Gril na pec svojpomocne – postavte si svoj sen!
Prezeráte si sekciu Grilovanie, ktorý sa nachádza vo veľkej časti svojpomocná konštrukcia.
Podsekcie: Pod strechou, Tehlové projekty, Kovové projekty, Problémy so stavbou, Príslušenstvo.
Aké je príjemné relaxovať cez víkendy mimo mesta obklopený priateľmi a rodinou! Počas takéhoto voľného času ľudia radi varia. na žeravých uhlíkoch jedlá z rýb, mäsa, ovocia alebo zeleniny.
Samozrejme, je jednoduchšie vyrobiť si gril alebo vykopať jamu v zemi a použiť priečky na sieť a špajle.
Ale zlepšuje sa kvalita a chuť jedlaa menej paliva sa spotrebuje, ak sa jedlo varí na špeciálnych konštrukciách.
Jedným z nich je gril. Takéto zariadenie sa predáva aj v obchodoch, ale ak má majiteľ vidieckeho domu zručnosti v stavebníctve a kovoobrábaní, bude schopný urobte si vlastný gril.
Obsah
- Čo je to grilovanie?
- Z čoho sa to dá vyrobiť?
- Druhy grilov, ich konštrukcia
- Stavba grilu
- Účel rôznych modelov: vonkajšia pec pre letný dom, záhradu, dvor
- Ktorú možnosť si mám vybrať?
- Výber najlepšej možnosti záhradného grilu
- Ako si zariadiť grilovaciu zónu?
- Výhody a nevýhody grilovacej zóny pre domácich majstrov
- Pravidlá požiarnej bezpečnosti
- Zhrňme si to
- Užitočné video
- Komentáre (30 názorov)
Čo je to grilovanie?
Okrem grilovania sa na varenie jedla používa oheň. grilovanie a opekanieRozdiel medzi nimi nie je až taký veľký, ale stále existuje:
Grilovanie najčastejšie vyrobené z tehly alebo kovIde o nádobu na uhlie, na ktorej sú umiestnené špajle alebo je nainštalovaný rošt s výrobkami. Výška zariadenia nie je regulovanéStojan je horná úroveň grilu. Vzduch voľne prúdi okolo pripravovaných produktov.
Foto 1. Jednoduchý kovový gril s policami a stojanmi na ľavej a pravej strane.
Krabica má niekoľko otvorov na prenikanie vzduchu. To umožňuje, aby drevo horelo na tlejúce uhlíky. Takto sa vytvára teplo, ktoré sa prenáša priamym tepelným žiarením. Podieľa sa na varení. Mangal - najjednoduchšie zariadenie na varenie na ohni.
Gril Je tiež určený na varenie jedla na uhlí: mäso sa navlieka na špajle alebo sa rozkladá na rošte nad uhlímPotom sa zariadenie uzavrie vekom.
Grilovanie — niečo medzi grilom a barbecue. Toto zariadenie sa najviac približuje tým, na ktorých barbari varili mäso. Zariadenie na varenie jedla — typ ohniska s jednou otvorenou prednou stranouExistujú grily, v ktorých je po obvode grilu nainštalovaná stena (bočná strana), ktorá zabraňuje úniku tepla do strán pri najmenšom náraze vetra.
Stena je tiež vystavená vykurovaniu. a podieľa sa na varení. Vytvára sa tepelný vankúš, ktorý obaľuje produkty z rôznych strán: zospodu, zľava, sprava a v konštrukciách s ohniskom aj zhora. To vedie k rýchlejšia príprava pokrmu.
Riziko presušenie alebo nadmerné spálenie pri grilovaní menej ako pri varení na grile. Zvyčajne sú všetky grily vytvorené s možnosťou nastaviť výšku grilu cez uhlie. Grilovanie sa vyznačuje aj tým, že ako zdroj energie využíva uhlie. plyn a elektrina (v niektorých modeloch), nielen palivové drevo.
