Horno de barbacoa DIY: ¡construye el de tus sueños!
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Subsecciones: Bajo el techo, Proyectos de ladrillos, Proyectos de metal, Problemas de construcción, Accesorios.
¡Qué bien se disfruta de relajarse fuera de la ciudad los fines de semana rodeado de amigos y familiares! En esos ratos libres, a la gente le gusta cocinar. sobre brasas platos elaborados con pescado, carne, fruta o verduras.
Por supuesto, es más fácil hacer una barbacoa o cavar un hoyo en el suelo y utilizar barras transversales para la red y los pinchos.
Pero La calidad y el sabor de los alimentos mejoranAdemás, se consume menos combustible si los alimentos se cocinan en estructuras especiales.
Una de ellas es una barbacoa. Este aparato también se vende en tiendas, pero si el propietario de una casa de campo tiene habilidades de construcción y metalistería, podrá... Haz tu propia barbacoa.
Contenido
- ¿Qué es la barbacoa?
- ¿De qué puede estar hecho?
- Tipos de barbacoas, su construcción
- Construyendo una barbacoa
- Propósito de diferentes modelos: estufa de exterior para casa de verano, jardín, patio.
- ¿Qué opción debo elegir?
- Elegir la mejor opción de barbacoa de jardín
- ¿Cómo montar una zona de barbacoa?
- Pros y contras de una zona de barbacoa casera
- Normas de seguridad contra incendios
- Resumámoslo
- Vídeo útil
- Comentarios (30 opiniones)
¿Qué es la barbacoa?
Además de la barbacoa, el fuego se utiliza para cocinar alimentos. barbacoa y parrillaLa diferencia entre ellos no es tan grande, pero aún así existe:
Parilla La mayoría de las veces está hecho de ladrillos o metalEste es un recipiente para carbón, sobre el cual se colocan brochetas o se instala una rejilla con productos. Altura del dispositivo. no reguladoEl soporte es el nivel superior de la parrilla. El aire fluye libremente alrededor de los productos que se preparan.
Foto 1. Una barbacoa sencilla de metal con estantes y soportes en los lados izquierdo y derecho.
La caja tiene varios orificios para la ventilación. Esto permite que la madera se queme hasta formar brasas. Así se genera calor, que se transmite por radiación térmica directa. Es un elemento clave en la cocina. Mangal - El dispositivo más simple para cocinar sobre fuego.
Parrilla También está destinado a cocinar alimentos sobre brasas: la carne se ensarta en brochetas o se coloca En la parrilla sobre las brasasLuego el dispositivo se cierra con una tapa.
Barbacoa — algo entre una barbacoa y una parrilla. Este aparato es el más parecido a los que usaban los bárbaros para cocinar carne. Un aparato para cocinar alimentos... un tipo de hogar con un lado frontal abiertoHay barbacoas en las que se instala una pared (lateral) alrededor del perímetro de la parrilla, evitando que el calor se escape hacia los lados ante la más mínima ráfaga de viento.
La pared también está sujeta a calentamiento. y participa en la cocción. Se crea un colchón de calor que envuelve los productos desde diferentes lados: desde abajo, desde la izquierda, desde la derecha y, en las estructuras de tipo solera, también desde arriba. Esto conduce a preparación más rápida del plato.
Riesgo secado excesivo o quemado excesivo En una barbacoa, menos que al cocinar a la parrilla. Normalmente, todas las barbacoas se crean con la posibilidad ajustar la altura de la parrilla Sobre brasas. La barbacoa también se distingue por utilizar carbón como fuente de energía. gas y electricidad (en algunos modelos), no solo leña.
Referencia. No hay consenso sobre el origen de la palabra "barbacoa". La explicación más fiable es que está vinculada al griego antiguo. "bárbaro", que luego migró al latín.
La palabra "bárbaro" se refería a los extranjeros, a los recién llegados. En ruso, con el tiempo se transformó en "bárbaro". Representantes de culturas ajenas a los griegos y romanos cocinaban en el hogar y al fuego.
¿De qué puede estar hecho?
El material es uno de los factores clave a considerar al crear una barbacoa. El ladrillo permite mantener el calor durante mucho tiempoAhorra combustible y cocina a fuego lento sin usar temperaturas muy altas. El metal tiene menor capacidad calorífica, pero... el brasero costará menos.
Además, ella fácil de desmontarLa parrilla de piedra para barbacoa tiene una alta capacidad calorífica, confiabilidad, durabilidad y una apariencia muy atractiva.
Otro material con el que se fabrican las barbacoas es concretoCon su ayuda, se crean estructuras de cualquier forma. Si se añaden elementos porosos al hormigón, el horno de barbacoa resultará ligero.
Esto elimina la necesidad de una base fuerte, pero un brasero de este tipo requiere una costosa composición ignífuga.
Tipos de barbacoas, su construcción
Existen varios tipos de barbacoas, que se diferencian en tamaño, complejidad de construcción y materiales con los que está hecho el horno.
