Bellezza in mattoni per un cottage estivo: un meraviglioso forno barbecue fai da te

Fin dall'antichità i forni in mattoni sono noti per le loro qualità: resistenza al fuoco, resistenza agli sbalzi di temperatura, anticorrosione, durevolezza.

Gli artigiani esperti consigliano di costruire un forno in mattoni per il barbecue, poiché dà calore in modo più persistentee e morbido, che aiuta a cuocere bene il cibo.

Questo tipo di progettazione aiuterà a preservare tutte le qualità preziose del prodotto preparato e rendono la carne non solo gustosa, ma anche morbida, tenera e sana.

Tipi di forni a mattoni

In ogni tipo di forno a mattoni presenta delle peculiarità proprie in termini di costruzione e funzionalità.

svedese

Le sue caratteristiche sono:

• compattezza;
• la presenza di ripiani per il riscaldamento degli alimenti;
• riscaldamento rapido della zona barbecue.

La posa e l'ordinamento dei mattoni svedesi implica 32-34 righeTipicamente usato mattoni refrattari rossi.

La prima fila viene posata con particolare cura, poiché dalla sua uniformità e qualità dipende l'intera struttura.

Di partenza dalla seconda fila, i supporti della griglia del camino vengono installati tramite saldatura, poi si esegue la muratura tenendo conto della posa in opera:

• soffiatore;
• forni;
• camino;
• inserti per caminetti;
• grattugiare;
• porte del focolare;
• lastre;
• mensole per caminetti;
• porte al canale di pulizia;
• registri sulla canna fumaria del camino.

È possibile coprire il dispositivo piastrelle O piastrelle di ceramica larghe 2 mm.

Fornello per barbecue E. Gudkova

Ha due funzioni: griglia per barbecue e piano cottura con bruciatore.

Una stufa di questo tipo è realizzata in mattoni refrattari solidi. In generale, il dispositivo impiega circa 500 pezzi. Nella posa, tenere presente:

• posto per la stufa;
• installazione di griglie;
• porte del focolare e del ceneraio.

Contemporaneamente ai lavori di muratura vengono installate tutte le attrezzature della stufa.

Olandese

La pentola olandese si distingue per:

• di piccole dimensioni;
• mantenimento a lungo termine del calore e del tepore.

I suoi lunghi camini sono costruiti in modo tale che in modo che il calore circoli a lungo intorno alla stufaQuesto modello funziona con carbone, legna da ardere e non accetta materiali che bruciano rapidamente: paglia, corteccia di betulla, segatura, ecc.

Questo tipo di dispositivo poco esigente in termini di qualità del mattone. Per costruire il focolare saranno necessari solo mattoni refrattari, ceramici o in argilla refrattaria.

Il resto della struttura potrebbe essere realizzato con materiali edili di qualità inferiore.

A seconda del tipo di muratura, le pentole olandesi sono:

• rettangolare;
• girare;
• ovale;
• piazza.

La muratura può essere posata seguendo uno schema a scacchiera.

russo

Il design prevede non solo una stufa, ma anche un posto dove dormire, quindi il dispositivo è diverso dimensioni relativamente grandi: 2x3 metri. Inoltre, il suo le funzioni sono molto più ampie:

• cucina;
• riscaldamento;
• zona barbecue;
• posto per una pentola o un calderone, ecc.

Affinché la stufa sia multifunzionale è necessario posizionarla correttamente. viene effettuata tenendo conto delle sovrapposizioniche in seguito, a seconda del modello della stufa, servono come deposito per il combustibile o come ripiano per le stoviglie.

La disposizione del barbecue prevede un camino in mattoni al centro della struttura, l'installazione di tappi metallici, sportelli e ripiani. Il design può includere una nicchia per una pentola o un calderone.

Costruire un forno per barbecue in mattoni con le tue mani

Qualunque sia il tipo di forno che scegli, il principio costruttivo è pressoché lo stesso:

• Progetto barbecue;
• trovare un luogo pianeggiante per l'installazione;
• dispositivo di fondazione;
• preparazione degli strumenti;
• fabbricazione del telaio.

Fondazione

Le fondamenta dipendono dal progetto del forno barbecue. Se il forno è semplice e di piccole dimensioni, è sufficiente scegliere una superficie piana, cementarla e iniziare a stendere la struttura. Se il progetto richiede fondamenta davvero resistenti, allora È importante fare quanto segue:

1. scavare una buca 20 cm di profondità (la superficie della fossa deve essere maggiore della superficie della base del forno progettato);
2. riempirlo di sabbia e ghiaia;
3. comprimere verso il basso;
4. possibile riempimento 2 strati ghiaia e sabbia;
5. riempire con la soluzione preparata;
6. Durante la presa della soluzione, bagnare la superficie con acqua per evitare che si deformi.

Se necessario, viene realizzato un doppio strato di fondazione.

Per il lavoro, preparare gli strumenti, iniziando dal piccone e terminando con l'attrezzatura per il controllo dei livelli orizzontali e verticali della muratura. I componenti della futura struttura dovranno essere acquistati o realizzati:

• punti metallici;
• griglie;
• angoli - esterni e interni;
• valvole;
• filo, ecc.

Tutto dipende dal progetto scelto e dalla complessità del forno per barbecue.

Materiali da costruzione:

• mattone;
• argilla;
• sabbia.

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Selezione di un progetto, disegni

Il forno può essere sia molto semplice (A forma di U), E design multifunzionale complessoLa sua forma può essere rettangolare, quadrata, ovale o addirittura rotonda.

