必要なものがすべて揃ったデザイン！タンドール、バーベキュー、スモークハウスを備えた炉の複合施設

タンドールは火鉢の一種である 水差しの形をしたアジアおよびコーカサス地域に広く分布しています。

このストーブは木材の消費量が少ないのが特徴で、 調理にのみ使用 住宅の暖房用ではありません。

マンガルは中東から来た火鉢で、「マンガル」と訳される意味は 「石炭のかご」バーベキューの定番バージョンでは 脚の付いたボウルの形をしている現代のものには、上部に格子がなく、側面に穴が開いた金属製の箱があり、食べ物は炭火で調理されます。

タンドールとバーベキューの種類

存在する 4種類 タンドール：

• 静止した;
• ピット - 地面に掘られた;
• 地面 - 耐火粘土で作られており、土台の有無にかかわらず。
• ポータブル。

軸方向 タンドールとは：

• 水平 - パンを焼くためだけに使用されます。
• 垂直 - 他のすべての料理を準備するため。

タンドールで調理できます 最大40品の料理、 肉はジューシーで赤身が多く、特においしく仕上がります。

バーベキューの調理に使用されます 現代版 バーベキューは、上部に格子が付いた金属製の箱またはボウルですが、 クラシックなデザイン バーベキュー設備は、さまざまな火格子が付いた暖炉のようなものです。

調理方法

主な違いは バーベキューとタンドールの違いは、食べ物を調理する方法にあります。

• グリルは 揚げ物;
• タンドール - 用 ベーキング。

調理方法の違いにより 完成した料理の違いは次のようになります。

• バーベキューでは、炭火の熱で食材を調理します。炭火はタンドール（炉の壁が均一に熱せられたもの）で四方から熱を送風しながら焼き上げます。バーベキューでは、火に長時間触れるため肉が乾燥し、時には焦げてしまうこともありますが、タンドールでは均一に熱が伝わるため、肉はジューシーなままです。
• タンドールで調理された食品は、栄養素とビタミンを最大限に保持します。グリルの直火は、食品の成分を「弱め」ます。
• タンドールで肉を早く焼く：シャシリクが完成します 10分でそしてグリルで 20で。

タンドール、バーベキュー、スモークハウス、バーベキューを備えたストーブ複合施設の建設

個人宅では、タンドール、バーベキュー、グリル、スモークハウス、ロシア式ストーブを備えた多機能複合施設がますます人気になっています。

専門家に建設を依頼することもできますが、自分で開発すればそのような複合施設を建設することもできます。 段階的な作業計画。

場所の選択

建設地の選択にはいくつかの条件を満たす必要があります。

炉施設を建設する場合 路上で：

• 天蓋の下に置いたり ガゼボと組み合わせて、 天候が調理や休息を妨げないようにするため。
• 複合施設の建設を計画する必要がある 植栽、柵、可燃性材料で作られた建物から離れた場所高温にさらされても損傷を受けないようにするため。
• 建設中の火災安全のため 風の強さと方向を考慮する。
• 建設が進行中 地下水上昇を考慮すると （そのような問題がある場合）
• 工事 キッチンの近くに置くのが望ましいです。 食料品を買うために遠くまで走る必要がないように。
• ベランダで
• 空きスペースの可用性を考慮する必要がある — ストーブは人の移動に支障をきたさないものでなければならない。
• バーベキューグリルが設置されている キッチンテーブルの高さ調理プロセスをできるだけ便利にするため;

• パイプの高さを慎重に計算する煙を避けるため;
• 十分な換気を確保するバーベキューには空気が必要だからです。
• 先を見据える 薪置き場と調理場。

屋内：

屋内複合施設の建設条件は、建設の場合と同じである。 ベランダに2つの小さな追加があります:

• 部屋が暑くなりすぎないようにストーブの熱出力を調整する。
• 複合施設は調理のためだけに建設されるか、またはプラスとして、建物内の暖房が場所を選択する際の追加の要素となります。

ツールと材料の発注、準備を伴うプロジェクト

複合施設の建設前 いくつかの準備作業を実行する必要があります。

プロジェクト。 インターネット上には、コンロコンプレックスのプロジェクトが数多く見つかります。もちろん、自分で作ることもできます。プロジェクトはコンストラクターのようなもので、必要なものをすべて組み込むことができます。コンロに加えて、シンクも設置できるので、汚れた食器が飛び散って散らかる心配もありません。ぜひこのプロジェクトにご参加ください。 注文を含める必要があります — ストーブのレイアウトに関するステップバイステップの説明。

必要なものを購入する ツールと材料:

• レベル;
• 耐火粘土レンガ;
• 格子棒;
• 火室と灰受けの扉。
• バルブ;
• 防水;
• 砕石;
• こて;
• ストーブ職人のハンマー;
• ハンマーツルハシ;
• こて;
• 伸縮継手;
• 係留索とメーター。
• 四角;
• 下げ振り;
• 注文;
• シャベル;
• ウォッシュクロスブラシ;
• やすり;
• ノッカー;
• サイクル;
• 型枠;
• 容量。

写真1. タンドール、バーベキューグリル、グリルを備えたストーブ複合施設の列配置オプション。構造は33列で構成されています。

自分でできる基礎工事

炉は基礎の上にのみ建てなければならない複合体にはかなりの重量があるためです。

複合施設を住宅やガゼボに設置する場合は、床を解体し、基礎用の穴を掘る必要があります。穴の深さは 500mm以上。 下に砕石を敷き詰め、その上にコンクリートを流し込みます。