Referencia. Neexistuje zhoda v názore na pôvod slova „barbecue“. Najspoľahlivejším vysvetlením je, že súvisí so starovekým Gréckom „barbarský“, ktorý neskôr prešiel do latinčiny.
Slovo „barbar“ označovalo cudzincov, prisťahovalcov. V ruštine sa z neho nakoniec stalo slovo „barbar“. Zástupcovia kultúr cudzích Grékom a Rimanom varili jedlo v krbe a na ohni.
Z čoho sa to dá vyrobiť?
Materiál je jedným z kľúčových faktorov, ktoré treba zvážiť pri výrobe grilu. Tehla umožňuje udržiavať teplo dlho, ušetriť palivo a dosiahnuť dusenie jedál bez použitia veľmi vysokých teplôt. Kov má nižšiu tepelnú kapacitu, ale ohnisko bude stáť menej.
Okrem toho, ona ľahko sa demontujeKamenný gril má vysokú tepelnú kapacitu, spoľahlivosť, odolnosť a veľmi atraktívny vzhľad.
Ďalším materiálom, z ktorého sa vyrábajú grily, je betónS jeho pomocou sa vytvárajú štruktúry akéhokoľvek tvaru. Ak sa do betónu pridajú pórovité prvky, grilovacia pec bude ľahká.
To eliminuje potrebu silného základu, ale ohnisko tohto typu vyžaduje drahé ohňovzdorné zloženie.
Druhy grilov, ich konštrukcia
Existuje niekoľko typov grilov, ktoré sa líšia veľkosťou, zložitosťou konštrukcie a materiálmi, z ktorých je rúra vyrobená.
Štandardné rozloženie
Toto je najjednoduchšia rúra, na ktorej vytvorenie nie sú potrebné žiadne špeciálne stavebné zručnosti. Pre zariadenie, ktoré používajú normálne murivoVýška rúry je trinásť riadkov (sedemsto dva milimetrov)Dĺžka konštrukcie dosahuje sto osemdesiatjeden centimetrov, na šírku - deväťdesiat centimetrov.
Rozšírené rozloženie
Tento typ rúry je vybavený so sporákom a kotlomNa jeho konštrukciu sú potrebné znalosti. holandské murivo, v ktorom nie je možné robiť švy v radoch. Takáto pec má nasledujúce rozmery (v centimetroch): hĺbka - 177,8, šírka - 43,4, výška - 190Môžete si postaviť gril so sporákom a pracovnou plochou. Rozmery (v centimetroch): 121 — do hlbín, 224 — na šírku, 190 — na výšku.
Stavba grilu
Ak si chcete vyrobiť gril vlastnými rukami, musíte sa najprv rozhodnúť o materiáli. Môžete použiť kov alebo tehlu.
Kovový sporák
Na vytvorenie takéhoto grilu budete možno potrebovať: zváranie a kovoobrábanieAj keď je možné zaobísť sa aj bez zváračky. Napríklad, ak si vyrobíte prenosný model gril, veľmi vhodný na použitie nielen na dvore vášho domu, ale aj v prírode. Je jednoduchšie vyrobiť si gril z nepotrebných vecí kovový sud.
Foto 2. Varenie na kovovom grile. Môžete variť mäso aj rôzne druhy zeleniny.
Nemal by byť skorodovaný hrdzou a nemali by v ňom byť skladované horľavé materiály (petrolej, benzín). Sud je označený dvoma rovnobežnými čiarami. od dna po veko. Je prerušená turbínou tretina povrchuVäčšia časť je umiestnená na kovových nožičkách. Druhá časť sa používa na výrobu výklopného veka.
Gril sa tiež vyrába z plynová fľašaBudete potrebovať nádobu s objemom od päťdesiatich do sto litrov a výškou sto dvadsať centimetrovNeexistuje jednotná metóda na vytvorenie návrhu. Schéma grilovania závisí od osobných preferencií. Ak sa má použiť drevené uhlie a rošt, valec sa rozreže presne na polovicu. Ak sa majú použiť špajle, veľkosť odrezanej hornej časti by mala byť menšia ako dno nádoby.
