Construímos uma churrasqueira com defumador de tijolos com nossas próprias mãos. Simples ou com espaço para caldeirão

Proprietários de casas de veraneio têm a oportunidade de aprimorar o processo de cozimento e o sabor do shashlik. Uma churrasqueira defumada de tijolos permitirá que você crie obras-primas culinárias com suas próprias mãos.

Isto é conseguido através da combinação das funções de uma grelha para fritar e de um fumeiro, onde os produtos são fechados num recipiente metálico e estão cobertos de fumaça.

Infelizmente, as opções de churrasqueiras e defumadores comprados em lojas são monótonas. Por isso, muitos apreciadores de carne frita se dedicam à construção de tais dispositivos.

Além disso, o churrasco preparado em uma churrasqueira-defumador caseiro fica mais saboroso. Construa um dispositivo semelhante com tijolos todo dono pode.

Tipos de churrasqueiras de tijolos com defumador

Construir uma churrasqueira Com um defumador de tijolos faça você mesmo, você pode fazer isso de diferentes maneiras. Os seguintes modelos são comuns entre os moradores de verão:

• com selo d'água — para a fabricação você precisará adicionalmente de chapas de aço inoxidável;
• como lareiras — um conjunto padrão de materiais (tijolos, areia, cimento) + um telhado é adicionado;
• feito de tijolos assentados sobre uma argamassa de areia, cimento e cal.

Os tamanhos são selecionados individualmente, dependendo da quantidade e do volume dos alimentos preparados na dacha. Os dispositivos ideais são considerados metro de comprimento, 0,5 m de largura, um quarto de metro de profundidade.

Os originais são adquiridos como acessórios grades, metal fechamentos, um local para guardar pratos e uma mesa estão sendo concluídos. Pode ser feito iluminação para cozinhar à noite.

Vale a pena construir uma churrasqueira de tijolos com defumador com suas próprias mãos?

Devido ao material do churrasco-fumeiro, tal dispositivo adquire uma série de vantagens:

• durabilidade;
• confiabilidade;
• estética;
• conveniência do processo de cozimento.

Mas também há desvantagens:

• para construção experiência necessária em um prédio de tijolos;
• incapacidade de mover o produto acabado, e é por isso que você precisa pensar cuidadosamente sobre o posicionamento.

Para escolher um projeto adequado, os amantes de churrasco se concentram no custo dos materiais de origem e na possibilidade de trabalhar com eles. Também é preciso considerar a funcionalidade.

Projetos complexos do tipo "churrasqueira-caldeirão-defumador" devem ser utilizados se todas as funções forem necessárias. Muitas vezes, o fator decisivo são as características externas do dispositivo. Independentemente da opção de construir uma churrasqueira-defumador de tijolos, a praticidade e a alta qualidade do cozimento são garantidas.

O processo de construção usando o exemplo de uma churrasqueira-fumeiro com cobertura

A construção de uma churrasqueira de tijolos com defumador consiste em 2 etapas:

• criação de um churrasco;
• construção de um fumeiro.

Existem muitos projetos e desenhos na Internet, você precisa ter cuidado ao selecioná-los e não pegar o primeiro que encontrar.

Selecionando um desenho de uma churrasqueira-fumeiro

Na hora de escolher um projeto e desenho para a construção de uma churrasqueira com fumeiro o mais importante é descubra as dimensões de cada elemento estrutural e o material recomendadoUm construtor experiente entenderá facilmente o desenho e construirá rapidamente o dispositivo sozinho.

Ao examinar os desenhos encontrados, preste atenção à presença de etapas de construção no desenho:

• fundação;
• base;
• tubos;
• lareira;
• fogões-placas para caldeirões;
• telhados.

Um elemento obrigatório de um desenho adequado éVista geral de frente e lateral, elementos internos — estrutura para fumar, churrasqueira.

