Nincs pénzed kész modellekre? Van megoldás - könnyedén elkészíthetsz gázgrillt a saját kezeddel!

A gyárilag gyártott gázgrillek megbízhatóak és könnyen használhatóak. A gáz kényelmesebb a gyakori főzéshez, mint a szén vagy a fa.

Grillek jó gyártóktól nagyon drágák és csak az éttermi szakácsok engedhetik meg maguknak.

Ugyanazt az eredményt elérni kevesebb pénzért Megteheted úgy, hogy saját kezűleg készítesz egy gázgrillt.

Miből áll egy gázgrill?

1. Keret. A gyártáshoz élelmiszeripari minőségű rozsdamentes acélt vagy zománcozott acélt használnak.
2. Fűtőtestek. A grill elrendezésétől függően használjon hagyományos gáztűzhely égőit vagy speciálisan erre a célra gyártott fúvókákat. A lényeg az, hogy a fűtőtesteket elzárjuk a csöpögő zsírtól.
3. GrillsütőJobb rozsdamentes acélból készíteni.
4. Nyárs forgó mechanizmussal.
5. Zsírgyűjtés. Az égők elárasztásának elkerülése érdekében szereljen fel egy csepptálcát.
6. FedélFontos részlet, ami megkülönbözteti a grillsütőt a barbecue-tól. Lehetővé teszi a magasabb hőmérséklet elérését és az egyenletesebb hőeloszlást.
7. További tartozékok. Polcok, akasztók, kerekek és egyéb hasznos dolgok később is elkészíthetők, szükség szerint.

Hogyan készítsünk gázrácsot saját kezűleg, rajz

A mérettől és a céltól függően a gyártástechnológia is más lesz.

1. 1. séma. Sasalik és apróételek elkészítéséhez egy átlagos konyhában használhatunk egy egyszerű gázgrillt. Egy otthoni gáztűzhely fűtőtestként működik, de a zsír és a lé a felületére csöpög. Egy régi, kb. ... magas lábas... legalább 15 centiméter az alját levágva rozsdamentes acélrácsot vagy hálót helyeznek a serpenyő tetejére.
2. 2. séma. Nagy húsdarabokból, nagy adagokból készült ételek elkészítéséhez és kültéri használathoz külön égővel és gázpalackhoz való csatlakozási lehetőséggel rendelkező mobil grillsütőt kell készíteni. Egy ilyen grillsütőnek fedővel, hőmérséklet-szabályozóval és hatalmas ráccsal kell rendelkeznie.

1. kép: Fémhordóból készült gázgrill rajza. A készülék elektromos nyársakkal van felszerelve.

Az eszközök előkészítése

A rendelkezésre álló anyagoktól függően a szerszámkészlet eltérő lehet. A legegyszerűbb grillsütő elkészítéséhez fémmegmunkáló szerszámra lesz szükségünk - kalapácsra, fogóra, fémfűrészre, fúróra. Egy jó, önálló grillsütő elkészítéséhez a következőket kell hozzáadnia:

1. Mérőberendezések - tolómérő, vonalzó, körző, vízmérték.
2. Hegesztőberendezések — rozsdamentes acél csatlakoztatásához speciális elektródákat vagy argongázos TIG hegesztést használhat. Ha nem fér hozzá ilyen technológiákhoz, a rács vasból is készülhet, ehhez egyszerű hegesztőgépre lesz szükség.
3. Fémvágó berendezésekA garázsban minden vágási és illesztési munkát darálóval vagy plazmavágóval végeznek.
4. Menetvágók és menetfúrók készlete kívánatos, de ha ezek nem állnak rendelkezésre, tépőhegesztések is használhatók.

Munkarendelés

Annak érdekében, hogy a gázgrillje optimális méretű legyen és minőségi főzést biztosítson, mindent Az elemeknek arányosnak és jól illeszkedőnek kell lenniük.

A test megfelelő, élelmiszeripari rozsdamentes acélból készült edényből vagy széles zománcozott serpenyőből készülhet.

Az optimális átmérőt a szükséges teljesítmény alapján választják ki; egy ilyen méretű tartály alkalmas egy jó steak elkészítésére. 40-50 cm átmérőjű.

Egy zománcozott lábas, egy söröshordó, egy régi vevőegység teste - minden felhasználható.

Jobb, ha egy tálcát szerelünk fel a zsír összegyűjtésére..

Ez többféleképpen is megtehető - helyezzen egy megfelelő átmérőjű fémlemezt a serpenyőbe, készítsen egy levehető aljat, vagy fúrjon lyukakat a serpenyő aljába, és helyezze egy nagyobb átmérőjű tálcára.

A fúvókák a grill alsó részében, a tálca felett találhatók. Ezek fémcsövek, vastagságuk kb. 1-3 centiméter átmérőjű fúrt lyukakkal 3-5 mm, amelyen keresztül a gáz-levegő keverék áthalad.

Jobb, ha a fúvókák levehetőek, könnyebben tisztíthatók. Ezt a feladatot a következőképpen hajtjuk végre: behegesztjük őket a tartály falába. 3-4 cm egy csőszakasz, amely összekötőként szolgál a fúvókák és a keverő számára. A cső átmérőjét úgy választják meg, hogy a fúvóka erővel hatoljon be 2-3 centiméterrel és rögzített. Nagyobb sűrűség érdekében a fúvóka szélére hőálló szilikonból készült mandzsetta készíthető.

Egy gáz-levegő keverőt ugyanígy kell felszerelni a csatlakozó külső szélére. Így néz ki: egy cső, amelynek átmérője megegyezik a fúvóka átmérőjével, 5-8 cm hosszú. Egy lyukat készítenek a keverő falában, és egy gázfúvókát helyeznek bele.