Foto 1. Disegno di un semplice forno per barbecue in mattoni, viste frontale, laterale e dall'alto. Sono indicate le dimensioni del dispositivo.

Il progetto potrebbe includere un camino in mattoni e lo spazio per un affumicatoio, un calderone, un barbecue, ecc.

Foto 2. Disegno di un forno in mattoni con barbecue. Oltre alla sezione per la cottura alla brace, c'è spazio per un calderone.

Materiali

A seconda del materiale di cui sono fatti, tutti i mattoni si dividono nelle seguenti tipologie:

• ceramica (basato su argilla di alta qualità cotta in forno ad una temperatura 1000 gradi);
• silicato (basato su sabbia lavorata ad alta pressione);
• iperpressato (basato su rocce calcaree e cemento Portland sottoposti a pressatura).

Per costruire un forno da barbecue si utilizzano mattoni pieni, chiamati anche mattoni per stufe o mattoni refrattari. Ha:

• forza;
• insensibilità alle alte temperature;
• colori diversi;
• varie forme, ad esempio a forma di cuneo.

Malta per muratura

L'argilla ha la proprietà di trasformarsi nella pietra più dura dopo il trattamento termicoPer questo motivo, tra i costruttori di stufe professionisti, è molto diffuso l'uso dell'argilla come elemento legante nella posa della stufa.

Fasi di preparazione della soluzione:

1. immergere l'argilla in un contenitore;
2. ottenere una massa omogenea;
3. setacciare la sabbia;
4. aggiungere alla soluzione di pasta di argilla;
5. mescolare con una pala;
6. Se la soluzione esce bene dalla pala, allora è pronta.

È possibile aggiungere un po' di cemento o sale alla soluzione.

Ciò aumenterà la resistenza del futuro forno barbecue: 200 g di sale, 800 g di cemento per secchio di soluzione.

Alcune persone utilizzano malta di sabbia e cemento per la posa.

Il volume della malta dipende dal numero di mattoni presenti nella struttura stessa.

Il calcolo viene effettuato tenendo conto dell'utilizzo 20 litri di malta per 50 mattoni.

Preparare il posto per la stufa

Ognuno sceglie autonomamente il posto dove fare il barbecue. Deve soddisfare una serie di criteri:

• superficie sufficiente in base alla progettazione del forno;
• superficie piana;
• lato soleggiato del sito;
• posizione lontana da recinti, alberi ed edifici in legno infiammabili.

Nella scelta è opportuno tenere conto del fatto che il fumo della stufa può andare ai vicini a seconda della direzione del ventoe questo può essere un momento stressante per loro.

Ordinazione, posa del dispositivo

In base agli schemi e ai disegni, inizia la preparazione delle fondamenta e la posa del forno barbecue, fila per fila. Il progetto standard prevede 13-17 file di muratura a forma di U.

La prima fila è densa, uniforme e solida. Dopo la posa, verificare la correttezza della direzione orizzontale e verticale con le livelle. Da questo dipende la resistenza dell'intera struttura. Durante la posa 2-3 righe lasciare spazio per lo stoccaggio del carburante e l'installazione delle condutture.

Foto 3. Variante per la realizzazione di un forno in mattoni con barbecue. Viene mostrato anche il dispositivo finito.

Nella quinta fila installare una griglia metallica su 6 e 8 - inserire perni o staffe per le griglie del barbecue. Queste staffe possono essere montate a più livelli, il che permetterà di spostare le griglie durante la cottura, rendendo il cibo più cotto. Dalla 12a fila in su, fino alla 17a, è possibile installare un piano cottura o predisporre una nicchia per un calderone.

Durante la posa, lasciare posizione del foro del fumo, fai un segno sulla valvola del camino.

È importante monitorare costantemente il corretto allineamento verticale e orizzontale della muratura, per garantire che tutti i mattoni siano uguali, senza crepe o deformazioni. Correttezza degli angoli della fila di mattoni. Controllare con una squadra o una corda. Se la riga è disposta correttamente, le distanze tra due coppie di angoli opposti saranno uguali.

Foto dei progetti finiti

Foto 4. Il progetto finito di un forno in mattoni con barbecue. Il dispositivo è dotato anche di piano cottura e lavello integrati.

Foto 5. Il forno per barbecue in mattoni finito. Dispone di scomparti per riporre varie attrezzature e di un comodo tavolo.

Foto 6. Una versione semplice di un forno per barbecue in mattoni. C'è un piano di lavoro e uno spazio laterale per cucinare.

Possibili difficoltà e problemi

Se, durante il controllo dell'orizzontalità o della verticalità di una struttura con una livella Se si notano distorsioni e deviazioni, le cause potrebbero essere:

• posa non corretta e non uniforme della prima fila di mattoni;
• non sono installati cavi guida per garantire la precisione della posa verticale degli angoli;
• installazione errata dei cavi;
• la muratura delle file non è in base alle dimensioni.

Video utile

Guarda il video che mostra il processo di posa di un piccolo forno in mattoni con barbecue e scomparto per il calderone.

Quando il forno barbecue è pronto

Una volta completata la costruzione, il nuovo Il forno necessita di un'asciugatura accurata. A tale scopo è consigliabile realizzare una tettoia o coprire l'apparecchio con una pellicola di polietilene in caso di precipitazioni. Entro 5 giorni ed è consigliabile lasciare la stufa in un luogo asciutto durante l'estate.

Poi È importante effettuare un incendio completo Senza utilizzare le funzioni di cottura. Se il forno funziona come previsto e non ci sono malfunzionamenti, è possibile avviare il barbecue.