Még gyorsabb és kényelmesebb főzés: a tandoor leghasznosabb kiegészítői és összeszerelési útmutatója

A tandoort ízletes és aromás ételek elkészítésére használják. Keleti sütő szerez a mestereknél vagy csináld a saját kezeddel.

A tandoorban történő ételek elkészítésének megkönnyítése érdekében különféle kiegészítőket kell használnia. Teljes készlet kiegészítők a tűzhelyhez lehetővé teszi különféle ételek elkészítését.

Eszközkészlet tandoorral való munkához

A tandoor a következő kiegészítőkkel van felszerelve:

• ügy nedvesség elleni védelem érdekében;
• kötény és kesztyű hőálló anyagokból készült az égési sérülések elleni védelem érdekében;
• rács több szinten az étel elkészítéséhez;
• nyársak és egy belőlük készült karácsonyfa, amire húst és zöldségeket lehet felfűzni, és egyúttal meg is lehet sütni.

Tartozékok listája a kényelmes főzéshez

A következő receptek segítenek különféle ételek elkészítésében:

1. "Karácsonyfa" — nagyszerű alternatívája a nyársaknak. Húst, halat, gombát, zöldséget és sok minden mást süthetsz rajta. A lényeg, hogy mindezt egyszerre tudod elkészíteni.
2. Steak grill — Ezzel a grillsütővel szaftos steaket süthet tandoorban. Az öntöttvas gyorsan felmelegszik magas hőmérsékletre — a lé a steakban marad, így a hús szaftos és puha lesz.
3. Kerámia kókusz Kifejezetten szószos és julienne-es előételek sütéséhez tervezték.
4. Grillrács - hús és vad sütésére használják tandoorban mindkét oldalon.

1. Kétszintes lemez — kényelmes megoldás vadtetemek, nagy húsdarabok sütéséhez. Használható tandoorban serpenyőként lepénykenyér, pizza, szamsza sütéséhez.
2. Nyársak klipszekkel - úgy tervezték, hogy sütés közben ne csússzon le a saslik a nyársról.
3. Kerámia öntöttvas — ilyen ételekben húst, halat, zöldséget is főzhet.
4. Univerzális polc — lehetővé teszi hús-, zöldség- és halételek kényelmes és nagyobb mennyiségben történő elkészítését. Ezzel a ráccsal egész csirkét, kacsát, libát, nyulat, csülköt, báránycombot és sok mást süthet, nem csak a klasszikus kebabokra korlátozva.

Barkács kiegészítők készítése

A kézművesek között vannak olyanok, akik saját kezűleg készítették el a főzéshez szükséges eszközöket. Ehhez rozsdamentes acélt, betonacélt és hegesztőgépet használnak.

Felfüggesztések

Fogasokra van szükség a főzéshez zsíros hús és halOtthon készül a serpenyőbőlNégy rozsdamentes acél rúd van hozzáerősítve, a sarkok pedig a rudakhoz vannak rögzítve. Mindent anyákkal csavaroznak össze, vagy hegesztőgéppel rögzítenek. Hús sütésekor vizet öntenek a serpenyőbe, hogy a zsír ne égjen meg. Zöldségeket is lehet oda tenni.

Nyársak és "karácsonyfa"

A nyársakat önmagukban használják a sütőben, vagy „karácsonyfává” hegesztik.

Készültek rozsdamentes acéllemezből, vastagság 3 mmDarálóval vágták. 1,5 cm-es csíkok szélesség. A jövőbeli termék hossza a sütő méretétől függ, de átlagosan a munkavég lesz 50 cm.

A csíkok széleit megtisztítják a sorjáktól. Az egyik oldalon, gyűrű, amellyel a nyársat a tandoorba rögzítik. A nyárs működő vége ki van hegyezve.

Mert "Karácsonyfák" szükség lesz rá lábas vagy egy másik megfelelő mély serpenyő.

A "fa" méretét a tandoor átmérője határozza meg. A fogantyúkat és a füleket levágják a serpenyőről. A nyársakat hegesztéssel vagy csavarokkal rögzítik a rozsdamentes acél rúdhoz. A kialakítás középen rögzítse edények, elvágva a szálakat.

Polc

Tandoorhoz készítenek állványt acélból készültEgy teli polc nehéz, ezért fontos, hogy erős rögzítésekA készülék otthoni elkészítéséhez acélra van szüksége betonacél, csiszoló és hegesztőgépA terméknek valamivel kisebbnek kell lennie, mint a sütő belső része.

Először a megerősítést hegesztik kerek vagy háromszög alakú keretek, hegessze őket két rúdra. Ezután szerelje össze a kapott keretek rácsait, és rögzítse az alkatrészeket. Helyezze el az alsó szintet zsírgyűjtő tartály, a többit főzésre használjuk.

Rács és a "nap"

A megerősítő rudakat független eszközként használják a fogasokon.

A nyársak kényelmes elhelyezésére szolgáló szerkezetet készítettek "Nap". Betonacél rúd kör alakúra hajlítani, rögzítőelemeket készít és mindent összehegeszt. A saslik készítése során nyársakat akasztanak a szerkezetre.

1. kép. A tandoorba beépített „nap” típusú szerkezet, amelyre kényelmes nyársakat helyezni.

Hőmérő

Egy keleti tűzhelyhez egy hőmérőt használnak, amely működik üzemi hőmérsékleti tartományaKét lehetőség van a gyártásukra - 0-250°C és 0-500°CA készülék a fedélbe van szerelve, és a tandoor belsejében lévő hőmérséklet szabályozására szolgál. A hőmérséklet-jelző ismerete lehetővé teszi a termékek lerakásának időszerűségének meghatározását, egy másik étel egyidejű elkészítésének lehetőségét. A szakácsok empirikusan határozzák meg, hogy melyik módban lesz ízletesebb az étel.

Edények

A sütőben lévő edények tűzzel érintkeznek, és magas hőmérsékletnek vannak kitéve. Ajánlott használata:

• öntöttvas üst zabkása, leves, pilaf főzéséhez;
• öntöttvas serpenyő öntött nyéllel vagy anélkül hús és hal sütéséhez;
• vörös agyagcserepek, belül mázzal bevonva, sültekhez és burgonyához;
• vörös agyagcserép tűzön főtt ételekhez.

Hasznos videó

Egy videó, amely bemutatja a tandoorban való főzéshez szükséges házi készítésű kiegészítőket, méretüket és kialakításukat.

Ajánlások kiegészítő berendezések használatára

A felszerelést és az eszközöket el kell készíteni kiváló minőségű hőálló anyagokból készült, amelyek nem bocsátanak ki káros anyagokat a termékekbe, amikor azokkal érintkeznek. Erre a célra használják acél, agyag, öntöttvasKiválasztják vagy elkészítik a tandoorhoz alkalmas eszközöket. átmérő és magasság szerintEdények és edények tisztán tartani, használat után tisztítsa meg, mossa el és szárítsa meg.