熟練の職人が作ったものにも負けない仕上がりに!自分でタンドールを作るには?

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タンドールを現場で作るために、専門の窯職人に依頼する必要はありません。しかし、専門家に相談することは決して無駄ではありません。

炉の設計は レンガ、粘土、さらには樽から作ることもできます。

タンドールを作る準備

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ストーブを作る プロジェクトの選択から始まります。

オーナーはアイデアと利用可能なリソースを比較し、問題を決定します。 何の目的で 彼には装置が必要だ。

この後、タンドールを車輪付きの台の上に置くか、天蓋の下やテーブルの上に置けるミニバージョンにするかを決定します。

ツールと材料

自分の手で作るタンドール 使用した材料:

  • レンガ;
  • 耐火粘土;
  • 建築用混合物;
  • 石のブロック;
  • 羊毛;
  • バレル(それに基づいて作成された場合)
  • パレット用の金属板。

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  • ボード。

次のツールが必要になります。

  • 金属用弓のこ;
  • こて;
  • ダイヤモンドホイール付きグラインダー。
  • こて;
  • 電気ドリル;
  • 金属鋏。

役に立つだろう スクープ、木製ハンドル、キット 串とブラケット 彼らにとって、 格子

重要! それはより適しているだろう カオリンまたは耐火粘土ストーブメーカーの中には、 一般的な条件が 1 つあります。塊をよく混ぜる必要があります。そうしないと、必ずひび割れが発生します。

建設費用はいくらですか?

合計すると、自分の手でタンドールを作るのに費やす必要があります 5万ルーブルから3万ルーブルタンドール職人の値段表と比較すると、その価格は時には 最大10万節約になりそうです。

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経験の浅い専門家は最初から理想的な結果を達成できない可能性があることを理解することが重要です。

90%のケースで そのような所有者のタンドールは最初の使用時にひび割れてしまい、再加工のたびに耐火粘土のみが必要になります。 約1500ルーブルです。

これに加えて、成功しない可能性のある努力もあります。

自分の手でタンドールを作るにはどうすればいいですか?

タンドールの建設が進行中 いくつかの段階で デバイスが作られる材料の種類によって異なります。

自分でファンデーションを作る方法

タンドールを作るには、盛り上がった表面(粘土ではありません!)のある空きスペースが必要です。砕いた石をその上に約 15センチメートルの層基礎の深さは 0.4メートル、地上に突出したもの - 0.1メートルこれらすべては防水材のシートで覆われています。

注意! タンドールから建物までの距離は 15メートル以上

レンガのデバイスの構築方法とそのインストール

固定式のタンドールは 乾いた石の台の上できれば高さのあるものが望ましい。装置の構築には、陶器粘土、白耐火レンガ、石ブロックが適しています。

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建設は基礎から始まります。基礎のために、半径1.5mの円形の穴を掘ります。 60~65センチ。 底に厚い層が置かれます(20センチ)砂層。

ストーブは、水差しやボウルを逆さまにした形で設置されます。レンガは水平または垂直に並べることができます。

水平 石積みは熱をよりよく保持しますが、より長い時間作業する必要があります。 垂直 必要なレンガが少なくなり、建物の建設がはるかに速くなります。

寸法を間違えないようにするために、まず モルタルなしの石積み (いわゆる「列ごと」)。必要な箇所では、レンガはダイヤモンドホイールで切断されます。

重要! 逆さまにした容器の形が維持されていることを確認してください:タンドール 下に向かって広くなり、上に向かって狭くなります。 これを怠ると、熱が保持されず、食品が適切に調理されません。

作業完了後 内面が洗浄されている タンドールは粘土または建築用混合物から作られます。外側の継ぎ目は乾燥した粘土で密閉されます。次に、粘土と混合した層を重ねます。 細かく刻んだハーブを添えて。 必要に応じて、外側部分をタイルや石板で覆うこともできます。

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木樽からユニットを作る方法

最も一般的なものはタンドールに適しています 200リットルバレル: 金属、木材、あるいはプラスチックでも構いません。重要なのは、ひび割れ、腐食、継ぎ目などがなく、完全な状態であることです。フープがしっかり固定されていない方が作業が楽になります。内側から、木箱に綿油(綿がない場合は植物油)を染み込ませます。 約12時間。

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次に、本体の内側から粘土モルタルで塗装します。粘土モルタルは 耐火粘土、砂、羊毛 (利用できない場合は、補強メッシュが使用されます)。

壁を水平にし、将来のタンドール本体を乾燥させます。 今週中に 白熱電球。

この後、木型を外して本体を焼きます。

鉄樽構造は最も予算に優しい選択肢です。どのように設置すればいいですか?

鉄の樽のところで 底を取り除く、切り抜ける 送風口。 容器の内側はレンガで覆われ、上部は建築用コンパウンドまたは粘土でコーティングされています。

参照。 ストーブメーカーの中には、 絶縁 必要ではないと主張する人もいますが、反対の意見もあります。

断熱層として使用できます 箔コーティング実践が示すように、脱脂綿は作業を大幅に複雑にし、レンガはその上で「さまよい」、指定された場所から外れ、倒れ、目的の位置に固定することが困難です。

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送風機には台形のレンガが並べられており、狭い部分が内側を向いています。

鉄製タンドールの外側は 断熱材で覆わないでください

建設者によれば、このような設計では、それがなくても確実に熱が保持されるとのこと。

必要に応じて、デバイス 車輪が付いているこれを転がして、たとえばガゼボにすることもできます。

注意! タンドールの移動は許可されています 木が完全に燃え尽きた後です!

