Нямате пари за готови модели? Има решение - лесно можете да си направите газова скара със собствените си ръце!

Фабрично произведените газови скари са надеждни и лесни за употреба. Газът е по-удобен от въглищата или дървата за често готвене.

Скари от добри производители са много скъпи и само ресторантьорските готвачи могат да си го позволят.

Постигнете същия резултат за по-малко пари Можете да го направите, като си направите газова скара със собствените си ръце.

От какво се състои газовата скара?

1. Рамка. За производството се използва неръждаема стомана за хранителни цели или емайлирана стомана.
2. Нагреватели. В зависимост от разположението на скарата, използвайте горелките на обикновен газов котлон или специално изработени дюзи. Основното е да затворите нагревателите от капеща мазнина.
3. Барбекю грилПо-добре е да се направи от неръждаема стомана.
4. Шишче с ротационен механизъм.
5. Събиране на мазнини. За да предотвратите наводняване на горелките, монтирайте тава за събиране на капки.
6. КапакВажен детайл, който отличава скарата от барбекюто. Той ви позволява да получите по-висока температура и равномерно разпределение на топлината.
7. Допълнителни аксесоари. Рафтове, куки, колелца и други полезни неща могат да се направят по-късно, ако е необходимо.

Как да си направим газова скара със собствените си ръце, рисуване

В зависимост от размера и целта технологията на производство ще бъде различна.

1. Схема 1. За да приготвите шишчета и малки ястия в обикновена кухня, можете да си направите обикновена газова скара. Домашна газова печка действа като нагревател, но мазнина и сок ще капят върху повърхността ѝ. Стара тенджера с височина минимум 15 сантиметра С отрязано дъно, върху тигана се поставя решетка или мрежа от неръждаема стомана.
2. Схема 2. За да готвите ястия от големи парчета месо, големи порции и да ги използвате на открито, ще трябва да си направите мобилна скара с отделна горелка и възможност за свързване към газова бутилка. Такава скара трябва да има капак, контрол на температурата, масивна решетка.

Снимка 1. Чертеж на газова скара, изработена от метална бъчва. Устройството е оборудвано с електрически шишчета.

Подготовка на инструментите

В зависимост от наличните материали, наборът от инструменти може да се различава. За да направим най-простата скара, ще ни е необходим инструмент за обработка на метал - чук, клещи, ножовка за метал, бормашина. За да направите добър самостоятелен грил, ще трябва да добавите:

1. Измервателно оборудване - шублер, линийка, компас, нивелир.
2. Заваръчно оборудване — за свързване на неръждаема стомана можете да използвате специални електроди или TIG заваряване в аргонова среда. Ако нямате достъп до такива технологии, решетката може да бъде направена от желязо, за това ще ви е необходима обикновена заваръчна машина.
3. Оборудване за рязане на металВ гаража всички работи по рязане и монтаж се извършват с шлайфмашина или плазмен резак.
4. Комплект щанци и метчици желателно, но ако не са налични, могат да се използват прихващащи заварки.

Работна поръчка

За да сте сигурни, че вашият газов грил е с оптимален размер и осигурява качествено готвене, всички Елементите трябва да са пропорционални и добре подбрани.

Тялото може да бъде направено от подходящ контейнер, изработен от хранителна неръждаема стомана, или широка емайлирана тенджера.

Оптималният диаметър се избира въз основа на необходимата мощност; контейнер с такъв размер е подходящ за приготвяне на добър стек. диаметър 40-50 см.

Емайлирана тенджера, буре за бира, корпус на стар приемник - всичко може да се използва.

По-добре е да инсталирате тава за събиране на мазнини..

Това може да се направи по различни начини - поставете метална плоча с подходящ диаметър вътре в тигана, направете подвижно дъно или пробийте дупки в дъното на тигана и го поставете върху тава с по-голям диаметър.

Дюзите са монтирани в долната част на скарата над тавата. Това са метални тръби с дебелина 1-3 сантиметра с пробити отвори с диаметър 3-5 мм, през който преминава газо-въздушната смес.

По-добре е дюзите да са подвижни, те са по-лесни за почистване. Ще изпълним тази задача по следния начин: заваряваме ги в стената на контейнера 3-4 см секция от тръба, тя ще действа като съединител за дюзите и смесителя. Диаметърът на тръбата се избира така, че дюзата да влиза със сила с 2-3 сантиметра и фиксиран. За по-голяма плътност, на ръба на дюзата може да се направи маншет от термоустойчив силикон.

Смесител за газ и въздух трябва да се монтира по същия начин към външния ръб на конектора. Изглежда такатръба със същия диаметър като дюзата, 5-8 см дължина. В стената на смесителя се прави отвор и в него се вкарва газова струя.

