Att installera det perfekta sommarköket är jätteenkelt! Gör-det-själv grillugn
Friluftsentusiaster vet mycket väl vad en grill är, eftersom de ofta har använt den när de förbereder rätter till en picknick.
Men inte alla kan svara korrekt på frågan: vad är skillnaden mellan grill och barbecue?
Innehåll
Vad är skillnaden mellan en grillugn och en utomhusgrill?
En grill förstås vanligtvis som en anordning för att göra shashlik. Oftast placeras den utomhus, till exempel på gården, och kan vara antingen mobil eller stationär. Värmen från brinnande kol används för att tillaga köttet.
Grillfesten är ganska komplex utrustning, avsedd inte bara för att steka kött. Apparaten kan drivas med kol, gas eller elektricitet. Grillar används både utomhus och inomhus.
En grill är en enkel apparat som ser ut så här: värmebeständig metalllådaOftast är enheten utrustad med ben.
Vanligtvis under processen att tillaga shashlik i den här apparaten kolen pyrar. Luft kommer in i dem både ovanifrån och genom öppningar i väggarna.
Köttet steks på spett, för vilka det vanligtvis görs urgröpningar i den övre delen av grillens sidor.
Grillen är utformad så att köttet placeras på ett galler över kolen vid grillning. Grillen är alltid rektangulär, och grillen kan vara antingen rektangulär eller rund. I många fall är grillen en komplex struktur som har mer än bara ett galler och en brännare. Anordningen har ett lock eller en speciell flik. för att reglera luftvolymen, in i eldstaden. Detta gör att du kan laga saftigare rätter. Grillens höjd över kolen är fast, medan grillen det kan ändras.
Typer av grilldesign för sommarstugor: öppen spis, hörn, grill och andra. Scheman
Det finns många typer av grillugnar avsedda för att laga vissa rätter. För närvarande är de vanligaste typerna av grillugnar:
- grillspis-öppen spis;
- Hörngrillugn;
- grillugn för dacha;
- grillugn för ett sommarhus;
- grilla med en eller flera eldar.
Skilja stationära och mobila ugnar. Stationära modeller byggs och används på ett ställe. Enheten är vanligtvis gjord av tegel och har en höjd inte mindre än en meter Och U-formI kokzonen är parallella galler placerade med ett avstånd på mindre än 20 centimeter från varandra. Produkter placeras på dem under tillagningsprocessen.
Foto 1. Konstruktionsdiagram med mått för en tegelgrillugn med spishäll och diskho.
Avståndet från brickan med kol eller bränsle till gallren är justerbart med hjälp av flera grundstenar, som brickan är installerad på. Ju högre upp grundstenen är från marken, desto närmare är värmen produkterna.
Mobila enheter tillverkas vanligtvis gjord av metallDe har en öppen eldstad med lock, samt en hylla för tillbehör. Mycket ofta säljs sådana apparater färdiga i trädgårdsbutiker.
Designen är populär bland husägare spisar/eldstäderDet gör det inte bara möjligt att laga mat över elden, utan också att koppla av i naturen vid eldstaden. Måtten på en sådan struktur motsvarar måtten vanlig standardgrillugnSjälva eldstaden kan vara något mindre eller större än huvuddelen, beroende på vilken typ av eldstad husägaren vill bygga på sin tomt.
Foto 2. Ritning över konstruktionen av en hörntegelgrillugn med mått. Komplexet inkluderar även en spis och ett handfat.
Den skiljer sig från en enkel grillugn. spis med öppen spis och två eldstäderDen första eldstaden är avsedd för matlagning, och den andra är själva eldstaden. Skorstenarna här är flerstegs, vilket gör det möjligt att inte bara laga mat, utan också att värma upp rummet bredvid vilket kaminen/eldstaden är byggd.
Hörngrillugn — ett annat populärt alternativ för att arrangera en öppen spis för matlagning utomhus. Den används ofta för att anlägga sommarstugor. Designen sparar utrymme: i genomsnitt är konstruktionens längd — 1 meter, och bredden är 2 meterDet här alternativet är bra eftersom det kan användas för att ställa in ett helt kökskomplex, inklusive grill, kittel, grill, spett etc. Alla dessa strukturer är fästa i en vinkel mot den huvudsakliga grillugnen.
Foto 3. Schema för en tegelgrillugn. Enheten är dessutom utrustad med ett rökhus och en spishäll.
Populärt i dachas i Ryssland grillugnaroch grillugnarDe har bara en eldstad där maten tillagas. Vid behov byggs en grill eller ett galler in i spisen. Det finns inga andra apparater här, vilket gör att du kan spara användbart utrymme på platsen, samt bygga en grillugn med minimala kostnader.
Hur man bygger en enhet med egna händer
Det är möjligt att tillverka sådana spisar med egna händer, det viktigaste är att välja högkvalitativa material och strikt följa konstruktionsstadierna.
Att välja ett projekt, ritningar
När du väljer ett grillprojekt måste du bestämma exakt vad du ska tillaga på den. Dessutom måste du ange utrymme för produkter och tillbehör. Om du till exempel lagar kött till flera personer behöver du en skärbräda och en kokyta.
Foto 4. Ritning av valvet på grillugnens bas av tegel. Mått anges för varje del av enheten.
Om området är litet, kan du stanna vid hörnugn, vilket sparar det mest användbara utrymmet. Om du vill värma ditt hus eller dina tvättstugor med en kamin är det klokt att välja alternativet öppen spis, men i det här fallet är det nödvändigt att avsätta lite utrymme för det en större tomtDet är värt att avgöra om kökskomplexet ska vara täckt eller inte. Det första alternativet är dyrare, men det låter dig ha picknick och laga mat utomhus utan rädsla för dåligt väder.
