Costruiamo un barbecue con affumicatoio in mattoni con le nostre mani. Semplice o con un posto per un calderone.

I proprietari di cottage estivi hanno l'opportunità di perfezionare la cottura e il gusto dello shashlik. Un affumicatoio in mattoni vi permetterà di creare capolavori culinari con le vostre mani.

Ciò si ottiene combinando le funzioni di una griglia per friggere e di un affumicatoio, dove i prodotti vengono chiusi in un contenitore metallico e sono coperti di fumo.

Purtroppo, i barbecue e gli affumicatori acquistati al supermercato sono monotoni. Pertanto, molti amanti della carne fritta si cimentano nella costruzione di un dispositivo del genere da soli.

Inoltre, il barbecue preparato su una griglia-affumicatoio fatta in casa risulta più saporito. Costruisci un dispositivo simile con i mattoni. ogni proprietario può.

Tipi di barbecue in muratura con affumicatoio

Costruisci un barbecue Con un affumicatoio in mattoni fai da te, puoi realizzarlo in diversi modi. I seguenti modelli sono comuni tra i residenti estivi:

• con sigillo d'acqua — per la produzione avrete bisogno anche di lamiere in acciaio inossidabile;
• come i camini — viene aggiunto un set standard di materiali (mattoni, sabbia, cemento) + un tetto;
• costituito da mattoni disposti su una malta di sabbia, cemento e calce.

Le dimensioni vengono selezionate individualmente, a seconda della quantità e del volume del cibo preparato in dacia. I dispositivi ottimali sono considerati metro di lunghezza, 0,5 m di larghezza, profondo un quarto di metro.

Quelli originali si acquistano come accessori grate, metallo chiusure, si sta completando un posto per riporre i piatti e un piano del tavolo. Si può fare illuminazione per cucinare la sera.

Vale la pena costruire un barbecue in muratura con affumicatoio con le proprie mani?

Grazie al materiale del barbecue-affumicatoio, un tale dispositivo acquisisce una serie di vantaggi:

• durata;
• affidabilità;
• estetica;
• comodità del processo di cottura.

Ma ci sono anche degli svantaggi:

• per la costruzione esperienza richiesta in un edificio di mattoni;
• impossibilità di spostare il prodotto finito, ecco perché è necessario riflettere attentamente sul posizionamento.

Per scegliere un progetto adatto, gli amanti del barbecue si concentrano sul costo dei materiali di partenza e sulla loro lavorabilità. Bisogna anche considerare la funzionalità.

Progetti complessi del tipo "barbecue-calderone-affumicatoio" sono consigliati se sono richieste tutte le funzioni. Spesso il fattore decisivo sono le caratteristiche esterne del dispositivo. Indipendentemente dalla scelta di costruire un barbecue-affumicatoio in muratura, la praticità e l'alta qualità di cottura sono garantite.

Il processo di costruzione utilizzando l'esempio di un barbecue-affumicatoio con tetto

La costruzione di un barbecue in muratura con affumicatoio si compone di 2 fasi:

• creazione di un barbecue;
• costruzione di un affumicatoio.

Ci sono molti progetti e disegni su Internet, bisogna selezionarli con attenzione e non prendere il primo che capita.

Selezione di un disegno di un barbecue-affumicatoio

Quando si sceglie un progetto e si disegna per costruire un barbecue con affumicatoio, la cosa più importante è scopri le dimensioni di ogni elemento strutturale e il materiale consigliatoUn costruttore esperto capirà facilmente il disegno e costruirà rapidamente il dispositivo da solo.

Nell'esaminare i disegni trovati, prestare attenzione alla presenza di fasi di costruzione nel disegno:

• fondazione;
• base;
• tubi;
• focolare;
• fornelli-piatti per calderoni;
• tetti.

Un elemento obbligatorio di un disegno adatto èVista generale frontale e laterale, elementi interni — struttura per affumicare, barbecue.

