Pas d'argent pour des modèles prêts à l'emploi ? Il existe une solution : vous pouvez facilement fabriquer un barbecue à gaz de vos propres mains !

Les barbecues à gaz fabriqués en usine sont fiables et faciles à utiliser. Le gaz est plus pratique que le charbon ou le bois pour la cuisson fréquente.

Des grils de bons fabricants sont très chers et seuls les chefs de restaurant peuvent se le permettre.

Obtenir le même résultat pour moins d'argent Vous pouvez le faire en fabriquant un barbecue à gaz de vos propres mains.

De quoi est composé un barbecue à gaz ?

1. Cadre. L'acier inoxydable de qualité alimentaire ou l'acier émaillé est utilisé pour la production.
2. Radiateurs. Selon la configuration du gril, utilisez les brûleurs d'une cuisinière à gaz classique ou des buses spécialement conçues. L'essentiel est de bien fermer les brûleurs pour éviter les égouttements de graisse.
3. BarbecueIl est préférable de le fabriquer en acier inoxydable.
4. Brochette avec un mécanisme rotatif.
5. Collecte de graisse. Pour éviter que les brûleurs ne soient noyés, installez un bac récupérateur de graisse.
6. CouvercleUn détail important qui distingue un gril d'un barbecue : il permet d'obtenir une température plus élevée et une répartition uniforme de la chaleur.
7. Accessoires supplémentaires. Des étagères, des crochets, des roues et d'autres objets utiles peuvent être fabriqués plus tard, selon les besoins.

Comment fabriquer un barbecue à gaz de vos propres mains, dessin

En fonction de la taille et de l'objectif la technologie de fabrication sera différente.

1. Schéma 1. Pour préparer des brochettes et des petits plats dans une cuisine classique, vous pouvez fabriquer un simple gril à gaz. Une cuisinière à gaz domestique fait office de chauffage, mais la graisse et le jus couleront à sa surface. Une vieille casserole d'une hauteur de au moins 15 centimètres une fois le fond coupé, une grille ou un filet en acier inoxydable est placé sur le dessus de la casserole.
2. Schéma 2. Pour cuisiner de gros morceaux de viande, de grandes portions et les utiliser en extérieur, vous devrez fabriquer un gril mobile avec un brûleur séparé et un raccordement à une bouteille de gaz. Ce gril devra être équipé d'un couvercle, d'un régulateur de température et d'une grille massive.

Photo 1. Dessin d'un barbecue à gaz fabriqué à partir d'un tonneau métallique. L'appareil est équipé de brochettes électriques.

Préparation des outils

Selon les matériaux disponibles, l'outillage peut varier. Pour réaliser la grille la plus simple, nous aurons besoin d'outils de travail du métal : un marteau, une pince, une scie à métaux et une perceuse. Pour réaliser un bon gril autonome, vous devrez ajouter :

1. Équipement de mesure - pied à coulisse, règle, compas, niveau.
2. Équipement de soudage — Pour souder l'acier inoxydable, vous pouvez utiliser des électrodes spéciales ou le soudage TIG sous argon. Si vous n'avez pas accès à ces technologies, la grille peut être en fer ; un simple poste à souder sera alors nécessaire.
3. Équipement de coupe de métalDans le garage, tous les travaux de découpe et d'ajustement sont réalisés à l'aide d'une meuleuse ou d'un découpeur plasma.
4. Jeu de filières et de tarauds souhaitable, mais si elles ne sont pas disponibles, des soudures par points peuvent être utilisées.

Ordre de travail

Pour garantir que votre barbecue à gaz soit de taille optimale et offre une cuisson de qualité, tous Les éléments doivent être proportionnés et bien ajustés.

Le corps peut être fabriqué à partir d'un récipient approprié en acier inoxydable de qualité alimentaire ou d'une large casserole en émail.

Le diamètre optimal est sélectionné en fonction de la puissance requise ; un récipient de cette taille convient à la cuisson d'un bon steak. diamètre 40-50 cm.

Une casserole en émail, un fût de bière, le corps d'un vieux récepteur : tout peut être utilisé.

Il est préférable d'installer un bac pour récupérer les graisses..

Cela peut être fait de différentes manières : placez une plaque métallique du diamètre approprié à l'intérieur de la casserole, fabriquez un fond amovible ou percez des trous dans le fond de la casserole et placez-la sur un plateau d'un diamètre plus grand.

Les buses sont installées dans la partie inférieure de la grille, au-dessus du plateau. Il s'agit de tubes métalliques d'une épaisseur de 1 à 3 centimètres avec des trous percés de diamètre 3-5 mm, à travers lequel passe le mélange gaz-air.

Il est préférable de rendre les buses amovibles, plus faciles à nettoyer. Pour ce faire, nous les soudons à la paroi du récipient. 3-4 cm Un tronçon de tuyau servira de connecteur pour les buses et le mélangeur. Le diamètre du tuyau est choisi de manière à ce que la buse pénètre avec force. de 2 à 3 centimètres et fixe. Pour une plus grande densité, un manchon en silicone thermorésistant peut être réalisé sur le bord de la buse.

Un mélangeur de gaz et d'air doit être installé sur le bord extérieur du connecteur de la même manière. Cela ressemble à ceci: un tube de même diamètre que la buse, 5-8 cm de long. Un trou est réalisé dans la paroi du mélangeur et un jet de gaz y est inséré.