Seleção de tijolos e materiais de acabamento

Para construir uma churrasqueira com defumador, você precisará de dois tipos de tijolos: argila refratária - à prova de fogo, para design de interiores e encorpado para o restante da estrutura. Para evitar erros na escolha do material para a câmara de combustão, preste atenção às seguintes características:

• nitidez e uniformidade das bordas indica alta qualidade de tijolos refratários;
• deslizar em tijolos de argila refratária levará a dividido em pedaços inteiros, mas não a ponto de desmoronar;
• densidade - marcação M-500 (o mais durável) e M-100, 150, 200, 250, a qualidade é determinada pela batida do martelo, o som metálico indica alta densidade;
• marcação de tijolos, indicando sua finalidade - ШБ-8 ou ША-8;
• tijolo refratário disponível em 2 tamanhos padrão - 230x123x65 mm E 230x113x65 mm.

Para a durabilidade do dispositivo e facilidade de uso, é necessário ter cuidado ao escolher tijolos de alta qualidade. Os principais critérios de seleção:

• superfície lisa, sem rachaduras e lascas indica a qualidade do produto;
• cor - vermelho-alaranjado ou palha com pontos marrons;
• dimensões - padrão 250x120x65 mm;
• força — M-150 ou M-125, som metálico quando atingido;

Telhas de tijolo são usadas como material de acabamento, mas você também pode usar madeira, plástico, gesso elementos decorativos.

Na maioria dos casos, para escolher um material de acabamento de qualidade, basta confiar em um fabricante confiável e com muitos anos de experiência no mercado. As compras devem ser feitas em lojas certificadas.

• selecionar grupo de cores — clássico, escuro, claro, bege ou uma combinação deles. Lojas especializadas sempre oferecem a disposição dos azulejos em uma placa para que os clientes possam entender mais facilmente a aparência geral da futura alvenaria. Muitas vezes, a cor combina com a cerca, o telhado da casa, a calçada e os elementos decorativos do local;
• escolha de textura — lisa, com a qual a alvenaria se assemelhará a azulejos, áspera, brilhante, com salpicos. A textura do azulejo só pode ser distinguida de perto, portanto, a principal diferença entre azulejos ásperos e lisos é a aparência em diferentes níveis de clareamento. Os azulejos ásperos mantêm uma cor profunda mesmo com pouca luz;
• escolha de rejunte — um rejunte de cor única torna a alvenaria da churrasqueira com defumador invisível de longe, por isso, dá-se preferência a tons contrastantes. Uma cor escura do rejunte escurecerá visualmente a fachada em meio tom, enquanto uma cor clara clareará a estrutura.

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Orçamento de materiais para compra

• placas;
• areia 300-450 kg;
• cimento 50 kg;
• malha reforçada;
• tijolos refratários para o braseiro 50-70 peças;
• tijolo maciço 200-220 peças;
• cal apagada;
• água;
• cantos de metal;
• reforço;
• porta de madeira;
• treliça;
• hastes;
• tampa metálica;
• tubo metálico de 4 m.

Ferramentas necessárias

• pá baioneta;
• desempenadeira ou talocha;
• fio de prumo;
• nível;
• espátula;
• regra 150 cm;
• martelo;
• encomendando.

Processo de construção

Após selecionar o desenho, comprar os materiais e verificar/empréstimo Se os vizinhos tiverem as ferramentas necessárias, você pode prosseguir com a construção.

Lançando a fundação

1. Utilizando uma pá de baioneta, é feito um furo com profundidade de 40-45 cm.
2. São instaladas fôrmas e armaduras feitas de vergalhões, arames, etc.
3. Entulho misturado com pedra britada é despejado no buraco cavado e preenchido com cimento.

4. A fundação é nivelada usando um nível.
5. A base é impermeabilizada com polietileno e deixada 48 horas até secar.

Construção do layout da linha

A primeira fileira é colocada sem o uso de uma mistura de ligaçãoGraças a isso, a superfície de trabalho é demarcada, os métodos de assentamento dos tijolos e a necessidade de metades para a construção são calculados.

