Allestire la cucina estiva perfetta è un gioco da ragazzi! Forno barbecue fai da te
Gli amanti delle attività ricreative all'aria aperta sanno bene cos'è una griglia per barbecue, poiché la utilizzano spesso per preparare pietanze da picnic.
Ma non tutti sanno rispondere correttamente alla domanda: qual è la differenza tra barbecue e grill??
Contenuto
- Qual è la differenza tra un forno barbecue e una griglia da esterno?
- Tipi di barbecue per cottage estivi: a camino, ad angolo, a griglia e altri. Schemi
- Come costruire un dispositivo con le tue mani
- Foto dei progetti finiti
- Video utile
- Quanto tempo ci vuole per realizzare una stufa da esterno?
- Commenti (3 opinioni)
Qual è la differenza tra un forno barbecue e una griglia da esterno?
Un barbecue è solitamente inteso come un dispositivo per preparare gli shashlik. Il più delle volte si trova all'aperto, ad esempio in giardino, e può essere mobile o fisso. Il calore dei carboni ardenti viene utilizzato per cuocere la carne.
Il barbecue è attrezzatura piuttosto complessa, destinato non solo per friggere la carne. Il dispositivo può funzionare a carbone, gas o elettricità. I barbecue sono adatti sia all'aperto che al chiuso.
Un barbecue è un semplice dispositivo che si presenta così: scatola di metallo resistente al caloreNella maggior parte dei casi il dispositivo è dotato di gambe.
Di solito durante il processo di cottura dello shashlik in questo dispositivo i carboni ardenti. L'aria entra sia dall'alto sia attraverso le aperture nelle pareti.
La carne viene fritta su spiedini, per i quali solitamente sono praticate delle scanalature nella parte superiore dei lati della griglia.
Il barbecue è progettato in modo che la carne venga posizionata su una griglia sopra la brace durante la cottura. La griglia è sempre rettangolare e il barbecue può essere rettangolare o rotondo. In molti casi, il barbecue è una struttura complessa che comprende più di una semplice griglia e un braciere. Il dispositivo ha un coperchio o uno sportello speciale. per regolare il volume dell'aria, entrando nel focolare. Questo permette di cucinare piatti più succulenti. L'altezza della griglia sopra la brace è fissa, mentre il barbecue può essere cambiato.
Tipi di barbecue per cottage estivi: a camino, ad angolo, a griglia e altri. Schemi
Esistono molti tipi di forni per barbecue progettati per cucinare determinati piatti. Attualmente, i tipi di forni per barbecue più comuni sono:
- stufa-camino per barbecue;
- Forno barbecue angolare;
- forno grill per la dacia;
- stufa da barbecue per una casa estiva;
- barbecue con uno o più fuochi.
Distinguere forni fissi e mobili. I modelli fissi vengono costruiti e utilizzati in un unico luogo. Il dispositivo è solitamente realizzato in mattoni e ha un'altezza non meno di un metro E A forma di UNella zona di cottura, le griglie parallele sono posizionate ad una distanza inferiore a 20 centimetri l'uno dall'altro. I prodotti vengono adagiati su di essi durante la cottura.
Foto 1. Schema costruttivo con le dimensioni di un forno per barbecue in mattoni con piano cottura e lavello.
La distanza tra il vassoio con i carboni o il combustibile e le griglie è regolabile con l'aiuto di diverse pietre di fondazione, su cui è installato il vassoio. Più la pietra di fondazione è alta da terra, più il calore è vicino ai prodotti.
I dispositivi mobili sono solitamente fabbricati fatto di metalloHanno un focolare aperto con coperchio e un ripiano per gli accessori. Molto spesso, questi dispositivi vengono venduti già pronti nei negozi di giardinaggio.
Il design è popolare tra i proprietari di case stufe-caminiPermette non solo di cucinare sul fuoco, ma anche di rilassarsi nella natura accanto al camino. Le dimensioni di una struttura di questo tipo corrispondono a quelle di forno barbecue standard normaleIl camino stesso può essere leggermente più piccolo o più grande della parte principale, a seconda del tipo di camino che il proprietario desidera costruire sulla sua proprietà.
