Vakava vastakkainasettelu: kumpi on parempi ilmagrilli vai sähkögrilli?

Keittiön kodinkoneiden runsaus antaa sinun valmistaa herkullista ruokaa kotona.

Esimerkiksi jopa täysin ruoanlaitosta kaukana oleva henkilö voi kokata ilmagrillillä tai sähkögrillillä. mehukas pihvi, grillattu kala tai paistettuja vihanneksia rapeiksi.

Samaan aikaan ilma- ja sähkögrillit niiden välillä on toiminnallisia eroja, jotka voivat vaikuttaa ostajan valintaan.

Ilmagrilli: laitteen ominaisuudet ja toimintaperiaate

Ilmagrilli on monitoiminen keittiökone, joka Erilaisia ​​ruokia valmistetaan kiertämällä kuumia ilmavirtoja: lihaa, kalaa, vihanneksia, voileipiä, puuroa ja keittoja.

Laite koostuu lasikulhosta (pullosta), siinä olevasta metallirenkaasta, jalustasta, kannesta ja erityisestä ohjauspaneelista.

Ilmagrillien toimintaperiaate on yksinkertainen: Lämmityselementti nostaa lämpötilan haluttuun asteeseen.

Konvektori jakaa lämmitetyn ilman koko sisällön päälle, minkä vuoksi tuotteet paistetaan, paistetaan, keitetään (valitusta tilasta riippuen) tasaisesti kaikilta puolilta.

Tässä tapauksessa ei säädetä ainoastaan ​​tilaa, vaan myös lämpötilaa ja ilmavirran nopeutta. Useimmissa malleissa on ajastin.

Eri lajien väliset erot

Tärkeimmät erot ammattimaiset ja kotitalouksien ilmagrillit koostuvat lämmityselementin ominaisuuksista, suunnitteluelementtien olemassaolosta/puuttumisesta sekä toiminnallisista ominaisuuksista.

Lämmityselementin tyypistä riippuen laitteet ovat:

• lämmityselementtiin perustuva (useimmat mallit);
• halogeenilasikeraamiseen lamppuun perustuva (ympäristöystävällisempi, mutta lyhyempi käyttöikä);
• hiililämmittimellä (osoita pisin käyttöikä).

Ilmagrillien toiminnalliset erot sisältää useita ruoanlaittovaihtoehtoja, mukaan lukien:

• paistaminen ja grillaaminen;
• lämmitys;
• sulatus;
• hedelmien, marjojen, sienten kuivaaminen;
• höyrykypsennys;
• tupakointi jne.

Sähkögrilli ja sen ominaisuudet

Sähkögrilli on tekninen laite ruoanlaittoon, jossa tuotteet lämpökäsitellään saavutetaan paistamisen aikana erityisellä grillillä.

Grilli lämmitetään sähköllä toimivalla lämmityselementillä.

Tuotteen tyypistä riippuen lämmityselementti voi sijaita ala- tai yläpuolella (ja myös molemmilla puolilla)Lämpötilaa säädetään sekä manuaalisesti että asetetaan jonkin tilan parametreihin.

Itse sähkögrilli on yleensä valmistettu ruostumattomasta teräksestä, joka on päällystetty tarttumattomalla kerroksella.

Lajikkeet

Sähkögrillejä on kahdenlaisia:

• yhteyshenkilö;
• kontaktiton.

Yhteystyyppiset mallit muistuttavat grillipannu, voi olla yksi- tai kaksipuolinen. Ne ovat hyviä, koska älä päästä savua - niitä on helppo käyttää kotikeittiössä. Tällaisten mallien avulla kypsennetään paitsi lihaa tai kalaa, myös munakkaita, voileipiä ja leivonnaisia.

Kontaktittomat grillit erottuvat muotoilunsa ansiosta olla avoin kierreTällaisella grillillä kypsennetty ruoka maistuu "nuotiolta" kypsennetyltä ruoalta, mutta sillä on myös merkittävä haittapuoli - laitteen "savu"Laitteita on kätevämpi käyttää ulkona tai keittiössä, jossa on tehokas liesituuletin.