Construindo uma churrasqueira

1. Areia, cal apagada e cimento são misturados em proporções 3:1:1Adicione água enquanto mexe a mistura até atingir a consistência de creme de leite espesso.
2. A primeira fileira é colocada a partir dos cantos da futura churrasqueira com defumador. Após completar cada fileira, use prumo e nível sua uniformidade é verificada.

3. Mínimo 8 linhas são alocados como um local para armazenamento de lenha - localizados em um local quente e seco, eles manterão a qualidade ideal para a criação de carvão.
4. A churrasqueira é construída com tijolos ou instalada dentro da estrutura. churrasqueira de aço inoxidávelA caixa de fogo é feita de acordo com o desenho, necessariamente com um soprador ou cinzeiro para fornecer ar suficiente às brasas.
5. Se os nichos da churrasqueira forem retangulares, são fornecidos cantos de madeira para as vergas. No caso de nichos arqueados, são feitos moldes de compensado ou tábuas, e um tijolo de fixação é colocado no centro para fixar a estrutura.
6. As paredes das aberturas são dispostas 0,5-0,6 m para teto arqueado ou em 0,7-0,8 m para retangular.
7. Mais está sendo postado 2 linhas tijolos em cima do lintel.

Adequado para arranjo externo da churrasqueira apenas tijolos de argila refratária, qualquer coisa pode ser usada para revestimento externo

Fazendo um defumador a frio

A construção de um defumador é semelhante à construção de uma churrasqueira, só que sua caixa de fogo fica localizada no subsolo.

1. Uma trincheira é cavada longitudinalmente 4 metros entre o armário de defumação e a fornalha, no qual é colocado um cano ou construído um duto de ar de tijolos.
2. No local onde o defumador será construído, um buraco é cavado para sua fundação.
3. A caixa de fogo é feita de tijolos com uma profundidade de 1,5 m e largura 1 metro. O interior da caixa de fogo precisa ser revestido com argila para garantir a estanqueidade. À distância 10 cm a drenagem é feita por baixo, o duto de ar é abastecido por baixo.
4. Para construir um fumeiro, uma fundação é colocada no buraco cavado (geralmente em 1,5-2 vezes maior que o volume da caixa de fogo).
5. O duto de ar é conectado através do telhado.
6. O solo ao redor do gabinete é compactado para manter a aparência do local e a resistência do dispositivo.

Atributos adicionais

A área ao lado da churrasqueira e defumador de tijolos é organizada de acordo com o seu gosto: uma mesa é adicionada, um local para guardar pratos e utensílios de cozinha, um gazebo ou cobertura é construído, o piso da área é revestido com ladrilhos de pedra ou preenchido com concreto. A churrasqueira com defumador é instalada longe da casa. o braseiro está localizado no lado de sotavento — para que a fumaça não se torne um obstáculo ao cozimento. É aconselhável levar esgoto e água para o local. Pronto iluminação área de trabalho permitirá cozinhar à noite.

Segurança contra incêndio

Até mesmo uma churrasqueira de tijolos perfeitamente construída com um defumador pode se tornar causa do incêndio no local. Portanto, ele é colocado a uma distância segura da casa. Também é aconselhável cercar a área perigosa para que crianças pequenas não tenham acesso. Proteja-se contra a queda acidental de brasas do braseiro e não se afaste muito enquanto cozinha. Também é proibido deixar substâncias e objetos inflamáveis ​​à distância. 1,5-2 m do dispositivo.

Construção de uma churrasqueira com defumador passo a passo: foto

Vídeo útil

Confira a análise detalhada do projeto forno-churrasqueira-defumador no vídeo:

Conclusão

Construir uma churrasqueira de tijolos com defumador leva muito tempo, mas compensa Graças à singularidade do seu local, você pode cozinhar deliciosas comidas aromáticas perto da sua casa de campo. A construção de tal estrutura por conta própria dará orgulho ao seu proprietário. A churrasqueira e defumador permanecerão no mesmo lugar por muitos anos, deliciando seus entes queridos durante as férias ou o descanso no campo.