Nemáte peniaze na hotové modely? Existuje riešenie - plynový gril si môžete jednoducho vyrobiť vlastnými rukami!

Továrenské plynové grily sú spoľahlivé a ľahko sa používajú. Plyn je na časté varenie pohodlnejší ako uhlie alebo drevo.

Grily od dobrých výrobcov sú veľmi drahé a môžu si to dovoliť iba šéfkuchári reštaurácií.

Dosiahnite rovnaký výsledok za menej peňazí Môžete to urobiť tak, že si vyrobíte plynový gril vlastnými rukami.

Z čoho sa skladá plynový gril?

1. Rám. Na výrobu sa používa nehrdzavejúca oceľ potravinárskej kvality alebo smaltovaná oceľ.
2. Ohrievače. V závislosti od rozloženia grilu použite horáky bežného plynového sporáka alebo špeciálne vyrobené trysky. Hlavné je uzavrieť ohrievače pred kvapkajúcim tukom.
3. Gril na grilovanieJe lepšie vyrobiť ho z nehrdzavejúcej ocele.
4. Špíz s rotačným mechanizmom.
5. Zber tuku. Aby ste zabránili zaplaveniu horákov, nainštalujte odkvapkávaciu misku.
6. VekoDôležitý detail, ktorý odlišuje gril od barbecue. Umožňuje dosiahnuť vyššiu teplotu a rovnomerné rozloženie tepla.
7. Ďalšie príslušenstvo. Poličky, háčiky, kolieska a ďalšie užitočné veci sa dajú vyrobiť neskôr, podľa potreby.

Ako si vyrobiť plynový gril vlastnými rukami, kresba

V závislosti od veľkosti a cieľa technológia výroby bude iná.

1. Schéma 1. Na prípravu šašliku a malých jedál v bežnej kuchyni si môžete vyrobiť jednoduchý plynový gril. Domáci plynový sporák slúži ako ohrievač, ale na jeho povrch bude stekať tuk a šťava. Starý hrniec s výškou minimálne 15 centimetrov s odrezaným dnom sa na vrch panvice umiestni rošt alebo sieťovina z nehrdzavejúcej ocele.
2. Schéma 2. Na prípravu jedál z veľkých kusov mäsa, veľkých porcií a použitie vonku budete musieť vyrobiť mobilný gril so samostatným horákom a možnosťou pripojenia k plynovej fľaši. Takýto gril by mal mať veko, reguláciu teploty a masívny rošt.

Foto 1. Výkres plynového grilu vyrobeného z kovového suda. Zariadenie je vybavené elektrickými špízmi.

Príprava nástrojov

V závislosti od dostupných materiálov sa sada nástrojov môže líšiť. Na výrobu najjednoduchšieho grilu budeme potrebovať kovoobrábací nástroj - kladivo, kliešte, pílku na kov, vŕtačku. Na výrobu dobrého samostatného grilu budete musieť pridať:

1. Meracie zariadenia - posuvné meradlá, pravítko, kompas, vodováha.
2. Zváracie zariadenia — na spájanie nehrdzavejúcej ocele môžete použiť špeciálne elektródy alebo zváranie TIG v argónovom prostredí. Ak nemáte prístup k takýmto technológiám, gril môže byť vyrobený zo železa, budete na to potrebovať jednoduchý zvárací stroj.
3. Zariadenia na rezanie kovovV garáži sa všetky rezacie a montážne práce vykonávajú brúskou alebo plazmovou rezačkou.
4. Sada závitníkov a závitníkov žiaduce, ale ak nie sú k dispozícii, môžu sa použiť stehové zvary.

Pracovný príkaz

Aby ste zabezpečili optimálnu veľkosť vášho plynového grilu a kvalitné varenie, všetko Prvky musia byť proporcionálne a dobre zladené.

Telo môže byť vyrobené z vhodnej nádoby z nehrdzavejúcej ocele potravinárskej kvality alebo zo širokého smaltovaného hrnca.

Optimálny priemer sa volí na základe požadovaného výkonu, nádoba tejto veľkosti je vhodná na varenie dobrého steaku. priemer 40-50 cm.

Smaltovaný hrniec, sud na pivo, telo starého prijímača - všetko sa dá využiť.

Je lepšie nainštalovať misku na zber tuku..

To sa dá urobiť rôznymi spôsobmi - do panvice umiestnite kovový plech s vhodným priemerom, vyrobte odnímateľné dno alebo vyvŕtajte otvory do dna panvice a položte ju na plech s väčším priemerom.

Trysky sú nainštalované v spodnej časti grilu nad plechom. Sú to kovové trubice s hrúbkou 1 – 3 centimetre s vyvŕtanými otvormi s priemerom 3 – 5 mm, cez ktorý prechádza zmes plynu a vzduchu.

Je lepšie, ak sú trysky odnímateľné, ľahšie sa čistia. Túto úlohu vykonáme nasledovne: privaríme ich do steny nádoby. 3-4 cm úsek potrubia, bude slúžiť ako spojka pre trysky a miešač. Priemer potrubia sa volí tak, aby tryska vstupovala s veľkou silou o 2-3 centimetre a fixované. Pre väčšiu hustotu je možné na okraji trysky vyrobiť manžetu z tepelne odolného silikónu.

Zmiešavač plynu a vzduchu musí byť nainštalovaný na vonkajší okraj konektora rovnakým spôsobom. Vyzerá to taktotrubica s rovnakým priemerom ako tryska, 5-8 cm dlhé. V stene mixéra sa vytvorí otvor a doň sa vloží plynová tryska.