S'il est difficile de fabriquer soi-même un brûleur, utilisez pièces de vieilles cuisinières à gaz ou de brûleurs à gaz d'une chaudière.

Expérimentalement il est nécessaire d'obtenir une combustion stable sans éclatementUne flamme bleue indique une combustion optimale. Vous pouvez modifier le diamètre du jet de gaz, le nombre de trous de la buse et le rapport air/gaz entrant.

À distance 5-10 cm Nous installons une grille sous le bord du conteneur. Il est préférable de la fabriquer avec des tiges en acier inoxydable d'un diamètre de 3-5 mm, ou découpée dans une grille de gril d'usine. La grille doit reposer fermement sur les supports et être facile à retirer.

Photo 2. Barbecue fabriqué à partir d'une vieille bouteille de gaz. Un orifice pour le gaz est situé au fond de l'appareil.

Comme couvercle, vous pouvez utiliser celui standard de la casserole que nous utilisons.Il faut l'améliorer : percez des trous pour la sortie du dioxyde de carbone et installez un thermomètre.

Le barbecue à gaz est prêt. Pour optimiser ses fonctionnalités, nous l'installons. sur un socle en métal, soudé à partir d'une tige ou d'un tube carré.

Broche automatique

Vous pouvez augmenter la fonctionnalité de votre gril en fabriquant votre propre broche automatisée. Pour ce faire, il faudra modifier la conception : Retirez la grille et installez les supports de broche. D'un côté, il s'agit d'un simple tube dans lequel l'extrémité pointue tournera, de l'autre, une découpe pour la fixation de la bague de broche. Un moteur de magnétophone et son alimentation sont montés à l'extérieur du conteneur. La broche est installée, et une courroie du moteur est fixée dessus. La vitesse de rotation est régulée par le diamètre de la poulie.

Pièges

La principale difficulté qui peut survenir lors de la construction d'un barbecue à gaz de vos propres mains est proportionnalité de tous les détails. Si vous réglez la buse trop fort, les aliments brûleront. Le peu d'espace sous le couvercle ne permettra pas de contenir la portion requise.

Toutes les surfaces en contact avec les aliments sont soit en acier inoxydable de qualité alimentaire, soit revêtues avec un composé spécial antiadhésif résistant à la chaleur À base de téflon.

L’expérimentation avec ces colorants peut entraîner un empoisonnement.

Toutes les pièces chauffées ne doivent pas émettre de fumée ou d’odeur. — la viande en cours de cuisson les absorbe. Assurez-vous de tester le gril pour que les restes de peinture et de saleté brûlent. Gardez le gril propre et éliminez les dépôts de carbone et de graisse des surfaces.

Raccordement sécurisé du brûleur au gaz principal et au gaz liquéfié

Source de température du gril - brûleur à gaz. Il peut fonctionner à la fois au gaz de ville et au propane-butane liquéfié provenant de bouteilles.

Pour connecter la grille au cylindre, vous devez acheter un réducteur de gaz. Grâce aux réglages, vous pouvez obtenir une pression de gaz optimale dans le jet. Le réducteur et la grille sont reliés par un tuyau flexible.

Le système avec un cylindre doit être utilisé comme ceci :: fermez les robinets du gril, ouvrez le robinet de la bouteille et ajustez la pression du gaz avec le réducteur.

Allumez une allumette, ouvrez le robinet du barbecue. Allumez le gaz au-dessus des buses par un trou prévu à cet effet. Une fois la cuisson terminée, ouvrez le robinet de la bouteille de gaz, puis, une fois éteint, allumez le barbecue.

Le barbecue fonctionne également bien au gaz de ville. La pression du gaz de ville étant faible, si nécessaire, vous devrez percer ou remplacer la buse de l'injecteur.

Le raccordement au réseau de gaz principal est simple : un robinet est vissé sur le tuyau, puis relié au gril par un tuyau de gaz métallisé. Les exigences de sécurité sont les mêmes que pour le raccordement à une bouteille. Tous les joints et filetages doivent être étanches.

Vidéo utile

Regardez la vidéo pour apprendre à fabriquer votre propre barbecue à gaz pour un usage domestique.

Règles d'utilisation d'un appareil fait maison

Barbecue à gaz Il est conseillé de l'utiliser en extérieur. Lors de la cuisson au feu, la graisse et les morceaux d'aliments tombent sur les surfaces chaudes et fument. La combustion libère du dioxyde de carbone et de la vapeur, qu'il faut évacuer rapidement.

Si vous souhaitez faire des grillades à la maison, assurez-vous d'avoir une bonne ventilation forcée.

Ça ne ferait pas de mal disponibilité des équipements d'extinction d'incendie — lors de l’utilisation d’appareils de brûleurs à gaz faits maison, il existe toujours un risque d’allumage non autorisé.

Cuisiner sur un barbecue à gaz est facile. Le bois ne brûle pas et les braises ne s'allument pas. La température souhaitée est atteinte presque instantanément et le barbecue refroidit tout aussi vite. La combustion du gaz a lieu. sans fumée ni suie, et par conséquent, aucune cendre ne se forme.

Ces avantages font du barbecue à gaz un sérieux concurrent du charbon de bois. Les aliments cuisinés avec soin ont quasiment le même goût. L'arôme de fumée de bois peut être ajouté en le plaçant sur le diffuseur. un petit récipient avec des branches d'arbres fruitiers.