Il suffit d'essayer un peu, et tout ira bien ! Comment construire soi-même un four d'extérieur pour sa datcha ?

Cuisiner sur un feu ouvert est un procédé populaire dans les maisons privées ou de campagne et dans les chalets d'été.

Les types d’unités les plus courants pour créer des plats délicieux sont considérés comme poêle d'extérieur classique, design avec plaque de cuisson, barbecue, grill, four ou poêle-cheminée.

Le plus souvent, ces appareils sont placés dans des belvédères, ainsi que dans des espaces ouverts.

Types de poêles d'extérieur pour chalets d'été

Les poêles d'extérieur sont disponibles dans différents modèles, avec des objectifs différents.

Classique

Ce type de poêle est le plus simple à mettre en œuvre et relativement structure sans prétention, qui peut être chauffé avec presque n'importe quel matériau (du charbon spécialement préparé au bois mort ramassé sur place).

Parmi les caractéristiques d’un tel dispositif, En plus de l’utilisation de tout matériau combustible, il convient de noter :

• facilité de pose et possibilité d'utiliser des matériaux cassés dans la construction ;
• taille relativement petite;
• rentabilité de la construction - le nombre total de briques entières est d'environ 200-250 pièces;
• la conception est sans prétention pour une utilisation dans diverses conditions météorologiques.

Le schéma standard d'un tel poêle ressemble à ceci (de bas en haut) :

• cendrier;
• canal de fumée;
• foyer;
• une plaque de cuisson ou une table de cuisson pour cuisiner - installée lors du montage, en métal, des brûleurs sont installés si nécessaire ;
• Un plateau de table supplémentaire peut être installé si vous le souhaitez.

Ce design, plutôt brut, est compact. Il permet néanmoins de cuisiner divers types d'aliments. Sa taille, compte tenu de la hauteur de la cheminée, est de de 120 à 150 cm, hauteur optimale de la cheminée ne dépasse pas 40 cm (cette hauteur est suffisante pour assurer une bonne traction).

Le cendrier et le foyer sont situés à une hauteur de deux ou trois rangées de briques à partir de la fondation.

Taille du foyer est déterminé en fonction des objectifs de fonctionnement du four, ainsi que du facteur d'efficacité intégré dans la conception.

Avec plaque de cuisson

Cette option est également l'une des plus simples. Le plus souvent, ce type de poêle est construit basé sur un poêle brut, ce qui explique la relative simplicité de l'appareil et sa petite taille.

Caractéristique clé de la structure - en utilisant une plaque de cuisson ou un poêle en métal.

Selon que la table de cuisson est destinée à être utilisée uniquement pour cuisiner par la méthode du « feu lent » ou par extinction, ou implique également l'utilisation d'un feu ouvert, la conception de la plaque de cuisson diffère.

Si vous ne prévoyez pas d'utiliser un feu ouvert, une plaque métallique sera solide sans trous de brûleur supplémentaires.

Si un feu ouvert est prévu, des trous spéciaux sont pratiqués dans le poêle, qui seront recouverts de couvercles pendant le « feu lent » ou la cuisson à l'étouffée.

Les dimensions du poêle varient en fonction de la taille de la plaque de cuisson, ses valeurs minimales sont 400 x 400 mm. La hauteur, comme pour le poêle-chauffe avec la cheminée, est de 120 à 150 cm.

Le schéma de conception est similaire au dessin du poêle-cuisinière, avec l'ajout obligatoire d'une surface de cuisson fixée au-dessus du foyer. à une hauteur de 4 à 5 rangées de briques.

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Avec barbecue

Cette structure complexe n'est pas seulement utilisée pour la cuisson au barbecue. Le four est souvent érigé. sous la forme d'un appareil multifonctionnel avec l'ajout d'une surface de cuisson, ainsi que la création d'une chambre de fumage.

Un tel poêle a de grandes dimensions, car il combine plusieurs appareils de cuisson. La hauteur est déterminée par le nombre de rangées, qui varie. de 23 à 27 depuis la fondation (en tenant compte de la cheminée érigée). La largeur du poêle est d'environ 89-90 cm, longueur - environ 140 cm, la superficie totale de la base est 12600 cm².

Parmi les caractéristiques de conception, il faut noter l'obligation construction d'une fondation massive, car le poids total de l'ensemble de la structure est assez important.