基礎の高さは 床または地面から5cm下 （庭に建てる場合）将来ストーブを置けるスペースが増える。

写真2. 炉群の基礎工事。中央部はコンクリートで充填され、縁にはレンガが敷かれています。

基礎は固まる 約20日間ひび割れを防ぐために、セメントを水で湿らせておく必要があります。乾燥後、防水層を敷きます。

炉エリアの壁のレイアウト 耐火粘土レンガを列状に積み上げて、火格子および金属要素の設置、煙突の配置、薪小屋の配置。

それは完成した基礎の上に敷かれる 最初の行 レンガでできています。耐火レンガの継ぎ目の厚さは 0.3 cm以上屋内またはガゼボ内に建てる場合、将来のストーブを配置する水平線は庭の壁になります。 1行目 彼らを彼らのレベルに合わせる必要があります。

建設前に耐火粘土レンガ 水に浸す必要がある、 余分な空気を抜くため。

すべての継ぎ目はモルタルで完全に埋められています将来的にひび割れが発生するのを防ぐためです。

炉の複合施設は建設され、 中空レンガで作られた、しかし、火室と灰受けは 耐火粘土で作られています。

写真3. ストーブ建設用の耐火粘土レンガ。ストーブ構造内の灰受けと火室を敷設するために使用されます。

建設前に、すべての継ぎ目が同じ厚さになるようにレンガを分類する必要があります。

• 2行目 彼らは灰受けを形成し、タンドールやその他の火鉢用の格子を設置します。
• 3番目 — ドアを取り付け、接着されたレンガの層を敷きます（灰受け用の開口部を残す必要があります）。
• 4行目 — レンガの層が敷かれます。
• 5番目 — ドアが閉まり、灰受けが部分的に閉じられている（出口はサイズ分だけ残っている） 二 レンガ。木造の型枠の上に小屋の上にアーチが作られます。
• 6番目 — ちょうど敷設中です。灰受けの上に火室用の開口部を残し、扉を取り付けます。
• 7番目 - シンプルな石積み。将来のバーベキューのために、薪小屋の上にコンクリートを流し込んでいます。
• 8行目 — 石積みは変更されていません。
• 第9回 — 火室の扉が閉まります（「ロック」）。バーベキュー用の灰受けが形成されます。
• 10番目 — 煙突が1つに減ります（傾斜が形成されます）。

炉の火室は灰受けの上に配置されます。火室の望ましいサイズは レンガの深さは3つ、長さは5～7つ。

煙突は最後に配置されます。

レンガの上に敷かれています 4本の鉄筋 （2つ並列 石工、 二 - それらの上に 垂直）で囲まれ、レンガで裏打ちされています。パイプはこのプロファイルに沿って配置されています。

すべての内部表面がレイアウトされている できるだけ均一に、突起がないようにしてください。

余分なモルタルはこてで削り取る必要があり、また、牽引力を高めるために石積みの幅を狭めたり広げたりする作業はスムーズに行う必要があります。

タンドール窯エリアをレンガでレイアウトし、内装と外装を仕上げる

タンドールウェル 石工を使用して木製のテンプレート上にレイアウトされた レンガ 「端っこで」。 タンドールの細長い形状を実現するために、レンガは台形にカットされ、斜めに並べられます。継ぎ目にはモルタルが塗られ、さらに構造全体が内外に耐火粘土で覆われます。

バーベキューエリアとスモークハウスグリルバーベキューのレイアウト

起動 10行目から グリルが形成され始めます - 火格子が取り付けられます。

• 11行目 - ただの石積み。
• 12番目 — バーベキューグリル自体を敷設する。スラブはレンガの層で覆われ、煙の入口は閉じられている（開口部を残す必要がある）。 1.5個のレンガで）。
• 13日から18日 列 - 結合した石積み。
• 19番目 - 火鉢の開口部を覆う。
• 20～21 — バーベキューの準備は続きます。
• 22秒 — グリルの開口部が塞がれています。

スモークハウス、グリル、バーベキューも同じアルゴリズムで配置されます。配置はどの列から始まりますか？ それはオーナーがどんな燻製小屋を望んでいるかによります。

乾燥と初期焼成

複合施設全体のレイアウトが完了したら、 次の 2 つの方法のいずれかで乾燥させる必要があります。

• 自然 - すべてのドアを開けてオーブン内の空気を外に出してください。乾燥には時間がかかる場合があります。 最大12日間。
• 人工（発射） - ストーブに細かい燃料（藁や削りくず）を点火し、換気のためにすべての扉を開けてから再び点火します。この手順を扉の結露がなくなるまで繰り返します。結露がなくなると、ストーブは乾燥しているとみなされます。

自然乾燥を使用する場合は、人工乾燥は使用できません。

4in1の街路複合施設を建設する際に起こりうる問題

建設が技術に準拠して行われる場合、 そうすれば建設に問題は生じません。

問題が発生する可能性がある。 建設中の場合 複雑な 考慮されないもの:

• 地面の水または洪水の水;
• 地盤沈下。

これらを考慮しなければ 2つの要因そうすると、ストーブを長く楽しむことができなくなります。

写真 4. タンドール、グリル、バーベキュー、スモークハウスを備えたレンガ造りの完成したオーブン複合施設。

役に立つビデオ

バーベキューグリル、タンドール用のニッチ、大釜用の炉床を含む、稼働中のストーブ複合施設のビデオレビューをご覧ください。

利用規約

炉複合施設の建設は処理できますが、重要なことは、適切なプロジェクト、高品質の材料を選択し、建設規則に従うことです。

そして手術中は 使用ルールを忘れないでください:

• ストーブの上で衣類を乾かさないでください。
• ストーブの上に可燃物を置かないでください。
• 火が燃えている間はドアを開けたままにしないでください。
• この目的に使用されていない廃棄物を炉で焼却する。

そうしないと、肉だけが揚げられなくなってしまいます。