¿No tienes dinero para modelos prefabricados? ¡Hay una solución: puedes hacer fácilmente una parrilla de gas con tus propias manos!
Las parrillas de gas fabricadas en fábrica son confiables y fáciles de usar. El gas es más conveniente que el carbón o la leña para cocinar con frecuencia.
Parrillas de buenos fabricantes son muy caros y sólo los chefs de restaurantes pueden permitírselo.
Lograr el mismo resultado por menos dinero Puedes hacerlo fabricando una parrilla de gas con tus propias manos.
¿De qué se compone una parrilla de gas?
- Marco. Para la producción se utiliza acero inoxidable de grado alimenticio o acero esmaltado.
- Calentadores. Dependiendo de la disposición de la parrilla, utilice los quemadores de una estufa de gas convencional o boquillas especiales. Lo principal es evitar que los quemadores goteen grasa.
- Parrilla de barbacoaEs mejor hacerlo de acero inoxidable.
- Brocheta con un mecanismo giratorio.
- Colección de grasa. Para evitar que los quemadores se inunden, instale una bandeja de goteo.
- TapaUn detalle importante que distingue una parrilla de una barbacoa es que permite obtener una temperatura más alta y una distribución uniforme del calor.
- Accesorios adicionales. Estantes, ganchos, ruedas y otras cosas útiles se pueden hacer más tarde, según sea necesario.
Cómo hacer una parrilla de gas con tus propias manos, dibujo.
Dependiendo del tamaño y el objetivo La tecnología de fabricación será diferente.
- Esquema 1. Para preparar shashlik y platos pequeños en una cocina normal, puedes hacer una sencilla parrilla de gas. Una cocina de gas doméstica funciona como calentador, pero la grasa y el jugo goteará sobre su superficie. Una cacerola vieja de una altura de mínimo 15 centímetros Con la parte inferior cortada, se coloca una rejilla o malla de acero inoxidable encima de la sartén.
- Esquema 2. Para cocinar platos con grandes trozos de carne, porciones abundantes y usarlas al aire libre, necesitará una parrilla móvil con quemador independiente y conexión a una bombona de gas. Dicha parrilla debe tener tapa, control de temperatura y una rejilla grande.
Foto 1. Dibujo de una parrilla de gas hecha con un barril metálico. El aparato está equipado con brochetas eléctricas.
Preparando las herramientas
El conjunto de herramientas puede variar según los materiales disponibles. Para hacer la parrilla más sencilla, necesitaremos una herramienta para trabajar el metal: un martillo, alicates, una sierra para metales y un taladro. Para hacer una buena parrilla independiente, tendrás que agregar:
- Equipo de medición - calibrador, regla, compás, nivel.
- Equipo de soldadura Para conectar acero inoxidable, puede usar electrodos especiales o soldadura TIG en un entorno de argón. Si no tiene acceso a estas tecnologías, la parrilla puede ser de hierro; para ello, necesitará una máquina de soldar sencilla.
- Equipos de corte de metalesEn el garaje, todos los trabajos de corte y montaje se realizan con amoladora o cortador de plasma.
- Juego de matrices y machos de roscar Es deseable, pero si no están disponibles, se pueden utilizar soldaduras por puntos.
¡Atención! Utilice las herramientas, ¡Observando las precauciones de seguridad!
Orden de trabajo
Para garantizar que su parrilla a gas tenga el tamaño óptimo y ofrezca una cocción de calidad, todos Los elementos deben ser proporcionados y bien ajustados.
El cuerpo puede estar hecho de un recipiente adecuado hecho de acero inoxidable apto para uso alimentario o de una cacerola ancha esmaltada.
El diámetro óptimo se selecciona en función de la potencia requerida; un recipiente de este tamaño es adecuado para cocinar un buen filete. diámetro 40-50 cm.
Una cacerola esmaltada, un barril de cerveza, el cuerpo de un viejo receptor: todo puede tener un uso.
Es mejor instalar una bandeja para recoger la grasa..
Esto se puede hacer de varias maneras: colocando una placa de metal del diámetro apropiado dentro de la sartén, haciendo un fondo removible o perforando agujeros en el fondo de la sartén y colocándola sobre una bandeja de un diámetro mayor.
Las boquillas se instalan en la parte inferior de la parrilla, encima de la bandeja. Son tubos metálicos de un espesor de 1-3 centímetros con agujeros perforados de diámetro 3-5 milímetros, a través del cual pasa la mezcla gas-aire.
Es mejor que las boquillas sean desmontables, ya que son más fáciles de limpiar. Lo haremos de la siguiente manera: las soldamos a la pared del contenedor. 3-4 centímetros Un tramo de tubería servirá de conexión para las boquillas y el mezclador. El diámetro de la tubería se selecciona para que la boquilla entre con fuerza. por 2-3 centímetros Y fija. Para mayor densidad, se puede fabricar un manguito de silicona resistente al calor en el borde de la boquilla.
Se debe instalar un mezclador de gas y aire en el borde exterior del conector de la misma manera. Se ve así:un tubo con el mismo diámetro que la boquilla, 5-8 cm de largo. Se hace un agujero en la pared del mezclador y se inserta en él un chorro de gas.
Si le resulta difícil fabricar un quemador usted mismo, utilice piezas de estufas de gas antiguas o quemadores de gas de una caldera.
