필요한 모든 것을 하나의 디자인으로! 탄두르, 바비큐, 훈제실을 갖춘 복합 화로

탄두르는 화로의 한 종류입니다 주전자 형태로아시아와 백인 지역에 널리 분포되어 있습니다.

이 스토브는 나무 소모량이 낮은 것이 특징입니다. 요리에만 사용 집을 난방하는 데 사용되지 않습니다.

망갈은 중동에서 유래된 화로로, 망갈은 '망갈'로 번역되며, "석탄 바구니". 바베큐의 클래식 버전에서 다리가 그릇 모양이다현대식 숯불구이는 윗부분에 격자가 없고 옆벽에 구멍이 뚫린 금속 상자입니다. 음식은 숯불에 구워집니다.

탄두르와 바비큐의 종류

존재한다 네 가지 유형 탄두르:

• 변화 없는;
• 구덩이 - 땅에 파놓은 구덩이;
• 지면 - 밑면이 있거나 없는 내화성 점토로 만든 것;
• 가지고 다닐 수 있는.

축 방향으로 탄두르는 다음과 같습니다.

• 수평 - 빵을 굽는 데만 사용됨
• 수직 - 다른 모든 요리를 준비하는 데 사용됨.

탄두르에서 요리할 수 있습니다 최대 40가지 요리 특히 고기는 육즙이 많고 살코기가 많아서 맛있습니다.

바베큐를 요리하는 데 사용됩니다 현대화된 버전 바베큐는 그 위에 격자가 있는 금속 상자 또는 그릇이지만 클래식한 디자인 바베큐 장비는 다양한 화격자가 있는 벽난로와 더 비슷합니다.

요리 방법

주요 차이점 바비큐와 탄두르의 차이점은 음식을 조리하는 방식에 있습니다.

• 그릴은 다음과 같은 용도로 사용됩니다. 전유;
• 탄두르 - ~을 위해 빵 굽기.

요리방법의 차이로 인해 완성된 요리의 차이가 느껴집니다.

• 바비큐 음식은 숯불의 열기로 조리되는데, 탄두르(화덕의 벽면이 고르게 가열된 곳)에서 바비큐를 사방으로 부채질하며 굽습니다. 불에 오래 노출되면 고기가 말라붙고 때로는 타기도 하지만, 탄두르에서는 열이 고르게 전달되어 고기가 육즙을 그대로 유지합니다.
• 탄두르에서 조리된 음식은 영양소와 비타민을 최대한 보존합니다. 그릴의 직화는 음식의 성분을 "가난하게" 만듭니다.
• 탄두르에서는 고기가 더 빨리 익습니다. 샤슬릭도 금방 익을 겁니다. 10분 안에, 그리고 그릴 위에 - 20년에.

탄두르, 바비큐, 훈제장, 바비큐를 갖춘 스토브 단지 건설

개인 주택에서는 탄두르, 바비큐, 그릴, 훈제장, 러시아식 난로 등을 갖춘 다기능 단지가 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

전문가에게 건설을 의뢰할 수도 있지만, 스스로 개발한다면 이러한 복합 단지를 직접 건설할 수도 있습니다. 단계별 작업 계획.

위치 선택

건설 현장을 선택할 때는 여러 가지 조건을 충족해야 합니다.

용광로 단지가 건립되는 경우 거리에서:

• 우리는 그것을 캐노피 아래에 놓거나 우리는 그것을 정자와 결합합니다. 날씨가 요리와 휴식을 방해하지 않도록,
• 단지 건설은 계획되어야 한다 가연성 물질로 만든 식물, 울타리 및 건물에서 멀리 떨어져 있어야 합니다.고온에 노출되어도 손상되지 않도록 하기 위함입니다.
• 공사 중 화재 안전 목적으로 바람의 세기와 방향을 고려하세요.
• 공사가 진행 중입니다 지하수 상승을 고려하다 (만약 그러한 문제가 있다면);
• 건설 주방 근처에 두는 것이 좋습니다. 그러면 식료품을 사러 멀리까지 갈 필요가 없습니다.
• 베란다에서;
• 여유 공간의 가용성을 고려해야 합니다. — 스토브는 사람들의 이동에 문제를 일으켜서는 안 됩니다.
• 바베큐 그릴이 놓여있다 주방 테이블 높이에서요리 과정을 가능한 한 편리하게 만들기 위해;

• 파이프의 높이를 신중하게 계산하세요연기를 피하기 위해;
• 적절한 환기를 확보하세요바베큐에는 공기가 필요하기 때문입니다.
• 미리 생각하다 장작 보관 공간과 조리 공간.

실내:

실내 복합단지 건설 조건은 건설 조건과 동일합니다. 베란다에는 두 개의 작은 추가 공간이 있습니다.

