Je možné, aby si každý mohol vyrobiť hlinený tandoor vlastnými rukami?

Tandoor sa dosť rozpáli, keď podpaľovačPreto je vyrobený z ohňovzdorných materiálov. Túto vlastnosť má šamotová hlina.

Aby ste to dosiahli, zapaľte kaolín Hlina sa vypaľuje a melie na prášok. V tejto forme sa materiál predáva v stavebných obchodoch.

Na stavbu tandooru sa hlinený prášok zriedi vodou. Pridáva sa aj piesok a rastlinné vlákna.

Ako si vyrobiť hlinený tandoor vlastnými rukami

Ak urobíte všetko správne, proces výroby hlineného tandooru trvá dosť veľa času. Ale produkt vydrží dlho. A jedlo v ňom pripravené bude chutné a kvalitné.

Zoznam nástrojov a materiálov

Na výrobu hlineného tandooru budete potrebovať nasledujúce nástroje:

• kapacita na miešanie hliny (napríklad veľké vedro alebo umývadlo);
• budova mixér;
• ceruzka;
• Bulharčina alebo stroj na rezanie tehál.

Na stavbu tandooru budú užitočné nasledujúce materiály:

• šamotová hlina;
• piesok;
• vláknina;
• drvený kameň;
• výstužná sieťovina;
• betón;
• šamotová tehla;
• hrubý vodeodolný kartón.

Zloženie: piesok a šamot

Ílový prášok niekedy obsahuje cudzie nečistoty. Na ich odstránenie sa prášok preosieva cez jemné sitoa potom naplňte vodou. Ľahšie častice vyplávajú na povrch. Odstránia sa scedením časti kvapaliny.

Potom sa hlina miesi. Predtým sa miesila nohami, teraz sa používa stavebný mixér.

Nechávam hlinený roztokt na 2-3 dni na tienistom mieste a občas premiešajte. Ak sa na povrchu nahromadí voda, sceďte ju.

Potom sa pridá jemný riečny piesok a rastlinné vlákna, ktoré dodávajú zmesi dodatočnú viskozitu. Počas procesu vypaľovania vyhoria a produkt sa stáva ľahším. Približný pomer: 1 diel hliny na 2 diely piesku a 1 diel vláknitej hmoty.

Táto zmes sa naleje nie menej ako týždeň. Z času na čas premiešané.

Výsledkom by mala byť hmota, ktorá konzistenciou pripomína plastelínu. Vytvaruje sa do pruhov. Hrúbka 5-7 cm.

Ich dĺžka sa približne rovná obvodu budúceho tandooru. Keďže sa rúra smerom nahor zužuje, niektoré pásy budú kratšie.

Tieto pruhy sú stále deň alebo dva ležať na mieste chránenom pred slnkom. V tomto čase sa pripravuje základ.

Príprava a nalievanie základov

Pre založenie tandooru sa vykope jamka do hĺbky približne 20 cm. Jeho tvar môže byť okrúhly alebo štvorcový. A jeho veľkosť je O 15 cm väčšia ako budúca základňa. Napríklad sa plánuje postaviť tandoor s priemerom v spodnej časti asi meterPotom, v závislosti od tvaru základu, bude priemer okrúhlej plochy alebo strana štvorcovej plochy 130 cm.

Jama polovica sa naplní pieskom. Navrch sa umiestni vrstva drveného kameňa. Debnenie sa inštaluje tak, aby základ bol nad úrovňou terénu. Položí sa výstužná sieťovina a potom sa naleje betón.

Položenie základov

Najprv si označte miesto, kde bude pec umiestnená. Keďže základňa tandooru má kruhový tvar, je vhodné na označenie použiť šnúrku alebo prúžok, ktorého jeden koniec je upevnený v centrum.

Foto 1. Takto vyzerá základňa pre tandoor, tehly sú položené do kruhu a na ne je umiestnený prvý rad stien.

Do výsledného kruhu sa kladú šamotové tehly. Je vhodné ich položiť bez malty, označiť a potom píliť. Pri konečnom kladení sa škáry medzi tehlami vyplnia. šamotová hlina alebo špeciálna malta na kachle.