Ако е трудно сами да си направите горелка, използвайте части от стари газови печки или газови горелки от бойлер.

Експериментално необходимо е да се постигне стабилно горене без пуканеСиният пламък показва оптимално горене. Можете да промените диаметъра на газовата струя, броя на отворите в дюзата, съотношението на входящия въздух и газ.

На разстояние 5-10 см Монтираме решетка под ръба на контейнера. По-добре е да я направим от пръти от неръждаема стомана с диаметър 3-5 мм, или изрязана от фабрична решетка на скара. Решетката трябва да стои здраво върху опорите и да се сваля лесно.

Снимка 2. Скара, направена от стара газова бутилка. В долната част на устройството има отвор за газ.

Като капак можете да използвате стандартния от тенджерата, която използваме.Трябва да се подобри: изрежете отвори за отделяне на въглероден диоксид и монтирайте термометър.

Газовата скара е готова. За да увеличим функционалността ѝ, я инсталираме върху метална основа, заварени от пръчка или квадратна тръба.

Автоматична шиш

Можете да увеличите функционалността на вашата скара, като си направите собствен автоматичен шиш. За да направите това, дизайнът ще трябва да бъде променен: Отстранете решетката и монтирайте крепежните елементи за шишче. От едната страна това е обикновена тръба, в която ще се върти острият край, а от другата - изрез за фиксиране на втулката на шишчето. Извън контейнера са монтирани двигател от касетофон и захранване за него. Шишчето е монтирано, върху него се нахвърля ремък от двигателя. Регулираме скоростта на въртене чрез диаметъра на ролката.

Капани

Основната трудност, която може да възникне при изграждането на газова скара със собствените си ръце, е пропорционалност на всички детайли. Ако настроите дюзата твърде мощно, храната ще изгори. Малкото пространство под капака няма да може да побере необходимата порция.

Всички повърхности, които влизат в контакт с храна, са изработени от неръждаема стомана за хранителни цели или са покрити със специално незалепващо, устойчиво на топлина съединение На тефлонова основа.

Експериментирането с тези багрила може да доведе до отравяне.

Всички нагряти части не трябва да отделят дим или миризма. — месото, което се готви, ги абсорбира. Не забравяйте да направите тестов огън на скарата, за да може останалата боя и мръсотия да изгорят. Поддържайте скарата чиста, отстранете всички въглеродни отлагания или мазнини от повърхностите.

Безопасно свързване на горелката към главния и втечнен газ

Източник на температура на грила - газова горелка. Може да работи както на газ от електрическата мрежа, така и на втечнен пропан-бутан от бутилки.

За да свържете скарата към цилиндъра, трябва да закупите регулируем редуктор на газ. Благодарение на настройките можете да постигнете оптимално налягане на газа в струята. Редукторът и решетката са свързани помежду си чрез гъвкав маркуч.

Системата с цилиндър трябва да се използва по следния начин:Затворете крановете на скарата, отворете вентила на бутилката и регулирайте налягането на газа с редуктора.

Запалете кибрит, завъртете крана на грила. Запалете газта над дюзите през специален отвор. След като приключите с готвенето, включете газта на бутилката и след като тя угасне, я включете на грила.

Скарата работи добре и на газ от електрическата мрежа. Налягането в газопровода е ниско, така че ако е необходимо, Ще трябва да пробиете или смените дюзата на инжектора.

Свързването към главната газова тръба е просто - кран се завинтва към тръбата, тя се свързва към решетката с помощта на метализиран газов маркуч. Изискванията за безопасност са същите като при свързване към бутилка. Всички съединения и резби трябва да бъдат уплътнени.

Полезно видео

Гледайте видеото, за да научите как да си направите собствена газова скара за домашна употреба.

Правила за използване на домашно приготвено устройство

Газова скара Препоръчително е да се използва на открито. При готвене на огън, мазнините и парчетата храна падат върху горещи повърхности и димят. При горене се отделят въглероден диоксид и пара, които трябва да се отстраняват своевременно.

Ако искате да си приготвите барбекю у дома, уверете се, че имате добра принудителна вентилация.

Няма да боли наличието на пожарогасително оборудване — при използване на домашно приготвени газови горелки винаги съществува риск от неоторизирано запалване.

Готвенето на газова скара е лесно. Не е необходимо време дървата да изгорят или въглищата да се разпалят. Желаната температура се достига почти мигновено и скарата се охлажда също толкова бързо. Настъпва горене на газ. без дим и сажди, и в резултат на това не се образува пепел.

Тези предимства правят газовата скара сериозен конкурент на дървените въглища. Храната, приготвена умело, има почти същия вкус. Ароматът на дървесен дим може да се добави, като се постави върху дифузера. малък контейнер с клони от овощни дървета.