Photo 1. Four extérieur en briques avec barbecue. L'appareil comprend également une chambre de fumage.

Le diagramme ressemble à ceci :

• souffleur avec canaux de fumée;
• un foyer divisé par une dent de fumée en deux chambres, la seconde servant à évacuer l'excès de fumée dans la cheminée ;
• cheminée;
• plaque de cuisson (lors de la création d'une conception multifonctionnelle) ;
• barbecue;
• Une grille est installée entre le cendrier et le foyer.

Ce type de four peut être conçu avec une petite modification de cheminée, grâce à quoi une chambre de fumage y est créée.

Avec barbecue

Ce type de poêle est plus simple qu'un appareil avec barbecue. Cependant, sa construction est considérablement compliquée par une caractéristique : la cuisson sur une plaque d'acier. il est nécessaire d'ériger une arche ou une autre couverture, qui peut protéger le produit en cours de préparation de l'impact négatif des conditions météorologiques.

Dimensions de la structure - largeur de la commande 90 cm, longueur - environ 180 cm, hauteur (y compris la cheminée) — de 160 à 185 cm. Le nombre total de lignes est 27 pouces de hauteur.

Pendant la construction Il n'est pas nécessaire d'utiliser des briques en argile réfractaire, car il n'y a pas de contact direct entre la brique et une flamme nue.

La possibilité d’éliminer l’utilisation de matériaux ignifuges permet de réduire les coûts de construction.

Le schéma du four à barbecue ressemble à ceci :

• cendrier;
• canaux de fumée et cheminée;
• foyer avec grille;
• un endroit pour placer un plat en cours de préparation ;
• une tige métallique peut être installée dans la cheminée pour fixer le produit à fumer (viande ou poisson) ;
• Au-dessus de la chambre de cuisson se trouve une voûte de protection en arc.

Si le constructeur et l'utilisateur du poêle le souhaitent, l'appareil peut être équipé de plaque de cuisson supplémentaire, ce qui complique la conception en raison de la nécessité de créer un autre canal de fumée.

Avec four

Le poêle avec four, érigé à l'extérieur, est l'une des options les plus difficiles, dont la fabrication est à confier à des professionnels. Cela est dû au fait que le four est installé dans le poêle dès la construction, et il est extrêmement rare qu'il soit réalisé en briques. La seule option pour construire une telle structure en briques est l'installation d'une porte métallique étanche, ce qui est assez difficile.

Les dimensions du four varient en fonction des dimensions spécifiées pour le four encastrable.

Les paramètres généraux peuvent varier. de 90 à 130 cm en largeur, de 130 à 190 cm en longueur et jusqu'à 200 cm en hauteur (en tenant compte de la hauteur de la cheminée).

La conception du poêle diffère des autres en ce sens qu'au lieu d'un espace ouvert pour cuisiner, il y a un four ou une autre chambre au-dessus du foyer.

Comment construire un poêle de campagne pour la rue de vos propres mains

L'ensemble du processus de construction, quelle que soit la structure particulière choisie pour la construction, se compose des cinq étapes traditionnelles :

1. sélection du projet de construction;
2. déterminer l'emplacement du poêle en tenant compte de ses dimensions, ainsi que de la possibilité d'assurer une sécurité incendie maximale de la structure ;
3. préparation du matériel et des outils;
4. préparation de l'emplacement choisi pour le poêle;
5. construction depuis le coulage des fondations jusqu'à l'installation du chapeau de cheminée.

Projet

C'est la première étape de la construction d'un poêle extérieur. Lors de l’élaboration d’une option appropriée, les éléments suivants doivent être pris en compte :

• options possibles d'utilisation de l'appareil ;
• budget;
• la présence d'un emplacement optimal de la structure à distance des autres bâtiments pour éviter la menace d'incendie ;
• la possibilité d'installer un gazebo ou un espace de loisirs autour du poêle.

Choisir l'emplacement du poêle

Lorsque vous choisissez l'emplacement de votre poêle, il est important de tenir compte de la présence de flammes nues, qu'elles soient constantes ou intermittentes. Cela augmente le risque d'incendie. C'est pourquoi, lors du choix de l'emplacement, il ne doit y avoir aucun contact entre la structure et des structures inflammables.

Le choix du site de construction est également influencé par taille du poêle, car avec de grandes dimensions, la surface concernée doit également être assez grande.

