Forno para churrasco faça você mesmo - Construa o seu sonho!
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Como é bom relaxar fora da cidade nos fins de semana, cercado por amigos e familiares! Nesses momentos de lazer, as pessoas gostam de cozinhar. em brasas pratos feitos de peixe, carne, frutas ou vegetais.
Claro que é mais fácil fazer uma churrasqueira ou cavar um buraco no chão e usar travessas para a rede e espetos.
Mas a qualidade e o sabor dos alimentos melhoram, e menos combustível é consumido se os alimentos forem cozidos em estruturas especiais.
Um deles é uma churrasqueira. Esse aparelho também é vendido em lojas, mas se o dono de uma casa de campo tiver habilidades em construção e metalurgia, ele poderá faça seu próprio churrasco.
Contente
- O que é churrasco?
- Do que pode ser feito?
- Tipos de churrasqueiras, sua construção
- Construindo uma churrasqueira
- Finalidade dos diferentes modelos: fogão externo para casa de veraneio, jardim, quintal
- Qual opção devo escolher?
- Escolhendo a melhor opção de churrasqueira de jardim
- Como montar uma área de churrasco?
- Prós e contras de uma área de churrasco faça você mesmo
- Regras de segurança contra incêndio
- Vamos resumir
- Vídeo útil
- Comentários (30 opiniões)
O que é churrasco?
Além do churrasco, o fogo é usado para cozinhar alimentos. churrasqueira e grelhaA diferença entre eles não é tão grande, mas ainda existe:
Churrasco mais frequentemente feito de tijolos ou metal. Trata-se de um recipiente para carvão, no qual são colocados espetos ou instalada uma grelha com produtos. Altura do dispositivo não regulamentado. O suporte é o nível superior da grelha. O ar circula livremente ao redor dos produtos que estão sendo preparados.
Foto 1. Uma churrasqueira de metal simples com prateleiras e suportes nos lados esquerdo e direito.
A caixa possui vários furos para a entrada de ar. Isso permite que a madeira queime até formar brasas. É assim que o calor é gerado, transmitido por radiação térmica direta. Está envolvido no cozimento. Mangal - o dispositivo mais simples para cozinhar no fogo.
Grade Também se destina a cozinhar alimentos em brasas: a carne é espetada em espetos ou disposta na grelha sobre as brasasEm seguida, o dispositivo é fechado com uma tampa.
Churrasco — algo entre uma churrasqueira e uma grelha. Este dispositivo é o mais próximo daqueles usados pelos bárbaros para cozinhar carne. Um dispositivo para cozinhar alimentos — um tipo de lareira com uma parte frontal abertaExistem churrasqueiras em que é instalada uma parede (lateral) em todo o perímetro da grelha, impedindo que o calor escape para os lados com a menor rajada de vento.
A parede também está sujeita a aquecimento. e participa do cozimento. Cria-se uma almofada térmica que envolve os produtos por diferentes lados: de baixo, da esquerda, da direita e, em estruturas do tipo lareira, também por cima. Isso resulta em preparação mais rápida do prato.
Risco secagem excessiva ou queima excessiva em um churrasco menos do que ao cozinhar em uma grelha. Normalmente todos os churrascos são criados com a possibilidade ajuste a altura da grelha sobre brasas. O churrasco também se distingue pelo fato de utilizar carvão como fonte de energia. gás e eletricidade (em alguns modelos), não apenas lenha.
Referência. Não há consenso sobre a origem da palavra "churrasco". A explicação mais confiável é que ela esteja ligada à antiga palavra grega "bárbaro", que mais tarde migrou para o latim.
A palavra "bárbaro" referia-se a estrangeiros, recém-chegados. Em russo, acabou se tornando "bárbaro". Representantes de culturas estranhas aos gregos e romanos cozinhavam alimentos na lareira e no fogo.
Do que pode ser feito?
O material é um dos principais fatores a considerar na hora de criar uma churrasqueira. O tijolo permite manter o calor por muito tempo, economiza combustível e permite cozinhar pratos em fogo baixo sem usar temperaturas muito altas. O metal tem menor capacidade térmica, mas o braseiro custará menos.
Além disso, ela fácil de desmontarA churrasqueira de pedra tem alta capacidade de calor, confiabilidade, durabilidade e uma aparência muito atraente.
Outro material de que são feitas as churrasqueiras é concretoCom sua ajuda, estruturas de qualquer formato são criadas. Se elementos porosos forem adicionados ao concreto, o forno de churrasco ficará leve.
Isso elimina a necessidade de uma base forte, mas um braseiro desse tipo requer uma composição cara e à prova de fogo.
Tipos de churrasqueiras, sua construção
Existem vários tipos de churrasqueiras, que variam em tamanho, complexidade de construção e materiais dos quais o forno é feito.