Foto 5. Ritning av en tegelgrillugn. Enheten har en diskho, en plats för att skära mat, hyllor för förvaring av saker.
Val av material
Det vanligaste alternativet för att lägga grillugnar är tegelverk. Tegel är ett prisvärt och hållbart material som gör att du kan bygga en ugn av vilken storlek som helst utan större ansträngning. Tegelstenar av märket inte lägre än M-250.
Standarddesignen tar 1 500 stycken, och du behöver även eldfasta tegelstenar för att klä eldstaden på de platser där förbränningen sker direkt. Du kan skapa en design från vildsten, men det är svårt och det är inte alltid möjligt att välja den mängd material som krävs i ett visst område.
Välja en plats
Om du bestämmer dig för att bygga en spis med dina egna händer måste du välja rätt plats för den. Det är bäst att lägga enheten närmare hemmet, närmare köketDetta är nödvändigt för att göra det lättare att ta med sig vatten, tallrikar och mat. Följande omständigheter måste beaktas:
- Du kan inte bygga en struktur nära träd, buskar och andra eldkällor;
- platsen för kaminen bör skyddas från vinden;
- jord på platsen måste vara hållbar.
Uppmärksamhet! Det är inte tillåtet att placera en spis nära huset för att förhindra brand och för att säkerställa att rök från apparaten inte stör dig eller dina grannar.
Stegen av byggnadsarbetet
Efter att ha valt ugnsdesign och plats är det nödvändigt att skapa strukturernadig enligt följande plan:
- förberedelse av byggarbetsplatsen: röjning, borttagning av hål och ojämna områden, installation av dränering;
- skapa en grund — en vanlig gjuten tjockleksgrund är fullt tillräcklig;
- att lägga ut kaminen enligt speciella scheman, som kan laddas ner från tematiska webbplatser dedikerade till byggbranschen;
- eldstadens layout;
- byggnation av skorsten och rökgång.
Det sista steget i att bygga en grillugn är efterarbetenEn baldakin eller tak installeras om de ingår i projektet, ett galler monteras, dekorativt tegel eller porslinssten läggs. I sista skedet förbättras området intill strukturen.
Svårigheter i konstruktionen och sätt att eliminera dem
Det kan finnas vissa komplikationer som kan uppstå under processen att bygga en grill. De kan korrigeras eller förebyggas enligt följande:
- För att kompensera för ugnens tryck på marken när man gjuter grunden är det nödvändigt att göra dess platta 20 % mer yta av ugnsbasen.
- Fundamentets övre nivå måste höjas med cirka 10–15 centimeter över marknivå och utför dess vattentätning. Det är värt att se till att var 10:e centimeter ett förstärkt bälte lades.
- Det är strängt förbjudet att använda tegelsten vid grundläggning. Det är bättre applicera betong, vilket är mindre hygroskopiskt.
- Metallelement bör användas med försiktighet.Saken är den att metall expanderar vid uppvärmning och kan förstöra tegelverk. För att förhindra att detta händer är det värt att ersätta metallen med sten, till exempel att göra kaminvalvet på ett kilformat lås och inte använda järnhörn.
- Eldfast tegel och vanliga tegelstenar kan spricka och svälla när de används tillsammans. För att förhindra att detta händer kan olika typer av tegelstenar användas de lägger basaltkartongDenna tekniska teknik möjliggör ökad värmeeffekt i ugnen.
- Det är värt att anlita en professionell spismakare i frågan. Han kommer att behövas när det är nödvändigt att lägga ut de mest komplexa elementen i spisen och eldstaden. En erfaren hantverkare kommer alltid att kunna berätta vad du ska göra i det ena eller andra fallet. Helt självständigt arbete är vettigt när du har erfarenhet av att bygga en grillkök.
Bilder på färdiga projekt
Foto 6. Färdigt projekt av en öppen spis med grill av tegel. Enheten har också en rökkammare.
Foto 7. Utomhusgrill i tegel. Det finns platser för förvaring och torkning av ved under eldstaden.
Foto 8. En tegelgrillugn placerad inuti lusthuset. Enheten har bänkskivor för att skära mat och en rökkammare.
Användbar video
Se en intressant video som visar processen att tillverka en tegelgrillugn.
Hur lång tid tar det att tillverka en utomhuskök?
Du kan enkelt bygga en grillugn själv. Du behöver välja rätt projekt och ett lämpligt område i förväg. Utifrån detta med 90 % Ugnens kvalitet och dess drifttid beror på den.
Vanligtvis konstruktionen av strukturen tar en månad. Beroende på komplexiteten kan termen variera från 10 till 28 dagarDen maximala byggtiden gäller för komplexa strukturer, till exempel en spis, en grill med kittel. En standard liten anordning monteras på två veckor, med hänsyn till lösningens torkning.
Det finns ingen anledning att hasta med att ta i bruk kaminen, den behöver "sätta sig". Under denna tid kommer strukturen att krympa, och eventuella sprickor och andra defekter kommer att uppstå. Första gången enheten används de värmer inte upp den till full kapacitet, för att kunna korrigera skorstenens defekter, som kanske inte märks senare.
Kommentarer
Och när du lägger kaminen måste du strikt följa regeln: alla tegelstenar läggs på en gång utan att "förskjutas". En ojämnt lagd tegelsten tas bort, rengörs från murbruk och installeras på plats med färskt murbruk.