• 방이 너무 덥지 않도록 스토브의 열 출력;
• 이 단지는 오로지 요리나 편의를 위해 지어졌으며, 건물을 난방하는 것도 위치를 선택하는 데 있어 중요한 요소입니다.

도구 및 재료 주문, 준비 프로젝트

단지 건설 전 여러 가지 준비작업이 수행되어야 합니다.

프로젝트. 인터넷에서 스토브 콤플렉스 프로젝트를 충분히 찾아보거나 직접 만들 수 있습니다. 이 프로젝트는 마치 건축업자처럼 원하는 모든 것을 포함할 수 있으며, 스토브 외에도 싱크대를 추가하여 더러운 설거지로 인한 불편함을 방지할 수 있습니다. 이 프로젝트는 필수입니다. 주문을 포함해야 합니다 — 스토브 배치에 대한 단계별 지침.

필요한 것을 구매하세요 도구 및 재료:

• 수준;
• 내화점토 벽돌;
• 격자 막대;
• 연소실과 재받이를 위한 문;
• 밸브;
• 방수;
• 쇄석;
• 모종삽;
• 스토브 제작자의 망치;
• 망치-곡괭이;
• 모종삽;
• 팽창 조인트;
• 계류 코드 및 미터
• 정사각형;
• 추선;
• 주문;
• 삽;
• 세수용 수건 브러시;
• 초조;
• 두드리는 사람;
• 주기;
• 거푸집;
• 용량.

사진 1. 탄두르, 바비큐, 그릴을 갖춘 스토브 단지의 일렬 배열 방식. 구조는 33열로 구성되어 있습니다.

DIY 기초 정리

로는 기초 위에만 건설해야 합니다.이 복합체는 상당한 비중을 차지하기 때문이다.

이 단지를 주택이나 정자에 설치하려면 바닥을 해체하고 기초를 위한 구덩이를 파야 합니다. 구덩이의 깊이는 다음과 같습니다. 최소 500mm. 바닥에는 쇄석을 붓고, 위에는 콘크리트를 붓습니다.

기초의 높이는 다음과 같아야 합니다. 바닥이나 지면 수준보다 5cm 아래 (마당에 지을 경우) 그리고 미래의 난로의 면적이 더 넓어집니다.

사진 2. 용광로 단지의 기초 공사. 구조물의 중앙은 콘크리트로 채워지고, 가장자리를 따라 벽돌이 쌓였습니다.

기초가 굳어질 것이다 약 20일이때 시멘트는 균열을 방지하기 위해 물로 적셔야 합니다. 건조 후 방수층을 시공합니다.

로 구역 벽 배치 줄지어 늘어선 내화벽돌, 격자와 금속 요소 설치, 굴뚝 배치, 장작 창고 배치.

완성된 기초 위에 놓인다 첫 번째 줄 벽돌로 만들어졌습니다. 내화벽돌의 이음새 두께는 다음과 같아야 합니다. 0.3cm 이상실내나 정자에 건축할 경우, 미래의 난로가 정렬되는 수평선은 마당의 벽이 됩니다. 첫 번째 줄 우리는 그들을 그들의 수준에 맞춰야 합니다.

시공 전 내화벽돌 물에 담가야 해요 과도한 공기를 빼내다.

모든 이음새는 모르타르로 완전히 채워져 있습니다.앞으로 깨지는 것을 방지하기 위해서입니다.

용광로 단지를 건립할 수 있습니다. 속이 빈 벽돌로 만든, 그러나 화실과 재통은 단지 내화점토로 만든

사진 3. 난로 제작용 내화점토 벽돌. 난로 구조물에 재받이와 화실을 설치하는 데 사용됩니다.

건축에 앞서 벽돌을 분류하여 모든 이음새가 같은 두께가 되도록 해야 합니다.

• 두 번째 줄에 그들은 재받이를 만들고 탄두르와 다른 화로의 격자를 설치합니다.
• 세 번째에 — 문을 설치하고, 접합재가 있는 벽돌 층을 놓습니다(재통을 위한 구멍을 남겨두는 것이 필요합니다).
• 네 번째 줄 — 벽돌 한 층이 놓였습니다.
• 제오 — 문이 닫히고 재통이 반쯤 닫힙니다(출구는 크기에만 남아 있습니다. 둘 벽돌). 나무 거푸집 위에 아치가 만들어졌습니다.
• 육도 음정 — 그냥 놓는 거예요. 재받이 위에 화실을 위한 구멍을 남겨 두세요. 문을 설치하세요.
• 제칠 - 간단한 석조 공사. 장작 창고 위에는 나중에 바비큐를 할 수 있도록 콘크리트를 붓습니다.
• 여덟 번째 줄 — 석조물은 변함없이 그대로 유지됩니다.
• 제구 — 화실 문이 닫힙니다("잠금 장치로"). 바비큐용 재받이가 형성됩니다.
• 제십 — 굴뚝이 하나로 줄어든다(경사가 형성된다).