自家製タンドール窯の乾燥と初回焼成

完成したタンドールは乾燥される 約1ヶ月半チップ上で焼成 3回。 それぞれの燃焼は 約4時間タンドールを最大まで熱します。最初は小さなチップや紙が適していますが、2回目以降は薪が適しています。

重要! 必ず 灰蓋が穴にぴったりフィットするこの目的のために、レンガがよく使用され、ダイヤモンドホイールを使用して灰受け皿のサイズに合わせて調整されます。

まず一枚の紙か一握りの石炭に火をつけ、次にチップと小さな薪を加えて温度が 数千度灰蓋を使用すると、火力を上げたり、逆に下げたりすることができます。

建設中の潜在的な問題

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タンドールを自分で作るのは難しいことではないように思えますが、それは誤解です。

タンドールの石積み 完全に平らで滑らかでなければならないこれを実現するには、適切に作成された図面と図表が必要です。

経験の浅いコンロ職人の場合、タンドールが割れてしまう可能性が高くなります。 これにはさまざまな要因があります:

  • 粘土を混ぜる際に比率を守らなかったこと。
  • 質の悪い建築混合物;
  • 混合が不十分。

レンガの接着に適しています 赤土または耐火粘土液体ガラスが添加されます。建築混合物に添加することもできます テラコッタ接着剤これにより、製品に強度が与えられます。

完成したデバイスの写真

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写真1. 垂直に積み上げたレンガのタンドール。レンガの層の間に断熱材が入っているのが見えます。

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写真2. レンガ造りの縦型タンドール。表面には装飾用の漆喰が塗られている。

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写真3. レンガ造りのタンドール。構造物の上に粘土と漆喰を何層にも重ねて塗っています。

役に立つビデオ

レンガのタンドールの作り方をスライドショー形式で紹介するビデオをご覧ください。

使用と安全に関するルール

仕事では使用しないでください アスベスト。 彼 強い発がん性がある — デバイスの表面またはその近くで直接製品を焼く必要があることを忘れないでください。 使うのはさらに悪い テンプレート用 アスベストセメント管: 加熱すると爆発します。

タンドールを使うときは細心の注意が必要です 注意オーブンの壁が熱くなってきました。 最大400度炎は上がるこ​​とができる 1メートル以上そのため、ストーブに火がついているときは、見知らぬ人、特に子供はストーブに近づくことはできません。

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コメント

  1. グレブ・ヤロフ
    タンドールを作る上で最も難しいのは、適切な粘度の粘土溶液を混ぜ合わせる必要があることです。最初に粘土を敷き詰めたレンガを固定し、コーティングしていた時、最​​初の軽い焼成前に粘土がすべて割れてしまいました。すべてをきれいにしてからやり直さなければなりませんでした。今回は溶液を濃くし、バターのように柔らかく、テーブルの上に置くと少し変形するボールを成形できる程度の粘度にしました。2回目は、もちろんタンドールにすぐにコーティングするのではなく、レンガの上に広げて天蓋の下に置いておきました。この溶液は割れることなく、その後うまくいきました。焼成と最初の加熱後、壁の色が変わりましたが、割れることはありませんでした。そこで最初に食べた料理はフラットブレッドでした。持ちこたえられないのではないかと心配していましたが、塩水に浸しても狭い場所でしっかりと持ち、焦げませんでした。最初のパンケーキは塊ではありませんでした。
  2. アルテム・ムライ
    ご存知の通り、タンドールは直射日光の下で焼きますので、しっかりとした下地が必要です。タンドールの大きな利点は、操作が簡単で、ヘルシーで美味しいパンが焼けることです。また、ガス代や電気代も節約できます。
  3. カミーユ
    夏のある日、少し時間ができたので、鉄の樽を骨組みにしてタンドールを作ることにしました。最初からタンドールは固定式にしようと考えていたので、建設前に基礎工事も行いました。灰受けを用意し、中に灰を敷き詰めてレンガと粘土で覆い、口を作りました。アルミホイルでしっかりと断熱し、骨組みと骨組みを覆ったセラミックレンガの間にも粘土を詰めました。バターで粥が台無しになることはないと思います。焼成後、タンドールは何度か使いましたが、今のところ肉しか焼いていません。シャシリクは絶品で、肉は柔らかくジューシーです。まあ、肉のマリネの仕方にもよりますが、スパイスを全部加えた後、ザクロジュースをかけます。初めてタンドールを温めた時は、最初は怖くて溶けていないかと何度も見ていました。今のところ、内側も外側もひび割れはなく、これからも使えると思います。唯一のことは、冬に暖房を試していないことですが、冬の火室に耐えられることを願っています。
  4. ウラジミール
    最近タンドールを作りました。耐火レンガを使ったので少し高価で、初めてだったので2週間もかかりました。もちろん、今ならもっと早く作れます。フレームをいじるのにかなり時間がかかりました。木材で作ったのですが、灰受けに少し問題がありました。鋳鉄製の格子を探していたからです。こうして、ちゃんと機能するタンドールができました。内張りを固定した後、セラミックレンガで内張りし、フレームと石積みの間の隙間を断熱材として粘土で埋めました。塩を使うともっと美味しくなるそうです。塩は熱をよく吸収して長持ちするからです。でも、お店で塩を買うのは高いです。もちろん、塩湖があるところでは良いのですが。でも、粘土も熱をよく保持します。グリルで焼くよりもずっと美味しい、素晴らしいシャシリクになりました。

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