Du kan lage to retter samtidig: en mursteinsovn med grill er til stor hjelp for en kokk.
En grillovn skiller seg fra en vanlig ovn ved at den kan installeres både i restaurantlokalene og på gårdsplassen privat hus utenfor byen.
Apparatet går på kull og brukes som grill, grill eller ovn.
Enhetens driftsprinsipp er basert på justerbart trekk.
Innhold
Bygging av en mursteinsovn/grill med og uten røykhus. Tegning
Ordning metallgrillovner er ikke vanskelig, kan et slikt produkt enkelt lages av amatørbyggere. Enheten har følgende parametere:
- lengde - 158 cm, bredde - 63 cm, høyden når opptil 80 cm;
- dybden på grillen er lik 20 cm, lengden når 80 cm, og bredden er 34 cm;
- dybden på ildkammeret der peisen er plassert er lik 38 cm;
- diameteren til det kapasitive hullet – 33,5/22/16 cm.
For å lage enheten sveises en ildboks av metallplater og en grill er festet til den.
Viktig! Stål av tykkelse bør ikke være mindre 3 mmEt firkantet hull er skåret i brennkammerets kropp og de monterer dørenDette gjøres for å gjøre det lettere å legge ved i fremtiden. Det lages en annen åpning i den øvre delen, den er beregnet for installasjon av et røykavtrekkssystem.
Mursteinsovner med grill er egnet for organisering et komplett grillområdeDimensjonene på strukturen er mye større enn dimensjonene til metallanordningen. Høyde apparatet uten å ta hensyn til skorsteinens rekkevidde 2175 mm. Bredde den når opptil 1500 mmDesignet inkluderer base, støtter og bålpanneVanligvis bygges det spesielle vegger over risten, som utfører beskyttende funksjoner.
Foto 1. Tegning av et komfyrkompleks bestående av grill, røykeri, kjele og vedstabel.
Grillovnen med røykhus kombinerer to apparater for tilberedning av kjøtt og fisk. Apparatets design lar deg bruke både varm- og kaldrøykingStørrelsen på enheten ligner på en mursteinsgrillovn.
Hvordan bygge en grillovn med egne hender?
Hvis du legger den nødvendige oppmerksomheten til de forberedende aktivitetene, vil den fremtidige konstruksjonen av komfyren med grill gå knirkefritt. uten vanskeligheter.
Forbereder seg til bygging på dachaen
Før du begynner å bygge en grillovn, må du utføre noen forberedende aktiviteter:
- Velg et prosjektFor periodiske turer En liten struktur laget av en metallfat er godt egnet for utendørs bruk. Hvis vi snakker om arrangementet full sone For profesjonell matlaging gis fortrinn til stasjonære mursteinsalternativer om nødvendig. universell enhet, de lager en komfyr som kombinerer funksjonene til et røykeri og en grill.
-
Velg kvalitetsmaterialerHvis du vil at ovnen din skal fungere i mange år, må du ta en ansvarlig tilnærming til valg av byggematerialer.
For konstruksjonen av enheten vil være nødvendig ovnsleire, grus, viftedør, sand, kantet bord, ovnsrister, sement.
For en vakker finish andre materialer er nødvendige: dekorativ stein, takpapp, fliser, gips, varmebestandig maling, flislim. Når du velger materialer, er det verdt å stole på velprøvde produsenter.
- Forbered stedet å installere en grillovn, det vil si å utstyre fundamentEn pålitelig og slitesterk base vil sikre driften av en stasjonær grillovn i lang tid. Tykkelse grunnlaget er bestemt basert på den totale massen hele strukturen.
Viktig! De er spesielt ansvarlige å støpe fundamentet og velge sementHvis fundamentet svikter, vil hele konstruksjonen rett og slett kollapse under bygging eller drift.
Slik lager du selve ovnen: rad for rad
For å bygge en grillovn riktig, følg følgende algoritme:
- Legge grunnlagetDe graver et hull til en dybde som når 30 cmSamtidig må man ikke glemme at volumet av jordutgravingen er direkte avhengig av vekten på ovnen. Fundamentet er laget 10 cm mer selve konstruksjonen. Dette gjør det mulig å sette opp en brannplattform som forhindrer utilsiktede branner.