Disposición estándar
Este es el horno más sencillo, para cuya creación no se requieren habilidades especiales de construcción. Para el dispositivo que utilizan mampostería normalLa altura del horno es trece filas (setecientos dos milímetros)La longitud de la estructura alcanza ciento ochenta y un centímetros, de ancho - noventa centímetros.
Diseño avanzado
Este tipo de horno está equipado con con una estufa y un calderoSe requieren conocimientos para su construcción. mampostería holandesa, en el que es posible evitar las juntas en las filas. Este horno tiene las siguientes dimensiones (en centímetros): profundidad - 177.8, ancho - 43.4, altura - 190Puedes construir una barbacoa con estufa y zona de trabajo. Dimensiones (en centímetros): 121 — en las profundidades, 224 — de ancho, 190 — en altura.
Construyendo una barbacoa
Para hacer una barbacoa con tus propias manos, primero debes elegir el material. Puedes usar metal o ladrillo.
Estufa de metal
Para crear una barbacoa de este tipo es posible que necesites: soldadura y metalurgiaAunque es posible prescindir de una máquina de soldar. Por ejemplo, si haces... modelo portátil Barbacoa, muy práctica para usar no solo en el jardín, sino también al aire libre. Es más fácil hacer una barbacoa con elementos innecesarios. barril de metal.
Foto 2. Cocinando en una barbacoa metálica. Se puede cocinar tanto carne como diversas verduras.
No debe estar corroído por el óxido y no debe haber almacenado materiales inflamables (queroseno, gasolina). El barril está marcado con dos líneas paralelas que corren Desde abajo hasta la tapa. Está cortado por una turbina. tercio de la superficieLa parte más grande se coloca sobre patas metálicas. La otra parte se utiliza para hacer una tapa con bisagra.
La barbacoa también se hace a partir de cilindro de gasNecesitarás un recipiente con capacidad para de cincuenta a cien litros y una altura de ciento veinte centímetrosNo existe un método único para crear el diseño. El diseño de la barbacoa depende de las preferencias personales. Si se usa carbón y una rejilla, el cilindro se corta exactamente por la mitad. Si se usan brochetas, el tamaño de la parte superior cortada debe ser menor que la base del recipiente.
¡Atención! El cilindro debe vaciarse completamente de gas (de lo contrario podría explotar mientras la turbina esté en funcionamiento) y lavarse minuciosamente.
Hecho de ladrillo
En primer lugar Se están poniendo los cimientos. Se fabrica según las dimensiones del horno barbacoa. También se tiene en cuenta si este se combinará con un comedor o un cenador.
Una losa de hormigón monolítica es adecuada como base para una barbacoa (5-7 centímetros de espesor). Puedes utilizar una torta de losa hecha de arena, piedra triturada, una base de hormigón, un marco de refuerzo y una losa principal de hormigón.
Una vez que los cimientos se hayan secado, comienza la construcción. pedestal (para una estufa con pila de leña) de ladrillo visto. Luego... caja de fuego hecha de ladrillos de arcilla refractariaLos últimos son — Chimenea y estructura de revestimiento.
ConsejoPara disponer correctamente las piezas del horno de barbacoa, utilice los diagramas de orden, que muestran claramente todas las filas con el número y la posición de los ladrillos.
Propósito de diferentes modelos: estufa de exterior para casa de verano, jardín, patio.
Las barbacoas de ladrillo son las más utilizadas por quienes viven en una casa particularUn horno de este tipo es estacionarioEs decir, es imposible moverla. Para una barbacoa de este tipo, se puede hacer un asador, una superficie para cortar alimentos, estantes para platos e incluso un fregadero integrado.
Foto 3. Barbacoa de obra con disposición alargada, que dispone de espacio para cocinar sobre brasas y también para hervir diversos platos.
La barbacoa de diseño extendido se utiliza para cocinar platos. sobre brasas o sobre una placa de hierro fundido con un agujeroDe esta manera podrás cocinar sopas, calentar agua o cocer patatas.
La barbacoa de hierro es fácil de transportar y práctica para usar tanto en el jardín como en plena naturaleza. Su diseño... compactoSe puede guardar fácilmente en el maletero del coche. Es ideal para los amantes de la recreación campestre.
¿Qué opción debo elegir?
Para hacer una elección de barbacoa, es necesario tener en cuenta Algunos puntos:
- Ficticio frecuencia de uso Barbacoa. Si solo cocinas unas pocas veces por temporada, no vale la pena crear una costosa estructura fija que ocupe mucho espacio.
- Tipo de combustible (Madera, gas o electricidad). La instalación de un gasoducto requiere numerosas autorizaciones.
- Presencia o ausencia de una trama personal.
Elegir la mejor opción de barbacoa de jardín
A la hora de elegir un proyecto de barbacoa hay que tener en cuenta: el propósito de la estructura, el número de personas que se relajan constantemente, sus capacidades financieras, la frecuencia y complejidad del mantenimiento.
