Pro ještě rychlejší a pohodlnější vaření: nejužitečnější příslušenství pro tandoor a návod k jeho montáži

Tandoor se používá k přípravě pokrmů s vysokou chutí a vůní. Orientální pec získat u mistrů nebo udělat vlastníma rukama.

Pro usnadnění přípravy pokrmů v tandooru je třeba použít různé doplňky. Kompletní sada příslušenství ke sporáku umožňuje připravovat různé pokrmy.

Sada nástrojů pro práci s tandoorem

Tandoor je vybaven příslušenstvím, včetně:

• věc chránit před vlhkostí;
• zástěra a rukavice vyrobeno z tepelně odolných materiálů pro vaši vlastní ochranu před popáleninami;
• mříž v několika úrovních pro přípravu jídla;
• špízy a z nich vyrobený vánoční stromeček na navlékání masa a zeleniny a jejich současné vaření.

Seznam příslušenství pro pohodlné vaření

Následující postupy vám pomohou připravit různé pokrmy:

1. "Vánoční strom" — je skvělou alternativou ke špízům. Můžete na něm vařit maso, ryby, houby, zeleninu a mnoho dalšího. Hlavní je, že to vše můžete vařit najednou.
2. Steak gril — s pomocí tohoto grilu si můžete v tandooru upéct šťavnatý steak. Litina se rychle zahřeje na vysoké teploty — šťáva zůstává ve steaku, díky čemuž je maso šťavnaté a křehké.
3. Keramická kokota Je speciálně navržen pro pečení předkrmů s omáčkami a julienne.
4. Rošt grilu - používá se k pečení masa a zvěřiny v tandooru z obou stran.

1. Dvoupatrový talíř — vhodná volba pro zvěřinu, velké kusy masa. Lze použít jako pánev v tandooru na placky, pizzu, samsu.
2. Špízy s klipy - jsou navrženy tak, aby zabránily sklouznutí šašliku z jehlice během vaření.
3. Keramická litina — v takových pokrmech můžete vařit maso, ryby, zeleninu.
4. Univerzální police — umožňuje pohodlně a ve větším množství připravovat masové, zeleninové a rybí pokrmy. S tímto roštem můžete upéct celé kuře, kachnu, husu, králíka, kolínko, jehněčí kýtu a mnoho dalšího, nejen klasické špízy

Výroba doplňků pro kutily

Mezi řemeslníky jsou tací, kteří si potřebné nástroje pro vaření pokrmů vyrobili vlastníma rukama. K tomu používají nerezovou ocel, výztuž a svářečku.

Pozastavení

Na vaření jsou potřeba ramínka tučné maso a rybyVyrábí se doma. z pánveK němu jsou připevněny čtyři tyče z nerezové oceli a k ​​tyčím jsou připevněny rohy. Vše je sešroubováno maticemi nebo zajištěno svářečkou. Při smažení masa se do pánve nalévá voda, aby se tuk nepřipálil. Lze tam dát i zeleninu.

Špízy a „vánoční stromeček“

Špízy se používají v troubě samotné nebo se z nich svaří „vánoční stromeček“.

Jsou vyrobeny z nerezového plechu, tloušťka 3 mmŘezali to bruskou. proužky 1,5 cm šířka. Délka budoucího produktu závisí na velikosti trouby, ale v průměru bude pracovní konec 50 cm.

Okraje proužků jsou očištěny od otřepů. Na jedné straně, kroužek, kterým bude špíz připevněn v tandooru. Pracovní konec špízu je naostřený.

Pro "Vánoční stromky" bude potřeba pánev nebo jiný vhodný hluboká pánev.

Velikost „stromu“ je určena průměrem tandooru. Rukojeti a uši jsou odříznuty od hrnce. Špízy jsou spojeny s nerezovou tyčí svařováním nebo šrouby. Konstrukce připevnit uprostřed hrnce, stříhání nití.

Police

Vyrábějí stojan pro tandoor vyrobeno z oceliPlná police je těžká, proto je důležité používat silné upevněníPro výrobu zařízení doma potřebujete ocel výztuž, bruska a svářečkaVýrobek by měl být o něco menší než vnitřní část trouby.

Nejprve se svaří výztuž kulaté nebo trojúhelníkové rámy, přivařte je ke dvěma tyčím. Dále sestavte rošty pro výsledné rámy a upevněte díly. Umístěte spodní vrstvu nádoba na sběr tuku, zbytek se používá k vaření.

Mříž a „slunce“

Výztužné tyče se používají jako samostatná zařízení na závěsech.

Konstrukce je navržena pro pohodlné umístění špízů "Slunce". Armovací tyč ohnout do tvaru kruhu, vyrobit spojovací prvky a vše svařit. Během přípravy šašliků se na konstrukci zavěšují špízy.

Foto 1. Konstrukce typu „slunce“ instalovaná v tandooru, na kterou je vhodné umístit špízy.

Teploměr

Pro orientální kamna se používá teploměr, který funguje v jeho provozní teplotní rozsahExistují dvě možnosti jejich výroby - 0–250 °C a 0–500 °CZařízení je namontováno ve víku a je potřebné k regulaci tepla uvnitř tandooru. Znalost indikátoru teploty umožňuje určit včasnost pokládky produktů a možnost současné přípravy dalšího pokrmu. Kuchaři empiricky určují, ve kterém režimu je jídlo chutnější.

Nádobí

Nádobí v troubě přichází do kontaktu s ohněm a je vystaveno vysokým teplotám. Doporučeno k použití:

• litinový kotel na vaření kaše, polévky, pilafu;
• litinová pánev s litou rukojetí nebo bez ní pro smažení masa a ryb;
• hrnce z červené hlíny, glazované zevnitř, na pečeně a brambory;
• keramika z červené hlíny pro pokrmy, které se dusí na ohni.

Užitečné video

Video demonstrující domácí příslušenství pro vaření v tandooru, ukazující jeho velikosti a design.

Doporučení pro použití dodatečného vybavení

Vybavení a nádobí musí být vyrobeny vyrobeno z vysoce kvalitních tepelně odolných materiálů, které při kontaktu s výrobky neuvolňují do nich škodlivé látky. K tomuto účelu používají ocel, hlína, litinaVybírají nebo vyrábějí zařízení vhodná pro tandoor. podle průměru a výškyNádobí a nádobí udržovat v čistotě, po použití očistěte, omyjte a osušte.