Forno per barbecue fai da te: costruisci il forno dei tuoi sogni!
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Sottosezioni: Sotto il tetto, Progetti in mattoni, Progetti in metallo, Problemi di costruzione, Accessori.
Quanto è bello rilassarsi fuori città nei fine settimana, circondati da amici e familiari! In questo tempo libero, la gente ama cucinare. sui carboni ardenti piatti a base di pesce, carne, frutta o verdura.
Naturalmente è più semplice preparare un barbecue o scavare una buca nel terreno e usare delle traverse per la rete e gli spiedini.
Ma la qualità e il gusto del cibo miglioranoe si consuma meno carburante se il cibo viene cucinato in strutture speciali.
Uno di questi è il barbecue. Un dispositivo del genere è venduto anche nei negozi, ma se il proprietario di una casa di campagna ha competenze nell'edilizia e nella lavorazione dei metalli, sarà in grado di prepara il tuo barbecue.
Contenuto
- Cos'è il barbecue?
- Di cosa può essere fatto?
- Tipi di barbecue, la loro costruzione
- Costruire un barbecue
- Scopo dei diversi modelli: stufa da esterno per case estive, giardino, cortile
- Quale opzione dovrei scegliere?
- Scegliere la migliore opzione per il barbecue da giardino
- Come allestire un'area barbecue?
- Pro e contro di un'area barbecue fai da te
- Norme di sicurezza antincendio
- Riassumiamolo
- Video utile
- Commenti (30 opinioni)
Cos'è il barbecue?
Oltre al barbecue, per cucinare il cibo si usa anche il fuoco. barbecue e grigliaLa differenza tra loro non è così grande, ma esiste comunque:
Barbecue il più delle volte fatto di mattoni O metalloSi tratta di un recipiente per la brace, su cui vengono posizionati gli spiedini o viene installata una griglia con i prodotti. Altezza del dispositivo non regolamentatoIl supporto è il livello superiore della griglia. L'aria circola liberamente intorno ai prodotti in preparazione.
Foto 1. Un semplice barbecue in metallo con ripiani e supporti sui lati sinistro e destro.
La scatola presenta diversi fori per la penetrazione dell'aria. Questo permette alla legna di bruciare fino a diventare carboni ardenti. In questo modo si genera calore, che viene trasmesso per radiazione termica diretta. È coinvolto nella cottura. Mangal - il dispositivo più semplice per cucinare sul fuoco.
Griglia È destinato anche alla cottura di cibi sui carboni: la carne viene infilzata su spiedini o disposta sulla griglia sopra i carboni ardentiQuindi il dispositivo viene chiuso con un coperchio.
Barbecue — qualcosa a metà tra un barbecue e una griglia. Questo dispositivo è il più simile a quelli su cui i barbari cucinavano la carne. Un dispositivo per cucinare il cibo — un tipo di focolare con un lato anteriore apertoEsistono barbecue in cui lungo il perimetro della griglia è installata una parete (laterale), che impedisce al calore di disperdersi lateralmente anche alla minima folata di vento.
Anche la parete è soggetta a riscaldamento. e partecipa alla cottura. Si crea un cuscino di calore che avvolge i prodotti da diversi lati: dal basso, da sinistra, da destra e, nelle strutture a focolare, anche dall'alto. Questo porta a preparazione più rapida del piatto.
Rischio eccessiva essiccazione o bruciatura in un barbecue meno che quando si cucina su una griglia. Di solito tutti i barbecue sono creati con la possibilità regolare l'altezza della griglia sulla brace. Il barbecue si distingue anche per il fatto che utilizza il carbone come fonte di energia. gas ed elettricità (in alcuni modelli), non solo legna da ardere.
Riferimento. Non esiste un consenso unanime sull'origine della parola "barbecue". La spiegazione più attendibile è che sia legata al greco antico. "barbaro", che in seguito migrò al latino.
La parola "barbaro" si riferiva agli stranieri, ai nuovi arrivati. In russo, col tempo divenne "barbaro". I rappresentanti di culture estranee a quelle dei Greci e dei Romani cucinavano il cibo nel focolare e sul fuoco.
Di cosa può essere fatto?
Il materiale è uno dei fattori chiave da considerare quando si realizza un barbecue. Il mattone permette mantenere il calore a lungo, risparmiano carburante e consentono di cuocere a fuoco lento i piatti senza utilizzare temperature molto elevate. Il metallo ha una capacità termica inferiore, ma il braciere costerà meno.
Inoltre, lei facile da smontareLa griglia in pietra per barbecue è caratterizzata da elevata capacità termica, affidabilità, durevolezza e un aspetto molto gradevole.
Un altro materiale di cui sono fatti i barbecue è calcestruzzoCon il suo aiuto, si creano strutture di qualsiasi forma. Aggiungendo elementi porosi al cemento, il forno per barbecue sarà leggero.
In questo modo non è più necessaria una base solida, ma un braciere di questo tipo richiede una costosa composizione ignifuga.
Tipi di barbecue, la loro costruzione
Esistono diversi tipi di barbecue, che differiscono per dimensioni, complessità costruttiva e materiali con cui è realizzato il forno.
