Pre ešte rýchlejšie a pohodlnejšie varenie: najužitočnejšie príslušenstvo pre tandoor a návod na jeho montáž

Tandoor sa používa na prípravu jedál s vysokou chuťou a arómou. Východná pec získať u majstrov alebo urobiť vlastnými rukami.

Pre uľahčenie prípravy jedál v tandoori je potrebné použiť rôzne príslušenstvo. Kompletná sada príslušenstvo k sporáku umožňuje vám pripraviť rôzne jedlá.

Sada nástrojov na prácu s tandoorom

Tandoor je vybavený príslušenstvom, vrátane:

• prípad na ochranu pred vlhkosťou;
• zástera a rukavice vyrobené z tepelne odolných materiálov pre vašu vlastnú ochranu pred popáleninami;
• mriežka v niekoľkých úrovniach na prípravu jedla;
• špajle a z nich vyrobený vianočný stromček na navliekanie mäsa a zeleniny a ich súčasné varenie.

Zoznam príslušenstva pre pohodlné varenie

Nasledujúce vám pomôžu pripraviť rôzne jedlá:

1. "Vianočný stromček" — je skvelou alternatívou k špízom. Môžete na ňom variť mäso, ryby, huby, zeleninu a oveľa viac. Hlavné je, že toto všetko môžete variť naraz.
2. Steakový gril — s pomocou tohto grilu si môžete pripraviť šťavnatý steak v tandoori. Liatina sa rýchlo zahreje na vysoké teploty — šťava zostáva v steaku, vďaka čomu je mäso šťavnaté a krehké.
3. Keramická kokota Je špeciálne navrhnutý na pečenie predjedál s omáčkami a julienne.
4. Rošt na grilovanie - používa sa na pečenie mäsa a diviny v tandoori z oboch strán.

1. Dvojposchodový tanier — vhodná voľba pre jatočné telá zveriny, veľké kusy mäsa. Môže sa použiť ako panvica v tandoori na placky, pizzu, samsu.
2. Špízy s klipmi - sú navrhnuté tak, aby zabránili zošmyknutiu šašliku z ražňa počas varenia.
3. Keramická liatina — v takýchto jedlách môžete variť mäso, ryby, zeleninu.
4. Univerzálna polica — umožňuje vám pohodlne a vo väčšom množstve variť mäsové, zeleninové a rybie jedlá. S týmto roštom môžete upiecť celé kura, kačicu, hus, králika, koleno, jahňaciu nohu a oveľa viac, nielen klasické kebaby

Výroba doplnkov pre domácich majstrov

Medzi remeselníkmi sú takí, ktorí si vlastné ruky vyrobili potrebné nástroje na varenie jedál. Na to používajú nehrdzavejúcu oceľ, výstuž a zvárací stroj.

Pozastavenia

Na varenie sú potrebné vešiaky mastné mäso a rybyVyrába sa doma. z panviceK nej sú pripevnené štyri tyče z nehrdzavejúcej ocele a k tyčiam sú pripevnené rohy. Všetko je zoskrutkované maticami alebo zaistené zváračkou. Pri vyprážaní mäsa sa do panvice naleje voda, aby sa tuk nepripálil. Môže sa tam dať aj zelenina.

Špízy a „vianočný stromček“

Špízy sa používajú v rúre samostatne alebo sa z nich zvarí „vianočný stromček“.

Sú vyrobené z nehrdzavejúceho plechu, hrúbka 3 mmRezali to brúskou. prúžky 1,5 cm šírka. Dĺžka budúceho produktu závisí od veľkosti rúry, ale v priemere bude pracovný koniec 50 cm.

Okraje pásov sú očistené od otrepov. Na jednej strane, zvonenie, ktorým sa špíz pripevní v tandoori. Pracovný koniec špíza je naostrený.

Pre "Vianočné stromčeky" bude potrebné hrniec alebo iný vhodný hlboká panvica.

Veľkosť „stromu“ je určená priemerom tandooru. Rukoväte a uši sú odrezané z hrnca. Špízy sú pripevnené k tyči z nehrdzavejúcej ocele zváraním alebo skrutkami. Dizajn upevniť v strede hrnce, strihanie nití.

Polica

Vyrábajú stojan na tandoor vyrobené z oceleNaplnená polica je ťažká, preto je dôležité použiť silné upevnenieNa výrobu zariadenia doma potrebujete oceľ výstuž, brúska a zvárací strojVýrobok by mal byť o niečo menší ako vnútorná časť rúry.

Najprv sa zvarí výstuž okrúhle alebo trojuholníkové rámy, privarte ich k dvom tyčiam. Potom zostavte mriežky pre výsledné rámy a upevnite diely. Umiestnite spodnú vrstvu nádoba na zber tuku, zvyšok sa používa na varenie.

Mriežka a „slnko“

Výstužné tyče sa používajú ako nezávislé zariadenia na závesoch.

Konštrukcia je vyrobená pre pohodlné umiestnenie špajlí „Slnko“. Výstužná tyč ohnúť do tvaru kruhu, vyrobiť spojovacie prvky a všetko zvariť. Počas prípravy šašliku sa na konštrukciu vešajú špajle.

Foto 1. Konštrukcia typu „slnko“ nainštalovaná v tandoori, na ktorú je vhodné umiestniť špajle.

Teplomer

Pre orientálnu pec sa používa teplomer, ktorý funguje v jeho rozsah prevádzkových teplôtExistujú dve možnosti ich výroby - 0 – 250 °C a 0 – 500 °CZariadenie je namontované vo veku a je potrebné na reguláciu tepla vo vnútri tandooru. Znalosť indikátora teploty vám umožňuje určiť včasnosť ukladania produktov a možnosť súčasnej prípravy iného jedla. Kuchári empiricky určujú, v ktorom režime je jedlo chutnejšie.

Riad

Riad v rúre prichádza do kontaktu s ohňom a je vystavený vysokým teplotám. Odporúčané na použitie:

• liatinový kotol na varenie kaše, polievky, pilafu;
• liatinová panvica s liatou rukoväťou alebo bez nej na vyprážanie mäsa a rýb;
• hrnce z červenej hliny, glazované zvnútra, na pečené mäso a zemiaky;
• keramika z červenej hliny pre jedlá, ktoré sa dusia na ohni.

Užitočné video

Video demonštrujúce domáce príslušenstvo na varenie v tandoori, zobrazujúce jeho veľkosti a dizajn.

Odporúčania pre používanie dodatočného vybavenia

Vybavenie a náčinie musia byť vyrobené vyrobené z vysoko kvalitných tepelne odolných materiálov, ktoré pri kontakte s výrobkami neuvoľňujú škodlivé látky. Na tento účel používajú oceľ, hlina, liatinaVyberajú alebo vyrábajú zariadenia vhodné pre tandoor. podľa priemeru a výškyRiad a riad udržiavať čistotu, po použití očistite, umyte a osušte.