Ha nehéz saját kezűleg égőt készíteni, használja régi gáztűzhelyek vagy kazán gázégők alkatrészei.

Kísérletileg stabil égést kell elérni pattogás nélkülA kék láng optimális égést jelez. Változtatható a gázsugár átmérője, a fúvókában lévő lyukak száma, a beáramló levegő és gáz aránya.

Távolról 5-10 cm A tartály széle alá rácsot szerelünk be. Jobb, ha átmérőjű rozsdamentes acél rudakból készítjük 3-5 mm, vagy egy gyári grillrácsról vágva. A rácsnak szilárdan kell állnia a tartókon, és könnyen eltávolíthatónak kell lennie.

2. kép. Régi gázpalackból készült grillsütő. A készülék alján van egy lyuk a gáz számára.

Fedőként használhatod a használt lábasban lévő szokásos fedőt.Javítani kell rajta: vágjon lyukakat a szén-dioxid kibocsátásához, és szereljen fel egy hőmérőt.

A gázgrill készen áll. A funkcionalitás növelése érdekében telepítjük. egy fém alapon, rúdból vagy négyzet alakú csőből hegesztve.

Automatikus nyárs

A grillsütő funkcionalitását növelheted saját automata nyárs készítésével. Ehhez meg kell változtatni a tervet: Vegye le a rácsot és szerelje fel a nyárstartókat. Az egyik oldalon ez egy egyszerű cső, amelyben az éles vége forog, a másikon egy kivágás a nyárs perselyének rögzítéséhez. A tartályon kívül egy magnómotor és egy hozzá tartozó tápegység van felszerelve. A nyárs be van szerelve, és a motor szíját rádobják. A forgási sebességet a szíjtárcsa átmérője szabályozza.

Buktatók

A fő nehézség, ami felmerülhet, amikor saját kezűleg gázgrillt építünk, az a minden részlet arányossága. Ha túl erősre állítja a fúvókát, az étel megég. A fedél alatti kis hely nem fogja tudni befogadni a szükséges adagot.

Minden élelmiszerrel érintkezésbe kerülő felület élelmiszeripari minőségű rozsdamentes acélból készül, vagy bevonattal van ellátva. speciális, tapadásmentes, hőálló keverékkel Teflon alapú.

Ezekkel a festékekkel való kísérletezés mérgezéshez vezethet.

A fűtött alkatrészek nem bocsáthatnak ki füstöt vagy szagot. — a sütendő hús magába szívja őket. Mindenképpen végezzen próbaégetést a grillsütővel, hogy a maradék festék és szennyeződés leégjen. Tartsa tisztán a grillsütőt, és távolítsa el a felületekről a szénlerakódásokat és a zsírt.

Az égő biztonságos csatlakoztatása a fő- és cseppfolyósított gázhoz

Grill hőmérséklet forrása - gázégő. Hálózati gázzal és palackozott cseppfolyósított propán-bután gázzal is működtethető.

A grillsütő hengerhez való csatlakoztatásához állítható gázreduktor. A beállításoknak köszönhetően optimális gáznyomást érhet el a fúvókában. A reduktor és a rács egy rugalmas tömlővel van összekötve egymással.

A hengeres rendszert a következőképpen kell használni:: zárja el a rácson lévő csapokat, nyissa ki a palack szelepét, és állítsa be a gáznyomást a reduktorral.

Gyújts meg egy gyufát, nyisd ki a grillcsapot. Gyújtsd meg a gázt a fúvókák felett egy erre a célra kialakított lyukon keresztül. A főzés befejezése után kapcsold be a gázt a palackon, majd miután kialudt, kapcsold be a grillen is.

A grillsütő hálózati gázzal is jól működik. A hálózati nyomás alacsony, így szükség esetén Ki kell fúrni vagy ki kell cserélni a befecskendező fúvókáját.

A fő gázcsőhöz való csatlakozás egyszerű - egy csapot csavaroznak a csőre, és egy fémezett gáztömlővel csatlakoztatják a grillhez. A biztonsági követelmények ugyanazok, mint a palackhoz való csatlakoztatáskor. Minden csatlakozást és menetet tömíteni kell.

Hasznos videó

Nézd meg a videót, hogy megtudd, hogyan készíthetsz saját gázgrillt otthoni használatra.

Házi készítésű eszköz használatának szabályai

Gázsütő Célszerű kültéren használni. Tűzön való főzéskor a zsír és az ételmaradékok forró felületekre hullanak és füstölnek. Égéskor szén-dioxid és gőz szabadul fel, amelyeket időben el kell távolítani.

Ha otthon szeretnél grillezni, gondoskodjon jó kényszerszellőzésről.

Nem ártana tűzoltó berendezések elérhetősége — házi készítésű gázégő készülékek használatakor mindig fennáll a jogosulatlan gyújtás veszélye.

A gázgrillen való főzés egyszerű. Nincs szükség időre a fa elégéséhez vagy a parázs meggyulladásához. A kívánt hőmérsékletet szinte azonnal eléri, és a grillsütő is ugyanilyen gyorsan lehűl. A gáz elégése... füst és korom nélkül, és ennek eredményeként nem képződik hamu.

Ezek az előnyök teszik a gázgrill komoly versenytársává a faszenes grillnek. A mesterien elkészített ételek íze szinte megegyezik az eredetivel. A fa füstjének illatát a diffúzorra helyezve adhatjuk hozzá. egy kis tartály gyümölcsfák ágaival.