Pozor! Valec musí byť úplne vyprázdnený od plynu (inak môže explodovať počas chodu turbíny) a dôkladne umytý.
Z tehly
V prvom rade kladie sa základ. Vyrába sa na základe rozmerov grilovacej pece. Zohľadňuje sa aj to, či bude táto kombinovaná s jedálenským kútom alebo altánkom.
Monolitická betónová doska je vhodná ako základ pre gril (Hrúbka 5-7 centimetrov). Môžete použiť doskový koláč vyrobený z piesku, drveného kameňa, betónového základu, výstužného rámu a hlavnej betónovej dosky.
Po vyschnutí základov sa začína so stavbou podstavec (pre pec s drevenou hromadou) vyrobenú z lícovej tehly. Potom - ohnisko vyrobené zo šamotových tehálPosledné sú — komín a obkladová konštrukcia.
RadaNa správne rozloženie častí grilovacej pece použite schémy objednávok, ktoré jasne zobrazujú všetky riadky s počtom a umiestnením tehál.
Účel rôznych modelov: vonkajšia pec pre letný dom, záhradu, dvor
Tehlové grily najlepšie používajú tí, ktorí žijú v súkromnom domeTakáto pec je stacionárne, to znamená, že je nemožné ho premiestniť. Pre takýto gril si môžete vyrobiť ražeň, povrch na krájanie produktov, police na riad a dokonca aj vstavaný drez.
Foto 3. Tehlový gril s predĺženým usporiadaním, ktorý má priestor na varenie na uhlíkoch a tiež na varenie rôznych jedál.
Predĺžený gril sa používa na varenie jedál na uhlí alebo na liatinovej doske s otvoromTakto môžete variť polievky, ohrievať vodu alebo variť zemiaky.
Železný gril sa ľahko prenáša, je vhodný na použitie na dvore aj v lone prírody. Takýto dizajn kompaktný, dá sa ľahko umiestniť do kufra auta. Je ideálny pre milovníkov vidieckej rekreácie.
Ktorú možnosť si mám vybrať?
Pri výbere grilu je potrebné zvážiť niekoľko bodov:
- Predpokladané frekvencia používania grilovanie. Ak budete variť iba niekoľkokrát za sezónu, potom sa sotva oplatí vytvoriť drahú stacionárnu konštrukciu, ktorá zaberie veľa miesta.
- Typ paliva (drevo, plyn alebo elektrina). Pokládka plynovodu si bude vyžadovať veľa schválení.
- Prítomnosť alebo neprítomnosť osobného pozemku.
Výber najlepšej možnosti záhradného grilu
Pri výbere projektu grilovania je potrebné zvážiť: účel stavby, počet ľudí, ktorí neustále relaxujú, vaše finančné možnosti, frekvencia a zložitosť údržby.
Dôležité! Pri stavbe grilu by ste nemali spájať staré a nové základy. V opačnom prípade sa pôda prepadne a nový základ stiahne ten starý. Potom sa začnú objavovať praskliny, ktoré môžu zničiť celú konštrukciu..
Ako si zariadiť grilovaciu zónu?
Na správne usporiadanie grilovacej plochy použite jednoduché a účinné pravidlá:
- Vyberte si vhodné miestoNajlepšie je umiestniť gril do tieňa, na miesto chránené pred zvedavými očami: v blízkosti jazierka, fontány, ružovej záhrady, alpskej šmykľavky. Zvážte prevládajúci smer prúdenia vzduchu. Tým sa zabráni vniknutiu dymu na stôl počas jedla.
- Vyberte si správny dizajn platformy. Presklený pavilón vám umožní používať gril aj v daždi a snehu. Grilovací priestor môže byť aj otvorený, ale potom budete musieť variť iba za pekného počasia.
- Rozhodnite sa o type krbuprenosné, stacionárne, tandoor, krb.
