Είναι τόσο δύσκολο να βρεις το μοναδικό! Επιτραπέζια ηλεκτρική ψησταριά και άλλες ποικιλίες

Η τεράστια γκάμα ηλεκτρικών ψησταριών οφείλεται όχι μόνο στο ευρύ φάσμα των εφαρμογών τους, αλλά και συνεχής βελτίωση των συσκευών με βάση τις ανάγκες των καταναλωτών.

Οι συσκευές σάς επιτρέπουν να ψήνετε κρέας, ψάρι, λαχανικά, να μαγειρεύετε βάφλες και να αποψύχετε τρόφιμα.

Τύποι ηλεκτρικών ψησταριών

Οι ψησταριές που τροφοδοτούνται από το ηλεκτρικό δίκτυο κατασκευάζονται σε διάφορες τροποποιήσεις.

Κινητά, φορητά ή μεγάλα ενσωματωμένα μοντέλα, ανοιχτές και κλειστές σχάρες - ανάλογα με την περιοχή χρήσης, χρησιμοποιείται ένας ή άλλος τύπος συσκευής.

Ενώνει όλες οι συσκευές χρήση υπέρυθρης θέρμανσης για μαγείρεμα. Διαφορετικά, οι ηλεκτρικές ψησταριές χωρίζονται σε πολλούς τύπους σύμφωνα με μια σειρά τεχνικών παραμέτρων.

Τύπος συσκευής: φορητή και σταθερή

Σύμφωνα με αυτό το σημείο, οι ηλεκτρικές ψησταριές χωρίζονται σε δύο ομάδες:

• φορητός — οι συσκευές είναι κινητές και μπορούν να εγκατασταθούν οπουδήποτε, αρκεί να είναι συνδεδεμένες στο δίκτυο (οι περισσότερες από αυτές είναι έτσι) οικιακός ηλεκτρικές ψησταριές).
• ακίνητος — τοποθετούνται σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο εργασίας, οι κατασκευές είναι βαριές (κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται τέτοιες σχάρες) στις κουζίνες των καφέ και των εστιατορίων).

Μέθοδος εγκατάστασης: επιτραπέζια και επιδαπέδια

Οι διαστάσεις της ηλεκτρικής σχάρας καθορίζουν την ακόλουθη παράμετρο ταξινόμησης: μέθοδος εγκατάστασης:

• Επιτραπέζια μοντέλα — πρόκειται για συμπαγείς συσκευές που είναι κατάλληλες για βολική τοποθέτηση σε μια οικιακή κουζίνα ή για μεταφορά στη χώρα.
• Μοντέλα δαπέδου — πιο ογκώδη και, κατά κανόνα, εξοπλισμένα με ειδικά πόδια, πράγμα που συνεπάγεται την εγκατάστασή τους στο πάτωμα. Τέτοιες συσκευές είναι κατάλληλες για μαγείρεμα σε υπαίθριο πικνίκ.

Φωτογραφία 1. Ηλεκτρική ψησταριά δαπέδου. Η συσκευή διαθέτει ενσωματωμένες επιφάνειες εργασίας στις οποίες μπορείτε να τοποθετήσετε πιάτα με φαγητό.

Μέθοδος θερμικής επεξεργασίας: ανέπαφη, λάβα, επαφή, διπλής όψης σχάρες πρέσας

Ο τύπος της θέσης του θερμαντικού στοιχείου σε σχέση με τα προϊόντα καθορίζει τους τύπους των σύγχρονων ηλεκτρικών σχάρων σύμφωνα με τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας.

Ανέπαφη Οι ψησταριές είναι συσκευές που δεν περιλαμβάνουν άμεση αλληλεπίδραση μεταξύ προϊόντων και πηγής θέρμανσης. Οι περισσότερες συσκευές χωρίς επαφή κατασκευάζονται σε παραλλαγές "ντουλαπιού":

• Τύπος σουβλάκι — το φαγητό τοποθετείται σε σούβλες που κινούνται κατά μήκος του άξονα με τη βοήθεια ηλεκτρικής κίνησης.
• Τύπος καρουζέλ — τα προϊόντα βρίσκονται σε καλάθια που περιστρέφονται κατά μήκος μιας δεδομένης τροχιάς.
• Πλανητικός τύπος — είναι ένας βελτιωμένος σχεδιασμός σούβλας και σχάρας καρουζέλ: τα καλάθια με φαγητό περιστρέφονται σε μια σούβλα σε σχέση με το θερμαντικό στοιχείο, γεγονός που εξασφαλίζει το πιο ομοιόμορφο ψήσιμο.

