později nemusí být patrné.