Foto 2. Schema di costruzione di un forno barbecue angolare in mattoni con relative dimensioni. Il complesso comprende anche un fornello e un lavello.
Si differenzia da un semplice forno per barbecue. stufa con camino e due focolariIl primo focolare è destinato alla cottura, il secondo è il camino vero e proprio. Le canne fumarie in questo caso sono multistadio, consentendo non solo di cucinare, ma anche di riscaldare la stanza adiacente alla stufa-camino.
Forno barbecue angolare — un'altra opzione popolare per allestire un camino per cucinare all'aperto. È molto spesso utilizzato per l'arredo di cottage estivi. Il design consente di risparmiare spazio: in media, la lunghezza della struttura è di — 1 metro, e la larghezza è 2 metriQuesta opzione è utile perché può essere utilizzata per allestire un intero complesso da cucina, comprensivo di griglia, calderone, barbecue, spiedo, ecc. Tutte queste strutture sono fissate ad angolo al forno principale del barbecue.
Foto 3. Schema di un forno barbecue in mattoni. Il dispositivo è inoltre dotato di affumicatoio e piano cottura.
Popolare nelle dacie in Russia forni grille forni per barbecueHanno un solo focolare su cui si cuoce il cibo. Se necessario, una griglia o una griglia sono integrate nella stufa. Non ci sono altri dispositivi, il che consente di risparmiare spazio utile sul sito e di costruire una stufa da barbecue con costi minimi.
Come costruire un dispositivo con le tue mani
È possibile realizzare tali stufe con le proprie mani, l'importante è scegliere materiali di alta qualità e seguire scrupolosamente le fasi di costruzione.
Selezione di un progetto, disegni
Quando si sceglie un progetto per un forno barbecue, è necessario decidere esattamente cosa si cucinerà. Inoltre, è necessario fornire spazio per prodotti e accessori. Ad esempio, se si cucina carne per più persone, sarà necessario un tagliere e una superficie di cottura.
Foto 4. Disegno della volta della base del forno barbecue in mattoni. Le dimensioni sono indicate per ogni parte del dispositivo.
Se l'area è piccola, puoi fermarti a forno ad angolo, che risparmierà lo spazio più utile. Se vuoi riscaldare la tua casa o i locali di servizio con una stufa, ha senso scegliere l'opzione camino, ma in questo caso è necessario riservargli un po' di spazio un appezzamento di terreno più grandeVale la pena decidere se il complesso cucina sarà coperto o meno. La prima opzione è più costosa, ma permette di fare picnic e cucinare all'aperto senza timore del maltempo.
Foto 5. Disegno di un forno per barbecue in mattoni. Il dispositivo ha un lavello, un vano per tagliare il cibo e ripiani per riporre gli oggetti.
Selezione dei materiali
L'opzione più comune per la costruzione di forni da barbecue è la muratura. Il mattone è un materiale economico e resistente che permette di costruire un forno di qualsiasi dimensione senza troppa fatica. Mattoni del marchio non inferiore a M-250.
Il design standard richiede 1.500 pezzi, e avrai anche bisogno di mattoni refrattari per rivestire i focolari nei punti in cui avverrà direttamente la combustione. Puoi creare un design dalla pietra selvaggia, ma è difficile e non è sempre possibile selezionare la quantità necessaria di materiale in una determinata area.
Selezione di una posizione
Se decidi di costruire una stufa con le tue mani, dovrai scegliere il posto giusto. È meglio posizionare il dispositivo più vicino a casa, alla cucinaCiò è necessario per rendere più facile il trasporto di acqua, stoviglie e cibo. Bisogna tenere conto delle seguenti circostanze:
- Non puoi costruire una struttura vicino agli alberi, cespugli e altre fonti di fuoco;
- il posto per la stufa dovrebbe essere protetto dal vento;
- terreno sul sito deve essere durevole.
Attenzione! Non è consentito posizionare una stufa vicino alla casa per prevenire incendi e per garantire che il fumo proveniente dall'apparecchio non disturbi te e i tuoi vicini.