Disposizione standard
Questo è il forno più semplice, per la cui realizzazione non sono richieste particolari competenze costruttive. Per il dispositivo che utilizzano muratura normaleL'altezza del forno è tredici file (settecentodue millimetri)La lunghezza della struttura raggiunge centottantuno centimetri, in larghezza - novanta centimetri.
Layout avanzato
Questo tipo di forno è dotato di con una stufa e un calderonePer la sua costruzione è necessaria la conoscenza. muratura olandese, in cui è possibile non realizzare cuciture in file. Tale forno ha le seguenti dimensioni (in centimetri): profondità - 177,8, larghezza - 43.4, altezza - 190È possibile costruire un barbecue con un fornello e un'area di lavoro. Dimensioni (in centimetri): 121 — nelle profondità, 224 — in larghezza, 190 — in altezza.
Costruire un barbecue
Per realizzare un barbecue fai da te, prima di tutto devi scegliere il materiale. Puoi usare metallo o mattoni.
Stufa in metallo
Per realizzare un barbecue di questo tipo potresti aver bisogno di: saldatura e lavorazione dei metalliSebbene sia possibile fare a meno di una saldatrice. Ad esempio, se si realizza modello portatile Barbecue, molto comodo da usare non solo nel cortile di casa, ma anche in mezzo alla natura. È più facile fare un barbecue partendo da oggetti inutili. barile di metallo.
Foto 2. Cottura su un barbecue in metallo. Si possono cuocere sia carne che verdure varie.
Non deve essere corroso dalla ruggine e non deve contenere materiali infiammabili (cherosene, benzina). La canna è contrassegnata da due linee parallele che corrono dal fondo al coperchio. E' tagliato fuori da una turbina terzo della superficieLa parte più grande è appoggiata su gambe metalliche. La seconda parte serve per realizzare un coperchio incernierato.
Il barbecue è fatto anche da bombola di gasAvrai bisogno di un contenitore con una capacità di da cinquanta a cento litri e un'altezza di centoventi centimetriNon esiste un metodo univoco per creare il design. Lo schema del barbecue dipende dalle preferenze personali. Se si utilizzano carbonella e una griglia, il cilindro viene tagliato esattamente a metà. Se si utilizzano spiedini, la parte superiore tagliata deve essere più piccola della base del contenitore.
Attenzione! Il cilindro deve essere completamente svuotato del gas (altrimenti potrebbe esplodere mentre la turbina è in funzione) e lavato accuratamente.
Fatto di mattoni
Prima di tutto si stanno gettando le fondamenta. Viene calcolato in base alle dimensioni del forno barbecue e si considera anche se quest'ultimo verrà abbinato a una zona pranzo o a un gazebo.
Una soletta monolitica in calcestruzzo è adatta come base per un barbecue (5-7 centimetri di spessore). È possibile utilizzare una lastra di cemento composta da sabbia, pietrisco, una base di cemento, un telaio di rinforzo e una lastra principale di cemento.
Dopo che le fondamenta si sono asciugate, inizia la costruzione piedistallo (per una stufa con una catasta di legna) fatto di mattoni faccia a vista. Quindi - focolare in mattoni refrattariGli ultimi sono — camino e struttura di rivestimento.
ConsiglioPer disporre correttamente i componenti del forno per barbecue, utilizzare gli schemi di ordine, che mostrano chiaramente tutte le file con il numero e la posizione dei mattoni.
Scopo dei diversi modelli: stufa da esterno per case estive, giardino, cortile
I barbecue in mattoni sono più adatti a chi vive in una casa privataUn tale forno è stazionario, ovvero è impossibile spostarlo. Per un barbecue di questo tipo, è possibile realizzare uno spiedo, un piano di lavoro per tagliare il cibo, ripiani per i piatti e persino un lavello integrato.
Foto 3. Barbecue in mattoni con disposizione estesa, che offre spazio sia per cucinare sui carboni ardenti che per bollire vari piatti.
Il barbecue con disposizione estesa viene utilizzato per cucinare i piatti sui carboni ardenti O su una piastra di ghisa con un foroIn questo modo è possibile cucinare zuppe, riscaldare l'acqua o cuocere le patate.
Il barbecue in ferro è facile da trasportare, comodo da usare sia in giardino che in mezzo alla natura. Un design di questo tipo compattoPuò essere facilmente riposto nel bagagliaio di un'auto. È ideale per gli amanti del tempo libero in campagna.
Quale opzione dovrei scegliere?
Per scegliere il barbecue bisogna considerare alcuni punti:
- Supponendo frequenza di utilizzo barbecue. Se cucini solo poche volte a stagione, non vale la pena di creare una struttura fissa costosa che occuperà molto spazio.
- Tipo di carburante (a legna, a gas o elettrico). La posa di un gasdotto richiederà numerose autorizzazioni.
- Presenza o assenza di una trama personale.