Selezione dei mattoni e dei materiali di finitura

Per costruire un barbecue con affumicatoio, avrai bisogno di due tipi di mattoni: argilla refrattaria - ignifugo, per l'interior design e corposo per il resto della struttura. Per evitare errori nella scelta del materiale per la camera di combustione, prestare attenzione alle seguenti caratteristiche:

• nitidezza e uniformità dei bordi indica l'alta qualità dei mattoni refrattari;
• scorrere sui mattoni refrattari porterà a diviso in pezzi interi, ma non fino a sgretolarsi;
• densità - marcatura M-500 (il più durevole) e M-100, 150, 200, 250, la qualità è determinata dal battito del martello, il suono metallico indica un'elevata densità;
• marcatura dei mattoni, indicando il suo scopo - ШБ-8 o ША-8;
• mattoni refrattari disponibile in 2 misure standard - 230x123x65 millimetri E 230x113x65 millimetri.

Per la durata del dispositivo e la facilità d'uso, è fondamentale scegliere mattoni di alta qualità. I ​​principali criteri di selezione sono:

• superficie liscia, senza crepe e scheggiature indica la qualità del prodotto;
• colore - rosso-arancio o paglierino con puntini marroni;
• dimensioni - standard 250x120x65 millimetri;
• forza — M-150 O M-125, suono metallico quando colpito;

Le piastrelle in mattoni vengono utilizzate come materiale di finitura, ma è possibile utilizzare anche legno, plastica, gesso elementi decorativi.

Nella maggior parte dei casi, per scegliere un materiale di finitura di qualità, è sufficiente affidarsi a un produttore affidabile e presente sul mercato da molti anni. Gli acquisti dovrebbero essere effettuati presso negozi certificati.

• seleziona gruppo di colori — classico, scuro, chiaro, beige o una combinazione di questi. I negozi specializzati offrono sempre la possibilità di disporre le piastrelle su un tablet in modo che i clienti possano comprendere più facilmente l'aspetto generale della futura muratura. Spesso il colore è abbinato alla recinzione, al tetto della casa, al marciapiede, agli elementi decorativi del sito;
• scelta della consistenza — liscia, con cui la muratura somiglierà alle piastrelle; ruvida, lucida, con scaglie. La consistenza della piastrella può essere distinta solo a distanza ravvicinata, quindi la differenza principale tra piastrelle ruvide e lisce è l'aspetto a diversi livelli di schiaritura. Le piastrelle ruvide mantengono un colore intenso anche in condizioni di scarsa illuminazione;
• scelta della malta — una malta monocolore rende i mattoni del barbecue con affumicatoio invisibili da lontano, quindi si preferisce usare toni contrastanti. Una malta scura scurirà visivamente la facciata di mezzo tono, mentre una chiara schiarirà la struttura.

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Stima dei materiali da acquistare

• tavole;
• sabbia 300-450 kg;
• cemento 50 kg;
• rete rinforzata;
• mattoni refrattari per il braciere 50-70 pezzi;
• mattoni pieni 200-220 pezzi;
• calce spenta;
• acqua;
• angoli metallici;
• rinforzo;
• porta di legno;
• reticolo;
• barre;
• copertura metallica;
• tubo metallico 4 m.

Strumenti necessari

• pala a baionetta;
• cazzuola o frattazzo per malta;
• filo a piombo;
• livello;
• spatola;
• regola 150 cm;
• martello;
• ordinazione.

Processo di costruzione

Dopo aver selezionato il disegno, acquistato i materiali e verificato/prestito Se i vicini hanno gli attrezzi necessari, si può procedere con la costruzione.

Gettare le fondamenta

1. Utilizzando una pala a baionetta, si realizza un foro fino a una profondità di 40-45 centimetri.
2. Vengono installate casseforme e armature realizzate con barre, fili metallici, ecc.
3. Nella buca scavata vengono versati detriti mischiati a pietra frantumata e riempiti di cemento.

4. La fondazione viene livellata utilizzando una livella.
5. La base è impermeabilizzata con polietilene e lasciata accesa 48 ore fino ad asciugatura completa.

Costruzione del layout delle file

La prima fila è posata senza l'uso di una miscela leganteGrazie a ciò, viene delimitata la superficie di lavoro, vengono calcolati i metodi di posa dei mattoni e la necessità di metà per la costruzione.

