더욱 빠르고 편리하게 요리하기: 탄두르에 가장 유용한 액세서리와 조립 설명서

탄두르는 맛과 향이 풍부한 요리를 만드는 데 사용됩니다. 동양의 오븐 습득하다 마스터스에서 아니면 하다 자신의 손으로.

탄두르에서 요리를 더 쉽게 준비하려면 다양한 도구를 사용해야 합니다. 전체 세트 스토브용 액세서리 다양한 요리를 준비할 수 있습니다.

탄두르 작업을 위한 도구 세트

탄두르에는 다음과 같은 부속품이 장착되어 있습니다.

• 사례 습기로부터 보호하기 위해;
• 앞치마와 장갑 화상으로부터 보호하기 위해 내열성 소재로 제작되었습니다.
• 격자 음식을 준비하기 위한 여러 단계의
• 꼬치 그리고 고기와 야채를 엮어서 동시에 요리할 수 있는 크리스마스 트리도 만들었습니다.

편리한 요리를 위한 액세서리 목록

다양한 요리를 준비하는 데 도움이 되는 내용은 다음과 같습니다.

1. "크리스마스 트리" — 꼬치 대신 사용할 수 있는 훌륭한 제품입니다. 고기, 생선, 버섯, 채소 등 다양한 재료를 꼬치에 꽂아 요리할 수 있습니다. 가장 큰 장점은 이 모든 것을 동시에 조리할 수 있다는 것입니다.
2. 스테이크 그릴 — 이 그릴을 사용하면 탄두르에서 육즙이 풍부한 스테이크를 구울 수 있습니다. 무쇠는 빠르게 고온으로 가열되어 육즙이 스테이크에 그대로 남아 고기가 육즙이 풍부하고 부드럽습니다.
3. 세라믹 코코트 이 제품은 소스와 줄리엔을 곁들인 전채요리를 굽는 데 특별히 고안되었습니다.
4. 그릴 격자 - 탄두르에서 고기와 사냥감을 양면 모두 구울 때 사용합니다.

1. 2단 플레이트 — 사냥감 사체나 큰 고기 덩어리를 구울 때 편리합니다. 탄두르에서 플랫브레드, 피자, 삼사를 굽는 프라이팬으로도 사용할 수 있습니다.
2. 클립이 달린 꼬치 - 샤슬릭을 요리하는 동안 꼬치에서 미끄러지는 것을 방지하도록 설계되었습니다.
3. 세라믹 주철 — 이런 요리에는 고기, 생선, 야채를 넣어 요리할 수 있습니다.
4. 범용 선반 — 고기, 채소, 생선 요리를 더욱 편리하고 대량으로 조리할 수 있습니다. 이 랙을 사용하면 클래식 케밥뿐만 아니라 통닭, 오리, 거위, 토끼, 족발, 양다리 등 다양한 요리를 구울 수 있습니다.

DIY 액세서리 만들기

장인들 중에는 요리에 필요한 도구를 직접 만드는 사람들도 있습니다. 이를 위해 스테인리스강, 보강재, 그리고 용접기를 사용합니다.

서스펜션

요리에는 옷걸이가 필요합니다 지방이 많은 고기와 생선. 집에서 만든거예요 프라이팬에서스테인리스 막대 네 개가 달려 있고, 각 막대에는 모서리가 붙어 있습니다. 모든 부품은 너트로 나사로 고정하거나 용접기로 고정합니다. 고기를 튀길 때는 기름이 타지 않도록 팬에 물을 붓습니다. 야채도 팬에 넣어 조리할 수 있습니다.

꼬치와 "크리스마스 트리"

꼬치는 그대로 오븐에 넣어 굽거나, "크리스마스 트리"에 용접해서 사용하기도 합니다.

그들은 만들어졌다 스테인리스 강판에서, 두께 3mm. 그라인더로 잘랐어요 1.5cm 스트립 너비. 미래 제품의 길이는 오븐 크기에 따라 다르지만 평균적으로 작업 끝은 다음과 같습니다. 50cm.

스트립 가장자리의 버를 제거합니다. 한쪽에는 반지꼬치를 탄두르에 고정하는 데 사용됩니다. 꼬치의 작동 부분은 날카롭게 연마됩니다.

을 위한 "크리스마스 트리" 필요할 것이다 소스 냄비 또는 다른 적합한 것 깊은 프라이팬.

"나무"의 크기는 탄두르의 지름에 따라 결정됩니다. 손잡이와 꼬치는 냄비에서 잘라냅니다. 꼬치는 용접이나 볼트로 스테인리스 막대에 연결됩니다. 디자인은 중앙에 고정하다 냄비, 실을 자르다.

선반

그들은 탄두르용 랙을 만들고 있습니다 강철로 만든. 채워진 선반은 무거우므로 사용하는 것이 중요합니다. 강력한 고정 장치집에서 이 장치를 만들려면 강철이 필요합니다. 보강재, 연삭기 및 용접기제품의 높이는 오븐 내부보다 약간 작아야 합니다.

먼저 철근을 용접한다 원형 또는 삼각형 프레임, 두 개의 막대에 용접합니다. 다음으로, 완성된 프레임의 격자를 조립하고 부품을 고정합니다. 아래층을 놓습니다. 지방 수집 용기나머지는 요리에 사용됩니다.

격자와 "태양"

보강 막대는 옷걸이에 독립적인 장치로 사용됩니다.

꼬치를 편리하게 놓을 수 있는 구조로 제작되었습니다. "해". 철근 막대 원형으로 구부리다, 고정 장치를 만들고 모든 것을 용접합니다. 샤슬릭을 준비하는 동안 구조물에 꼬치를 걸어둡니다.

사진 1. 탄두르에 설치된 '태양'형 구조물로, 꼬치를 꽂기에 편리합니다.

온도계

동양식 난로의 경우, 다음과 같은 온도계가 사용됩니다. 작동 온도 범위생산에는 두 가지 옵션이 있습니다. 0~250°C 및 0~500°C이 장치는 뚜껑에 장착되어 탄두르 내부의 열을 조절하는 데 필요합니다. 온도 표시기를 알면 제품을 언제 놓는지, 다른 요리를 동시에 조리할 수 있는지 판단할 수 있습니다. 요리사들은 어떤 모드에서 음식이 더 맛있게 나오는지 경험적으로 판단합니다.

그릇

오븐 속의 접시는 불과 접촉하여 고온에 노출됩니다. 사용을 권장합니다:

• 무쇠 가마솥 죽, 수프, 필라프 요리에 사용;
• 주철 프라이팬 고기나 생선을 튀길 때 사용하는 손잡이가 있는 것도 있고 없는 것도 있음;
• 붉은 진흙 항아리, 안쪽에 유약을 발라 구운 음식과 감자 요리에 사용합니다.
• 붉은 점토 도자기 불에 끓여서 먹는 요리에 사용합니다.

유용한 영상

탄두르에서 요리하기 위한 수제 액세서리를 보여주는 영상으로, 크기와 디자인을 보여줍니다.

추가 장비 사용에 대한 권장 사항

장비 및 도구는 제작되어야 합니다. 고품질 내열 소재로 제작제품과 접촉해도 유해 물질이 방출되지 않는 제품입니다. 이를 위해 강철, 점토, 주철. 그들은 탄두르에 적합한 장치를 선택하거나 만듭니다. 직경과 높이로. 주방용품 및 접시 깨끗하게 유지하다사용 후에는 깨끗이 씻고 말리세요.