- Vytvorte si skladovací priestor na palivové drevo a uhlie.
- Vybavte priestor nasledujúcim príslušenstvom: pracovný stôl, polica na riad a koreniny, úložný priestor na špízy, sieťky a ražne, kutáč, naberačka, chňapka.
- Vyberte si pohodlný nábytok Grilovanie.
- Zasaďte kvety v blízkosti grilu, koreniny a záhradné bylinky, krásne kríky a stromy.
- Starajte sa o dekoratívnu zónu, Do nevytvrdenej omietky vložte keramické figúrky, krásne kamene, vytvorte mozaikový vzor. Dekoráciou bude aj praktický a originálny systém osvetlenia.
Výhody a nevýhody grilovacej zóny pre domácich majstrov
Nie každý si môže najať profesionálov na vybudovanie grilovacej zóny. Urobte si to sami oveľa lacnejšieStojí za zváženie výhody a nevýhody stavby grilu.
Výhody:
- relax v lone prírody a založenie ohňa kedykoľvek;
- varenie vonku;
- jednoduchosť údržby;
- tvorba dekoratívnych prvkov pre vašu stránku.
Nevýhody:
- zložitosť výstavby;
- dôležitosť neustálej kontroly dodržiavania predpisov požiarnej bezpečnosti.
Pravidlá požiarnej bezpečnosti
Rúra predstavuje potenciálne nebezpečenstvo požiaru. Gril nie je výnimkou. Preto musíte pozorne sledovať bezpečnostné požiadavky:
- Vzdialenosť grilu od drevené budovy.
- Absencia stromov, trávy a kríkov na ihrisku dva až tri metre od budovy.
- Pôdny kryt Priestor okolo grilu musí byť vyrobený z nehorľavého materiálu.
- Na diaľku až dva metre Neskladujte horľavé látky.
- Steny, strecha, podpery musia byť vyrobené z ohňovzdorného materiálu alebo ošetrené tepelne odolnou zmesou.
Zhrňme si to
Ak máte na svojom pozemku nejaký voľný priestor, vytvorte a zrealizujte plán špeciálnej oblasti na varenie chutných jedál. Vyberte si projekt grilovania, ktorý vám vyhovuje, kúpte si potrebné materiály, zhromaždite všetko náradie a začnite stavať.
Užitočné video
Pozrite si video a dozviete sa viac o procese výroby vonkajšej tehlovej grilovacej pece.
Komentáre
1) Väčšina remeselníkov podceňuje nebezpečenstvo používania sudov s palivom a inými chemikáliami. Faktom je, že pesticídy prenikajú hlboko do kovu a pri ďalšom zahrievaní sa jedlo nasýti jedom!!! A umývanie, tepelné spracovanie, s tým vám vôbec nič nepomôže, lepšie bude nájsť si iný materiál.
2) Polovica úspechu a pohodlia vášho grilu sa skladá z príslušenstva a ďalších atribútov. S tým si poradíte pomocou týchto informácií. https://thermo.washerhouse.com/sk/stroitelstvo-svoimi-rukami/barbekyu/aksessuari/sdelat-svoimi-rukami.html
3) Pre môj domov považujem multifunkčnosť rekreačnej zóny za vrchol ideálnosti a praktickosti. Stôl a gril mi nestačili (ale samozrejme som začal v malom) a nakoniec som postavil celý komplex. Zahŕňa: udiareň na teplé a studené údenie, gril, gril, ohnisko a výklenok na sušenie.
Keď sa zídeme na grilovačku, aj keď sa to deje doma, ženy sú zaneprázdnené stolom a my muži sa zhromaždíme (OKOLO) grilu a kým sa mäso varí, dáme si každý pohár a rozprávame sa o tom svojom. A ako sa zídeme okolo veľkého kamenného grilu? V rodine je nás veľa.
Osobne máme tehlový gril. Podľa môjho názoru je to najlepšia možnosť. A gril je vynikajúci a samozrejme ho nemusíte každý rok prerábať.