Výber a inštalácia tvarovacieho kužeľa

Pre uľahčenie tvarovania stien tandooru je nainštalovaná šablóna. Je zložená z kartón odolný voči vlhkostiPre stabilitu sa dovnútra naleje piesok.

Tvorba stien

Pripravené pásy sa položia okolo kužeľa. Spoje sa vyhladia. Povrch stien by mal byť rovný a jednotný, bez trhlín.

Keď hlinené steny tandooru stúpnu na úroveň šablóna, vytvorte vrchnú pologuľu. Na tento účel pridajte viac piesku a dajte mu požadovaný tvar.

Vrch je pokrytý novinami namočenými vo vode. Mokré noviny sú pokryté vrstvou hliny. Hrúbka by mala byť rovnaká ako na stenách.

V tejto forme je štruktúra vysušená. asi týždeňPotom sa veko odreže. Na označenie sa použije vedro vhodného priemeru.

Noviny, piesok a kartón sa odstránia. Bližšie k spodnej časti tandooru sa vyreže otvor na fúkanie. Rozmery sú približne 10x15 alebo 15x15 cm.

Sušenie, počiatočné vypaľovanie, ošetrenie trhlín

Hlinená stavba stojí týždeň alebo dva, kým úplne nevyschne. Vo vlhkom podnebí to môže trvať dlhšie.

Po úplnom vyschnutí stien tandooru sa zvnútra potiahnu rastlinným olejom. Najlepšie je použiť bavlnený olej. Po takejto úprave sa vnútorný povrch stane hladkýPlacky sa naň počas pečenia neprilepia.

Po nanesení náteru sa začína počiatočné vypaľovanie. Vo vnútri tandooru sa zapáli oheň.

Preto sa najprv založí oheň z podpaľovača a konárov. Udržiava sa v priebehu niekoľkých hodín, potom začnú prikladať palivové drevo.

Celý proces vypaľovania hlineného tandooru môže pokračovať až 24 hodín. Počas tejto doby sa všetok materiál zahreje.

Počas vypaľovania tandooru je vnútorný povrch pokrytý sadzami, ktoré na konci vyhoria. Steny sa vyčistia.

Potom sa štruktúra ochladí. Deje sa to prirodzene, bez chladenia.

Ak sa v stenách objavia praskliny, utesnia sa zmesou ílu a piesku. Pomery však budú odlišné, 1:4Potom sa streľba opakuje.

Izolácia a vonkajšia úprava

Okolo hlinenej konštrukcie je položená druhá vrstva stien – vyrobená z tehlyPriestor medzi nimi je vyplnený materiálom absorbujúcim teplo, zvyčajne pieskom.

Vonkajší povrch tandooru môže byť dodatočne zdobený. Na tento účel sa používajú dlaždice, omietka, prírodný kameň atď.

Potenciálne problémy pri výrobe domácej hlinenej pece

Tento typ pece sa stavia vonku, a preto môže byť vystavený dažďu.

Steny, ktoré neboli vypálené, nakoniec zvlhnú a zatekajú.

Aby sa tomu predišlo, pred začatím prác stavajú dočasná strecha. Je dôležité, aby bol vrchlík vodotesný.

A výška tandooru je zvolená tak, aby sa pod ním pohodlne pracovalo.

Užitočné video

Pozrite si video, ktoré demonštruje hlavné fázy výroby tandooru.

Pravidlá používania v súlade s požiadavkami požiarnej bezpečnosti

Oheň zapálený v tandoori môže vybuchnúť (do výšky až do metra). Preto sa pec nesmie umiestňovať pod stromy alebo horľavé koruny.

Steny sa počas varenia veľmi zahrievajú. Z tohto dôvodu by ste sa ich nemali dotýkať rukami. Pri varení používajte špeciálne nástroje a rukavice. Nie je vhodné dovoliť zvieratám a malým deťom priblížiť sa k prevádzkovanému sporáku.

Výroba tandooru je pomerne zdĺhavý proces, ktorý má množstvo nuans. Výsledok vás však poteší mnoho rokov.