Ak je ťažké vyrobiť horák sami, použite súčiastky zo starých plynových sporákov alebo plynové horáky z kotla.

Experimentálne je potrebné dosiahnuť stabilné spaľovanie bez praskaniaModrý plameň indikuje optimálne spaľovanie. Môžete zmeniť priemer plynového prúdu, počet otvorov v tryske, pomer privádzaného vzduchu a plynu.

Na diaľku 5 – 10 cm Pod okraj nádoby inštalujeme rošt. Je lepšie ho vyrobiť z tyčí z nehrdzavejúcej ocele s priemerom 3 – 5 mm, alebo vyrezaný z továrenského roštu grilu. Rošt by mal pevne stáť na podperách a mal by sa dať ľahko vybrať.

Foto 2. Gril vyrobený zo starej plynovej fľaše. V spodnej časti zariadenia je otvor na plyn.

Ako pokrievku môžete použiť štandardnú z hrnca, ktorý používame.Je potrebné to zlepšiť: vyrežte otvory na uvoľňovanie oxidu uhličitého a nainštalujte teplomer.

Plynový gril je pripravený. Pre zvýšenie jeho funkčnosti ho nainštalujeme na kovovom podstavci, zvárané z tyče alebo štvorcovej rúry.

Automatický ražeň

Funkčnosť grilu môžete zvýšiť výrobou vlastného automatického ražňa. Na to bude potrebné zmeniť dizajn: Odstráňte gril a nainštalujte držiaky špajle. Na jednej strane je to jednoduchá trubica, v ktorej sa bude otáčať ostrý koniec, na druhej strane - výrez na upevnenie puzdra špajle. Motor z magnetofónu a napájací zdroj preň sú namontované mimo nádoby. Špirál je nainštalovaný, naň je nasadený remeň z motora. Rýchlosť otáčania regulujeme priemerom kladky.

Úskalia

Hlavným problémom, ktorý môže vzniknúť pri stavbe plynového grilu vlastnými rukami, je proporcionalita všetkých detailov. Ak nastavíte trysku na príliš silný výkon, jedlo sa spáli. Malý priestor pod vekom nebude schopný pojať požadovanú porciu.

Všetky povrchy, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami, sú buď vyrobené z nehrdzavejúcej ocele potravinárskej kvality, alebo sú potiahnuté so špeciálnou nepriľnavou tepelne odolnou zmesou Na báze teflónu.

Experimentovanie s týmito farbivami môže viesť k otrave.

Žiadne zahrievané časti nesmú vydávať dym ani zápach. — grilované mäso ich absorbuje. Nezabudnite gril otestovať, aby sa zvyšná farba a nečistoty spálili. Udržiavajte gril čistý, odstráňte z jeho povrchov všetky usadeniny uhlíka alebo mastnotu.

Bezpečné pripojenie horáka k hlavnému a skvapalnenému plynu

Zdroj teploty grilu - plynový horák. Môže fungovať na plyn z elektrickej siete aj na skvapalnený propán-bután z fliaš.

Na pripojenie grilu k valcu je potrebné zakúpiť nastaviteľný reduktor plynu. Vďaka nastaveniam môžete dosiahnuť optimálny tlak plynu v tryske. Reduktor a gril sú navzájom spojené flexibilnou hadicou.

Systém s valcom by sa mal používať takto:: zatvorte kohútiky na grile, otvorte ventil fľaše a upravte tlak plynu pomocou reduktora.

Zapáľte zápalku, otočte kohútikom grilu. Zapáľte plyn nad tryskami cez špeciálny otvor. Po dokončení varenia zapnite plyn na fľaši a po zhasnutí zapnite gril.

Gril funguje dobre aj na plyn z hlavnej siete. Tlak v sieti je nízky, takže v prípade potreby Budete musieť vyvŕtať alebo vymeniť trysku na vstrekovači.

Pripojenie k hlavnému plynovému potrubiu je jednoduché - na potrubie sa naskrutkuje kohútik, ku grilu sa pripája pomocou metalizovanej plynovej hadice. Bezpečnostné požiadavky sú rovnaké ako pri pripojení k plynovej fľaši. Všetky spoje a závity musia byť utesnené.

Užitočné video

Pozrite si video a dozviete sa, ako si vyrobiť vlastný plynový gril na domáce použitie.

Pravidlá pre používanie domáceho zariadenia

Plynový gril Je vhodné ho používať vonku. Pri varení na ohni padajú tuky a kúsky jedla na horúce povrchy a dymia. Pri horení sa uvoľňuje oxid uhličitý a para, ktoré je potrebné včas odstrániť.

Ak chcete grilovať doma, uistite sa, že máte dobré nútené vetranie.

Nezaškodilo by to dostupnosť hasiacich zariadení — pri používaní domácich plynových horákov vždy existuje riziko neoprávneného zapálenia.

Varenie na plynovom grile je jednoduché. Drevo nepotrebuje žiadny čas na rozhorenie ani uhlie na zapálenie. Požadovaná teplota sa dosiahne takmer okamžite a gril sa rovnako rýchlo ochladí. Dochádza k spaľovaniu plynu. bez dymu a sadzí, a preto sa netvorí popol.

Vďaka týmto výhodám je plynový gril vážnym konkurentom dreveného uhlia. Jedlo pripravené zručne chutí takmer rovnako. Arómu dreveného dymu je možné pridať umiestnením grilu na difuzér. malá nádoba s vetvami ovocných stromov.