É tão difícil encontrar o único! Churrasqueira elétrica de mesa e outras variedades

A enorme variedade de grelhadores elétricos não se deve apenas à vasta gama de aplicações, mas também melhoria constante dos dispositivos com base nas necessidades do consumidor.

Os dispositivos permitem assar carne, peixe, vegetais, cozinhar waffles e descongelar alimentos.

Tipos de grelhas elétricas

As grelhas alimentadas pela rede elétrica são fabricadas em várias modificações.

Modelos portáteis móveis ou grandes embutidos, grelhas abertas e fechadas - dependendo da área de uso, um ou outro tipo de dispositivo é usado.

Une todos os dispositivos usando aquecimento infravermelho para cozinhar. Caso contrário, as churrasqueiras elétricas são divididas em muitos tipos de acordo com uma série de parâmetros técnicos.

Tipo de dispositivo: portátil e estacionário

De acordo com este ponto, as grelhas elétricas são divididos em dois grupos:

• portátil — os dispositivos são móveis e podem ser instalados em qualquer lugar, desde que estejam conectados à rede (a maioria deles é assim) doméstico grelhas elétricas);
• estacionário — são colocadas em uma área de trabalho especialmente designada, as estruturas são pesadas (como regra, essas grades são usadas nas cozinhas de cafés e restaurantes).

Método de instalação: mesa e piso

As dimensões da grelha elétrica determinam o seguinte parâmetro de classificação: método de instalação:

• Modelos de mesa — são dispositivos compactos que são adequados para colocação conveniente na cozinha de uma casa ou para transporte para o campo.
• Modelos de chão — mais volumosos e, via de regra, equipados com pés especiais, o que implica sua instalação no chão. Esses aparelhos são adequados para cozinhar em um piquenique ao ar livre.

Foto 1. Churrasqueira elétrica de piso. O aparelho possui bancadas embutidas onde você pode colocar pratos com alimentos.

Método de tratamento térmico: sem contato, lava, contato, grelhas de prensagem dupla face

O tipo de localização do elemento de aquecimento em relação aos produtos determina os tipos de grelhas elétricas modernas de acordo com o método de tratamento térmico.

Sem contato Grelhas são dispositivos que não envolvem interação direta entre produtos e uma fonte de calor. A maioria dos dispositivos sem contato é fabricada em versões "de gabinete":

• Tipo espeto — os alimentos são colocados em espetos que se movem ao longo do eixo com a ajuda de um acionamento elétrico.
• Tipo carrossel — os produtos estão em cestos que giram ao longo de uma determinada trajetória.
• Tipo planetário — é um design aprimorado de uma grelha com espeto e carrossel: cestos com alimentos giram em um espeto em relação ao elemento de aquecimento, o que garante um assado mais uniforme.

Uma variedade separada do grupo de grelha sem contato é churrasqueiras elétricas de pedra de lava. A peculiaridade desses dispositivos é que a fritura dos produtos ocorre com o auxílio de rochas de lava aquecidas por um elemento de aquecimento elétrico (Em alguns modelos, as pedras de lava podem ser substituídas por pedra-pomes.) As grelhas de lava consistem em uma grelha, uma bandeja onde as pedras são colocadas e um elemento de aquecimento localizado abaixo delas.

Foto 2. Churrasqueira elétrica sem contato Lava. Pequenas pedras de lava são visíveis sob o elemento de aquecimento elétrico.

A essência do processamento térmico de alimentos em contato Grelhas elétricas - interação do produto com uma superfície aquecida de vitrocerâmica ou metal, revestida com uma camada antiaderente. Dependendo do tipo de posicionamento do elemento de aquecimento, os modelos de grelhas elétricas de contato são divididos em 3 grupos:

• Grelhas abertas de um lado — em tais dispositivos, o elemento de aquecimento está localizado em um lado, portanto, o procedimento de preparação dos produtos requer virá-los.
• Modelos fechados de dupla face (grelhas de prensa) Incluem elementos de aquecimento nas placas superior e inferior, o que permite uma redução significativa no tempo de cozimento. Uma vantagem adicional das grelhas elétricas duplas é o isolamento da fumaça e do odor dos alimentos.
• Modelos combinados são designs que permitem o uso de uma combinação de modos: aquecimento unilateral e bilateral. Como regra, esses modelos são equipados com painéis removíveis adicionais, o que permite diversificar a variedade de pratos preparados.

Posição do corpo: horizontal e vertical

Segmentação de grelhas elétricas por tipo de caso sugere divisão nas seguintes variedades:

• Horizontal — isso inclui modelos com e sem contato. Eles envolvem o posicionamento horizontal da superfície de aquecimento ou espeto em relação ao elemento de aquecimento em um ou ambos os lados.
• Vertical — na maioria dos casos, são modelos sem contato. Nesses aparelhos, o espeto com acessórios para produtos fica localizado verticalmente em relação aos elementos de aquecimento superior e inferior, cuja temperatura pode ser ajustada separadamente, o que simplifica o processo de cozimento caso os pratos exijam tempos de cozimento diferentes.

Vídeo útil

Assista ao vídeo, que demonstra o processo de cozimento do shashlik em uma grelha elétrica de contato.

Que tipo de grelha elétrica você deve escolher?

Todo tipo de grelha elétrica prevê a presença de certas condições para seu funcionamento, ou seja, não existe um modelo universal adequado para uso doméstico, rural e de restaurantes ao mesmo tempo.

Se na cozinha do café, onde grandes volumes de alimentos são preparados diariamente, uma churrasqueira elétrica estacionária de lava ou carrossel será indispensável, então para cozinhar em casa Para um apartamento pequeno, a opção ideal é uma grelha de prensa compacta, que também isolará a fumaça e todos os odores estranhos.