За да готвите още по-бързо и по-удобно: най-полезните аксесоари за тандур и инструкции за тяхното сглобяване

Тандурът се използва за приготвяне на ястия с висок вкус и аромат. Източна фурна придобивам при майсторите или направете със собствените си ръце.

За да улесните приготвянето на ястия в тандур, трябва да използвате различни аксесоари. Пълен комплект аксесоари за печката ви позволява да приготвяте разнообразни ястия.

Комплект инструменти за работа с тандур

Тандурът е оборудван с аксесоари, включително:

• случай за предпазване от влага;
• престилка и ръкавици изработени от термоустойчиви материали за ваша собствена защита от изгаряния;
• решетка на няколко нива за приготвяне на храна;
• шишчета и коледна елха, направена от тях, за нанизване на месо и зеленчуци и едновременното им готвене.

Списък с аксесоари за удобно готвене

Следното ще ви помогне да приготвите разнообразни ястия:

1. "Коледна елха" — е чудесна алтернатива на шишчетата. Можете да готвите месо, риба, гъби, зеленчуци и много други на него. Основното е, че можете да готвите всичко това едновременно.
2. Стек грил — с помощта на тази скара можете да приготвите сочен стек в тандур. Чугунът бързо се нагрява до високи температури — сокът остава в стека, което прави месото сочно и крехко.
3. Керамична кокот Специално е разработен за печене на предястия със сосове и жулиени.
4. Решетка за грил - използва се за печене на месо и дивеч в тандур от двете страни.

1. Двуетажна чиния — удобен вариант за трупове на дивеч, големи парчета месо. Може да се използва като тиган в тандур за плоски питки, пица, самса.
2. Шишчета с щипки - са предназначени да предотвратят изплъзване на шашлыка от шишчето по време на готвене.
3. Керамичен чугун — в такива ястия можете да готвите месо, риба, зеленчуци.
4. Универсален рафт — позволява ви да готвите месни, зеленчукови и рибни ястия удобно и в по-големи количества. С тази решетка можете да печете цяло пиле, патица, гъска, заек, джолан, агнешки бут и много други, не само класически кебапчета

Изработване на аксесоари „Направи си сам“

Сред занаятчиите има такива, които са си направили необходимите инструменти за готвене със собствените си ръце. За целта те използват неръждаема стомана, арматура и заваръчна машина.

Суспензии

За готвене са необходими закачалки тлъсто месо и рибаПриготвя се у дома от тиганаКъм него са прикрепени четири пръта от неръждаема стомана, а към прътите са прикрепени ъгли. Всичко се завинтва с гайки или се закрепва със заваръчна машина. При пържене на месо в тигана се налива вода, за да не загори мазнината. Там могат да се слагат и зеленчуци.

Шишчета и "коледна елха"

Шишчетата се използват във фурната самостоятелно или се заваряват в „коледна елха“.

Те са направени от лист неръждаема стомана, дебелина 3 ммТе го нарязаха с шлайфмашина. ленти 1,5 см ширина. Дължината на бъдещия продукт зависи от размера на фурната, но средно работният край ще бъде 50 см.

Краищата на лентите се почистват от неравности. От едната страна, пръстен, чрез който шишчето ще бъде закрепено в тандура. Работният край на шишчето е заострен.

За "Коледни елхи" ще бъде необходимо тенджера или друг подходящ дълбок тиган.

Размерът на "дървото" се определя от диаметъра на тандура. Дръжките и ушите се отрязват от тенджерата. Шишчетата се свързват с пръта от неръждаема стомана чрез заваряване или болтове. Дизайнът закрепете в центъра саксии, рязане на конците.

Рафт

Те правят стелаж за тандур изработен от стоманаПълният рафт е тежък, затова е важно да се използва здрави закрепванияЗа да направите устройството у дома, ви е необходима стомана арматурна, шлифовъчна и заваръчна машинаПродуктът трябва да е малко по-малък по височина от вътрешната част на фурната.

Първо, армировката е заварена кръгли или триъгълни рамки, заварете ги към два пръта. След това сглобете решетките за получените рамки и закрепете частите. Поставете долния слой контейнер за събиране на мазнини, останалите се използват за готвене.

Решетка и „слънце“

Арматурните пръти се използват като самостоятелни устройства на закачалки.

Изработена е конструкция за удобно поставяне на шишчета „Слънце“. Арматурна пръчка огънете в кръгла форма, направете крепежни елементи и заварете всичко. Шишчетата се окачват на конструкцията по време на приготвянето на шишчета.

Снимка 1. Конструкция тип „слънце“, инсталирана в тандура, върху която е удобно да се поставят шишчета.

Термометър

За ориенталска печка се използва термометър, който работи в неговия работен температурен диапазонИма два варианта за тяхното производство - 0-250°C и 0-500°CУстройството е монтирано в капака и е необходимо за контрол на топлината вътре в тандура. Познаването на температурния индикатор ви позволява да определите навременността на полагане на продуктите, възможността за едновременно приготвяне на друго ястие. Готвачите емпирично определят в кой режим храната се оказва по-вкусна.

Ястия

Съдовете във фурната влизат в контакт с огън и са изложени на високи температури. Препоръчва се за употреба:

• чугунен котел за готвене на каша, супа, пилаф;
• чугунен тиган със или без лята дръжка за пържене на месо и риба;
• червени глинени съдове, глазирани отвътре, за печени меса и картофи;
• червена глинена керамика за ястия, които се варят на тих огън.

Полезно видео

Видеоклип, демонстриращ домашно приготвени аксесоари за готвене в тандур, показващ техните размери и дизайн.

Препоръки за използване на допълнително оборудване

Оборудването и приборите трябва да бъдат направени изработени от висококачествени термоустойчиви материали, които не отделят вредни вещества в продуктите при контакт с тях. За тази цел те използват стомана, глина, чугунТе избират или изработват устройства, подходящи за тандура. по диаметър и височинаПрибори и чинии поддържайте чистота, след употреба, почистете, измийте и подсушете.