כל כך קשה למצוא את האחד והיחיד! גריל חשמלי שולחני וסוגים אחרים

המגוון העצום של גרילים חשמליים נובע לא רק ממגוון רחב של שימושיהם, אלא גם שיפור מתמיד של מכשירים בהתבסס על צרכי הצרכן.

המכשירים מאפשרים לכם לאפות בשר, דגים, ירקות, לבשל וופלים ולהפשיר מזון.

סוגי גרילים חשמליים

גרילים המופעלים על ידי חשמל חשמלי מיוצרים ב שינויים שונים.

דגמים ניידים ניידים או גדולים מובנים, גרילים פתוחים וסגורים - בהתאם לאזור השימוש, נעשה שימוש בסוג זה או אחר של מכשיר.

מאחד כל המכשירים שימוש בחימום אינפרא אדום לבישול. אחרת, גרילים חשמליים מחולקים לסוגים רבים לפי מספר פרמטרים טכניים.

סוג מכשיר: נייד ונייח

לפי נקודה זו, גרילים חשמליים מחולקים לשתי קבוצות:

• נייד — המכשירים ניידים וניתן להתקינם בכל מקום, בתנאי שהם מחוברים לרשת (רובם כאלה) בֵּיתִי גרילים חשמליים);
• יַצִיב — ממוקמים באזור עבודה ייעודי, המבנים כבדים (ככלל, גרילים כאלה משמשים במטבחים של בתי קפה ומסעדות).

שיטת התקנה: שולחן ורצפה

מידות הגריל החשמלי קובעות את פרמטר הסיווג הבא: שיטת התקנה:

• דגמים שולחניים — אלו מכשירים קומפקטיים המתאימים למיקום נוח במטבח ביתי או להובלה לכפר.
• דגמי רצפה — גדולים יותר, וככלל, מצוידים ברגליים מיוחדות, מה שמרמז על התקנתם על הרצפה. מכשירים כאלה מתאימים לבישול בפיקניק בחוץ.

תמונה 1. גריל חשמלי רצפה. למכשיר יש משטחי עבודה מובנים עליהם ניתן להניח כלים עם אוכל.

שיטת טיפול בחום: ללא מגע, לבה, מגע, גרילי עיתונות דו צדדיים

סוג המיקום של גוף החימום ביחס למוצרים קובע את סוגי הגרילים החשמליים המודרניים לפי שיטת הטיפול בחום.

ללא מגע גרילים הם מכשירים שאינם כוללים אינטראקציה ישירה בין מוצרים למקור חימום. רוב המכשירים ללא מגע מיוצרים בגרסאות "ארון":

• סוג שיפוד — האוכל מונח על שיפודים הנעים לאורך הציר בעזרת הנעה חשמלית.
• סוג קרוסלה — המוצרים נמצאים בסלים שמסתובבים לאורך מסלול נתון.
• סוג פלנטרי — עיצוב משופר של גריל שיפוד וקרוסלה: סלים עם מזון מסתובבים על שיפוד יחסית לגוף החימום, מה שמבטיח צלייה אחידה ביותר.

מגוון נפרד של קבוצת הגריל ללא מגע הוא גרילים חשמליים מאבן לבההייחודיות של מכשירים אלה היא שטיגון המוצרים מתרחש בעזרת סלעי לבה מחוממים על ידי גוף חימום חשמלי (בדגמים מסוימים, ניתן להחליף אבני לבה באבן ספוג.) גרילי לבה מורכבים מסבכה, מגש שבו מונחות האבנים וגוף חימום הממוקם מתחתיהן.

תמונה 2. גריל חשמלי ללא מגע של לבה. אבני לבה קטנות נראות מתחת לגוף החימום החשמלי.

מהות העיבוד התרמי של מזון ב מַגָע גרילים חשמליים - אינטראקציה של המוצר עם משטח מחומם עשוי מזכוכית קרמית או מתכת, מכוסה בשכבה שאינה נדבקת. בהתאם לסוג מיקום גוף החימום, דגמים של גרילים חשמליים במגע מחולקים ל-3 קבוצות:

• גרילים פתוחים חד צדדיים — במכשירים כאלה, גוף החימום ממוקם בצד אחד, ולכן הליך הכנת המוצרים דורש הפיכתם.
• דגמים סגורים דו-צדדיים (גרילי לחץ) כוללים גופי חימום הן בצלחות העליונות והן בצלחות התחתונות, מה שמאפשר קיצור משמעותי של זמן הבישול. יתרון נוסף של גרילים חשמליים דו-צדדיים הוא בידוד עשן וריחות מזון.
• מודלים משולבים עיצובים המאפשרים שימוש בשילוב של מצבים: חימום חד צדדי ודו צדדי. ככלל, דגמים כאלה מצוידים בפאנלים נשלפים נוספים, המאפשרים לגוון את מגוון המנות המוכנות.

תנוחת גוף: אופקית ואנכית

פילוח גרילים חשמליים לפי סוג המקרה מציע חלוקה לסוגים הבאים:

• אופקי — זה כולל גם דגמים ללא מגע וגם דגמים עם מגע. הם כוללים מיקום אופקי של משטח החימום או השיפוד ביחס לגוף החימום משני הצדדים.
• אֲנָכִי — ברוב המקרים, מדובר בדגמים ללא מגע. במכשירים כאלה, השיפוד עם אביזרים למוצרים ממוקם אנכית יחסית לגופי החימום העליונים והתחתונים, אשר ניתן לכוון את הטמפרטורה שלהם בנפרד, מה שמפשט את תהליך הבישול אם המנות דורשות זמני בישול שונים.

סרטון שימושי

צפו בסרטון, המדגים את תהליך הכנת שישליק על גריל מגע חשמלי.

איזה סוג של גריל חשמלי כדאי לבחור?

כל סוג של גריל חשמלי מספק את קיומם של תנאים מסוימים במילים אחרות, אין מודל אוניברסלי המתאים לשימוש ביתי, כפרי ומסעדה בו זמנית.

אִם במטבח של בית הקפה, במקומות בהם מכינים כמויות גדולות של מזון מדי יום, גריל חשמלי נייח מסוג לבה או קרוסלה יהיה הכרחי, אז לבישול ביתי עבור דירה קטנה, האפשרות האידיאלית היא גריל עיתונות קומפקטי, אשר גם יבודד עשן וכל ריחות זרים.