Layout padrão
Este é o forno mais simples, para cuja criação não são necessárias habilidades especiais de construção. Para o dispositivo que eles usam alvenaria normalA altura do forno é treze fileiras (setecentos e dois milímetros)O comprimento da estrutura atinge cento e oitenta e um centímetros, em largura - noventa centímetros.
Layout avançado
Este tipo de forno está equipado com com um fogão e um caldeirão. É necessário conhecimento para sua construção. alvenaria holandesa, no qual é possível não fazer costuras em fileiras. Tal forno tem as seguintes dimensões (em centímetros): profundidade - 177,8, largura - 43,4, altura - 190Você pode construir uma churrasqueira com fogão e área de trabalho. Dimensões (em centímetros): 121 — nas profundezas, 224 — em largura, 190 — em altura.
Construindo uma churrasqueira
Para fazer uma churrasqueira com as próprias mãos, primeiro você precisa decidir o material. Você pode usar metal ou tijolo.
Fogão de metal
Para criar um churrasco como este você pode precisar de: soldagem e metalurgia. Embora seja possível fazer sem uma máquina de solda. Por exemplo, se você fizer modelo portátil churrasqueira, muito conveniente para uso não só no quintal de sua casa, mas também na natureza. É mais fácil fazer uma churrasqueira a partir de itens desnecessários barril de metal.
Foto 2. Cozinhando em uma churrasqueira de metal. Você pode cozinhar tanto carne quanto diversos vegetais.
Não deve estar corroído por ferrugem e materiais inflamáveis (querosene, gasolina) não devem ter sido armazenados nele. O barril é marcado por duas linhas paralelas que correm do fundo até a tampa. É cortado por uma turbina terço da superfícieA parte maior é apoiada em pernas de metal. A segunda parte é usada para fazer uma tampa articulada.
O churrasco também é feito de cilindro de gás. Você precisará de um recipiente com capacidade para de cinquenta a cem litros e uma altura de cento e vinte centímetrosNão existe um método único para criar o design. O esquema da churrasqueira depende da preferência pessoal. Se forem usados carvão e grelha, o cilindro é cortado exatamente ao meio. Se forem usados espetos, o tamanho da parte superior cortada deve ser menor que a base do recipiente.
Atenção! O cilindro deve ser completamente esvaziado de gás (caso contrário, ele pode explodir enquanto a turbina estiver funcionando) e bem lavado.
Feito de tijolo
Em primeiro lugar a fundação está sendo lançada. Ele é feito com base nas dimensões do forno de churrasco. Também é levado em consideração se este será combinado com uma área de jantar ou um gazebo.
Uma laje de concreto monolítica é adequada como base para uma churrasqueira (5-7 centímetros de espessura). Você pode usar um bolo de laje feito de areia, pedra britada, uma base de concreto, uma estrutura de reforço e uma laje principal de concreto.
Após a secagem da fundação, a construção começa pedestal (para um fogão com pilha de lenha) feito de tijolo aparente. Então - caixa de fogo feita de tijolos de argila refratária. Os últimos são — chaminé e estrutura de revestimento.
ConselhoPara dispor corretamente as peças do forno de churrasco, use os diagramas de ordem, que mostram claramente todas as linhas com o número e a posição dos tijolos.
Finalidade dos diferentes modelos: fogão externo para casa de veraneio, jardim, quintal
As churrasqueiras de tijolos são mais bem utilizadas por quem mora em uma casa particular. Tal forno é estacionário, ou seja, é impossível movê-lo. Para tal churrasqueira, você pode fazer um espeto, uma superfície para cortar alimentos, prateleiras para pratos e até mesmo uma pia embutida.
Foto 3. Churrasqueira de tijolos com layout estendido, que tem espaço para cozinhar em brasas e também para ferver diversos pratos.
O churrasco de layout estendido é usado para cozinhar pratos sobre brasas ou em uma placa de ferro fundido com um furoDessa forma você pode cozinhar sopas, esquentar água ou cozinhar batatas.
A churrasqueira de ferro é fácil de transportar e conveniente para uso tanto no quintal quanto em contato com a natureza. Este design compactar, cabe facilmente no porta-malas de um carro. É ideal para quem gosta de recreação no campo.
Qual opção devo escolher?
Para fazer uma escolha de churrasco, você precisa considerar alguns pontos:
- Assumido frequência de uso Churrasco. Se você só vai cozinhar algumas vezes por temporada, não vale a pena criar uma estrutura fixa cara que ocupe muito espaço.
- Tipo de combustível (madeira, gás ou eletricidade). A instalação de um gasoduto exigirá muitas aprovações.
- Presença ou ausência de um enredo pessoal.