Μια ξεχωριστή ποικιλία της ομάδας ανέπαφων ψησταριών είναι ηλεκτρικές ψησταριές από βράχο λάβαςΗ ιδιαιτερότητα αυτών των συσκευών είναι ότι το τηγάνισμα των προϊόντων γίνεται με τη βοήθεια βράχοι λάβας που θερμαίνονται από ένα ηλεκτρικό θερμαντικό στοιχείο (Σε ορισμένα μοντέλα, οι πέτρες λάβας μπορούν να αντικατασταθούν με ελαφρόπετρα.) Οι σχάρες λάβας αποτελούνται από μια σχάρα, ένα δίσκο όπου τοποθετούνται οι πέτρες και ένα θερμαντικό στοιχείο που βρίσκεται από κάτω τους.

Φωτογραφία 2. Ηλεκτρική ψησταριά λάβας χωρίς επαφή. Μικρές πέτρες λάβας είναι ορατές κάτω από το ηλεκτρικό θερμαντικό στοιχείο.

Η ουσία της θερμικής επεξεργασίας τροφίμων επαφή ηλεκτρικές ψησταριές - αλληλεπίδραση του προϊόντος με μια θερμαινόμενη επιφάνεια από γυάλινη κεραμική ή μέταλλο, καλυμμένη με αντικολλητικό στρώμα. Ανάλογα με τον τύπο τοποθέτησης του θερμαντικού στοιχείου, τα μοντέλα ηλεκτρικών ψησταριών επαφής χωρίζονται σε 3 ομάδες:

• Ανοιχτές γρίλιες μονής όψης — σε τέτοιες συσκευές, το θερμαντικό στοιχείο βρίσκεται στη μία πλευρά, επομένως η διαδικασία παρασκευής προϊόντων απαιτεί την αναστροφή τους.
• Κλειστά μοντέλα διπλής όψης (γρίλιες πρέσας) περιλαμβάνουν θερμαντικά στοιχεία τόσο στην άνω όσο και στην κάτω πλάκα, γεγονός που επιτρέπει σημαντική μείωση του χρόνου μαγειρέματος. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα των ηλεκτρικών γκριλ διπλής όψης είναι η απομόνωση του καπνού και της οσμής του φαγητού.
• Συνδυασμένα μοντέλα είναι σχέδια που προβλέπουν τη χρήση ενός συνδυασμού λειτουργιών: τόσο μονόπλευρη όσο και αμφίπλευρη θέρμανση. Κατά κανόνα, τέτοια μοντέλα είναι εξοπλισμένα με επιπλέον αφαιρούμενα πάνελ, τα οποία σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε την γκάμα των παρασκευασμένων πιάτων.

Θέση σώματος: οριζόντια και κάθετη

Τμηματοποίηση ηλεκτρικών ψησταριών ανά είδος υπόθεσης προτείνει την διαίρεση στις ακόλουθες ποικιλίες:

• Οριζόντιος — αυτό περιλαμβάνει τόσο τα μοντέλα χωρίς επαφή όσο και τα μοντέλα με επαφή. Περιλαμβάνουν οριζόντια τοποθέτηση της θερμαντικής επιφάνειας ή της σούβλας σε σχέση με το θερμαντικό στοιχείο στη μία ή και στις δύο πλευρές.
• Κατακόρυφος — στις περισσότερες περιπτώσεις, πρόκειται για μοντέλα χωρίς επαφή. Σε τέτοιες συσκευές, η σούβλα με εξαρτήματα για προϊόντα βρίσκεται κάθετα σε σχέση με τα άνω και κάτω θερμαντικά στοιχεία, η θερμοκρασία των οποίων μπορεί να ρυθμιστεί ξεχωριστά, γεγονός που απλοποιεί τη διαδικασία μαγειρέματος εάν τα πιάτα απαιτούν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος.

Χρήσιμο βίντεο

Παρακολουθήστε το βίντεο, το οποίο δείχνει τη διαδικασία μαγειρέματος shashlik σε μια ηλεκτρική σχάρα επαφής.

Ποιον τύπο ηλεκτρικής ψησταριάς πρέπει να επιλέξετε;

Κάθε είδους ηλεκτρική ψησταριά προβλέπει την ύπαρξη ορισμένων προϋποθέσεων για τη λειτουργία του, με άλλα λόγια, δεν υπάρχει ένα καθολικό μοντέλο κατάλληλο για οικιακή, αγροτική και εστιατόριο ταυτόχρονα.

Αν στην κουζίνα του καφέ, όπου παρασκευάζονται μεγάλες ποσότητες φαγητού καθημερινά, μια σταθερή ηλεκτρική ψησταριά λάβας ή καρουζέλ θα είναι απαραίτητη, τότε για μαγείρεμα στο σπίτι Για ένα μικρό διαμέρισμα, η ιδανική επιλογή είναι μια συμπαγής σχάρα τύπου, η οποία θα απομονώνει επίσης τον καπνό και όλες τις ξένες οσμές.