Scegliere la migliore opzione per il barbecue da giardino
Quando si sceglie un progetto barbecue, è necessario considerare: lo scopo della struttura, il numero di persone che vi si rilassano costantemente, le vostre capacità finanziarie, la frequenza e la complessità della manutenzione.
Importante! Non dovresti collegare le vecchie e le nuove fondamenta quando costruisci un barbecue. Altrimenti, il terreno cederà e le nuove fondamenta trascineranno quelle vecchie. Quindi inizieranno a formarsi delle crepe che potrebbero distruggere l'intera struttura..
Come allestire un'area barbecue?
Per organizzare correttamente l'area barbecue, utilizzare regole semplici ed efficaci:
- Scegli una posizione adattaÈ meglio posizionare il barbecue all'ombra, in una zona protetta da sguardi indiscreti: vicino a uno stagno, una fontana, un roseto, uno scivolo alpino. Considerate la direzione prevalente dei flussi d'aria. Questo eviterà che il fumo raggiunga il tavolo durante il pasto.
- Scegli il design giusto della piattaforma. Un padiglione vetrato vi permetterà di utilizzare il barbecue anche sotto la pioggia e la neve. L'area barbecue può anche essere aperta, ma in questo caso dovrete cucinare solo con il bel tempo.
- Decidere il tipo di camino: portatile, fisso, tandoor, camino.
- Creare un'area di stoccaggio per legna da ardere e carbone.
- Dotare l'area dei seguenti accessori: tavolo da lavoro, ripiano per piatti e spezie, spazio per riporre spiedi, retini e spiedini, attizzatoio, paletta, presina.
- Scegli mobili comodi Barbecue.
- Pianta fiori vicino al barbecue, spezie ed erbe aromatiche da giardino, splendidi arbusti e alberi.
- Prendersi cura della zona decorativa. Inserite figure in ceramica, splendide pietre nell'intonaco non ancora indurito, create un motivo a mosaico. Un sistema di illuminazione pratico e originale sarà anche un elemento decorativo.
Pro e contro di un'area barbecue fai da te
Non tutti possono assumere professionisti per costruire un'area barbecue. Fai da te molto più economicoVale la pena considerare i vantaggi e gli svantaggi della costruzione di un barbecue.
Pro:
- rilassarsi in mezzo alla natura e accendere un fuoco in qualsiasi momento;
- cucinare all'aperto;
- facilità di manutenzione;
- creazione di elementi decorativi per il tuo sito.
Contro:
- complessità della costruzione;
- l’importanza di verificare costantemente il rispetto delle norme antincendio.
Norme di sicurezza antincendio
Il forno rappresenta un potenziale rischio di incendio. Il barbecue non fa eccezione. Pertanto, è necessario osservare attentamente requisiti di sicurezza:
- Distanza del barbecue da edifici in legno.
- Assenza di alberi, erba e arbusti sul percorso a due o tre metri dall'edificio.
- Copertura del suolo L'area attorno al barbecue deve essere realizzata in materiale non infiammabile.
- A distanza fino a due metri Non conservare sostanze infiammabili.
- Pareti, tetto, supporti devono essere realizzati in materiale ignifugo o trattati con un composto resistente al calore.
Riassumiamolo
Se hai a disposizione uno spazio libero nella tua proprietà, crea e implementa un progetto per un'area dedicata alla preparazione di deliziosi piatti. Scegli il progetto di barbecue più adatto a te, acquista i materiali necessari, raccogli tutti gli attrezzi e inizia a costruire.
Video utile
Guarda il video per scoprire come realizzare un forno per barbecue in mattoni da esterno.
Commenti
1) La maggior parte degli artigiani sottovaluta il pericolo di usare barili di carburante e altri prodotti chimici. Il fatto è che i pesticidi penetrano in profondità nel metallo e, riscaldandolo ulteriormente, il cibo si satura di veleno!!! E il lavaggio, il trattamento termico, niente vi aiuterà in questo, sarà meglio trovare un altro materiale.
2) Metà del successo e della praticità della tua area barbecue è data dagli accessori e da altri elementi. Puoi farcela con queste informazioni. https://thermo.washerhouse.com/it/stroitelstvo-svoimi-rukami/barbekyu/aksessuari/sdelat-svoimi-rukami.html
3) Per la mia casa, considero la multifunzionalità dell'area ricreativa il massimo dell'idealità e della praticità. Un tavolo e un barbecue non mi bastavano (ma ovviamente ho iniziato in piccolo), e alla fine ho costruito un intero complesso. Include: un affumicatoio a caldo e a freddo, un barbecue, una griglia, un braciere e una nicchia per l'essiccazione.
Quando ci riuniamo per un barbecue, anche se si svolge a casa, le donne sono impegnate con la tavola e noi uomini ci riuniamo (INTORNO) alla griglia e mentre la carne cuoce, beviamo un bicchiere a testa e parliamo della nostra. E come ci riuniamo intorno a una grande griglia in pietra? Siamo in tanti in famiglia.
Personalmente, abbiamo un barbecue in muratura. Secondo me, è la scelta migliore. E la griglia è eccellente e, naturalmente, non è necessario rifarla ogni anno.