Je kunt 2 gerechten tegelijk bereiden: een steenoven met barbecue is een grote hulp voor een kok
Een barbecue oven onderscheidt zich van een gewone oven doordat hij in een oven kan worden geplaatst zowel in het restaurantgedeelte als op de binnenplaats privéwoning gelegen buiten de stad.
Het apparaat werkt op houtskool en wordt gebruikt als barbecue, grill of oven.
Het werkingsprincipe van het apparaat is gebaseerd op een instelbare trek.
Inhoud
Bouw van een stenen barbecue-oven met en zonder rookkast. Tekening
Regeling metalen barbecue ovens is niet moeilijkZo'n product kan gemakkelijk door amateurbouwers worden gemaakt. Het apparaat heeft de volgende parameters:
- lengte - 158 cm, breedte - 63 cm, de hoogte bereikt tot 80 cm;
- de diepte van het rooster is gelijk aan 20 cm, de lengte bereikt 80 cm, en de breedte is 34 cm;
- de diepte van de vuurhaard waarin de open haard zich bevindt is gelijk aan 38 cm;
- diameter van het capacitieve gat – 33,5/22/16 cm.
Om het apparaat te maken, wordt een vuurkorf van metalen platen gelast en hieraan wordt een barbecue bevestigd.
Belangrijk! Staal door dikte mag niet minder zijn 3 mmEr wordt een vierkant gat in het vuurkistlichaam gesneden en ze installeren de deurDit is gedaan voor het gemak van het leggen van brandhout in de toekomst. Er is een extra opening gemaakt in het bovenste gedeelte, deze is bedoeld voor installatie van een rookafzuigsysteem.
Steenovens met barbecue zijn geschikt voor het organiseren een volledige grillruimteDe afmetingen van de constructie zijn veel groter dan de afmetingen van het metalen apparaat. Hoogte het apparaat zonder rekening te houden met de schoorsteen bereikt 2175 mm. Breedte het bereikt tot 1500 mmHet ontwerp omvat basis, steunen en vuurkorfMeestal worden er boven het rooster speciale wanden gebouwd die een beschermende functie hebben.
Foto 1. Tekening van een kachelcomplex bestaande uit een barbecue, rookkast, ketel en houtstapel.
De barbecue-oven met rookkast combineert twee apparaten voor het bereiden van vlees en vis. Het ontwerp van het apparaat maakt het mogelijk om: zowel warm als koud rokenHet apparaat is qua formaat vergelijkbaar met een stenen barbecueoven.
Hoe bouw je zelf een barbecueoven?
Als u de nodige aandacht besteedt aan de voorbereidende werkzaamheden, zal de toekomstige bouw van het fornuis met barbecue soepel verlopen. zonder moeite.
Voorbereiding op de bouw van de datsja
Voordat u begint met het bouwen van een barbecueoven, moet u een aantal voorbereidende activiteiten uitvoeren:
- Selecteer een project. Voor periodieke reizen Een kleine constructie van een metalen vat is zeer geschikt voor buiten. Als we het over de opstelling hebben volledige zone Voor professioneel koken wordt de voorkeur gegeven aan stationaire bakstenen. Indien nodig universeel apparaat, ze maken een kachel die de functies van een rookkast en een barbecue combineert.
-
Selecteer kwaliteitsmaterialenAls u wilt dat uw kachel jarenlang meegaat, moet u verantwoord omgaan met de keuze van de bouwmaterialen.
Voor de constructie van het apparaat zal nodig zijn kachelklei, grind, blowerdoor, zand, plaatmateriaal, kachelroosters, cement.
Voor een mooie afwerking Andere materialen zijn nodig: decoratieve steen, dakleer, afwerktegels, pleisterwerk, hittebestendige verf, tegellijm. Bij de materiaalkeuze is het verstandig om te vertrouwen op beproefde fabrikanten.
- Bereid de plaats voor een barbecue-oven installeren, dat wil zeggen uitrusten funderingEen betrouwbare en duurzame basis garandeert een langdurige werking van een stationaire barbecueoven. Dikte de basis is bepaald gebaseerd op de totale massa de gehele structuur.
Belangrijk! Zij zijn vooral verantwoordelijk tot het storten van de fundering en het selecteren van cementAls de fundering het begeeft, stort de hele constructie tijdens de bouw of ingebruikname in.
Hoe je de kachel zelf maakt: rij voor rij
Om een barbecueoven goed te bouwen, volgt u het volgende algoritme:
- Het leggen van de funderingZe graven een gat tot een diepte die reikt 30 cmVergeet echter niet dat het volume van de grondafgraving direct afhangt van het gewicht van de oven. De fundering wordt gemaakt 10 cm meer De constructie zelf. Dit maakt het mogelijk om een brandplatform op te zetten dat onbedoelde branden voorkomt.