- Blanding av mørtel for murverkDe tar sement, sand og leireTo typer blandinger lages. Sement blandes for tekniske segmenter som ikke vil være i direkte kontakt med flammen. Ildfast leire, som har høye brannhemmende egenskaper, brukes til å lage ovnens brennkammer.
- Grunnlaget leggesFor å fullføre dette trinnet på riktig måte, fylles en forberedt forskaling av kantede bord med sementmørtel, får herde i to dager, og deretter legges hydraulisk isolasjon. Murstein legges. første rad, hvoretter den fylles med en løsning i samsvar med designet. Neste rad er også bygget i form av et heltrukket rektangel. Dette forhindrer overoppheting av takpappen ved bunnen. Tredje rad begynner å skape volum og form på ovnen.
Foto 2. Skjematisk fremstilling av grillovnen sett fra utsiden og innsiden. Rekkefølgen på radene er angitt på siden.
- De setter det opp bålpanneUnder byggingen av en grillovn tar de en ansvarlig tilnærming til organiseringen. blåserHvis murverket er riktig utført, vil døren være forsvarlig festet. For å organisere et vedskjul, arrangeres en separat vegg. En bue og et lokk dannes. I den sentrale delen er det igjen en åpning, som er nødvendig for montering av risten. Alle sømmer festes med sementmørtel.
- De begynner å konstruksjon av vegger og røyksamlerEtter at ildfasten er klar, fortsetter de å legge ut bakveggen på ovnen med murstein. Parallelt settes flere rader opp for å danne en vedfyrt bue. De utstyrer seks trekk, designet for optimal fjerning av røykmasser. Gulvet brukes til å sette opp brennkammerets tak. Kokeflaten og isolasjonslaget er montert over brennkammeret. Den siste fasen – dannelse av røret.
Etter at alle nødvendige prosedyrer er fullført, begynner de dekorativ etterbehandling.
Bilder av ferdige mursteinsovner
Foto 3. Mursteinsstrukturen til ovnen med grill kompletteres med en koketopp.
Bilde 4. Grillovnen med røykhus er universell og lar deg lage et bredt utvalg av retter.
Bilde 5. Ovnskonstruksjonen, ferdig med gips og dekorert med dekorative elementer, ser flott ut i et sommerhus.
Mulige komplikasjoner
Når du lager en stasjonær mursteinsgrillovn, kan følgende problemer oppstå:
- Brudd på strukturens integritet etter kort arbeidstid. Dette fenomenet oppstår hvis gulvet ble lagt av en person ingen erfaringFor å gjøre alt kvalitativt, er det nødvendig å konstruere en treramme i byggefasen, som utfører styrings- og støttefunksjoner. Murverk tillegges spesiell betydning. Sømmene tåler, tykkelse hvilken ikke overstiger 3 mm.
- Dårlig trekkraft ovner. Dette indikerer at skorsteinsrøret er ikke langt nokFor å forhindre at et slikt problem oppstår, starter skorsteinsleggingen kl. 27. rad.
- Sprekking i fundamentetOppstår når det udugelig oppsettFor å forhindre at et slikt fenomen oppstår, er stiftelsen organisert 5 cm under gulvnivåDet er regelmessig fukt med vann og de begynner bare å legge den hydrauliske isolasjonen om 20 dagerI løpet av denne tiden vil fundamentet ha tid til å herde uten sprekker eller feil.
- Mangel på ledig plassDet finnes situasjoner der det ikke er mulig å organisere en fullverdig peis inne i lysthuset. Under slike omstendigheter bygges en grillovn. ved siden av kalesjen.
Referanse. Hvis du tar hensyn til alle punktene ovenfor, vil komfyren med grill være tjene trofast til sin herre over en lang periode.
Nyttig video
Sjekk ut videoen, som viser hvordan du installerer en mursteinsgrillovn ved hjelp av et visuelt eksempel og bilder av hvert trinn.
Hvor lang tid tar det å lage en komfyr med grill?
Byggeperioden for grillovnen er direkte avhenger av prosjektet, valgt av eieren. Bygg en flyttbar struktur laget av metall du kan for 3–4 timerFor bygging av en stasjonær ovn laget av murstein du må bruke mye mer krefter og tid. Legging tar vanligvis omtrent en måned, tatt i betraktning perioden med herding av fundamentet.
Den andre grunnen er når leggingen av en kompleks grill ikke utføres i helt horisontale rader, men med en stor avsats - den ene siden er lagt helt ut, og den andre begynner akkurat å bli reist.