Escolhendo a melhor opção de churrasqueira de jardim
Ao escolher um projeto de churrasco, você precisa considerar: a finalidade da estrutura, o número de pessoas relaxando constantemente, suas capacidades financeiras, a frequência e a complexidade da manutenção.
Importante! Não conecte as fundações antigas e novas ao construir uma churrasqueira. Caso contrário, o solo afundará e a nova fundação arrastará a antiga para baixo. Rachaduras começarão a aparecer, podendo destruir toda a estrutura..
Como montar uma área de churrasco?
Para organizar adequadamente a área do churrasco, utilize regras simples e eficazes:
- Escolha um local adequadoÉ melhor colocar a churrasqueira na sombra, em uma área protegida de olhares indiscretos: perto de um lago, fonte, jardim de rosas, escorregador alpino. Considere a direção predominante dos fluxos de ar. Isso evitará que a fumaça suba na mesa durante a refeição.
- Escolha o design de plataforma correto. Um pavilhão envidraçado permitirá que você use a churrasqueira mesmo com chuva e neve. A área da churrasqueira também pode ser aberta, mas você só precisará cozinhar com tempo bom.
- Decida o tipo de lareira: portátil, estacionário, tandoor, lareira.
- Crie uma área de armazenamento para lenha e carvão.
- Equipe a área com os seguintes acessórios: mesa de trabalho, prateleira para pratos e temperos, espaço para guardar espetos, redes e espetos, atiçador, concha, pegador de panela.
- Escolha móveis confortáveis Churrasco.
- Plante flores perto da churrasqueira, especiarias e ervas de jardim, belos arbustos e árvores.
- Cuide da área decorativaInsira figuras de cerâmica e belas pedras no gesso cru, criando um padrão de mosaico. Um sistema de iluminação prático e original também será uma decoração.
Prós e contras de uma área de churrasco faça você mesmo
Nem todos podem contratar profissionais para construir uma churrasqueira. Faça você mesmo muito mais baratoVale a pena considerar as vantagens e desvantagens de construir uma churrasqueira.
Prós:
- relaxando no seio da natureza e fazendo uma fogueira a qualquer hora;
- cozinha ao ar livre;
- facilidade de manutenção;
- criação de elementos decorativos para seu site.
Contras:
- complexidade da construção;
- a importância de verificar constantemente o cumprimento das normas de segurança contra incêndio.
Regras de segurança contra incêndio
O forno é um risco potencial de incêndio. A churrasqueira não é exceção. Portanto, você precisa observar atentamente requisitos de segurança:
- Distância do churrasco de edifícios de madeira.
- Ausência de árvores, grama e arbustos no percurso dois a três metros do edifício.
- Cobertura do solo A área ao redor da churrasqueira deve ser feita de material não inflamável.
- À distância até dois metros Não armazene substâncias inflamáveis.
- Paredes, teto, suportes deve ser feito de material resistente ao fogo ou tratado com um composto resistente ao calor.
Vamos resumir
Se você tem algum espaço desocupado em sua propriedade, crie e implemente um plano para uma área especial para preparar pratos deliciosos. Escolha o projeto de churrasqueira que mais combina com você, compre os materiais necessários, reúna todas as ferramentas e comece a construir.
Vídeo útil
Assista ao vídeo para saber mais sobre o processo de fabricação de um forno de tijolos para churrasco ao ar livre.
Comentários
1) A maioria dos artesãos subestima o perigo de usar barris de combustível e outros produtos químicos. O fato é que os pesticidas penetram profundamente no metal e, quando aquecidos ainda mais, o alimento fica saturado de veneno!!! E lavar, tratar com calor, nada vai te ajudar com isso; é melhor procurar outro material.
2) Metade do sucesso e da praticidade da sua churrasqueira depende de acessórios e outros atributos. Você pode lidar com isso usando estas informações. https://thermo.washerhouse.com/pt/stroitelstvo-svoimi-rukami/barbekyu/aksessuari/sdelat-svoimi-rukami.html
3) Para a minha casa, considero a multifuncionalidade da área de lazer o ápice da idealidade e da praticidade. Uma mesa e uma churrasqueira não me bastavam (mas é claro que comecei pequeno), e no final construí um complexo completo. Inclui: um defumador quente e frio, uma churrasqueira, uma grelha, um braseiro e um nicho para secagem.
Quando nos reunimos para um churrasco, mesmo que seja em casa, as mulheres estão ocupadas com a mesa e nós, homens, nos reunimos (AO REDOR) da grelha e, enquanto a carne assa, tomamos um copo cada um e conversamos sobre os nossos. E como nos reunimos em volta de uma grande grelha de pedra? Somos muitos na família.
Pessoalmente, temos uma churrasqueira de tijolos. Na minha opinião, esta é a melhor opção. E a grelha é excelente e, claro, você não precisa renová-la todo ano.