화덕의 화실은 재받이 위에 배치됩니다. 화실의 원하는 크기는 다음과 같습니다. 벽돌 3개 높이, 벽돌 5~7개 길이.

굴뚝은 마지막에 설치됩니다.

그들은 벽돌 위에 놓여있다 4개의 보강 막대 (두 개가 병렬로 벽돌공 직, 둘 - 그 위에 수직) 그리고 벽돌로 안감처리되어 있습니다. 파이프는 이 프로필을 따라 배치됩니다.

모든 내부 표면이 배치됩니다 가능한 한 고르게, 튀어나온 부분 없이.

과도한 모르타르는 흙손으로 긁어내야 하며, 석조물의 좁아지고 넓어지는 작업은 더 나은 견인력을 위해 매끄럽게 이루어져야 합니다.

벽돌로 탄두르 오븐 구역 배치, 내부 및 외부 마감

탄두르 우물 석조물을 사용하여 나무 템플릿에 배치 벽돌 "경계에 서다". 탄두르의 좁은 모양을 만들기 위해 벽돌을 사다리꼴 모양으로 잘라 비스듬히 놓습니다. 이음새는 모르타르로 문지르고, 전체 구조물의 안팎을 내화 점토로 추가로 코팅합니다.

바베큐 공간과 훈제장-그릴-바비큐의 레이아웃

시작 열 번째 줄부터 그릴이 형성되기 시작합니다. 즉, 격자가 설치됩니다.

• 열한 번째 줄 - 그냥 석조물이에요.
• 열두 번째 — 바비큐 자체를 놓는 작업입니다. 슬래브는 벽돌 층으로 덮고 연기 흡입구는 닫아둡니다(열림을 남겨두어야 함). 1.5개의 벽돌로).
• 열세 번째에서 열여덟 번째 줄 - 결합이 있는 석조물.
• 열아홉 번째 - 화로의 구멍을 덮습니다.
• 스무 번째 - 스물한 번째 —바비큐 준비는 계속됩니다.
• 20초 — 그릴 개구부가 막혀있습니다.

훈제장-그릴-바비큐도 같은 알고리즘에 따라 배치됩니다. 배치는 어느 행부터 시작합니까? 이는 주인이 어떤 종류의 훈제장을 원하는지에 따라 달라집니다.

건조 및 초기 소성

전체 단지가 완전히 배치된 후에는 다음 두 가지 방법 중 하나로 건조해야 합니다.

• 자연스러운 - 모든 문을 열고 오븐 내부 공기를 배출하세요. 건조에는 시간이 걸릴 수 있습니다. 최대 12일.
• 인공(발사) - 고운 연료(짚이나 나무 부스러기)로 스토브에 불을 붙이고, 환기를 위해 모든 문을 연 후 다시 불을 붙입니다. 이 과정을 문에 더 이상 결로가 생기지 않을 때까지 반복합니다. 그러면 스토브가 마른 것으로 간주됩니다.

자연 건조를 사용하는 경우 인공 건조는 사용할 수 없습니다.

4-in-1 거리 복합단지 건설 시 발생할 수 있는 문제점

기술에 맞게 공사가 진행된다면, 그러면 공사에 문제가 없을 겁니다.

문제가 발생할 수 있습니다. 공사 중이라면 복잡한 고려되지 않음:

• 지하수 또는 홍수수
• 토양 침하.

우리가 이러한 사항을 고려하지 않는다면 두 가지 요인그러면 스토브를 오랫동안 즐길 수 없을 겁니다.

사진 4. 벽돌로 만든 탄두르, 그릴, 바비큐, 훈제실을 갖춘 완성된 오븐 단지.

유용한 영상

바베큐, 탄두르를 위한 틈새, 가마솥을 위한 난로 등이 포함된 작동 상태의 스토브 단지에 대한 비디오 리뷰를 시청하세요.

이용 약관

용광로 단지 건설은 처리할 수 있으며, 가장 중요한 것은 적합한 프로젝트와 고품질 자재를 선택하고 건설 규칙을 따르는 것입니다.

그리고 작동 중 - 사용 규칙을 잊지 마세요.

• 옷을 난로 위에 올려 말리지 마세요.
• 스토브 위에 가연성 물질을 올려놓지 마십시오.
• 불이 타고 있는 동안 문을 열어두지 마십시오.
• 이 목적에 쓰이지 않는 폐기물은 용광로에서 태워버립니다.

그렇지 않으면 고기만 튀겨지지는 않을 겁니다.