Experimentalmente Es necesario lograr una combustión estable sin estallidos.La llama azul indica una combustión óptima. Puede modificar el diámetro del chorro de gas, el número de orificios de la boquilla y la proporción de aire y gas entrantes.
A distancia 5-10 centímetros Instalamos una rejilla debajo del borde del recipiente. Es preferible que esté hecha de varillas de acero inoxidable de un diámetro de... 3-5 milímetros, o recortada de una rejilla de parrilla de fábrica. La rejilla debe estar firmemente asentada sobre los soportes y ser fácil de retirar.
Foto 2. Parrilla hecha con una bombona de gas vieja. Tiene un orificio para el gas en la parte inferior.
Como tapa puedes utilizar la tapa estándar de la cacerola que estamos utilizando.Necesita mejorarse: Cortar agujeros para la liberación de dióxido de carbono e instalar un termómetro.
La parrilla de gas está lista. Para aumentar su funcionalidad, la instalamos. sobre una base de metal, soldado a partir de una varilla o tubo cuadrado.
Escupidera automática
Puedes aumentar la funcionalidad de tu parrilla fabricando tu propio asador automatizado. Para ello será necesario cambiar el diseño: Retire la parrilla e instale los soportes del pincho. En un lado, se trata de un tubo simple donde girará el extremo afilado, y en el otro, un recorte para fijar el casquillo del pincho. Un motor de una grabadora y su fuente de alimentación están montados fuera del contenedor. El pincho está instalado y se le coloca una correa del motor. La velocidad de rotación se regula mediante el diámetro de la polea.
Trampas
La principal dificultad que puede surgir al construir una parrilla de gas con tus propias manos es Proporcionalidad de todos los detalles. Si ajusta la boquilla con demasiada fuerza, la comida se quemará. El pequeño espacio debajo de la tapa no permitirá que quepa la porción necesaria.
Todas las superficies que entran en contacto con los alimentos están hechas de acero inoxidable de calidad alimentaria o recubiertas. con un compuesto especial antiadherente resistente al calor A base de teflón.
Experimentar con estos tintes puede provocar intoxicación.
Todas las partes calientes no deben emitir humo ni olor. La carne que se cocina los absorbe. Asegúrese de hacer una prueba de fuego en la parrilla para que se queme cualquier resto de pintura y suciedad. Mantenga la parrilla limpia y elimine cualquier residuo de carbón o grasa de las superficies.
Conexión segura del quemador a la red de gas principal y licuado.
Fuente de temperatura de la parrilla - quemador de gas. Puede funcionar tanto con gas de red como con propano-butano licuado procedente de bombonas.
Para conectar la parrilla al cilindro, es necesario adquirir un accesorio ajustable. reductor de gas. Gracias a los ajustes, se puede lograr la presión de gas óptima en el surtidor. El reductor y la rejilla están conectados mediante una manguera flexible.
¡Importante! Uso exclusivo Manguera de gas metálica. Es mucho más seguro. Al conectar, revise las juntas de sellado.
El sistema con cilindro se debe utilizar así::cierre los grifos de la parrilla, abra la válvula del cilindro y ajuste la presión del gas con el reductor.
Enciende una cerilla y abre la llave de la parrilla. Enciende el gas por encima de las boquillas a través de un orificio especial. Al terminar de cocinar, abre la bombona de gas y, cuando se apague, abre la parrilla.
La parrilla también funciona bien con gas natural. La presión en la red es baja, así que, si es necesario, Tendrás que perforar o reemplazar la boquilla del inyector.
La conexión a la tubería principal de gas es sencilla: se enrosca un grifo en la tubería y se conecta a la parrilla mediante una manguera de gas metalizada. Los requisitos de seguridad son los mismos que para la conexión a una bombona. Todas las juntas y roscas deben estar selladas.
¡Atención! ¡Al diseñar equipos de gas, usted realiza todas las manipulaciones bajo su propio riesgo! No permita que la mezcla de gas y aire se acumule en la parrilla.Esto podría provocar una explosión.
Vídeo útil
Mira el vídeo para aprender a hacer tu propia parrilla de gas para uso doméstico.
Reglas para utilizar un dispositivo casero
Parrilla de gas Se aconseja su uso en exteriores. Al cocinar al fuego, la grasa y los restos de comida caen sobre las superficies calientes y humean. Al quemarse, se liberan dióxido de carbono y vapor, que deben eliminarse a tiempo.
Si quieres hacer una parrillada en casa, Asegúrese de tener una buena ventilación forzada.
No estaría mal disponibilidad de equipos de extinción de incendios — Al utilizar quemadores de gas caseros, siempre existe el riesgo de que se incendien sin autorización.
Cocinar en una parrilla de gas es fácil. No se necesita tiempo para que la leña se consuma ni para que las brasas se enciendan. La temperatura deseada se alcanza casi al instante y la parrilla se enfría con la misma rapidez. La combustión del gas se produce. sin humo ni hollín, por lo que no se forman cenizas.
Estas ventajas convierten a la parrilla de gas en un serio competidor del carbón. La comida cocinada con destreza tiene un sabor casi idéntico. Se puede añadir el aroma del humo de leña colocándolo en el difusor. Un pequeño recipiente con ramas de árboles frutales.