Saatat olla kiinnostunut myös:

Sähkögrillit kotiin: satoja upeita vaihtoehtoja – miten valita paras?

Arvokas ostos vai hukkaan heitettyä rahaa? Sähkögrillin käytön hyödyt ja haitat

Poltetaanpa kotona! Mikä on kaasusavustamo?

Sähkögrilli vai ilmagrilli: mikä on ero, kumpi on parempi?

Ruoan lämpökäsittelymenetelmä — sähkögrillin ja ilmagrillin tärkein ero. Tämä tekijä vaikuttaa suoraan ruokien makuominaisuuksiin: ilmagrillistä valmistettu ruoka paistuu, kypsyy tai höyryttyy tasaisesti kaikilta puolilta, mikä säilyttää sen mehukkuuden. Samalla sähkögrilli voi antaa ruoalle grillityylisen maun ja aromin, kyllästää tuotteet tulen tuoksulla.

Kuva 1. Kontaktigrillillä kypsennetyt ruoat. Niissä on paistamisesta peräisin olevia tyypillisiä raitoja.

Sähkögrillin edut ja haitat

Etuihin kuuluvat:

• grillaaminen ja kyky säilyttää "savuinen" haju;
• ruoan sulattaminen ja uudelleenlämmittäminen;
• paitsi liha, kala, vihannekset ja voileivät sähkögrillissä Voit myös keittää puuroa.

Sähkögrillin haitat:

• toisin kuin ilmagrilli, ei takaa tasaista paahtamista;
• sen toimivuus on melkoinen rajoitettu suunnitteluominaisuuksien vuoksi;
• "savu" tuote aiheuttaa haittaa käytettäessä kotikeittiössä;

Ilmagrillin plussat ja miinukset

Ilmagrillin käytön myönteisiä puolia ovat:

• laitteen moniajo: useita eri ruokia voidaan valmistaa samanaikaisesti;

Kuva 2. Ruoanlaitto ilmagrillissä. Koska laitteessa on kerrokset, voit valmistaa useita ruokia kerralla.

• tuotteiden monipuolisuus: sopii leivontaan, hauduttamiseen, kuivaamiseen, savustamiseen, sulattamiseen, ruoanlaittoon, mikä toisin kuin sähkögrilli, mahdollistaa monien muiden kodin keittiön laitteiden korvaamisen;
• ruokia valmistetaan ei öljyä tai rasvaa, joka sopii terveellisen ruokavalion noudattajille;
• toisin kuin sähkögrilli ei tuota savua tai muita hajuja.

Ilmagrillillä on kuitenkin myös haittoja:

• hidas lämpeneminen astiat;
• höyrytetyt ruoat ovat siinä paljon huonompia kuin höyrystimessä;
• ei mitenkään ilmakeittimessä savuisen makuista ruokaa ei voida paistaa/leipoa;
• korkea energiankulutus, ja siksi epätaloudellista usein käytettynä.

Hyödyllinen video

Katso video, joka esittelee lihan ja perunoiden kypsentämisen ilmagrillissä ja selittää, miten laite kypsentää.

Mitä valita: laitteiden vertailu, niiden väliset erot

Yllä olevasta käy ilmi, että valinnan tulisi olla ilmagrillin ja sähkögrillin välillä, Ensinnäkin laitteen käyttötarkoituksen perusteella. Ilmagrillit ovat nykyaikaisempia ja toiminnallisempia laitteita, sillä ne tarjoavat paljon vaihtoehtoja ruoanlaittoon ja voivat siten korvata useita kodinkoneita kerralla. Tämä on erittäin kätevää, kun tätä mallia käytetään säännöllisesti koko perheen ruoanlaitossa.

Jos grilliä käytetään harvemmin ja useimmiten ulkona piknikillä, on parempi valita sähkögrilli. Lisäksi ne maksavat vähemmän.