Costruire un barbecue

1. Sabbia, calce spenta, cemento vengono miscelati in proporzioni 3:1:1Si aggiunge acqua mescolando il composto fino a raggiungere la consistenza della panna acida densa.
2. La prima fila viene disposta dagli angoli del futuro barbecue con affumicatoio. Dopo aver completato ogni fila, utilizzando mettere a piombo e a livello viene verificata la loro uniformità.

3. Minimo 8 righe sono destinati alla conservazione della legna da ardere: posizionati in un luogo caldo e asciutto, manterranno la qualità ideale per la produzione di carboni.
4. Il focolare del barbecue è costruito in mattoni oppure installato all'interno della struttura. barbecue in acciaio inoxIl focolare viene realizzato secondo il disegno, necessariamente con un soffiatore o un cassetto per la cenere per fornire aria sufficiente alle braci.
5. Se le nicchie della griglia sono rettangolari, vengono previsti angoli in legno per gli architravi. Nel caso di nicchie ad arco, vengono realizzate delle dime in compensato o tavole e al centro viene posizionato un mattone di bloccaggio per fissare la struttura.
6. Le pareti delle aperture sono disposte 0,5-0,6 metri per soffitto ad arco o su 0,7-0,8 metri per rettangolare.
7. Ne verranno pubblicati altri 2 righe mattoni sopra l'architrave.

Adatto per la sistemazione esterna del barbecue solo mattoni refrattari, tutto può essere utilizzato per il rivestimento esterno

Realizzazione di un affumicatoio a freddo

La costruzione di un affumicatoio è simile a quella di un barbecue, solo che il focolare è situato sottoterra.

1. Una trincea viene scavata longitudinalmente 4 metri tra la camera di combustione e il focolare, nel quale viene posato un tubo o costruito un condotto dell'aria in mattoni.
2. Nel luogo in cui verrà costruito l'affumicatoio viene scavato un buco per le sue fondamenta.
3. Il focolare è realizzato in mattoni con una profondità di 1,5 metri e larghezza 1 metroL'interno del focolare deve essere rivestito di argilla per garantirne la tenuta. A distanza 10 centimetri il drenaggio avviene dal basso, il condotto dell'aria è alimentato dal basso.
4. Per costruire un affumicatoio, una fondazione viene gettata nella buca scavata (di solito in 1.5-2 volte più grande del volume del focolare).
5. Il condotto dell'aria è collegato attraverso il tetto.
6. Il terreno attorno al mobile viene compattato per preservare l'aspetto del sito e la resistenza del dispositivo.

Attributi aggiuntivi

L'area adiacente al barbecue-affumicatoio in mattoni può essere allestita a piacere: si aggiunge un tavolo, si dispone di un vano per riporre stoviglie e accessori da cucina, si costruisce un gazebo o una tettoia, il pavimento dell'area viene rivestito con piastrelle in pietra o riempito di cemento. Il barbecue con affumicatoio viene posizionato lontano dalla casa. il braciere si trova sul lato sottovento — in modo che il fumo non ostacoli la cottura. Si consiglia di portare fognature e acqua in loco. Fatto illuminazione zona di lavoro consentirà di cucinare di notte.

Sicurezza antincendio

Anche un barbecue in mattoni perfettamente costruito con affumicatoio può diventare causa dell'incendio sul sito. Pertanto, è posizionato a distanza di sicurezza dall'abitazione. Si consiglia inoltre di recintare la zona pericolosa per impedire l'accesso ai bambini piccoli. Prevedere una protezione contro la caduta accidentale di carboni dal braciere e non allontanarsi troppo durante la cottura. È inoltre vietato lasciare sostanze e oggetti infiammabili a distanza. 1,5-2 metri dal dispositivo.

Costruzione di un barbecue con affumicatoio passo dopo passo: foto

Video utile

Guarda l'analisi dettagliata del progetto forno-barbecue-affumicatoio nel video:

Conclusione

Costruire un barbecue in mattoni con affumicatoio richiede molto tempo, ma paga Grazie alla creazione di un luogo unico, potrete cucinare deliziosi piatti aromatici vicino alla vostra casa di campagna. Costruire autonomamente una struttura del genere sarà motivo di orgoglio per il suo proprietario. Il barbecue-affumicatoio rimarrà intatto per molti anni, deliziando i vostri cari durante le vacanze o il riposo in campagna.