- Mengmortel voor metselwerk. Ze nemen cement, zand en kleiEr worden twee soorten mengsels gemaakt. Cement wordt gemengd voor technische onderdelen die niet in direct contact met de vlam komen. Vuurvaste klei, die zeer brandwerende eigenschappen heeft, wordt gebruikt voor de vuurhaard van de oven.
- De basis wordt gelegdOm deze fase goed af te ronden, wordt de vooraf voorbereide bekisting van gekante planken gevuld met cementmortel, die twee dagen moet uitharden, waarna de hydraulische isolatie wordt aangebracht. De stenen worden gelegd. eerste rij, waarna het gevuld wordt met een oplossing volgens het ontwerp. Volgende rij is eveneens gebouwd in de vorm van een massieve rechthoek. Dit voorkomt oververhitting van het dakleer aan de basis. Derde rij begint het volume en de vorm van de oven te creëren.
Foto 2. Schematische weergave van de barbecueoven van buiten en van binnen. De rijvolgorde is aan de zijkant aangegeven.
- Ze zijn het aan het opzetten koperslagerBij de bouw van een barbecueoven gaan ze verantwoord om met de organisatie blazerAls het metselwerk correct is uitgevoerd, zit de deur stevig vast. Om een houthok te organiseren, wordt een aparte muur geplaatst. Er worden een boog en een deksel gevormd. In het centrale deel wordt een opening gelaten, nodig voor de installatie van het rooster. Alle naden worden gedicht met cementmortel.
- Ze beginnen te constructie van muren en rookcollectorNadat de vuurkorf klaar is, gaan ze verder met het betegelen van de achterwand van de oven. Parallel daaraan worden meerdere rijen opgetrokken om een houtgestookte boog te vormen. Ze rusten zes zetten, ontworpen voor optimale afvoer van rookmassa's. De vloer wordt gebruikt om de plafonds van de vuurkist op te trekken. Het kookoppervlak en de isolatielaag worden boven de vuurkist gemonteerd. De laatste fase – vorming van de pijp.
Nadat alle vereiste procedures zijn voltooid, beginnen ze decoratieve afwerking.
Foto's van afgewerkte steenovens
Foto 3. De bakstenen structuur van de oven met barbecue wordt succesvol aangevuld door een kookplaat.
Foto 4. De barbecueoven met rookkast is universeel en maakt het mogelijk om de meest uiteenlopende gerechten te bereiden.
Foto 5. De kachelconstructie, afgewerkt met stucwerk en versierd met decoratieve elementen, staat prachtig in een tuinhuis.
Mogelijke complicaties
Bij het maken van een stationaire barbecue-oven van baksteen kunnen de volgende problemen ontstaan:
- Schending van de integriteit van de structuur na een korte werkperiode. Dit fenomeen doet zich voor als de vloer door een persoon is gelegd geen ervaringOm alles kwalitatief te realiseren, is het noodzakelijk om in de bouwfase een houten frame te bouwen, dat zowel de dragende als de geleidende functie vervult. Metselwerk krijgt speciale aandacht. Naden zijn bestand tegen... dikte welke niet groter is dan 3 mm.
- Slechte tractie ovens. Dit geeft aan dat de schoorsteenpijp is niet lang genoegOm te voorkomen dat een dergelijk probleem zich voordoet, begint het leggen van de schoorsteen bij 27e rij.
- Fundering scheuren. Treedt op wanneer het onhandige lay-outOm te voorkomen dat een dergelijk fenomeen zich voordoet, is de stichting georganiseerd 5 cm onder vloerniveauHet is regelmatig bevochtigen met water en ze beginnen alleen met het leggen van de hydraulische isolatie over 20 dagenGedurende deze tijd krijgt de fundering de tijd om uit te harden, zonder dat er scheuren of defecten ontstaan.
- Gebrek aan vrije ruimteEr zijn situaties waarin het niet mogelijk is om een volwaardige open haard in de gazebo te creëren. In dergelijke gevallen is een barbecueoven een goede optie. naast het bladerdak.
Referentie. Als u rekening houdt met alle bovenstaande punten, zal het fornuis met barbecue trouw dienen naar zijn meester over een lange periode.
Nuttige video
Bekijk de video waarin wordt getoond hoe je een stenen barbecueoven installeert, aan de hand van een visueel voorbeeld en foto's van elke fase.
Hoelang duurt het om een fornuis met barbecue te maken?
De bouwperiode van de barbecueoven is direct hangt af van het project, gekozen door de eigenaar. Bouw een draagbare structuur gemaakt van metaal je kunt voor 3-4 uurVoor de constructie van een stationaire oven gemaakt van baksteen Je zult veel meer moeite en tijd moeten besteden. Het leggen duurt meestal ongeveer een maand, rekening houdend met de periode van funderingsverharding.
De tweede reden is wanneer het leggen van een complexe barbecue niet in volledig horizontale rijen wordt uitgevoerd, maar met een grote rand - één kant is volledig uitgelegd en de andere kant is net begonnen met oprichten.