¡Importante! No se deben conectar los cimientos antiguos con los nuevos al construir una barbacoa. De lo contrario, el suelo se hundirá y los nuevos cimientos arrastrarán a los antiguos. Entonces, empezarán a aparecer grietas que pueden destruir toda la estructura..
¿Cómo montar una zona de barbacoa?
Para organizar adecuadamente la zona de barbacoa, utilice Reglas simples y efectivas:
- Elija una ubicación adecuadaLo mejor es colocar la barbacoa a la sombra, en una zona protegida de miradas indiscretas: cerca de un estanque, una fuente, un rosaleda o un tobogán alpino. Tenga en cuenta la dirección predominante de las corrientes de aire. Esto evitará que el humo llegue a la mesa durante la comida.
- Elija el diseño de plataforma adecuado. Un pabellón acristalado le permitirá usar la barbacoa incluso con lluvia o nieve. La zona de barbacoa también puede estar abierta, pero en ese caso solo tendrá que cocinar cuando haga buen tiempo.
- Decidir el tipo de chimenea:portátil, estacionario, tandoor, chimenea.
- Crear un área de almacenamiento para leña y carbón..
- Equipe el área con los siguientes accesorios: mesa de trabajo, estante para platos y especias, espacio de almacenamiento para brochetas, redes y asadores, atizador, pala, agarradera.
- Elige muebles cómodos Barbacoa.
- Planta flores cerca de la barbacoa., especias y hierbas de jardín, hermosos arbustos y árboles.
- Cuida el área decorativaInserte figuras de cerámica y piedras preciosas en el yeso sin curar para crear un patrón de mosaico. Un sistema de iluminación práctico y original también servirá como decoración.
Pros y contras de una zona de barbacoa casera
No todo el mundo puede contratar profesionales para construir una zona de barbacoa. Hazlo tú mismo. mucho más baratoVale la pena considerar las ventajas y desventajas de construir una barbacoa.
Ventajas:
- relajarse en el seno de la naturaleza y hacer un fuego en cualquier momento;
- cocinar al aire libre;
- facilidad de mantenimiento;
- Creación de elementos decorativos para su sitio.
Contras:
- complejidad de la construcción;
- La importancia de comprobar constantemente el cumplimiento de las normas de seguridad contra incendios.
Normas de seguridad contra incendios
El horno es un peligro potencial de incendio. La barbacoa no es la excepción. Por lo tanto, es necesario observar atentamente requisitos de seguridad:
- Distancia de la barbacoa desde edificios de madera.
- Ausencia de árboles, césped y arbustos en el recorrido. a dos o tres metros del edificio.
- Cobertura del suelo El área alrededor de la barbacoa debe ser de material no inflamable.
- A distancia hasta dos metros No almacene sustancias inflamables.
- Muros, techo, soportes Debe estar hecho de material ignífugo o tratado con un compuesto resistente al calor.
Resumámoslo
Si tienes algún espacio libre en tu propiedad, crea e implementa un plan para un área especial donde cocinar deliciosos platillos. Elige el proyecto de barbacoa que mejor se adapte a ti, compra los materiales necesarios, reúne todas las herramientas y empieza a construir.
Vídeo útil
Vea el vídeo para conocer el proceso de fabricación de un horno de barbacoa de ladrillo para exteriores.
Comentarios
1) La mayoría de los artesanos subestiman el peligro de usar barriles de combustible y otros productos químicos. Lo cierto es que los pesticidas penetran profundamente en el metal y, al calentarlo aún más, ¡los alimentos se saturan de veneno! Y ni el lavado ni el tratamiento térmico sirven para solucionar esto; será mejor buscar otro material.
2) Parte del éxito y la comodidad de su zona de barbacoa reside en los accesorios y otros atributos. Puede solucionarlo con esta información. https://thermo.washerhouse.com/es/stroitelstvo-svoimi-rukami/barbekyu/aksessuari/sdelat-svoimi-rukami.html
3) Para mi casa, considero que la multifuncionalidad del área de recreación es la cumbre de la idealidad y la practicidad. Una mesa y una barbacoa no me bastaban (pero claro, empecé con algo pequeño), y al final construí todo un complejo. Incluye: un ahumadero para ahumado en frío y caliente, una barbacoa, una parrilla, un brasero y un nicho para secar.
Cuando nos reunimos para una barbacoa, aunque sea en casa, las mujeres están ocupadas con la mesa y los hombres nos reunimos (alrededor de) la parrilla y, mientras se cocina la carne, tomamos una copa cada uno y hablamos de lo nuestro. ¿Y cómo nos reunimos alrededor de una gran parrilla de piedra? Somos muchos en la familia.
Personalmente, tenemos una barbacoa de obra. En mi opinión, es la mejor opción. La parrilla es excelente y, por supuesto, no hay que rehacerla cada año.