Fasi dei lavori di costruzione
Dopo aver selezionato il progetto del forno e il sito, è necessario creare le strutturesecondo il seguente piano:
- preparazione del cantiere: bonifica, rimozione di buche e zone irregolari, installazione di sistemi di drenaggio;
- creare una fondazione — è più che sufficiente una normale fondazione a strisce colate;
- predisporre la stufa secondo schemi particolari, scaricabili dai siti tematici dedicati all’edilizia;
- disposizione del focolare;
- costruzione di un camino e di una canna fumaria.
La fase finale della costruzione di un forno per barbecue è lavori di finituraSe previsto dal progetto, si installa una pensilina o un tetto, si monta un traliccio, si posano mattoni decorativi o gres porcellanato. Infine, si procede al miglioramento del territorio adiacente alla struttura.
Difficoltà nella costruzione e modi per eliminarle
Durante la costruzione di un barbecue potrebbero verificarsi delle complicazioni. Possono essere corretti o prevenuti come segue:
- Per compensare la pressione esercitata dal forno sul terreno durante il getto delle fondamenta, è necessario realizzare la soletta Superficie di base del forno aumentata del 20%.
- Il livello superiore della fondazione deve essere sollevato di circa 10-15 centimetri sopra il livello del suolo e realizzarne l'impermeabilizzazione. Vale la pena assicurarsi che ogni 10 centimetri venne posata una cintura rinforzata.
- È severamente vietato utilizzare mattoni per la posa delle fondamenta. È meglio applicare il calcestruzzo, che è meno igroscopico.
- Gli elementi metallici devono essere utilizzati con cautela.Il fatto è che il metallo si espande con il calore e può distruggere la muratura. Per evitare che ciò accada, vale la pena sostituire il metallo con la pietra, ad esempio realizzando la volta della stufa su una serratura a forma di cuneo, evitando di utilizzare angolari in ferro.
- I mattoni refrattari e i mattoni normali possono creparsi e gonfiarsi se usati insieme. Per evitare che ciò accada, è necessario utilizzare mattoni di tipo diverso. stendono il cartone di basaltoQuesta tecnica consente di aumentare la resa termica del forno.
- Vale la pena rivolgersi a un costruttore di stufe professionista. Sarà necessario quando sarà necessario progettare gli elementi più complessi della stufa e del focolare. Un artigiano esperto saprà sempre dirvi cosa fare in questo o quel caso. Un lavoro completamente indipendente è più sensato se si ha esperienza nella costruzione di stufe da barbecue.
Foto dei progetti finiti
Foto 6. Progetto finito di una stufa-camino con barbecue in mattoni. Il dispositivo è dotato anche di camera di affumicatura.
Foto 7. Forno per barbecue in mattoni da esterno. Sotto il camino ci sono spazi per riporre e far essiccare la legna.
Foto 8. Un forno per barbecue in mattoni situato all'interno del gazebo. Il dispositivo è dotato di ripiani per il taglio del cibo e di una camera per l'affumicatura.
Video utile
Guarda un video interessante che mostra il processo di costruzione di un forno per barbecue in mattoni.
Quanto tempo ci vuole per realizzare una stufa da esterno?
È possibile costruire facilmente un forno per barbecue da soli. È necessario scegliere in anticipo il progetto giusto e l'area adatta. Da qui del 90% Da questo dipendono la qualità del forno e la durata del suo funzionamento.
Di solito la costruzione della struttura ci vuole un mese. A seconda della complessità, il termine può variare da 10 a 28 giorniIl tempo massimo di costruzione è per strutture complesse, ad esempio una stufa a camino o un barbecue con braciere. Un dispositivo standard di piccole dimensioni viene installato in due settimane, tenendo conto dell'essiccazione della soluzione.
Non c'è bisogno di affrettarsi a mettere in funzione la stufa; ha bisogno di "assestarsi". Durante questo periodo, la struttura si restringerà e potrebbero comparire crepe e altri difetti. La prima volta che il dispositivo viene acceso, non lo riscaldano a piena capacità, per poter correggere difetti del camino che potrebbero non essere evidenti in seguito.
Commenti
E quando si posa la stufa, bisogna seguire rigorosamente la regola: tutti i mattoni vengono posati contemporaneamente, senza "spostamenti". Un mattone posato in modo irregolare viene rimosso, ripulito dalla malta e installato al suo posto con malta fresca.