Matériaux et outils

En préparation de la construction la sélection des matériaux doit être effectuée avec soin, car une telle structure est affectée non seulement de l'intérieur, mais aussi de l'extérieur (conditions météorologiques diverses).

Le matériel nécessaire comprend :

• brique en argile réfractaire — pour les zones en contact direct avec un feu ouvert ;
• brique de parement — pour la construction des parois du poêle;
• argile pour mélanger la solution ;
• ciment, sable et pierre concassée pour la fondation;
• renforcement — tant pour la fondation que pour la création d’un fumoir, si nécessaire ;
• grille;
• portes de foyer, cendrier Et caméras supplémentaires;
• métal plaque (lorsqu'il est pris en compte dans la conception).

Les outils suivants sont considérés comme nécessaires :

• seaux (pour l'eau et les matériaux en vrac) ;
• pelle;
• marteau;
• perceuse avec forets pour métal et pierre.

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Préparation d'un site pour la construction

Cette étape est relativement courte, mais beaucoup de travail est effectué durant celle-ci.

La préparation du site comprend les actions suivantes :

1. nettoyer la zone des éventuels débris, ainsi que retirer les arbres et les buissons qui pourraient gêner la construction ;
2. nivellement de la surface pour le positionnement correct de l'ensemble du poêle ;
3. creuser une fosse pour les fondations.

Construction

La construction du poêle ressemble à ceci :

1. couler les fondations;
2. poser les fondations;
3. pose du cendrier et des canaux de fumée ;
4. installation du foyer et de la grille;
5. installation d'une plaque de cuisson;
6. construction d'une cheminée et d'un tuyau d'échappement.

La fondation doit être un support massif qui peut non seulement supporter le poids total de la structure, mais aussi la protéger d'une éventuelle destruction due aux mouvements du sol. Il est préparé comme suit :

1. conformément aux dimensions spécifiées du four avec une augmentation de 400 mm une fosse de fondation est creusée sur toute la longueur et la largeur (sa profondeur approximative est une lame de pelle - 30 cm);
2. la moitié de la fosse est remplie de sable pour créer un coussin de sable ;
3. la pierre concassée est coulée par le haut jusqu'au niveau du bord du sol ;
4. le coffrage est monté à une hauteur de 8 à 15 cm, à l'intérieur duquel du mortier de ciment est coulé et renforcé par des tiges métalliques sur le dessus.

Chaque rangée du poêle est placée sur mortier d'argile ou d'argile réfractaire, pour éviter les fissures lors de la chauffe. L'ordre de pose des briques est déterminé en fonction de l'élément à créer à une étape donnée.

Photos des appareils finis

Photo 2. Poêle extérieur en briques avec barbecue et four. Il y a une petite table et un espace pour ranger le bois de chauffage.

Photo 3. Un four en briques installé dans un gazebo extérieur. Il dispose également d'un évier intégré.

Photo 4. Poêle d'extérieur multifonction installé dans une cuisine d'été. Équipé d'un barbecue, d'un four et d'une plaque de cuisson.

Complications possibles

Certaines difficultés peuvent survenir lors de la construction :

• durcissement prolongé de la solution et sa fissuration — peut être évité en créant une température optimale, par exemple en chauffant progressivement la structure à l’aide d’appareils de chauffage, ainsi que lors de la réalisation de travaux de construction pendant la saison chaude ;
• déformation des rangées de briques due au non-respect de la technologie de pose — ce n'est qu'au stade de la construction qu'il est possible d'effectuer des corrections jusqu'à ce que la solution sèche, et plus tard — de démonter l'ensemble de la structure ;
• manque de tirage dû à une mauvaise pose de la cheminée — peut être corrigé en créant de nouveaux trous technologiques ou en formant un tirage forcé à l'aide d'une hotte électrique.

Vidéo utile

Regardez la vidéo qui montre le processus de conception d'une cuisinière multifonctionnelle avec barbecue, four et plaque de cuisson.

Combien de temps faut-il pour construire un four extérieur d’été ?

Les fours en briques construits pour cuisiner à l'extérieur sont disponibles dans une variété de modèles et peuvent prendre différents temps à construire - d'une semaine à plusieurs mois. Premier chauffage la construction du poêle n'est réalisée qu'après que le mortier de la maçonnerie soit complètement sec, c'est-à-dire au moins dans 4-5 jours depuis l'achèvement des travaux.